【文章內容簡介】 式，開發(fā)和推廣與管理服務實際密切聯(lián)系的工作導向型教材。特別是人才培養(yǎng)目標中對應的專業(yè)核心崗位所應具備的導游服務能力和旅行社經營管理能力，按照崗位實際的工作任務、工作過 15 程和工作情境組織教材，形成圍繞工作過程的特色教材。 其次，積極開發(fā)校內教材 、地區(qū)特色教材 ，豐富教材形態(tài)，多采用綜合性和案例性材料。特別是將旅行社和風景區(qū)各崗位職業(yè)標準，導游職業(yè)資格考試標準納入到核心課程教材建設中，并用項目課程、案例課程、角色課程等形式表達出來。 特色教材建設的 內容 及進度見 表 3－ 4。 表 34 旅游 管理專業(yè)特色教材建設表 課程名稱 教材名稱 具體內容 建設 時間 建設 方式 負責人 旅游服務禮儀 《旅游服務禮儀》 制定課程標準、編寫教材、出版教材、多媒體課件 2020 自編 潘怡、謝雪梅 旅游產品營銷與公關 《旅游產品營銷與公關》 制定課程標準、編寫教材、出版教材、 2020 校企 朱麗君、 張鈴海（企業(yè)） 導游講解技能訓練 《導游講解技能訓練 》 制定課程標準，編寫校本實訓指導書 2020 校企 姜雪、易大衛(wèi) 李悅（企業(yè)） 旅游情景英語 《貴州旅游情景 英語》實訓 編寫實訓指導書和校本教材 2020 自編 許 秋平 、吳笑笑 （ 3） 任務驅動、項目導向等學做一體的教學模式 改革 ① 教學方法的改革 根據(jù)課程特點，采用靈活多樣的教學方法設計教學活動，改革教學方法和手段。尤其是突出“工學結合 ” 教學特色，強調“做中學，學中做 ” 相結合。在教學中采用理論實訓一體化教學，如現(xiàn)場教學、任務驅動教學、角色教學、講座式教學等符合旅游管理專業(yè)職業(yè)教育特點的教學方法，實現(xiàn)工作過程，強化學生職業(yè)能力培養(yǎng)。 與企業(yè)合作開發(fā) 教學案例等資源， 將 旅游 企業(yè)的工作流程 等信息帶 到課堂，實現(xiàn)校企聯(lián)合教學。 ● 現(xiàn)場教學法 打破傳統(tǒng)固定課堂的模式， 采用教學場地多樣化，將課堂、學校模擬旅行社、實訓室和旅行社結合起來，給學生創(chuàng)造實景實境的環(huán)境。 這種直觀的教學方法，通過在現(xiàn)場各個項目的實際演練，能使學生在真實的工作環(huán)境中得到鍛煉 。如核 16 心課程《導游業(yè)務》，教師在課堂講授導游工作的基本程序以后，就應安排學生進行實地的導游工作。 ● 角色扮演教學法 角色教學法是利用校內各種仿真實訓室，教師和學生模擬教學中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度講話。這一方法對操作性、技能性要求高的課程很有幫助。引進角色教學法，可提高學生的技能素質。如講解旅行社設立工作任務 時，教師和學生可分別模擬旅行社申請者、旅游局、工商局、稅務局等相關負責人，模擬一個完整的旅行社設立的申請過程，在輕松活躍的氣氛中學生掌握了知識。同樣《 旅游 服務禮儀》和《導游業(yè)務》的教學更是少不了角色教學方法。 ● 任務驅動教學法 項目設計選取當?shù)?旅游企業(yè)實際項目 作為載體，結合本課程的特點來進行課程安排和設計；并采用分總式的教學方式，由點及面，從小到大，由小項目來帶動整個章節(jié)的學習，最后通過一個綜合項目對全部的 課程內容的 強化。通過項目安排讓學生參與，感到知識不足 渴望了解 找資料 認證 掌握知 識，從而通過項目訓練提高能力。在這種教學方法中，學生作為主體存在，教 師基于支持、激勵、咨詢、描述、解釋的教。它可應用在《旅游產品營銷與公關 》、《導游業(yè)務》、《政策法規(guī)與職業(yè)道德》等教學中，充分發(fā)揮學生學習的主體作用。 ② 教學模式的改革 ● 主講教師變化 打破傳統(tǒng)課程教學一個教師滿堂灌的模式 ,根據(jù)旅行社的工作過程在每一個崗位設置相應的課程與教學內容 .課程采用模塊化教學 ,一門課程分成不同模塊 ,每個模塊由這一領域的專家講授 .如核心課程 《 旅游產品營銷與公關 》 可分為 旅行社市場分析與確立、旅行社銷售渠道、旅行社促銷技巧和 旅行社客戶維護四大模塊。旅行社市場分析與確立模塊可以由專職老師講授基本概念、基礎理論后，由旅行社第一線的市場營銷部人員用案例教學，情景教學等方法幫助學生將理論與 實踐聯(lián)系起來。 實現(xiàn)校企聯(lián)合教學 。 ● 教學組織形式變化 發(fā)揮學生在人才培養(yǎng)過程的主體作用。課堂教學采用 “合作式課堂”即教師、 17 學生、企業(yè)專家共同參與，合作完成課程教學任務。主講教師是教學的組織者，負責教學情境設計、教學方法設計和主要部分的教學；聘請旅行社專家結合課程進行專題講座或專項輔導、培訓；學生除學習和參與訓練外，同教師一起共同完成真實或者模擬的工作 項目，必要時學生可公開宣講自己的作業(yè)；“分享式學習”即將學生劃分為若干學習小組，提倡小組討論、小組合作、分組考核的方式。因而學習方式呈現(xiàn)正面教學、獨立學習、雙人學習、小組學習（報告）等多種形式；“模仿式學習”即視旅行社相關崗位的項目計劃（策劃）書作為樣板，供學生模仿，增強學生的職業(yè)體驗和學習信心。 課外教學強調工學結合，利用 “旺工淡學、工學交替”人才培養(yǎng)模式的第一個暑假 到企業(yè)勤工儉學，學校課程和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)課程進行學分置換。在實踐中提高學生適應社會的能力和與人交往的能力；提高學生認識問題、分析問題、解決問題的 能力。 以 “以賽促學” 舉辦或參加 相關的旅游專業(yè)技能 大賽 ， 激發(fā)學生的興趣和潛能，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作和創(chuàng)新 能力 。對課堂知識既是檢驗，又是促進。 ③ 教學評價改革 教學評價改革實現(xiàn)三個“打破”，三個“確立”。 ● 打破評價內容單一化，確立評價內容全面化。 旅行社對員工素質的要求除了專業(yè)要求外，更關注的是職業(yè)道德、吃苦耐勞精神、團隊合作精神和創(chuàng)新能力。 所以，對旅游管理專業(yè)學生職業(yè)道德方面提出“敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞、誠實守信 ” 的要求。融素質教育 于教學各個環(huán)節(jié)中并納入評價體系 ，在專業(yè)教學中制定出專門的素質教育模塊，貫穿教學全 過程。通過必修課與選修課相結合，課內教育與課外教育相結合，校內教育與校外教育相結合，顯性教育與隱性教育相結合，加強學生素質教育建設。同時，通過校企合作、共建育人機制，在旅游企業(yè)里聘請崗位能手、勞動模范、優(yōu)秀工作者為兼職“職業(yè)指導師 ” ，完善校企聯(lián)育機制。 我們對學生的評價從多角度進行的全面的評價，不僅評價專業(yè)技能，而且把學生的吃苦耐勞精神、學習和創(chuàng)新能力、團隊合作能力等旅行社職業(yè)人基本素質要求列入評價目標。 ● 打破評價方式終結化，確立評價方式過程化。 打破傳統(tǒng)對固化成果的終結性評價，將評價“嵌入”到職業(yè)教育教學 的全過程，貫穿于教學過程的始終，關注學生在學習和掌握專業(yè)技能和養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)過 18 程中采用的方法和途徑，關注學生在參與實訓、實習等實踐活動過程中的經歷和體驗。把評價過程和實踐教學過程緊密結合起來。實現(xiàn)動態(tài)化評價方式 。如核心課程《 景區(qū)開發(fā)與管理 》的評價，傳統(tǒng)的評價是以期終考試 卷面分數(shù) 定成績。改革后，卷面成績只占 40%，其余 60%是根據(jù) 校內實訓各項實訓任務成績匯總和學習態(tài)度核定。 ● 打破評價主體單一化，確立評價主體多元化。 打破傳統(tǒng)的教學評價中教師是最重要的評價者。樹立教師、企業(yè)、學生共同評價模式。 在任務驅動 教學中，既有小組內部成員的互評、校內專人教師的互評、也將企業(yè)教師加入到任務匯報的評價中來。 將課堂教學與實驗、實訓、設計、實習結合起來評價。 優(yōu)化“雙師”結構教師隊伍、完善管理制度 采取培養(yǎng)和聘請相結合的方式，優(yōu)化師資隊伍結構，提高教師隊伍水平。校內專任教師，通過掛職鍛煉、定期到國內外 院校進修 、 國內外學術交流與合作等途徑，提升本專業(yè)師資隊伍的教學、 實踐、 科研、管理水平；與 與行業(yè)企業(yè)和行業(yè)主管部門加強聯(lián)系 ，從中聘請穩(wěn)定的校外兼職教師 ，承擔課程實訓指導、 專業(yè)頂崗實習、課程設計與開發(fā)等任務，形成一個多層次的兼 職教師梯隊 。 探索與 企業(yè)合作 建立 一個 有效的團隊合作 教學 機制， 推 進校企之間 技術 研討和經驗交流 的制度化 建設。 形成以“雙師素質”教師為基礎，專業(yè)帶頭人為龍頭，骨干教師為中心，兼職教師為輔助的多層次、多類型的“雙師”結構教學團隊。 探索具有旅游管理專業(yè)特色的師資建設途徑與方式，供同類高職院校相關專業(yè)參考借鑒。 （ 1）專業(yè)帶頭人的培養(yǎng)和聘請 專業(yè)帶頭人應熟知旅游業(yè)前沿動態(tài)，了解本專業(yè)發(fā)展趨勢，具有專業(yè)運行的領導能力。通 過 安排赴旅游業(yè)發(fā)達的國家和地區(qū)，進行相關專業(yè)管理及教學能力等方面的研修 至少 2 次 ，到企業(yè)進行不少于 3 個月的 頂崗實踐 、主持教科研項目 ，更新專業(yè)建設理念，提高專業(yè)技術服務能力；同時聘請 1 名在職的旅行社總經理（人力資源總監(jiān)） 或行業(yè)主管部門負責人 作為專業(yè)帶頭人，共同參與本 專業(yè)課程標準的研制、崗位技能標準的制定、課程體系構建 及生產性實訓基地運作 等方面的工作，對所引進的專業(yè)帶頭人提供 配備相應的辦公及實驗實訓設施及工作補 19 助 。 享受學院相關的福利待遇，樹立其主人翁意識。 至 2020 年 培養(yǎng) 專業(yè)帶頭人總數(shù)達到 2 名。 （ 2）骨干教師的培養(yǎng)和聘請 骨干教師擁有 中級及以上職稱 或具有碩士及以上學歷 ，有在企業(yè)業(yè)務崗位任、兼職的經歷，能勝任核心課 程的專業(yè)教學工作，在 旅游 教育教學方面有一定的科研及創(chuàng)新能力。本專業(yè)現(xiàn)有骨干教師 2 名， 結合本專業(yè)師資實際情況，再挑選 2 名具有良好基礎的青年教師進行重點培養(yǎng)。 對骨干教師的培養(yǎng)主要采取國內研修、 專業(yè)交流、 企業(yè)掛職、學位提升 、參與教科研項目 等方式 至少 1 次 ， 拓寬教師視野，更新教育理念，提高教師的專業(yè)實踐能力 。 同時聘請 2 名有 旅行社企業(yè)工作經驗的、能有效地組織本專業(yè)學生開展技能訓練、生產性實訓等工作的旅行社專業(yè)人士作為骨干教師。 將兼職骨干教師管理納入專任教師管理范疇，擺脫原有 單純聘任管理模式，使受聘兼職教師全方位參與學院各項教學建設工作， 至2020 年，使骨干教師增加到 6 名。 （ 3） 專任教師“ 雙師 ” 素質 培養(yǎng) 具有“雙師”素質的教師 既能從事專業(yè)理論教學，又能指導學生技能訓練。對雙師型教師的培養(yǎng)，在 建設期 內，每年安排 2 名專業(yè)教師深入 合作的 旅行社 、景區(qū)、會展等企業(yè) 進行 3 個月至半年的 實踐 鍛煉 和 行業(yè)企業(yè)兼職 ；鼓勵教師參加行業(yè)職業(yè)能力培訓 ， 對參加職業(yè)能力培訓的 又取得職業(yè)資格的老師 ，給予 一定的經費資助，使本專業(yè)教師既有教師職稱，又擁有本專業(yè)實際工作經歷和專業(yè)技術資格。 （ 4）兼職教師的聘請和管 理 與貴陽市各大旅游企業(yè)和旅游局等企事業(yè)單位全面合作，聘請具備旅游行業(yè)先進管理和服務技能、掌握行業(yè)最新動態(tài)的行業(yè)專家和業(yè)務骨干作為兼職教師。形成一個分工明確、密切合作的兼職教師梯隊。按照角色分工及在企事業(yè)擔任職務的不同，對兼職教師的工作任務進行統(tǒng)一協(xié)調，兼職專業(yè)帶頭人承擔人才培養(yǎng)方案、課程體系、 校外實訓基地建設、 實習實訓環(huán)節(jié)項目的規(guī)劃和建設 等任務 ；兼職骨干教師承擔 課程體系設計、優(yōu)質核心課程的建設和相關理實一體化課程的教學與實訓，所有兼職老師均參與學生頂崗實習和校外實訓的指導任務。除兼職專業(yè)帶頭人和兼職骨干教 師相對穩(wěn)定外，其余兼職老師建立動態(tài)的兼職教師庫， 20 對兼職教師實行動態(tài)管理。制保證教師庫資源豐富，能隨時進行調配。同時也解決兼職教師不能長期按固定時間承擔教學任務的尷尬。 同時，探索與 企業(yè)合作 建立 一個 有效的團隊合作 教學 機制， 推 進校企之間 技術 研討和經驗交流 的 制度化 建設。形成專兼職教師教學交流例會制度，建立專兼職教師 群 、教師訪問制 。讓專兼職教學團隊能夠有效進行溝通和交流。 加強實訓實習條件建設、完善職場環(huán)境。 根據(jù)高素質技能型人才培養(yǎng)的需要，按“校企一體 ”辦專業(yè)的指導思想，以基于工作過程為導向的課程要求創(chuàng) 建真實或仿真的學習情境為原則， 探索校企共建與專業(yè)建設及教學運行相匹配的實訓教學體系，滿足生產性實訓、職業(yè)技能培訓與資格鑒定的要求。建設期間完成 項目的建設任務，通過校企共建的方式，建成區(qū)域分布合理 校外實訓基地， 保證課程體系和頂崗實習的全面實施。遴選23 家深度合作的實訓基地， 與基地聯(lián)合開發(fā)課程，共同制定課程標準，聯(lián)合實訓、聯(lián)合考核，實現(xiàn)實訓與就業(yè)一體化。 通過軟硬件建設，完善職場環(huán)境。 （ 1） 校內實訓基地建設 旅游管理專業(yè)校內實訓基地建設表 （表 35） 序號 實訓室 名稱 建設 狀況 建設概況 主要功能 建成 時 間 1 數(shù)字化模擬導游實訓室 擴建 ① 面積為 120平方米。 ② 能容納 60名學生同 時進行實訓。 ③ 有各種教學及辦公軟件、文獻資料、 視頻資料可支持旅游管理專業(yè)及專業(yè)群的多媒體教學； ④