【文章內(nèi)容簡介】 m) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； n) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 餐飲預(yù)訂 a) 接餐飲預(yù)訂信息，準(zhǔn)確填寫餐飲預(yù)訂單； b) 餐飲預(yù)訂單，經(jīng)預(yù)訂人簽字確認(rèn)后，輸入電腦； c) 餐飲經(jīng)理根據(jù)餐飲預(yù)訂單的內(nèi)容，向相應(yīng)的餐廳、廚房下達(dá)任務(wù)； d) 餐廳、廚房接到任務(wù)，依據(jù)預(yù)訂單分頭做預(yù)先準(zhǔn)備。 宴會 a) 依據(jù)宴會預(yù)訂單準(zhǔn)備餐臺，臺面符合規(guī)范； b) 依據(jù)宴會預(yù)訂單準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的餐具、酒水、飲料； c) 迎賓員引領(lǐng)客人到預(yù)訂餐廳，服務(wù)員上前迎接問好； d) 拉椅讓座，為客人鋪好口布，提供一次性消毒巾； e) 為客人斟酒、斟飲料； f) 上菜適時(shí)，保證溫度； g) 及時(shí)撤換餐盤或刀叉； h) 餐中服務(wù)不應(yīng)妨礙客人； i.) 宴會結(jié)束前準(zhǔn)備帳單，與主辦人聯(lián)系結(jié)帳； j) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； k) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 團(tuán)體用餐 a) 根據(jù)用餐人數(shù)和用餐標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備餐臺，必備公用筷子、公用勺； b) 迎賓領(lǐng)位員引導(dǎo)客人到相應(yīng)座位； c) 上菜適時(shí)，保證溫度； d) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 自助餐 a) 根據(jù)自助餐人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)和菜品數(shù)量擺設(shè)餐臺； b) 菜點(diǎn)臺菜牌，菜點(diǎn)及餐具擺放有序； c) 視客人需要介紹菜點(diǎn)； d) 及時(shí)通知廚房補(bǔ)充菜點(diǎn)； e) 及時(shí)補(bǔ)充潔凈餐具； f) 補(bǔ)充飲料、酒水； g) 餐后，餐桌的剩余菜點(diǎn)不可重復(fù)食用； h) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； i.) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 咖啡廳 a) 咖啡杯盤、保溫器擺放整齊，餐具充足； b) 領(lǐng)位員引領(lǐng)客人到空置的滿意座位； c) 服務(wù)員主動詢問需要，介紹菜點(diǎn)； d) 記錄客人需要的酒水、菜點(diǎn)； e) 上菜適時(shí)，保證溫度； f) 客人用餐完畢而無意離去時(shí)，不應(yīng)整理餐桌； g) 客人示意結(jié)帳時(shí)，迅速遞上帳單； h) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； i.) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 酒吧 a) 酒吧柜臺潔凈，酒水?dāng)[放整齊； b) 有多種基酒儲備，調(diào)制多樣雞尾酒； c) 服務(wù)員視客人需要提供熱情服務(wù)； d) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； e) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 送餐 a) 預(yù)訂服務(wù)接客人送餐電話，準(zhǔn)確記錄客人房間號、菜點(diǎn)名稱、數(shù)量等； b) 向客人復(fù)述記錄內(nèi)容并告訴客人等候時(shí)間； c) 填寫送餐通知單，送交送餐員和廚房； d) 送餐員依據(jù)通知單，準(zhǔn)備餐具和服務(wù)用品； e) 保持菜品適當(dāng)溫度； f) 核對房號，敲門或按門鈴； g) 詢問客人用餐位置，并按要求擺放； h) 接到收餐具電話，立即收回； i.) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確。 康樂娛樂服務(wù) 游泳池 a) 警示牌豎在明顯位置，中英文字跡清楚； b) 泳池水深標(biāo)志明顯； c) 備有救生器材； d) 水質(zhì)符合衛(wèi)生部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),并有定期檢測和檢測記錄； e) 地面防滑措施有效； f) 地面無破碎玻璃、尖銳物品； g) 浴巾、毛巾等客用棉織品洗滌干凈，經(jīng)過消毒； h) 救生員持有救生員合格證書，熟練掌握服務(wù)程序； i) 主動巡視服務(wù)，遇有溺水險(xiǎn)情，能及時(shí)救助； j) 認(rèn)真執(zhí)行《北京市游泳場館管理暫行辦法》實(shí)施細(xì)則； k) 提供服務(wù)用品及時(shí)； l.) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； m) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 桑拿浴 a) 賓客須知牌要寫明桑拿和蒸氣浴的注意事項(xiàng)； b) 地面經(jīng)過防滑處理或有防滑措施； c) 主動詢問客人需求，提供相應(yīng)服務(wù)； d) 提醒客人保管好衣物，帶好更衣柜鑰匙； e) 隨時(shí)整理浴室，保持清潔； f) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； g) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 按摩室 a) 按摩床和不銹鋼架穩(wěn)固光潔，無銹跡； b) 床上棉織品和客用毛巾清潔，經(jīng)過消毒； c) 服務(wù)員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，持有按摩證書； d) 熟記專業(yè)服務(wù)程序，熱心解答客人的咨詢問題； e) 不提供帶有色情的按摩服務(wù)； f) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； g) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 健身房 a) 服務(wù)員持有健身指導(dǎo)證書； b) 每件健身器材（械）明顯處要貼（掛）使用說明書； c) 熟記健身服務(wù)知識； d) 掌握健身器械的性能和使用方法； e) 認(rèn)真執(zhí)行《北京市經(jīng)營性體育場所體育專業(yè)技術(shù)輔導(dǎo)員管理規(guī)定》； f) 能有效地指導(dǎo)客人按計(jì)劃進(jìn)行健身運(yùn)動； g) 熱心解答客人的咨詢問題； h) 耐心向客人介紹健身器械使用方法； i) 巡視、觀察客人健身動作，及時(shí)做出示范； j) 健身器械發(fā)生故障，立即停用，及時(shí)維修； k) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； l.) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 網(wǎng)球場 a) 迎接引導(dǎo)客人進(jìn)入網(wǎng)球場； b) 主動征詢客人需求，提供相應(yīng)服務(wù)； c) 清掃場地衛(wèi)生； d) 專職陪練員陪同客人練球； e) 觀察場地客人情況，發(fā)現(xiàn)有客人摔傷，及時(shí)救助； f) 客人運(yùn)動結(jié)束，提醒客人帶好衣物，收回更衣柜鑰匙； g) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； h) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 臺球廳 a) 熱情歡迎打球客人； b) 主動征詢客人需要，提供煙茶、酒水服務(wù)； c) 客人休息主動拉椅讓座； d) 隨時(shí)清理桌臺，保持衛(wèi)生； e) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； f) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 保齡球 a) 技術(shù)人員熟練掌握機(jī)器設(shè)備維修和調(diào)試技能； b) 球道自動裝置維修完好，營業(yè)中發(fā)生故障及時(shí)排除； c) 熱情歡迎客人，主動提供服務(wù), 提醒客人保管好衣物； d) 熱情征詢客人需要，為客人準(zhǔn)備飲料和酒水； e) 及時(shí)清掃場地，保持衛(wèi)生； f) 準(zhǔn)確記錄客人球道和打球時(shí)間； g) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； h) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 夜總會 a) 調(diào)音、擴(kuò)音設(shè)備良好，音質(zhì)清晰； b) 影視設(shè)備、視聽效果良好； c) 認(rèn)真執(zhí)行北京市實(shí)施《娛樂場所管理?xiàng)l例》辦法； d) 熱情迎接和引導(dǎo)客人進(jìn)入消費(fèi)區(qū)或吧臺區(qū)； e) 安排客人座椅和吧凳； f) 主動征詢客人需要，為客人提供相應(yīng)服務(wù)； g) 及時(shí)清理臺位； h) 觀察場內(nèi)情況，保持良好秩序； i.) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； j) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 卡拉OK歌廳 a) 音響、影視設(shè)備齊全，視聽效果良好； b) 吧臺、吧凳、酒柜潔凈； c) 點(diǎn)歌單字跡清楚，點(diǎn)歌檢索快速準(zhǔn)確； d) 熱情迎接和引導(dǎo)客人進(jìn)入歌廳或包間； e) 及時(shí)清理桌臺； f) 及時(shí)為客人補(bǔ)充酒水、飲料；amp。nbs, p。 g) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； h)客人離去時(shí)，用敬語歡送。 美容美發(fā) a) 美容美發(fā)圍巾、圍裙、圍布等用品清潔，經(jīng)過消毒； b) 美容美發(fā)工具，清洗干凈，經(jīng)過消毒； c) 服務(wù)價(jià)目牌列項(xiàng)明細(xì)； d) 認(rèn)真執(zhí)行《北京市洗浴和美容美發(fā)經(jīng)營場所管理若干規(guī)定》； e) 掌握美容、美發(fā)服務(wù)技能； f) 熱情迎接，引導(dǎo)客人入座或請客人休息等候； g) 主動征詢客人服務(wù)需求； h) 可禮貌地向客人介紹發(fā)型，熱心推薦護(hù)發(fā)、護(hù)膚用品； i) 美容、美發(fā)質(zhì)量符合DB11/T 100的規(guī)定。 j) 結(jié)帳、收款準(zhǔn)確； m) 客人離去時(shí)，用敬語歡送。 商品服務(wù) 商品的采購160