【文章內(nèi)容簡介】 的監(jiān)控能力。熟悉酒店后勤工作管理內(nèi)容、程序及標(biāo)準(zhǔn)；熟悉人事方面的相關(guān)管理制度，善于做員工的思想工作并能激勵員工。年齡25~45歲為佳。二、聘用規(guī)程：由總公司董事會商議決定和任命。Ⅱ、店長助理一、選拔標(biāo)準(zhǔn)： 具高等院樓大專以上學(xué)歷，具有酒店管理所需要的相關(guān)方面的專業(yè)知識。了解酒店的餐飲服務(wù)程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。具有綜合的尤其是酒店餐飲方面的計劃、組織、管理能力；熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)。具備酒店基本財務(wù)知識，對各種營業(yè)報表的制作有較強的監(jiān)控能力。熟悉酒店后勤工作管理內(nèi)容、程序及標(biāo)準(zhǔn)；熟悉人事方面的相關(guān)管理制度，善于做員工的思想工作并能激勵員工。年齡25~45歲為佳。二、聘用規(guī)程：由公司總經(jīng)理商議決定和任命。Ⅲ、人力資源部經(jīng)理一、選拔標(biāo)準(zhǔn)：高等院校大專以上文化程度，熟悉人力資源法律法規(guī)，掌握人事架構(gòu)、薪金、福利、培訓(xùn)、招聘、人事制度制訂、員工晉升與考核、獎懲的工作。愛崗敬業(yè)、秉公辦事，講求效率。具有較強的協(xié)調(diào)與組織能力和方案工作能力。能熟練掌握現(xiàn)代辦公技能。年齡25~40歲為佳。二、聘用規(guī)程：由店長直接選拔任命。Ⅳ、營銷部經(jīng)理一、選拔標(biāo)準(zhǔn)：大專以上文化程度，3年以上大型酒店管理工作經(jīng)驗。熟悉酒店市場營銷動作與管理的操作規(guī)程與技能。具備熟練的交際能力、口頭及表面表達能力，應(yīng)變能力與組織協(xié)調(diào)能力。愛崗敬業(yè)，品貌端正。年齡在25~35歲為佳。二、聘用規(guī)程：聘用規(guī)程：由店長直接選拔任命。Ⅴ、綜合部經(jīng)理一、選拔標(biāo)準(zhǔn)：具有大專以上文化程度，受過一定旅游餐飲教育和具有該崗位三年以上工作經(jīng)驗。具有酒店管理基礎(chǔ)知識、酒店行政、后勤工作專業(yè)知識，食品原料和員工生活服務(wù)方面的專業(yè)知識，同時具有各種商業(yè)合同及文本的專業(yè)知識。具有較強的組織管理能力，以及部門預(yù)算、成本控制方面的專業(yè)技能。關(guān)于溝通上下級關(guān)系，與酒店各部門作業(yè)協(xié)調(diào)一致。身體健康，吃苦耐勞。清正廉明，不以權(quán)謀私，不弄虛作假。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅵ、財務(wù)部長一、選拔標(biāo)準(zhǔn)：掌握財務(wù)會計基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，達到會計師職稱的專業(yè)水平。熟悉餐飲、人事、工程及設(shè)備等酒店管理知識，以利于內(nèi)部責(zé)任制并考核各部門工作業(yè)績。掌握有關(guān)財政、稅收、金融、工商等各類法規(guī)和制度。具備三年以上從事餐飲財務(wù)會計工作的實踐經(jīng)驗，熟悉并通曉本部門各崗位的業(yè)務(wù)工作。具備一定的組織協(xié)調(diào)能力。即能處理好與部門內(nèi)部及其他部門管理人員的合作關(guān)系，并領(lǐng)導(dǎo)本部門員工按照正常的流程和規(guī)定開展工作。具有一定的分析和判斷能力，以便對出現(xiàn)的問題能采取相應(yīng)的對策。了解計算機管理的基礎(chǔ)知識，掌握酒店財務(wù)軟件的操作技能。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅶ、廚政經(jīng)理一、選拔標(biāo)準(zhǔn)：烹飪大專以上學(xué)歷，熟悉中國烹飪歷史文化和各菜系菜品特色與烹飪技法。經(jīng)考核能熟練掌握川江號子菜品操作規(guī)程及操作技法和操作標(biāo)準(zhǔn)。熟悉后廚管理，有較高的廚政管理水平。品行端正，勤奮敬業(yè)。有本崗位資格證書。要求從事本職工作三年以上。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅷ、前廳部長一、選拔標(biāo)準(zhǔn)：年齡20~30歲，中專以上文化程度，，形象良好，有二年以上同等職務(wù)工作經(jīng)歷。受過餐飲方面知識的培訓(xùn)，熟悉和掌握服務(wù)程序、技能及專業(yè)知識。了解各類賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、品味特點，并能建立檔案，以便有針對性地為客人服務(wù)。具備較強的語言表達能力和社交能力。具有敬業(yè)樂業(yè)精神，良好的紀(jì)律性和管理素質(zhì)。善于培訓(xùn)、評估、激勵員工。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅸ、其他人員一、采購兼司機A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：具有中專以上文化程序，有豐富的采購知識和經(jīng)驗。熟練掌握駕駛技能。熟悉物資的用途及質(zhì)量要求。熟悉采購技能，具有一定公關(guān)能力。B、聘用規(guī)程：由綜合部經(jīng)理選拔及任命。二、保安A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：具有高中以上文化程度，退伍軍人，有駕照，并能提供本市戶口擔(dān)保。具有三年以上的保安工作經(jīng)驗。熟悉國家安全管理方針政策，具有公安、消防、專業(yè)知識和酒店保安管理基礎(chǔ)知識和技能。具有組織領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠處理突發(fā)事件。B、聘用規(guī)程：綜合部經(jīng)理選拔及任命。三、維修兼音控A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：具有工程技術(shù)專業(yè)中專、技校畢業(yè)或同等學(xué)歷。兩年以上專項設(shè)備維修經(jīng)驗。具有酒店服務(wù)一般知識，專項維修保養(yǎng)知識，技術(shù)熟練。熟悉所管系統(tǒng)的設(shè)備性能、結(jié)構(gòu)、維修保養(yǎng)方法和實際操作能力。熟悉音控設(shè)備的調(diào)試工作，并有熟練的操作能力。身體健康，組織能力強。B、聘用規(guī)程：由綜合部選拔及任命。四、庫管A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：具有高中以上學(xué)歷，身體健康，品行端正。遵紀(jì)守法，吃苦耐勞，具有一定的庫房知識和經(jīng)驗。熟悉餐飲業(yè)材料物資的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和存放要求。了解電腦基礎(chǔ)知識，掌握一定的電腦操作技能。B、聘用規(guī)程：店長、助理選拔及任命。五、會計A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：掌握財務(wù)會計基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，具有大專以上學(xué)歷，達到助理會計師職稱的專業(yè)水平。了解餐飲、人事、工程及設(shè)備等酒店管理知識。熟悉有關(guān)部門財稅、金融、工商等法規(guī)和基本制度。具有五年以上財會工作或三年以上餐飲財會工作的實踐經(jīng)驗，熟悉本部門各崗位的工作流程的操作程序。具備一定的組織協(xié)調(diào)能力，能處理好酒店內(nèi)部和財稅、金融等外部關(guān)系。具備一定的電腦基礎(chǔ)知識，掌握酒店收銀和財務(wù)軟件的操作技能。B、聘用規(guī)程：總店長選拔及任命。六、出納：A、選拔標(biāo)準(zhǔn)： 具有本崗位所涉專業(yè)大專以上學(xué)歷，實際操作經(jīng)驗一年以上。掌握一定的財務(wù)會計基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識。能熟練運用現(xiàn)代財務(wù)作業(yè)辦公用具及表格。具有一定的電腦基礎(chǔ)知識，了解酒店的收銀和財務(wù)軟件的操作規(guī)程。B、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。八、收銀兼稽核A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：具有中專以上財務(wù)或金融專業(yè)水平或同等學(xué)歷，有一定的財務(wù)會計知識，容貌端莊，口齒伶俐，身體健康，年齡為20~28歲。具備一定的服務(wù)意識和基本操作技能，遵紀(jì)守法，品行端正，有良好的職業(yè)道德。具有一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有較強的工作能力。能堅持原則，維護酒店利益。熟悉電腦操作的基本技能。B、聘用規(guī)程：由財務(wù)經(jīng)理選拔及任命。九、前廳組長A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：年齡20~28歲，中專以上文化程度，，形象良好，有一年以上同等職務(wù)工作經(jīng)歷。接受過餐飲服務(wù)的專門培訓(xùn)，通曉餐飲服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。熟記菜單、酒水單的內(nèi)容、名稱、價格、產(chǎn)地等，并了解菜品的制作程序、服務(wù)程序和各種特殊服務(wù)。了解餐飲行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，督導(dǎo)服務(wù)員按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作。反映靈敏、機智靈活，善于處理客人實際問題。具有較強的組織能力和管理能力，具有一定的語言溝通能力，與客人保持良好溝通。B、聘用規(guī)程：由前廳經(jīng)理選拔及任命。十、迎賓A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：女性，年齡1824歲，高中以上文化程度，形象好，氣質(zhì)佳，有一年以上同等工作經(jīng)歷。了解餐廳和酒店的各種設(shè)施及其使用情況。接受過餐飲服務(wù)方面的專門培訓(xùn)。熟悉餐廳工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。掌握和熟悉所負(fù)責(zé)的餐廳情況。（如臺位情況、裝飾特點、環(huán)境情況、管理情況及員工情況等。）了解菜單上不同的菜肴、配料、烹調(diào)及制作時間等。掌握基本外語，能進行簡單餐廳服務(wù)英語會話。自我控制能力強，處事靈活，眼明手快，應(yīng)變能力強。B、聘用規(guī)程：由前廳部理選拔及任命。十一、服務(wù)員A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：年齡16~25歲，初中以上文化程度，，形象良好，具同等職務(wù)工作經(jīng)歷半年上。接受過餐飲服務(wù)方面的專門培訓(xùn)。了解并掌握餐廳的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能。熟記菜單、酒單的內(nèi)容、價格。表達能力強，善于交際，具有一定語言表達能力和應(yīng)變能力。有上進心，能獨立完成上級所布置的任務(wù)。B、聘用規(guī)程：由前廳部選拔及任命。十二、傳菜員A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：男性，年齡1824歲，初中以上文化程度，形象良好，有半年以上同等職務(wù)工作經(jīng)歷。受過餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，具有熟練的服務(wù)技能。了解餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，通曉餐廳菜品的品名、價格、原料、口味、烹調(diào)過程等。反應(yīng)靈敏、機智靈活，具有一定的語言溝通能力，與客人保持良好的溝通，善于處理客人實際問題。B、聘用規(guī)程：由前廳部經(jīng)理選拔及任命。十三、保潔A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：年齡18~30歲，小學(xué)以上文化程度。服從上級的工作安排。有良好的儀容、儀表和職業(yè)道德。品質(zhì)好，為人誠實，敬業(yè)樂業(yè)，具有較強的自覺性。責(zé)任心強、踏實，對工作盡心盡職，善于與同事良好合作。動手能力強，身體素質(zhì)好，工作效率高。B、聘用規(guī)程：前廳部選拔及任命。十四、吧員A、選拔標(biāo)準(zhǔn)：年齡18~25歲，高中以上文化程度，形象良好，有同等職務(wù)工作經(jīng)歷一年以上。接受過酒水方面的專門培訓(xùn)，具有熟練的服務(wù)技能。掌握酒吧各種特殊服務(wù)程序，有服務(wù)意識，能夠隨時注意客人需求。熟記酒牌內(nèi)容，并了解和掌握酒水的產(chǎn)地、名稱、特點、價格等。了解有關(guān)餐飲服務(wù)的各種法律、法規(guī)。具備一定的語言表達能力，能與客人進行有效交流。具有較強的應(yīng)變能力，關(guān)于處理客人實際問題。B、聘用規(guī)程：由財務(wù)經(jīng)理選拔及任命。第四節(jié) 員工招聘 （一）、招聘說明 員工的招聘是以滿足正常的經(jīng)營工作需要為前提；員工的招聘分為計劃招聘和臨時補員； （1）計劃招聘——部門應(yīng)根據(jù)經(jīng)營工作目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃對人力資源的需求制定與之相適應(yīng)的員工需求計劃，明確招聘職位、人數(shù)及實施時間。 （2）臨時補員——由于員工流動或經(jīng)營旺季所導(dǎo)致的部分或人別職位空缺，臨時進行補員招聘。人力資源部應(yīng)根據(jù)實際情況進行綜合分析考慮，選擇適宜的員工招聘渠道： （1）通過信譽好的人才交流機構(gòu)進行現(xiàn)場招聘； （2）通過媒體終結(jié)發(fā)布信息廣告進行招聘； （3）個別職位空缺可以通過在職員工或相關(guān)人員推薦； （4）上網(wǎng)招聘； （5）建立當(dāng)?shù)芈殬I(yè)學(xué)校的合作關(guān)系，定期從學(xué)校補員。 （二）招聘程序程序工作內(nèi)容備注前期準(zhǔn)備需求部門制定招聘計劃，明確招聘職位、人數(shù)、期限要求，填寫人員需求表（附后）交人力資源部；確定適宜的招聘渠道、信息發(fā)布方式，進行相關(guān)費用預(yù)算；發(fā)布招聘信息（企業(yè)簡介、招聘職位、人數(shù)、素質(zhì)要求等）；準(zhǔn)備充分的求職申請表等資料人力資源部及營銷策劃部協(xié)助完成。咨詢解答、應(yīng)聘資料、分類收集、接待來人、來電、來函咨詢并解答；收集求職申請表、應(yīng)聘信息和資料；逐一查驗應(yīng)聘者提供的資料和證件；按職位對求職資料進行分類。人力資源部完成資料篩選、初試準(zhǔn)備根據(jù)應(yīng)聘者提供的資料與相應(yīng)職位的素質(zhì)要求對照分析，進行資格篩選，確定初試人員名單；確定初試的方式（面試、筆試、實作）地點、時間、負(fù)責(zé)人、參與人等；做好初試相關(guān)資料和場地布置等準(zhǔn)備，明確參與人員的職責(zé)分工；通知初試者初試的時間、地點、方式及有關(guān)事項。資格篩選和對應(yīng)聘者的回復(fù)由人力資源部完成；初試方、名單等由需要部門相關(guān)人員商定。初試評估、復(fù)試準(zhǔn)備按確定的初試方式進行，做好初試的詳細(xì)記錄；對初試結(jié)果進行評估分析，確定是否錄用或進行復(fù)試；確定復(fù)試的方式、地點、時間、負(fù)責(zé)人及參與人等。做好復(fù)試的相關(guān)準(zhǔn)備和職責(zé)分工；對參加初試的應(yīng)聘者進行不同回復(fù)：（1）對決定不錄用者表示感謝并予以婉言謝絕；（2）與決定錄用者商定報到入職等有關(guān)事宜；（3）通知復(fù)試者參加復(fù)試的方式、時間、地點及有關(guān)事項。復(fù)試的方法一般采用面試為宜；對初試者的回復(fù)由人事管理員負(fù)責(zé)。復(fù)試、評估、錄用按確定的方式進行復(fù)試，做好復(fù)試詳細(xì)記錄；對復(fù)試人員最后評估，確定復(fù)試錄用名單；人事管理員與被錄用者商定報到入職管理；對決定不錄用者表示感謝并婉言謝絕；人力資源部與需求部門共同完成。招聘結(jié)束收集整理招聘工作的所有資料并分類存檔；建立錄用員工人事檔案；未錄用人員的應(yīng)聘資料予以保存，對重點關(guān)注的人員進行定期電話回訪。人力資源部完成（三）、員工入職入職說明：（1）、員工入職時間：以進入試用期之日計入職責(zé)時間；（2）、需交納證件：員工辦理入職時須交納身份證復(fù)印件、免冠一寸照片二張和相關(guān)證件學(xué)歷證、職稱證、待業(yè)證、失業(yè)證、下崗證、退休證、退伍證、駕照等）的復(fù)印件，復(fù)印件由人力資源部負(fù)責(zé)收取、審核，并建立、保存員工個人檔案；（3）、服裝費：新入職員工須一次性交納服裝費300元整，因特殊情況不能交納的，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可逐月從工資中扣除，但期限最長不能超過三個月，服裝費在員工離職時交還服裝后退還；（4）、生活安置：人力資源部負(fù)責(zé)為新員工發(fā)放工作制服、工號牌，并安排好食宿，并要做好發(fā)放記錄，以備員工離職時清點退還；（5）、工作、考核：人力資源部安排新員工上崗，在部門負(fù)責(zé)人的配合下跟蹤、檢查新員工的上崗情況，并做好記錄，以此作為新員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。第五節(jié) 勞動條例 （一）、培訓(xùn)期和試用期 新入職員工