【文章內(nèi)容簡介】 內(nèi)供求現(xiàn)狀我國綠色食品從二十世紀(jì)九十年代開始起步，經(jīng)過近二十年的發(fā)展，綠色食品事業(yè)有了長足發(fā)展，目前國家已建立了一套較為完整的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系和健全的綠色食品監(jiān)制與管理體系。據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，全國現(xiàn)有綠色食品生產(chǎn)企業(yè)10000余家，每年生產(chǎn)的綠色食品牌產(chǎn)值已達(dá)到2000億元，其中每年出口創(chuàng)匯達(dá)到150多億美元。本項(xiàng)目生產(chǎn)的日本玉蔥，采用綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)，其產(chǎn)品目標(biāo)市場為國外市場，部分產(chǎn)品也可作為國內(nèi)目標(biāo)市場的產(chǎn)品。本項(xiàng)目產(chǎn)品主要用作食用蔬菜和食品調(diào)料原料，其目標(biāo)消費(fèi)群為北方缺水地區(qū)消費(fèi)者、國內(nèi)餐飲服務(wù)企業(yè)和國內(nèi)食品加工企業(yè)。據(jù)不完全市場調(diào)查，每年國內(nèi)市場需求量將達(dá)到30～40萬噸，國內(nèi)生產(chǎn)量已達(dá)到30萬噸以上，數(shù)量上基本達(dá)到供需平衡。但產(chǎn)品質(zhì)量上看，蔥類中綠色產(chǎn)品的比例不到5%，總產(chǎn)量不足1萬噸，而絕大部分出口國外市場，而國內(nèi)大中城市居民和高檔食品加工企業(yè)，對(duì)優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜需求量已達(dá)到5萬噸以上。因此，從國內(nèi)供求狀況來看，本項(xiàng)目產(chǎn)品國內(nèi)潛在市場十分巨大。國外供求線裝我國蔬菜的品種繁多，具備綠色蔬菜生產(chǎn)的自然環(huán)境條件優(yōu)勢(shì)地區(qū)很多，加之我國具有精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，通過引進(jìn)國外適銷對(duì)路的蔬菜優(yōu)良品種，采用綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)進(jìn)行種植和加工，從而使得我國蔬菜產(chǎn)品在國際市場上具有很強(qiáng)的競爭力。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，其中綠色蔬菜產(chǎn)品占出口總量的90%以上。本項(xiàng)目生產(chǎn)的日本玉蔥，因其具有優(yōu)良品質(zhì)和較高的食用安全性，頗受國外消費(fèi)者青睞。項(xiàng)目產(chǎn)品市場以日本為主，同時(shí)可出口美國、韓國、德國、意大利、荷蘭、泰國、馬來西亞等國家和地區(qū)，在我國蔬菜產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要的地位。據(jù)商業(yè)部統(tǒng)計(jì)，我國在成功開拓日本、東南亞等傳統(tǒng)貿(mào)易國市場外，目前正積極開拓中東地區(qū)市場，每年對(duì)日本玉蔥的出口需求可達(dá)到4萬噸以上。近年來，我國政府特別重視食品的質(zhì)量安全，因而也使得蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水品大幅度提高，綠色蔬菜出口產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家要求，因而產(chǎn)品出口增長潛力巨大。 市場前景分析發(fā)展綠色食品生產(chǎn)是保障人民群眾安全的迫切需要。由于二十世紀(jì)九十腦袋，我國政府在解決人民群眾“菜籃子”工程中只注重?cái)?shù)量，而忽視了蔬菜產(chǎn)品的食用安全性，導(dǎo)致市民食用農(nóng)藥污染的蔬菜而發(fā)生中毒事件多達(dá)數(shù)十起，引起全社會(huì)關(guān)注，這也引起了黨和國家高度重視。為此，農(nóng)業(yè)部門和地方各級(jí)政府采取多項(xiàng)有力措施，積極發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)，加快發(fā)展綠色蔬菜生產(chǎn)。從當(dāng)前國內(nèi)政策環(huán)境和市場需求環(huán)境來看，發(fā)展綠色蔬菜前景良好，突出表現(xiàn)在三個(gè)方面：政府優(yōu)惠扶持配套政策相繼出臺(tái)。發(fā)展綠色蔬菜種植是我國政府制定的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)政策之一，除了國務(wù)院頒布的《中國21世紀(jì)議程》白皮書中提出發(fā)展綠色食品外，國務(wù)院《關(guān)于發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的決定》和《中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》等政策性文件中，多次提出了大力發(fā)展綠色食品。農(nóng)業(yè)部在《中國21世紀(jì)議程農(nóng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃》中，進(jìn)一步明確了積極推進(jìn)生態(tài)食品、綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè)，加快綠色食品發(fā)展。因此，發(fā)展綠色食品生產(chǎn)將得到國家政策的扶持。國內(nèi)外市場需求的變化。從國內(nèi)市場需求變化趨勢(shì)來看，綠色食品的市場需求快速增長，每年增長率達(dá)到15%以上。主要有二個(gè)方面的原因：一方面我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入逐年增加，綠色食品相對(duì)較高的市場價(jià)格已不是制約消費(fèi)增長的主要因素，廣大城鄉(xiāng)居民能夠承受相對(duì)較高的產(chǎn)品價(jià)格；城鄉(xiāng)居民的健康意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的食用安全性要求普遍提高。從國外市場需求變化來看，由于當(dāng)前國際普遍關(guān)注食品安全性，農(nóng)藥殘留高的農(nóng)產(chǎn)品（包括蔬菜產(chǎn)品）不受消費(fèi)者歡迎，在市場競爭中將逐步喪失競爭力，而只有符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品才能具有市場需求，才能符合發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者需求。據(jù)專家預(yù)測(cè)，21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，主導(dǎo)食品是綠色食品，綠色食品消費(fèi)將是全球新潮流，21世紀(jì)的食品市場將是綠色食品的市場，綠色食品產(chǎn)業(yè)將是21世紀(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱性產(chǎn)業(yè)。因此從綠色食品良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景中，我們不難看出本項(xiàng)目生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品日本玉蔥具有的良好市場前景。本項(xiàng)目生產(chǎn)的日本玉蔥產(chǎn)品在國內(nèi)外市場具有很強(qiáng)的競爭力，主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：價(jià)格競爭優(yōu)勢(shì)。由于本項(xiàng)目生產(chǎn)區(qū)系傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)，自然生態(tài)條件適宜日本玉蔥生產(chǎn)，因而單位面積產(chǎn)量水平較高，加之本地勞動(dòng)力成本相對(duì)較低，且企業(yè)又采用規(guī)模經(jīng)營，規(guī)模效益明顯。雖然采用綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，但項(xiàng)目產(chǎn)品的成本僅比同類非綠色產(chǎn)品的成本高20%～30%，因而產(chǎn)品價(jià)格競爭空間較大。產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)勢(shì)明顯。一方面項(xiàng)目產(chǎn)品原種從日本引進(jìn)，在蔥類產(chǎn)品屬優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，加之符合日本市場的消費(fèi)習(xí)慣需求；另一方面，項(xiàng)目產(chǎn)品采用綠色產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，產(chǎn)品中農(nóng)藥等有害物質(zhì)幾乎無殘留量，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平較高，能滿足發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)者要求。項(xiàng)目技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯。該公司通過引進(jìn)消化吸收，將綠色蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和項(xiàng)目區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)藝有機(jī)結(jié)合，形成企業(yè)獨(dú)有的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)范和良種蒗法配套技術(shù)體系，因而項(xiàng)目產(chǎn)品擁有一定的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品具有品牌優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目企業(yè)企業(yè)通過創(chuàng)建品牌產(chǎn)品，提高企業(yè)產(chǎn)品信譽(yù)，可贏得國內(nèi)外消費(fèi)者和出口商青睞。從總體上看，該項(xiàng)目產(chǎn)品具有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢(shì)。技術(shù)和裝備、新產(chǎn)品研發(fā)能力、產(chǎn)品質(zhì)量性能、價(jià)格、商譽(yù)等。 營銷策略、方案、模式和進(jìn)度等本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售策略將根據(jù)不同的目標(biāo)市場采用相對(duì)應(yīng)的銷售策略，對(duì)于國外目標(biāo)市場。主要采用兩種銷售策略：采用產(chǎn)品品牌策略。通過建立品牌，提高項(xiàng)目代理商和消費(fèi)者的忠誠度，達(dá)到進(jìn)入國外目標(biāo)市場的目的。采用差異性價(jià)格競爭策略。對(duì)于不同的代理商采用差異性價(jià)格競爭策略，選擇短渠道直銷。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展到一定程度，逐步開拓國內(nèi)市場，并將確定食品加工企業(yè)和國內(nèi)超市作為目標(biāo)市場，重點(diǎn)采用三種策略：一是人員直接促銷策略；二是中介媒體廣告促銷策略；三是采用差別性品質(zhì)競爭策略。通過應(yīng)用人員促銷和廣告等渠道，擴(kuò)大產(chǎn)品的品質(zhì)差異，同時(shí)配合應(yīng)用差異定價(jià)策略進(jìn)行營銷。使食品企業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)同項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)和較高的食用安全性。目前，項(xiàng)目產(chǎn)品采用委托制銷售方式，并應(yīng)用“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)銷一體化運(yùn)營模式，項(xiàng)目企業(yè)作為出口貿(mào)易企業(yè)的生產(chǎn)基地。建設(shè)達(dá)到規(guī)模后，通過申報(bào)綠色產(chǎn)品生產(chǎn)基地和綠色產(chǎn)品認(rèn)證，創(chuàng)立品牌產(chǎn)品，在國內(nèi)市場確定各大中城市超市和食品加工企業(yè)為目標(biāo)市場，采用區(qū)域代理制和人員直接促銷的方案進(jìn)行銷售。對(duì)于國外市場目標(biāo)市場，將通過申請(qǐng)出口經(jīng)營權(quán)，選擇短渠道直接出口的營銷模式。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目產(chǎn)品以日本、泰國、馬來西亞等國外市場需求為目標(biāo)市場，項(xiàng)目產(chǎn)品在實(shí)際生產(chǎn)及經(jīng)營過程存在一定風(fēng)險(xiǎn)，主要有下列原因：國際市場對(duì)日本玉蔥的需求和價(jià)格波動(dòng)變化；產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)；項(xiàng)目產(chǎn)品未能按合同要求供貨；其他與項(xiàng)目產(chǎn)品相關(guān)的非人為因素（如自然災(zāi)害）。由于上述主要因素，可能導(dǎo)致項(xiàng)目產(chǎn)品滯銷，從而給企業(yè)帶來巨大損失。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策針對(duì)上述市場風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)將采取相對(duì)應(yīng)的防范措施，主要有：事先通過購銷合同確定項(xiàng)目產(chǎn)品品種和生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)；完善項(xiàng)目產(chǎn)品供銷合同，使合同中不確定因素造成的風(fēng)險(xiǎn)降到最低點(diǎn)；提供企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求；必要時(shí)啟動(dòng)開拓國內(nèi)市場計(jì)劃，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，減少損失。第六章 建設(shè)方案 項(xiàng)目建設(shè)選址景觀環(huán)境生產(chǎn)基地必須避開公路干線，產(chǎn)地區(qū)域及上風(fēng)向沒有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢“、農(nóng)業(yè)廢棄物、城市垃圾和生活污水。土壤條件生產(chǎn)基地土壤耕作深厚，地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤結(jié)構(gòu)適宜，理化性質(zhì)良好，富含有機(jī)物的土壤，以砂壤為佳。前茬選擇前茬農(nóng)作物為非蔥蔬作物，盡量選擇三年內(nèi)未種植蔥蒜的土壤。灌溉水源灌溉水源無污染，理化指標(biāo)達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上。根據(jù)綠色食品產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境總體要求。經(jīng)調(diào)查檢測(cè)，本項(xiàng)目擴(kuò)建選擇在**縣某鎮(zhèn)永和村，即在原基地基礎(chǔ)上向四周擴(kuò)張，該區(qū)農(nóng)田符合項(xiàng)目產(chǎn)品的產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境總體要求。 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模在原有500畝年產(chǎn)2000噸日本玉蔥的規(guī)模上，擴(kuò)建500畝，新增產(chǎn)2000噸日本玉蔥，形成總占地面積1000畝、年總產(chǎn)量4000噸日本玉蔥的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化設(shè)施的出口蔬菜生產(chǎn)基地。 建設(shè)規(guī)劃和布局 充分考慮原基地布局，將整個(gè)1000畝綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地分劃四個(gè)種植區(qū)域，每個(gè)種植面積250畝，實(shí)行四區(qū)輪作育苗，各區(qū)中間布局“十”字型開道，四邊布局支路和排灌渠。 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案種 植育 苗試 種檢 驗(yàn)優(yōu)質(zhì)品種引進(jìn)收 獲出 售檢 測(cè)大田管理精細(xì)整地① 育苗田應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排灌方便的地塊。播種前30日左右，每畝施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥500kg，餅肥20公斤，同時(shí)施入生物農(nóng)藥，以防地下害蟲，做到淺耕細(xì)耙、土碎地平，土、肥、藥混均之后再做成長2030米。② 栽培田地塊選擇與育苗田雷同，每畝施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5噸以上，過磷酸鈣50公斤，復(fù)合肥25kg，尿素25公斤，磷酸氫二銨40公斤，同時(shí)施入生物農(nóng)藥，以防地下害蟲，做到土、肥、藥混勻，精耕細(xì)作，做成平畦，以備定植。培育壯苗① 適期播種日本玉蔥對(duì)播種時(shí)間要求比較嚴(yán)格，播種過早容易造成抽薹，播種過晚，幼苗太小，不易過冬。根據(jù)我縣的氣候條件，選擇最佳播種時(shí)間。播種前隨畦澆水，待水滲完后再撒播種子，然后用除草劑“乙草胺”8001000倍液均勻噴灑畦面，以防雜草，最后用2米寬普通膜架成小拱棚保溫保濕以利出苗。② 苗期管理日本玉蔥從播種到出苗大約需要78天時(shí)間，蔥秒出齊后要及時(shí)澆一次水，以后不干不澆，在蔥苗35片時(shí)噴施生物農(nóng)藥，以使蔥苗身長壯。適時(shí)定植日本玉蔥苗期5060天，**縣在5～6月份為最佳定植期。定植前要進(jìn)行選苗，剔去無根、無生長點(diǎn)、過矮、弱小，有分蘗等劣苗，再將幼苗大小區(qū)分開來，分區(qū)種植，以便植株生長一致，需要定植的地塊整地造墑后，均勻噴施生物農(nóng)藥。日本玉蔥宜淺栽，以葉梢基部入土2厘米為宜，栽培行距1518厘米，每畝株數(shù)25000株為宜。定植后要澆定植根12次。春季管理早春蔥苗返青后要及時(shí)澆一次返青水，返青水不宜過大，以跑馬水為度，結(jié)合澆水每畝可施尿素1015公斤。玉蔥鱗莖進(jìn)入膨大期，此后每隔15天應(yīng)澆水一次，前期水量適中，后期隨著溫度升高，水量可偏大些，每次澆水可隨水施入尿素20公斤及三元復(fù)合肥5～10kg。病蟲害防治針對(duì)玉蔥易患猝倒病、立枯病、霜霉病、銹病、紫斑病、黃萎病及薊馬、潛葉蠅、地下害蟲危害，均應(yīng)采用針對(duì)十分有效的生物農(nóng)藥，切勿亂施藥。適時(shí)收獲根據(jù)**縣氣候條件，日本玉蔥最佳收獲時(shí)間為11月下旬12月上旬，～2cm，白基長35cm左右。收獲期間應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是距收獲期10天左右應(yīng)停止?jié)菜欢鞘斋@時(shí)盡量避免硬物磕碰，以免造成玉蔥損傷影響貯藏和運(yùn)輸；三