【文章內(nèi)容簡介】 營養(yǎng)和保健食品。 20xx年，云南城鎮(zhèn)居民人均食品消費達(dá)到 2997． 06元，比上年同期增長 3． 5％。在食品消費水平提高的同時，食品消費比重也就是恩格爾系數(shù)卻持續(xù)下降。 20xx年，云南省城鎮(zhèn)居民人均食品消費達(dá)到 2997． 06元，比上年同期增長 3． 5％，恩格爾系數(shù)為 42． 83％。恩格爾系數(shù)的持續(xù)下降，表明居民在基本生活得到滿足后，開始把更多的購買力投向享受和發(fā)展領(lǐng)域，使消費結(jié)構(gòu)層次提升。根據(jù) “ 恩格爾定律 ” ，恩格爾系數(shù)越小，表明生活水平越高。聯(lián)合國糧農(nóng)組織依據(jù)恩格爾系數(shù)值大小，將居民生活大致分為貧困、溫飽、小康、富裕幾個階段：恩格爾系數(shù)超過 60％為貧困， 50％ ∽ 60％為溫飽， 40％ ∽ 50％為小康， 40％以 下為富裕。若對比這一標(biāo)準(zhǔn)，我省城鎮(zhèn)居民的食品消費水平已經(jīng)達(dá)到了小康標(biāo)準(zhǔn)。 注：以上數(shù)據(jù)出自 小區(qū)內(nèi)部環(huán)境較好 ，相對住戶較多，有較好的經(jīng)濟(jì)來源。 小區(qū)內(nèi)部居民生活水 平 ，消費檔次較高 廠房選擇在昆明 2 環(huán)附近 ，農(nóng)產(chǎn)品較為集中的地方 ，對內(nèi)對外交通方便。 競爭分析 單純從蔬菜經(jīng)營的角度來講，最根本主要競爭對手是超市蔬菜經(jīng)營、農(nóng)貿(mào)市場、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等 其他耐消費品，顧客會多跑幾家超市，好貨比三家。每個生鮮超市都有自己的服務(wù)半徑，為了采購的便利性，顧客一般都會就近購買。而我們所推出得時尚生活連鎖開創(chuàng)出了新的消費模式，隨著網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的普及，我們的網(wǎng)絡(luò)訂購配送，以及綠色食品的招牌，這些都將以方便快捷的經(jīng)營模式深入社區(qū)百姓心中 競爭對手分析 競爭者 對方優(yōu)勢 對方劣勢 大型（連鎖）超市 蔬菜供給新鮮，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì) 購買不便 菜市場 蔬菜新鮮，種類多，購買方便 質(zhì)量參差不齊，供給不穩(wěn)定 蔬菜批發(fā)市場 蔬菜供給種類多，價格低廉 不能很好的保證新鮮，不適宜少 量購買 大型連鎖超市 雖然超市的菜要比菜場里貴一點，可超市里環(huán)境清爽、菜也洗過了，花錢買個省事，從這里可以看出，對于很多工作很忙，我們所要做的就是省時、省事，而大型超市在這方面沒有足夠的競爭優(yōu)勢 農(nóng)貿(mào)市場 作為傳統(tǒng)的買賣地，首先，環(huán)境相當(dāng)雜亂，而且質(zhì)量參差不齊。作為超市與農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)來講，僅從物流運輸成本的角度考慮，這種方式并不是唯一的，也不是最優(yōu)的方式。在一個固定消費區(qū)域內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要是由分散的、無組織的小商販主導(dǎo)時，上述傳統(tǒng)的運輸、流通方式是必然的。 但當(dāng)超市、物流企 業(yè)等銷售農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模后，其某些品種的銷量可以滿足運輸?shù)幕疽蠛?，上述流通渠道就會變的不合理，這些企業(yè)必然會繞開批發(fā)市場等環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)向種植基地定向采購貨源，在減少流通環(huán)節(jié)與運輸時間，降低成本與提高新鮮度的同時，定向采購也可以確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。這種方式代表著農(nóng)產(chǎn)品流通的未來趨勢。所以以小商販主導(dǎo)的菜場，勢必會有被取而代之的趨勢。 蔬菜批發(fā)市場 實際蔬菜批發(fā)市場是類似農(nóng)貿(mào)市場的一個由小商販或者蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶共同形成的一個市場，而這個市場也必定出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊，而隨著超市生疏經(jīng)營模式的成熟 ，和現(xiàn)代物流模式的成熟，蔬菜批發(fā)也將被取而代之。超市等一些新的經(jīng)營模式將直接取代菜場等一些傳統(tǒng)的中間環(huán)節(jié)，直接從農(nóng)戶手中購進(jìn)產(chǎn)品，從而以低廉的價格和快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提高人們的生活質(zhì)量。 競爭優(yōu)勢分析 經(jīng)營模式 我們采用自由連鎖也稱自愿連鎖的模式。連鎖公司的店鋪均為獨立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購、銷、宣傳等方面的合同，并按合同開展經(jīng)營活動。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動。根據(jù)自愿原則，各成員店可自由加入連鎖體 系，也可自由退出。所以我們只需要成功的推出一家或者幾家“ 時鮮之家 ”，我們就可以推出品牌，吸引投資，并擴(kuò)大經(jīng)營范圍。 并且我們采用的是小型連鎖菜店的模式，所以每一個“時尚生活連鎖”的開店成本會很低。 購菜軟件 我們將會請專業(yè)軟件公司為我們設(shè)計一個專業(yè)的 購 菜軟件，只要登陸到我們的系統(tǒng)，而且將會通過軟件提供一個生活營養(yǎng)食譜和 一些營養(yǎng)常識，整個購菜過程將會愉快輕松快捷。 綠色健康 “時鮮之家” 是綠色食品的一種，指蔬菜在生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用后殘留在蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國家或國際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。所以說，“綠色產(chǎn)品”是相對的，不是絕對的，評定“綠色產(chǎn)品”還取決于其它一些指標(biāo)：比如“綠色產(chǎn)品”的生產(chǎn)過程中對環(huán)境、土壤、地下水的污染，能源的節(jié)能；“綠色產(chǎn)品”在使用過程中對人是安全健康的，對環(huán)境是無損害的，“綠色產(chǎn)品”在消亡過程中也是對環(huán)境沒有污染，能迅速降解。 我們所有的產(chǎn)品都直接從農(nóng)戶處收購，做一個長期的訂單，要求農(nóng)戶不能用化肥，必須綠色種植，最后定點收購，減少的收購產(chǎn)品的中間環(huán)節(jié)，同時也減少了收購成本，增加了最后的收益。 競爭優(yōu)勢總結(jié) “時鮮之家” 主要的商業(yè)競爭對手為中小型菜市場以及超市的蔬菜瓜果區(qū)。相比與中小型菜市場， “時鮮之家” 的蔬菜更加新鮮，干凈，品種更加豐富，更容易贏的信賴，并且不受時間的限制，購買更加方便。因為大多數(shù)的中小型菜市 場由于場地有限，以及周圍居民數(shù)量有限的緣故，蔬菜的品種不會很全，而且也不能保證非常新鮮。這些菜場的高峰營業(yè)時間一般為 7： 00 到 10： 30 左右，錯過了這個時間段，賣菜的商戶會大大減 少，所賣的蔬菜也通常是別人挑剩下的爛菜葉。而當(dāng)今的白領(lǐng)人士，通常執(zhí)行的是朝九晚五的作息制度，晚上還經(jīng)常加班或者過夜生活，所以對于他們來說，經(jīng)常早起賣菜的可能性也非常的小。因此，“時鮮之家” 的服務(wù)正好迎合了這類人群的消費需要。 相比于超市的蔬菜瓜果區(qū)， “時鮮之家” 的蔬菜會新鮮許多，價格要更加便宜，品種更加齊全，購買更加方便。擁有蔬菜瓜果區(qū)的超市一般為大中型的超市，并且通常坐落于正街商業(yè)區(qū)，所以房租費用是一筆很大的開支，大量員工的工資以及水電費，稅收的征收都是一筆不小的數(shù)目，因此它所賣蔬菜的成本比較高，價格也自 然不會低了。但 “時鮮之家” 所采用的經(jīng)營模式成本低，直接聯(lián)系一級菜販或菜農(nóng)供貨，省去了大量不必要的環(huán)節(jié)和花費，在保證低價的同時，又保證了蔬菜的新鮮。 潛在的競爭分析 我們認(rèn)為，現(xiàn)在潛在的問題則是無論是超市還是農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，其根本的競爭力在于產(chǎn)品資源的產(chǎn)地化，即在產(chǎn)地經(jīng)過嚴(yán)格分級、包裝的農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入超市或終端銷售環(huán)節(jié)，而不經(jīng)過中間任何的流通環(huán)節(jié)。而這種方式，在允許的最小保鮮期內(nèi)，如果達(dá)不到一定的運輸、銷售量，是不可能實現(xiàn)的。 因此，在生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營中，如何建立與優(yōu)化自己的供應(yīng)鏈，是每個企業(yè)要面對的首 要問題，對于依托于批發(fā)市場的超市與配送企業(yè)來說，在與傳統(tǒng)商販的競爭中，根本無法確立競爭優(yōu)勢，甚至是死路一條。 競爭分析結(jié)論 “時鮮之家” 的競爭優(yōu)勢概括為四個字：“新、快、實、簡”。 新，是指將現(xiàn)代化的電子商務(wù)與傳統(tǒng)的買菜做飯相結(jié)合，這種創(chuàng)新會吸引很多的人去關(guān)注，尤其是年輕人，白領(lǐng)人士更愿意嘗試這個新生事物。 快， “時鮮之家” 從定購到中期信息的傳遞再到最后的發(fā)貨，都有很快捷的運作渠道。當(dāng)白領(lǐng)們在“新”的感召下嘗試使用了之后，便會立刻鐘情于這個“快”，在這個生活節(jié)奏飛快的社會，這個能夠節(jié)約時間，提高效率 的服務(wù)一定會倍受青睞的。 實，表示 “時鮮之家” 提供的服務(wù)都是貨真價實的。良好的貨物質(zhì)量，實惠的價格，出色的信譽，都是“實”的體現(xiàn)，所以隨著不斷發(fā)展， “時鮮之家” 面向的顧客對象將擴(kuò)展到更大的領(lǐng)域，讓普通工薪階層也能接受并喜愛。 簡，代表了 “時鮮之家” 的簡約化思想，將看似煩瑣枯燥的買菜，變的簡單有趣，不管怎樣的消費群體，簡單的操作都具有很大的吸引力。 打個比方， “時鮮之家” 的經(jīng)營銷售模式就如同現(xiàn)在的自來水和桶裝礦泉水一樣。 所以我們 “時鮮之家” 將主打“網(wǎng)絡(luò)訂購”和“綠色健康”兩大招牌，以網(wǎng)絡(luò)銷售的新新方式，擴(kuò)大 競爭優(yōu)勢，以獨特的經(jīng)營方式形成差異化競爭，并逐步走向規(guī)?；?。 總結(jié) “時鮮之家” 將隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷普及不斷體現(xiàn)出不用出門、不用現(xiàn)金就能買到菜的便捷優(yōu)勢，越來越多的消費者開始進(jìn)行網(wǎng)上購菜。根據(jù)網(wǎng)上的一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，希望能夠在網(wǎng)上買菜的人的比例達(dá)到了被調(diào)查人數(shù)的一半，對于一直以來給老百姓提供“菜籃子”的農(nóng)貿(mào)市場和超市菜場來說， “時鮮之家” 的出現(xiàn)將是一種挑戰(zhàn)。 營銷 策略 市場目標(biāo) 我們首先在一個比較大型的社區(qū)開一個店鋪，所服務(wù)的對象是社區(qū)的中年及白領(lǐng)人群，他們平時工作較忙，沒有足夠的時間到超 市或者菜場買菜，而 “ 時鮮之家 ” 則滿足了這部分人的需求；隨著 “ 時鮮之家 ” 品牌的增長，和網(wǎng)絡(luò)的不斷普及，我們的目標(biāo)人群可以擴(kuò)大到社區(qū)的所有中老年主婦。 對于成批客戶的發(fā)展。選取幾個最初的發(fā)展點，這是第一批客戶的來源。發(fā)展第一批客戶主要需要解決的幾個問題有： (1)、對“ 時鮮之家 ”這種新型服務(wù)方式的接受； (2)、對“ 時鮮之家 ”公司的信任。 第一批客戶本身應(yīng)該具備的特點有： a、工作繁忙，買菜時間很少； b、經(jīng)濟(jì)收入處于中上等水平，才有可能放棄傳統(tǒng)的地攤買菜。 綜合以上要求，我們最終選擇的發(fā)展 點為 云大小區(qū)和康園 。這里的 居民數(shù)量相對較多也較集中，而且多數(shù)為中青年人為主 ， 工作比較忙，買菜時間就相對緊缺，而且人群 本身的文化層次與經(jīng)濟(jì)收入都可以接受“ 時鮮之家 ”提供的這種服務(wù)。選擇 昆明北市區(qū)人群 為市場切入點，更獨具特色的原因是， 北市區(qū)中青年人群對 大學(xué)生自己的創(chuàng)業(yè)活動有更高的信任度和更強(qiáng)的感情傾向，所以這樣的第一批客戶的確定性比較大，風(fēng)險比較小。 廣告宣傳活動 本公司將以低成本作廣告宣傳， 以獲得一定的市場影響力， 計劃主要強(qiáng)調(diào)： 以年輕白領(lǐng)為導(dǎo)向的 廣告將在 報紙和廣播播出 。這一廣告宣傳運動將分季進(jìn)行： 第一季度：做 年輕白領(lǐng) 導(dǎo)向型 宣傳促銷廣告 ； 第二季度： 在店面社區(qū)發(fā)放宣傳傳單，并張貼懸掛各類海報和橫幅，擴(kuò)大知名度。 ： 對于每一個客戶的發(fā)展?！皶r尚生活連鎖”給每一個新注冊的用戶贈送兩個菜幣，類似于騰訊公司贈送每個開通 空間的用戶兩個 Q 幣的行為，這相當(dāng)于兩元人民幣，讓每個剛接觸的人都能立即開始使用“時尚生活連鎖”的服務(wù)，用贈送的兩個菜幣在網(wǎng)上定購?fù)晔卟撕螅掠脩魧@喜的發(fā)現(xiàn)第二天早上就有新鮮免費的蔬菜送到家門口。這樣有了第一次的嘗試，之后的使用概率就會增大許多。 ： 網(wǎng)上推出的各類信息，如烹任介紹，蔬菜品種的介紹等等，都可以增大用戶對烹飪介紹中使用的蔬菜和最新介紹的蔬菜的購買概率。 ： “時尚生活連鎖”提供了自己的特色服務(wù)：營養(yǎng)跟蹤調(diào)查與指導(dǎo)。跟蹤分析每家的蔬菜購買情況，分析該用戶的飲食習(xí)慣，結(jié)合用戶提供的其他數(shù)據(jù)信息，給每家每戶量身打造自己的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)。 尋找商機(jī) 本公司集中經(jīng)營一到兩個“時鮮之家”店面，做成樣板店面，之后通過宣傳，招商引資，進(jìn)行連鎖加盟經(jīng)營，之后形成規(guī)?；?，提高“時鮮之家”品牌知名度 ，塑造品牌形象。 問題與機(jī)會 問 題： 作為網(wǎng)絡(luò)購菜和綠色蔬菜的新型銷售模式，沒有可依循的參照，存在一定風(fēng)險； 經(jīng)營者沒有充足的經(jīng)營經(jīng)驗 機(jī)會： 1市場上類似的銷售模式不多，對于消費者有新鮮感； 2本公司只用經(jīng)營好一到兩個店就可以 7 管理 管理對一個公司的發(fā)展來說，起到很大的作用，特別是對我們這種初出茅廬的大學(xué)生來說，更應(yīng)該制定一套詳細(xì)周密的管理計劃 ，因為這樣才能使我們公司的運營更切合實際，更有效 。 有限責(zé)任公司 首先，我們把我們的公司類型定為有限責(zé)任公司，我們從多方面 多 角度來考慮，都滿足有 限責(zé)任公司的類型， 我們公司將由班上的七個同學(xué)一起創(chuàng)辦，因為 我們都來自同一個大學(xué)，同一個班級 ，都有著同樣的夢想與追求，所以我們有愿望，有信心辦好這個公司。我們將為我們的發(fā)展擬定一套很好的方案，然后用我們的這套方案去尋找投資者。有了資金以后，我們將會在合適的地方租用一定的場所作為生產(chǎn)用地和銷售用地。 公司的組織結(jié)構(gòu) 公司組織結(jié)構(gòu)是否合理，對于公司的發(fā)展與生存起著至關(guān)重要的作用。 因此，我們制定了合理的組織結(jié)構(gòu)。 以我們公司的具體情況來看，我們采用的是 職能型組織結(jié)構(gòu)：采用按職能分工實行專業(yè)化的管理辦法 來 進(jìn)行管理 ； 我們規(guī)定 各職能機(jī)構(gòu)在自己業(yè)務(wù)范圍內(nèi)可以向下級下達(dá)命令和指示，直接指揮下屬。 因為 這樣做有很多優(yōu)點 ： 管理工作分工較細(xì)； 由于吸收專家參加管理，減輕了上層管理者的負(fù)擔(dān)，使 其 有可能集中注意力以實行自己的職責(zé)。 我們具體分工如下圖所示： （ 圖 2 ） 下圖是公司運營的具體工作流程圖： 董 事 會 (7 人 ) 總 經(jīng)理 (1 人 ) 采購部 加工部