【正文】
ke?右手用服務更、叉夾面包,放到客人牛油碟上,詢問客人對面包份量的意見。詢問客人要哪種牛油及份量。用服務更、叉夾牛油放在客人牛油碟上。請客人慢用2分服務汁醬(肉汁,芥末、薄荷汁等)技巧:1分1分1分2分Would you like the sauce / muster on the side or on the top? 上面呢?2分2分2分1分抹刀叉技巧:刀叉要適量放膠茜盤里交洗碗機的員工過機清洗消毒。2.消毒完把刀叉放在干凈的白膠盤里。3.準備好干凈的刀叉架。4.4分抹玻璃杯技巧1。用一個干凈的冰桶盛 著熱水。將玻璃杯放在熱水上方,令蒸汽充滿杯內(nèi)。3.左手拿著餐巾一端包著杯腳或杯身,再用餐巾5分 擦干凈后,應把杯子對著燈光照看檢查杯子是 否擦干凈,再對腳平放在墊有干凈餐巾的大托(全部操作避免用手直接接觸到杯)2分5 /