dbs45039-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)芭蕉芋干粉條(編輯修改稿)
2024-08-10 16:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 量應(yīng)符合 GB 2761的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定?！?食用植物油 應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求 應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有芭蕉芋干粉條特有的自然色澤，有光澤，呈半透明狀，色澤基本均勻組織形態(tài)粉條粗細(xì)寬厚基本均勻，無(wú)并條滋味和氣味無(wú)異味，按食用方法煮熟后，產(chǎn)品具有芭蕉芋制品特有的滋味口 感按食用方法煮熟后，柔軟、滑嫩爽口雜 質(zhì)無(wú)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/ ( g/100g) ≤17總砷（以As計(jì)）/(mg/kg ) ≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤ 鋁(干樣品，以Al計(jì)）/（mg/kg） ≤ 200鎘（以Cd計(jì)）
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