平菇的栽培技術(shù)(編輯修改稿)
2024-12-14 04:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 袋移入培養(yǎng)室 ,避光發(fā)菌。接種 3 天后結(jié)合檢查雜菌選用拇指粗的木棒 ,用 75%酒精或 %高錳酸鉀溶液消毒后 ,從菌袋一頭穿透到另一頭打通氣孔 ,以利正常發(fā)菌。菌袋可根據(jù)發(fā)菌期的氣溫不同堆積不同的層數(shù) ,氣溫低時，菌袋可堆高 5~7 層，氣溫高時，可堆高 2 層或單個擺放，菌袋總體積應(yīng)掌握在有效空間的 20%左右。 菌袋內(nèi)溫度保持在 20～ 24℃ ,空氣相對濕度保持在 65%。發(fā)菌期每隔 7 天翻堆 1 次 ,結(jié)合翻堆檢查雜菌 ,并及時處理。 翻堆時應(yīng)注意把上下層翻到中間，中間的放到上下層，勇士要將每個 菌袋翻轉(zhuǎn) 180 度。如菌袋內(nèi)溫度上升到 35 度，則要及時翻袋，并同時大開門窗通風(fēng)散熱，以防燒菌。 若料溫繼續(xù)升高，應(yīng)迅速掀開薄膜，通風(fēng)降溫，等溫度下降后，再蓋上薄膜，盡力將溫度保 6 持在 24℃ 左右。料溫穩(wěn)定后，就不必掀動薄膜。發(fā)現(xiàn)雜菌污染，可用 15%的石灰水或 %多菌靈揩擦，此期間空氣相對濕度保持在 65%左右。在正常情況下，播種后 2030 天菌絲就長滿整個培養(yǎng)料 。 培養(yǎng) 30 天左右 ,菌絲布滿全料即可轉(zhuǎn)入出菇管理。 出菇 期 管理 菌絲長滿培養(yǎng)料后，每天在氣溫最低時打開菇房門窗和塑料薄膜 2 小時，然后再 蓋好，這樣可加大料面溫差，促使子實(shí)體形成。還要根據(jù)料面濕度噴水，將室內(nèi)空氣相對濕度調(diào)至 80%。達(dá)到生理成熟的菌絲體，在適宜的環(huán)境條件下，就扭結(jié)成很多白色小米粒狀的菌蕾堆（即子實(shí)體原基）。 這時應(yīng)將塑料袋口放松或打開 ，適量通風(fēng)，以供給菇蕾新鮮空氣 。棚內(nèi)增加濕度 ,提高晝夜溫差。 溫度低時，子實(shí)體易干，損失料內(nèi)水分，影響出菇產(chǎn)量。濕度過大，子實(shí)體易腐爛，切忌直接向子實(shí)體噴水 ,以免造成爛蕾死菇 ,如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有積水 ,要立即倒掉。為達(dá)到保濕目的 ,可在地上或四周墻壁噴水 ,使棚內(nèi)濕度達(dá)到 90%左右。大棚內(nèi)視溫度高低進(jìn)行通風(fēng)。若棚內(nèi)溫度超過 25℃ ,中午通風(fēng)。溫度低 ,早晚通風(fēng)。通風(fēng)一般在棚兩頭及側(cè)邊進(jìn)行。每天通風(fēng)不少于 2 小時。通過通風(fēng) ,二氧化碳仍排不出去 ,影響出菇或出現(xiàn)畸形菇的 ,可在棚內(nèi)低處安一煙筒 ,將二氧化碳排出。 采收期管理 無論采用哪一種方法栽培平菇，當(dāng)平菇的菌蓋基本展開，顏色由深灰色變?yōu)榈疑蚧野咨?，孢子即將彈射之時，就是平菇的最適收獲期。這時采收的平菇 ，菇體肥厚，產(chǎn)量高，味道美。如果采收過遲，菌蓋卷曲，邊緣干燥，重量減輕，質(zhì)量下降。尤其是孢子四處飛揚(yáng)，有的落在菌絲塊表面，形成粘液而腐爛，也不利于下茬菇生長。采收方法是：用左手按住培養(yǎng)料，右手握住菌柄，輕輕旋轉(zhuǎn)扭下。
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