dbs45005-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)腐竹(編輯修改稿)
2025-08-10 22:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求組織形態(tài)形態(tài)基本完整，允許有少量短條（片）及碎條（片）色 澤黃色、淡黃色或黃褐色氣 味具有大豆特有的香味，無異味雜 質(zhì)無正常視力可見的外來雜質(zhì) 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表1規(guī)定表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/(g/100g) ≤蛋白質(zhì)/(g/100g) ≥脂肪/(g/100g) ≥總砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤黃曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤二氧化硫殘留量/(g/kg) ≤次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）不得檢出其他污染物限量應(yīng)符合GB 2762對(duì)豆
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