dbs65007-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)紅花籽醋(編輯修改稿)
2024-08-10 16:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 污染、無異味的紅花籽。 生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合GB 8954的規(guī)定。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤琥珀色或紅棕色滋味、氣味溫潤(rùn)酸爽、不澀，具有紅花籽醋的香氣，無異味組織形態(tài)澄清、無懸浮物的液體雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)及異物 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)總酸（以乙酸計(jì)）/（g/100mL） ≥游離礦酸不得檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）/（g/100mL） ≥ 可溶性無鹽固性物/（g/100mL） ≥總砷（以As計(jì)）/（mg/L） ≤鉛（Pb）/（mg/L） ≤黃曲霉毒素B1 /（μg/L） ≤ 微生物指標(biāo) 應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)，cfu/ml ≤10 000大腸菌群，MPN/100ml
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