dbs45014-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)腌制山黃皮(編輯修改稿)
2025-08-10 17:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤淺棕黃色外觀形態(tài)果形基本完整，無霉斑白膜滋味和氣味具有腌制山黃皮應(yīng)有的滋味、氣味，無異味雜 質(zhì)正常視力下無可見雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)總砷（以As計）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計）/（mg/kg） ≤亞硝酸鹽（以NaNO2計）/(mg/kg) ≤20其他污染物限量符合GB 2762的規(guī)定 微生物指標(biāo)預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)符合表3和表4的規(guī)定。表3 衛(wèi)生指示菌指標(biāo)項 目指 標(biāo)大腸菌群/（MPN/g） ≤ 表4 致病菌限量致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM沙門氏菌500金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/g注：
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