咖啡廳早餐服務(wù)考核表-閱讀頁
2025-07-15 19:42本頁面
【正文】 如果刀叉上有徽飾，圖案是否無任何褪色？ 86.瓷器餐具是否干凈、無破損、款式相配？87.玻璃杯是否干凈、無破損、款式相配？88.餐位墊席是否干凈、無任何垃圾碎屑？89.牛油是否卷成小卷或切成小塊.？是否新鮮？90.牛油碟是否裝滿牛油？91.餐巾是否干凈、熨燙平整、無任何污跡或破損？92.有否提供鹽瓶和胡椒瓶？如果有，瓶子是否干凈？是否裝滿？93.有否提供白糖、黃糖和代糖等糖類品種？94.如果有方糖，有否提供糖夾？硬件狀況 餐廳的外觀95.餐廳入口處有否提供報(bào)紙？96.地毯 /瓷磚是否干凈、無任何污跡和垃圾碎屑？97.照明燈具是否全部亮著？98.是否所有墻面均清潔干凈、無任何剝落、破損或印跡？99.是否所有鏡面均擦拭干凈、無任何污跡？100是否所有窗戶均干凈、無污點(diǎn)、無污痕？101是否所有植物和裝飾花卉均新鮮、無腐敗？102備餐臺(tái)是否保持清潔？103餐桌是否穩(wěn)固？104餐桌、餐椅的腿是否無任何刮痕？顏色是否相配？105餐椅的布藝部分是否干凈？顏色是否協(xié)調(diào)？狀況是否良好？106餐廳里是否聽不到廚房的任何聲音？檢查得分（共106項(xiàng)）：
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