dbs45005-20xx食品安全地方標準腐竹(編輯修改稿)
2024-08-10 22:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用水應符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求組織形態(tài)形態(tài)基本完整，允許有少量短條（片）及碎條（片）色 澤黃色、淡黃色或黃褐色氣 味具有大豆特有的香味，無異味雜 質(zhì)無正常視力可見的外來雜質(zhì) 理化指標 應符合表1規(guī)定表2 理化指標 項 目指 標水分/(g/100g) ≤蛋白質(zhì)/(g/100g) ≥脂肪/(g/100g) ≥總砷(以As計)/(mg/kg) ≤鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤黃曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤二氧化硫殘留量/(g/kg) ≤次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）不得檢出其他污染物限量應符合GB 2762對豆
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