企業(yè)各類臺(tái)面服務(wù)考核表(編輯修改稿)
2024-07-27 17:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0。沙律汁從外向內(nèi)均勻淋到沙律上。1分 服務(wù)沙律汁技巧1．甜品更放在汁盅內(nèi)，配牛油花墊碟墊著。1分左手手指頭拿著鋼盆的中間位置，其他四只手 指在鋼盆下面。1分報(bào)沙律汁名稱，在客人左邊派。2分服務(wù)時(shí)，上身微微彎下，右手派沙律汁。1分沙律汁從外向內(nèi)均勻淋到沙律上。1分詢問(wèn)客人對(duì)份量的意見(jiàn)。2分請(qǐng)客人慢用。2分掃臺(tái)技巧1．左手拿鏟，右手拿掃。2分2．掃臺(tái)時(shí)是在客人的左手邊進(jìn)行。2分3．注意盡量不要橫跨客人。2分派面包技巧手托面包，牛油向自己，面包向外對(duì)著客人。1分2．手拿服務(wù)更、叉。1分3．在客人介紹左邊服務(wù)，上身微微彎下。1分4．向客人介紹面包的種類，詢問(wèn)客人喜歡哪種。We have hard roll, soft roll and rye bread. Which one would you like? 我們有硬包
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