dbs23002-20xx食品安全地方標準藍莓果汁飲料(編輯修改稿)
2025-08-10 22:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 藍莓果汁飲料以藍莓或藍莓果汁（漿）、濃縮藍莓果汁（漿）為原料，加入水、食糖和（或）甜味劑等調(diào)制而成的原果汁含量≥10%的飲料。4 要求 原輔料要求 藍莓：應符合GB/T 27658的要求。 其它原輔料：應符合相應標準和有關規(guī)定。 感官指標感官指標應符合表1的要求。表1 感官指標項 目指 標色澤寶石紅色滋氣味具有藍莓特有的果香，口感純正、爽怡，甜酸適口，無異味組織形態(tài)澄清透明液體，久置止后允許有少量沉淀。加入果粒的，果?；就暾s質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標可溶性固形物（20℃折光計法），％≥總酸（以檸檬酸計），g/L ≥原花青素（OPC），mg/L ≥100二氧化硫殘留量（SO2），mg/kg ≤10 微生物指標應符合
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