【文章內(nèi)容簡介】 式，開發(fā)和推廣與管理服務(wù)實際密切聯(lián)系的工作導(dǎo)向型教材。特別是人才培養(yǎng)目標(biāo)中對應(yīng)的專業(yè)核心崗位所應(yīng)具備的導(dǎo)游服務(wù)能力和旅行社經(jīng)營管理能力，按照崗位實際的工作任務(wù)、工作過 15 程和工作情境組織教材，形成圍繞工作過程的特色教材。 其次，積極開發(fā)校內(nèi)教材 、地區(qū)特色教材 ，豐富教材形態(tài)，多采用綜合性和案例性材料。特別是將旅行社和風(fēng)景區(qū)各崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)游職業(yè)資格考試標(biāo)準(zhǔn)納入到核心課程教材建設(shè)中，并用項目課程、案例課程、角色課程等形式表達(dá)出來。 特色教材建設(shè)的 內(nèi)容 及進度見 表 3－ 4。 表 34 旅游 管理專業(yè)特色教材建設(shè)表 課程名稱 教材名稱 具體內(nèi)容 建設(shè) 時間 建設(shè) 方式 負(fù)責(zé)人 旅游服務(wù)禮儀 《旅游服務(wù)禮儀》 制定課程標(biāo)準(zhǔn)、編寫教材、出版教材、多媒體課件 2020 自編 潘怡、謝雪梅 旅游產(chǎn)品營銷與公關(guān) 《旅游產(chǎn)品營銷與公關(guān)》 制定課程標(biāo)準(zhǔn)、編寫教材、出版教材、 2020 校企 朱麗君、 張鈴海（企業(yè)） 導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練 《導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練 》 制定課程標(biāo)準(zhǔn)，編寫校本實訓(xùn)指導(dǎo)書 2020 校企 姜雪、易大衛(wèi) 李悅（企業(yè)） 旅游情景英語 《貴州旅游情景 英語》實訓(xùn) 編寫實訓(xùn)指導(dǎo)書和校本教材 2020 自編 許 秋平 、吳笑笑 （ 3） 任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等學(xué)做一體的教學(xué)模式 改革 ① 教學(xué)方法的改革 根據(jù)課程特點，采用靈活多樣的教學(xué)方法設(shè)計教學(xué)活動，改革教學(xué)方法和手段。尤其是突出“工學(xué)結(jié)合 ” 教學(xué)特色，強調(diào)“做中學(xué)，學(xué)中做 ” 相結(jié)合。在教學(xué)中采用理論實訓(xùn)一體化教學(xué)，如現(xiàn)場教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)、角色教學(xué)、講座式教學(xué)等符合旅游管理專業(yè)職業(yè)教育特點的教學(xué)方法，實現(xiàn)工作過程，強化學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。 與企業(yè)合作開發(fā) 教學(xué)案例等資源， 將 旅游 企業(yè)的工作流程 等信息帶 到課堂，實現(xiàn)校企聯(lián)合教學(xué)。 ● 現(xiàn)場教學(xué)法 打破傳統(tǒng)固定課堂的模式， 采用教學(xué)場地多樣化，將課堂、學(xué)校模擬旅行社、實訓(xùn)室和旅行社結(jié)合起來，給學(xué)生創(chuàng)造實景實境的環(huán)境。 這種直觀的教學(xué)方法，通過在現(xiàn)場各個項目的實際演練，能使學(xué)生在真實的工作環(huán)境中得到鍛煉 。如核 16 心課程《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》，教師在課堂講授導(dǎo)游工作的基本程序以后，就應(yīng)安排學(xué)生進行實地的導(dǎo)游工作。 ● 角色扮演教學(xué)法 角色教學(xué)法是利用校內(nèi)各種仿真實訓(xùn)室，教師和學(xué)生模擬教學(xué)中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度講話。這一方法對操作性、技能性要求高的課程很有幫助。引進角色教學(xué)法，可提高學(xué)生的技能素質(zhì)。如講解旅行社設(shè)立工作任務(wù) 時，教師和學(xué)生可分別模擬旅行社申請者、旅游局、工商局、稅務(wù)局等相關(guān)負(fù)責(zé)人，模擬一個完整的旅行社設(shè)立的申請過程，在輕松活躍的氣氛中學(xué)生掌握了知識。同樣《 旅游 服務(wù)禮儀》和《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)更是少不了角色教學(xué)方法。 ● 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法 項目設(shè)計選取當(dāng)?shù)?旅游企業(yè)實際項目 作為載體，結(jié)合本課程的特點來進行課程安排和設(shè)計；并采用分總式的教學(xué)方式，由點及面，從小到大，由小項目來帶動整個章節(jié)的學(xué)習(xí)，最后通過一個綜合項目對全部的 課程內(nèi)容的 強化。通過項目安排讓學(xué)生參與，感到知識不足 渴望了解 找資料 認(rèn)證 掌握知 識，從而通過項目訓(xùn)練提高能力。在這種教學(xué)方法中，學(xué)生作為主體存在，教 師基于支持、激勵、咨詢、描述、解釋的教。它可應(yīng)用在《旅游產(chǎn)品營銷與公關(guān) 》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《政策法規(guī)與職業(yè)道德》等教學(xué)中，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體作用。 ② 教學(xué)模式的改革 ● 主講教師變化 打破傳統(tǒng)課程教學(xué)一個教師滿堂灌的模式 ,根據(jù)旅行社的工作過程在每一個崗位設(shè)置相應(yīng)的課程與教學(xué)內(nèi)容 .課程采用模塊化教學(xué) ,一門課程分成不同模塊 ,每個模塊由這一領(lǐng)域的專家講授 .如核心課程 《 旅游產(chǎn)品營銷與公關(guān) 》 可分為 旅行社市場分析與確立、旅行社銷售渠道、旅行社促銷技巧和 旅行社客戶維護四大模塊。旅行社市場分析與確立模塊可以由專職老師講授基本概念、基礎(chǔ)理論后，由旅行社第一線的市場營銷部人員用案例教學(xué)，情景教學(xué)等方法幫助學(xué)生將理論與 實踐聯(lián)系起來。 實現(xiàn)校企聯(lián)合教學(xué) 。 ● 教學(xué)組織形式變化 發(fā)揮學(xué)生在人才培養(yǎng)過程的主體作用。課堂教學(xué)采用 “合作式課堂”即教師、 17 學(xué)生、企業(yè)專家共同參與，合作完成課程教學(xué)任務(wù)。主講教師是教學(xué)的組織者，負(fù)責(zé)教學(xué)情境設(shè)計、教學(xué)方法設(shè)計和主要部分的教學(xué)；聘請旅行社專家結(jié)合課程進行專題講座或?qū)ｍ椵o導(dǎo)、培訓(xùn)；學(xué)生除學(xué)習(xí)和參與訓(xùn)練外，同教師一起共同完成真實或者模擬的工作 項目，必要時學(xué)生可公開宣講自己的作業(yè)；“分享式學(xué)習(xí)”即將學(xué)生劃分為若干學(xué)習(xí)小組，提倡小組討論、小組合作、分組考核的方式。因而學(xué)習(xí)方式呈現(xiàn)正面教學(xué)、獨立學(xué)習(xí)、雙人學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)（報告）等多種形式；“模仿式學(xué)習(xí)”即視旅行社相關(guān)崗位的項目計劃（策劃）書作為樣板，供學(xué)生模仿，增強學(xué)生的職業(yè)體驗和學(xué)習(xí)信心。 課外教學(xué)強調(diào)工學(xué)結(jié)合，利用 “旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的第一個暑假 到企業(yè)勤工儉學(xué)，學(xué)校課程和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)課程進行學(xué)分置換。在實踐中提高學(xué)生適應(yīng)社會的能力和與人交往的能力；提高學(xué)生認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的 能力。 以 “以賽促學(xué)” 舉辦或參加 相關(guān)的旅游專業(yè)技能 大賽 ， 激發(fā)學(xué)生的興趣和潛能，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作和創(chuàng)新 能力 。對課堂知識既是檢驗，又是促進。 ③ 教學(xué)評價改革 教學(xué)評價改革實現(xiàn)三個“打破”，三個“確立”。 ● 打破評價內(nèi)容單一化，確立評價內(nèi)容全面化。 旅行社對員工素質(zhì)的要求除了專業(yè)要求外，更關(guān)注的是職業(yè)道德、吃苦耐勞精神、團隊合作精神和創(chuàng)新能力。 所以，對旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德方面提出“敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞、誠實守信 ” 的要求。融素質(zhì)教育 于教學(xué)各個環(huán)節(jié)中并納入評價體系 ，在專業(yè)教學(xué)中制定出專門的素質(zhì)教育模塊，貫穿教學(xué)全 過程。通過必修課與選修課相結(jié)合，課內(nèi)教育與課外教育相結(jié)合，校內(nèi)教育與校外教育相結(jié)合，顯性教育與隱性教育相結(jié)合，加強學(xué)生素質(zhì)教育建設(shè)。同時，通過校企合作、共建育人機制，在旅游企業(yè)里聘請崗位能手、勞動模范、優(yōu)秀工作者為兼職“職業(yè)指導(dǎo)師 ” ，完善校企聯(lián)育機制。 我們對學(xué)生的評價從多角度進行的全面的評價，不僅評價專業(yè)技能，而且把學(xué)生的吃苦耐勞精神、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力、團隊合作能力等旅行社職業(yè)人基本素質(zhì)要求列入評價目標(biāo)。 ● 打破評價方式終結(jié)化，確立評價方式過程化。 打破傳統(tǒng)對固化成果的終結(jié)性評價，將評價“嵌入”到職業(yè)教育教學(xué) 的全過程，貫穿于教學(xué)過程的始終，關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)技能和養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)過 18 程中采用的方法和途徑，關(guān)注學(xué)生在參與實訓(xùn)、實習(xí)等實踐活動過程中的經(jīng)歷和體驗。把評價過程和實踐教學(xué)過程緊密結(jié)合起來。實現(xiàn)動態(tài)化評價方式 。如核心課程《 景區(qū)開發(fā)與管理 》的評價，傳統(tǒng)的評價是以期終考試 卷面分?jǐn)?shù) 定成績。改革后，卷面成績只占 40%，其余 60%是根據(jù) 校內(nèi)實訓(xùn)各項實訓(xùn)任務(wù)成績匯總和學(xué)習(xí)態(tài)度核定。 ● 打破評價主體單一化，確立評價主體多元化。 打破傳統(tǒng)的教學(xué)評價中教師是最重要的評價者。樹立教師、企業(yè)、學(xué)生共同評價模式。 在任務(wù)驅(qū)動 教學(xué)中，既有小組內(nèi)部成員的互評、校內(nèi)專人教師的互評、也將企業(yè)教師加入到任務(wù)匯報的評價中來。 將課堂教學(xué)與實驗、實訓(xùn)、設(shè)計、實習(xí)結(jié)合起來評價。 優(yōu)化“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊伍、完善管理制度 采取培養(yǎng)和聘請相結(jié)合的方式，優(yōu)化師資隊伍結(jié)構(gòu)，提高教師隊伍水平。校內(nèi)專任教師，通過掛職鍛煉、定期到國內(nèi)外 院校進修 、 國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與合作等途徑，提升本專業(yè)師資隊伍的教學(xué)、 實踐、 科研、管理水平；與 與行業(yè)企業(yè)和行業(yè)主管部門加強聯(lián)系 ，從中聘請穩(wěn)定的校外兼職教師 ，承擔(dān)課程實訓(xùn)指導(dǎo)、 專業(yè)頂崗實習(xí)、課程設(shè)計與開發(fā)等任務(wù)，形成一個多層次的兼 職教師梯隊 。 探索與 企業(yè)合作 建立 一個 有效的團隊合作 教學(xué) 機制， 推 進校企之間 技術(shù) 研討和經(jīng)驗交流 的制度化 建設(shè)。 形成以“雙師素質(zhì)”教師為基礎(chǔ)，專業(yè)帶頭人為龍頭，骨干教師為中心，兼職教師為輔助的多層次、多類型的“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團隊。 探索具有旅游管理專業(yè)特色的師資建設(shè)途徑與方式，供同類高職院校相關(guān)專業(yè)參考借鑒。 （ 1）專業(yè)帶頭人的培養(yǎng)和聘請 專業(yè)帶頭人應(yīng)熟知旅游業(yè)前沿動態(tài)，了解本專業(yè)發(fā)展趨勢，具有專業(yè)運行的領(lǐng)導(dǎo)能力。通 過 安排赴旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，進行相關(guān)專業(yè)管理及教學(xué)能力等方面的研修 至少 2 次 ，到企業(yè)進行不少于 3 個月的 頂崗實踐 、主持教科研項目 ，更新專業(yè)建設(shè)理念，提高專業(yè)技術(shù)服務(wù)能力；同時聘請 1 名在職的旅行社總經(jīng)理（人力資源總監(jiān)） 或行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人 作為專業(yè)帶頭人，共同參與本 專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的研制、崗位技能標(biāo)準(zhǔn)的制定、課程體系構(gòu)建 及生產(chǎn)性實訓(xùn)基地運作 等方面的工作，對所引進的專業(yè)帶頭人提供 配備相應(yīng)的辦公及實驗實訓(xùn)設(shè)施及工作補 19 助 。 享受學(xué)院相關(guān)的福利待遇，樹立其主人翁意識。 至 2020 年 培養(yǎng) 專業(yè)帶頭人總數(shù)達(dá)到 2 名。 （ 2）骨干教師的培養(yǎng)和聘請 骨干教師擁有 中級及以上職稱 或具有碩士及以上學(xué)歷 ，有在企業(yè)業(yè)務(wù)崗位任、兼職的經(jīng)歷，能勝任核心課 程的專業(yè)教學(xué)工作，在 旅游 教育教學(xué)方面有一定的科研及創(chuàng)新能力。本專業(yè)現(xiàn)有骨干教師 2 名， 結(jié)合本專業(yè)師資實際情況，再挑選 2 名具有良好基礎(chǔ)的青年教師進行重點培養(yǎng)。 對骨干教師的培養(yǎng)主要采取國內(nèi)研修、 專業(yè)交流、 企業(yè)掛職、學(xué)位提升 、參與教科研項目 等方式 至少 1 次 ， 拓寬教師視野，更新教育理念，提高教師的專業(yè)實踐能力 。 同時聘請 2 名有 旅行社企業(yè)工作經(jīng)驗的、能有效地組織本專業(yè)學(xué)生開展技能訓(xùn)練、生產(chǎn)性實訓(xùn)等工作的旅行社專業(yè)人士作為骨干教師。 將兼職骨干教師管理納入專任教師管理范疇，擺脫原有 單純聘任管理模式，使受聘兼職教師全方位參與學(xué)院各項教學(xué)建設(shè)工作， 至2020 年，使骨干教師增加到 6 名。 （ 3） 專任教師“ 雙師 ” 素質(zhì) 培養(yǎng) 具有“雙師”素質(zhì)的教師 既能從事專業(yè)理論教學(xué)，又能指導(dǎo)學(xué)生技能訓(xùn)練。對雙師型教師的培養(yǎng)，在 建設(shè)期 內(nèi)，每年安排 2 名專業(yè)教師深入 合作的 旅行社 、景區(qū)、會展等企業(yè) 進行 3 個月至半年的 實踐 鍛煉 和 行業(yè)企業(yè)兼職 ；鼓勵教師參加行業(yè)職業(yè)能力培訓(xùn) ， 對參加職業(yè)能力培訓(xùn)的 又取得職業(yè)資格的老師 ，給予 一定的經(jīng)費資助，使本專業(yè)教師既有教師職稱，又擁有本專業(yè)實際工作經(jīng)歷和專業(yè)技術(shù)資格。 （ 4）兼職教師的聘請和管 理 與貴陽市各大旅游企業(yè)和旅游局等企事業(yè)單位全面合作，聘請具備旅游行業(yè)先進管理和服務(wù)技能、掌握行業(yè)最新動態(tài)的行業(yè)專家和業(yè)務(wù)骨干作為兼職教師。形成一個分工明確、密切合作的兼職教師梯隊。按照角色分工及在企事業(yè)擔(dān)任職務(wù)的不同，對兼職教師的工作任務(wù)進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)，兼職專業(yè)帶頭人承擔(dān)人才培養(yǎng)方案、課程體系、 校外實訓(xùn)基地建設(shè)、 實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)項目的規(guī)劃和建設(shè) 等任務(wù) ；兼職骨干教師承擔(dān) 課程體系設(shè)計、優(yōu)質(zhì)核心課程的建設(shè)和相關(guān)理實一體化課程的教學(xué)與實訓(xùn)，所有兼職老師均參與學(xué)生頂崗實習(xí)和校外實訓(xùn)的指導(dǎo)任務(wù)。除兼職專業(yè)帶頭人和兼職骨干教 師相對穩(wěn)定外，其余兼職老師建立動態(tài)的兼職教師庫， 20 對兼職教師實行動態(tài)管理。制保證教師庫資源豐富，能隨時進行調(diào)配。同時也解決兼職教師不能長期按固定時間承擔(dān)教學(xué)任務(wù)的尷尬。 同時，探索與 企業(yè)合作 建立 一個 有效的團隊合作 教學(xué) 機制， 推 進校企之間 技術(shù) 研討和經(jīng)驗交流 的 制度化 建設(shè)。形成專兼職教師教學(xué)交流例會制度，建立專兼職教師 群 、教師訪問制 。讓專兼職教學(xué)團隊能夠有效進行溝通和交流。 加強實訓(xùn)實習(xí)條件建設(shè)、完善職場環(huán)境。 根據(jù)高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的需要，按“校企一體 ”辦專業(yè)的指導(dǎo)思想，以基于工作過程為導(dǎo)向的課程要求創(chuàng) 建真實或仿真的學(xué)習(xí)情境為原則， 探索校企共建與專業(yè)建設(shè)及教學(xué)運行相匹配的實訓(xùn)教學(xué)體系，滿足生產(chǎn)性實訓(xùn)、職業(yè)技能培訓(xùn)與資格鑒定的要求。建設(shè)期間完成 項目的建設(shè)任務(wù)，通過校企共建的方式，建成區(qū)域分布合理 校外實訓(xùn)基地， 保證課程體系和頂崗實習(xí)的全面實施。遴選23 家深度合作的實訓(xùn)基地， 與基地聯(lián)合開發(fā)課程，共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合實訓(xùn)、聯(lián)合考核，實現(xiàn)實訓(xùn)與就業(yè)一體化。 通過軟硬件建設(shè)，完善職場環(huán)境。 （ 1） 校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè) 旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)表 （表 35） 序號 實訓(xùn)室 名稱 建設(shè) 狀況 建設(shè)概況 主要功能 建成 時 間 1 數(shù)字化模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室 擴建 ① 面積為 120平方米。 ② 能容納 60名學(xué)生同 時進行實訓(xùn)。 ③ 有各種教學(xué)及辦公軟件、文獻資料、 視頻資料可支持旅游管理專業(yè)及專業(yè)群的多媒體教學(xué)； ④