【文章內(nèi)容簡介】 理重大質(zhì)量、食品安全事故。 haccp小組組長（管理者代表）a) 確保按標準要求建立、實施、保持和更新食品安全管理體系；b) 向公司報告質(zhì)量和HACCP管理體系的有效性和適宜性，以進行評審，作為體系改進的基礎(chǔ)；c) 為HACCP小組成員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育，確保在整個組織內(nèi)提高滿足顧客要求和食品安全衛(wèi)生要求的意識；d) 與質(zhì)量HACCP、管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)；e) 組織編制《HACCP計劃》；f）組織HACCP小組進行危害分析，確定關(guān)鍵控制點和關(guān)鍵限值；g） 負責(zé)選定審核組長及審核員，并批準年度內(nèi)部審核計劃、審核實施計劃和審核報告；h）負責(zé)在糾正、預(yù)防和改進措施的實施過程中起組織、實施、監(jiān)督、協(xié)調(diào)作用。：a）負責(zé)行政管理和人力資源工作，負責(zé)編制《崗位職責(zé)及人員任職要求》，組織實施教育和培訓(xùn)工作；b）負責(zé)落實本部門的質(zhì)量職責(zé)，在分管范圍內(nèi)落實公司質(zhì)量和食品安全管理方針，質(zhì)量和食品安全管理目標；c) 負責(zé)組織食品從業(yè)人員健康體檢，保證上崗員工的健康符合要求；d) 協(xié)調(diào)各部門的服務(wù)工作，作到上情下傳、下情上達，負責(zé)公司接待及會議的通知、記錄和承辦等工作；f）負責(zé)公司各類規(guī)章制度的制定和實施，負責(zé)對外來人員進行登記，負責(zé)公司績效考評。：a）保質(zhì)保量及時完成生產(chǎn)任務(wù)；b）負責(zé)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量和現(xiàn)場管理，落實質(zhì)量\食品安全保證措施；c）負責(zé)編制各工序作業(yè)指導(dǎo)書和工藝標準，并對生產(chǎn)人員進行技能培訓(xùn)；d）在生產(chǎn)過程中抓好產(chǎn)品質(zhì)量管理和現(xiàn)場管理，督促檢查生產(chǎn)作業(yè)人員執(zhí)行工藝要求和質(zhì)量標準，防止質(zhì)量事故的發(fā)生；e）負責(zé)對食品加工過程進行危害分析，確定關(guān)鍵控制點，設(shè)立關(guān)鍵限值，對加工過程的關(guān)鍵控制點實施監(jiān)控；f）負責(zé)本部門的人員、設(shè)備和生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生的管理、控制和檢查；g）負責(zé)與生產(chǎn)過程、原料和成品、儲存相關(guān)前提方案、操作性前提方案和HACCP計劃的實施和安全生產(chǎn)。H) 負責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品拓展和改良工作；I) 負責(zé)新產(chǎn)品上市試生產(chǎn)安排；J)對工藝流程進行跟蹤核查，指導(dǎo)工藝操作。a）負責(zé)倉庫的運行和管理，并定期檢查庫存物資的貯存狀態(tài)及保質(zhì)期；b）負責(zé)倉庫清潔衛(wèi)生管理、溫度監(jiān)控，保證庫存物料安全存放；c）定期對庫房進行盤點，保證庫房帳、卡、物相符；d）定期對庫房進行防火、防鼠、防水檢查，確保物料安全；e）負責(zé)對有關(guān)產(chǎn)品運輸前提方案的制定和驗收。a）根據(jù)銷售和生產(chǎn)部提出的計劃，制定公司物資采購計劃，組織采購活動的具體實施，使物資的供給能滿足公司經(jīng)營的需要；b）協(xié)助質(zhì)量部對供應(yīng)商進行考核評議、優(yōu)化選擇，處理供應(yīng)商關(guān)系等項工作；c）負責(zé)供應(yīng)商資料的建立及維護；：a）負責(zé)監(jiān)督和建立食品質(zhì)量、安全管理體系，并在公司各部門的協(xié)同合作下，保證食品質(zhì)量、安全管理體系有效有序的運行；b）負責(zé)公司所有食品質(zhì)量、安全管理體系文件的批準；c）負責(zé)公司體系文件、本部門管理文件的起草、修訂和換版，所有文件發(fā)放、登記，協(xié)助管理者代表對公司質(zhì)量和食品安全管理體系及運行情況進行日常檢查和考核，督促各部門落實執(zhí)行并及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報；d）負責(zé)質(zhì)量和食品安全管理體系的策劃及管理評審，內(nèi)部審核的準備工作； e）負責(zé)公司文件資料的管理和外來文件的接收、處理和歸檔管理；f）負責(zé)建立并實施原料、半成品、成品質(zhì)量檢驗、試驗規(guī)范；提出糾正預(yù)防措施，要求各部門對不合格項進行整改，并對其進行跟蹤驗證。g）監(jiān)督和檢查生產(chǎn)及相關(guān)部門的現(xiàn)場質(zhì)量和衛(wèi)生情況；h）負責(zé)組織實施對供應(yīng)商進行質(zhì)量保證能力的資質(zhì)及現(xiàn)場審查；i）參與新產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)的評審及驗證、鑒定工作；j）負責(zé)組織對質(zhì)量數(shù)據(jù)進行分析，并進行相應(yīng)的改進；k）負責(zé)對生產(chǎn)過程中的不合格產(chǎn)品及潛在不安全產(chǎn)品進行處理；l）負責(zé)與政府質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督部門的溝通事宜，對生產(chǎn)經(jīng)營活動進行監(jiān)督；m）負責(zé)與產(chǎn)品檢驗相關(guān)的操作性前提方案、負責(zé)與原料采購相關(guān)的操作性前提方案、HACCP計劃關(guān)鍵點等的實施、驗證；n）管理改進、糾正措施和預(yù)防措施，促進公司持續(xù)改進； o）負責(zé)公司應(yīng)急事件的處理；p）負責(zé)產(chǎn)品召回（撤回）處理。a）負責(zé)計量器具的配置、建檔、周期檢定、維護等管理工作；b）負責(zé)全公司的防蟲、防鼠方案的具體實施；c）制定設(shè)備、設(shè)施預(yù)防性檢修計劃，組織實施設(shè)備日常檢修以及中修、大修工作；d）負責(zé)對設(shè)施、設(shè)備和廠房制定保養(yǎng)計劃；f）保證公司的水、電、汽、氣供應(yīng)。：a）負責(zé)開拓新的銷售渠道，建立穩(wěn)定的客戶群，建立和維護客戶資料庫；b）通過日常拜訪和溝通，與客戶建立良好的客情關(guān)系，完成的銷售指標；c）負責(zé)訂貨單的準確錄入及審核，并將各項數(shù)據(jù)匯總整合，按生產(chǎn)部倉庫安全庫存數(shù)進行排產(chǎn)，下達生產(chǎn)任務(wù)； d）負責(zé)跟蹤訂單的出貨情況，并與相關(guān)部門協(xié)作。：a）負責(zé)建立健全各項財務(wù)管理的規(guī)章制度，并根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)展變化制定相應(yīng)的管理制度，負責(zé)協(xié)調(diào)公司與會計事務(wù)所及稅務(wù)機關(guān)關(guān)系；b）負責(zé)擬定相應(yīng)的資金需求量計劃和各種財務(wù)預(yù)算計劃，審核各部門財務(wù)預(yù)算，并積極籌措資金，合理地分配資金；c）參與新產(chǎn)品成本測算、協(xié)助提供價格制定和調(diào)整的基礎(chǔ)資料，進行新產(chǎn)品定價；d）妥善保管會計檔案資料，控制會計信息使用；e）負責(zé)組織公司盤點工作。a）根據(jù)公司年度內(nèi)部審核計劃編制《內(nèi)部審核實施計劃》；b）組織實施現(xiàn)場審核并向被審核部門通報審核結(jié)論；c）編寫質(zhì)量審核報告；d）代表內(nèi)審組同受審方的負責(zé)人進行接觸和交談。a) 實施現(xiàn)場審核并記錄審核情況；b）編制檢查表和內(nèi)審不符合報告，報告審核結(jié)果；c）實施對審核后的跟蹤檢查和驗證；d）收存和保護與審核有關(guān)的文件；e）配合并支持審核組長的工作。 HACCP小組、HACCP管理進行策劃，負責(zé)質(zhì)量管理、HACCP管理和HACCP計劃的編寫及實施指導(dǎo)。，負責(zé)HACCP計劃的研究、危害分析，并定期開展HACCP計劃的驗證工作。、食品安全管理體系的建立、保持和監(jiān)督檢查評審；、法規(guī)、標準。其他需要獨立行使權(quán)力的驗證工作人員的職能、權(quán)限和相互關(guān)系，在本手冊有關(guān)章節(jié)及相關(guān)程序文件中已作了明確的規(guī)定。（1）為確保公司危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系實施的有效性，公司內(nèi)部各級管理層、各職能部門之間應(yīng)按照公司的規(guī)定和工作要求，就質(zhì)量和食品安全方面的信息建立并保持經(jīng)常性溝通，以促進交流和理解。（2）公司各相關(guān)部門負責(zé)本部門職責(zé)范圍內(nèi)的信息交流和與公司相關(guān)方的聯(lián)絡(luò)，及向主管部門反饋信息，特別重大的信息應(yīng)及時向公司總經(jīng)理匯報。（3）信息內(nèi)容可包括：；、輔料和服務(wù)；；，設(shè)備位置，周圍環(huán)境；；、貯存和分銷體系；（或）職責(zé)和權(quán)限的分配；；；、行業(yè)和其他要求；、安全危害的抱怨；。（4）內(nèi)部溝通的方式，可包括：a) 內(nèi)部工作會議；b) 通知、公告、報告；c) 電話、交談；d) 各類管理、評審及驗證活動。（5）行政人事部負責(zé)策劃提供適宜的溝通工具，負責(zé)收集產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面的信息，及時傳遞給相關(guān)部門。（6）具體實施按《信息交流與溝通控制程序》。（1）銷售部負責(zé)保持與顧客的溝通，以保證公司了解顧客的需求和潛在需求，顧客了解公司提供的產(chǎn)品及服務(wù)。與顧客的交流可涉及：a）產(chǎn)品信息：包括產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格、功能、預(yù)期用途、消費群體、價格、交貨方式以及公司質(zhì)量管理、食品安全管理體系等信息；b）顧客問詢、合同或訂單處理，包括對其修改；c）顧客意見處理，包括顧客抱怨的處理。（2）采購部負責(zé)與供方的溝通，以保證公司了解原料的變化趨勢，供方了解公司的需求。交流的信息可涉及：產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格、價格、交貨方式、合同或訂單的處理、顧客對原料的意見等。（3）質(zhì)量部負責(zé)與上級主管部門、檢驗、檢疫和質(zhì)量監(jiān)督部門的溝通，以保證公司及時了解國家和（或）有關(guān)部門對食品行業(yè)的新的政策和（或）要求。（4）質(zhì)量部與質(zhì)量監(jiān)督部門就國家法律法規(guī)要求、抽樣、送樣等具體事宜的溝通，以保證公司及時了解國家有關(guān)部門對公司