【文章內(nèi)容簡介】 茬菇，出菇期在到了玉米播種期時(shí)節(jié)，可在壟上再播種玉米或移栽玉米苗，不誤玉米正常種植。 采用向日葵地套種，可打 50 厘米寬壟雙行品字型種向日葵，兩寬壟間留 米作球蓋菇菌床和作業(yè)道，也可以按常規(guī)壟上種植，種兩壟留兩壟種球蓋菇。向日葵品種應(yīng)選用根深葉茂不易倒伏的優(yōu)良品種，要采用深穴種，出菌后再培土，防止倒伏，避免影響大球蓋菇的正常生長發(fā)育 。 黃豆地壟溝也可以套種，由于運(yùn)料輔料、管理便利，且后期豆葉茂盛遮陽性能好，值得大面積推廣應(yīng)用。同事要求田地近水源、能打井、無污染、交通方便是首選場地。 、大田栽培大球蓋菇的優(yōu)勢 溫室大棚栽培模式屬保護(hù)地栽培，就是能保溫、保濕、遮陽、防雨、防雪，對球蓋菇生長發(fā)育創(chuàng)造事宜的生態(tài)環(huán)境條件，可利用蔬菜大棚轉(zhuǎn)產(chǎn)種植，也可以利用大田搭施簡易遮陽棚、也可以利用種植瓜棚、育秧棚、草莓棚進(jìn)行正季栽培。溫室大棚反季栽培球蓋菇是最佳的環(huán)境條件，出菇期在冬季至春季，產(chǎn)品銷售價(jià)格高，整體栽培效益大，采用冷 棚等簡易遮陽棚內(nèi)栽培，秋季可延續(xù)出菇，早春提前出菇。黑龍江、吉林兩地區(qū)可將簡易大棚在早春季節(jié)，早一點(diǎn)蓋上大棚膜，棚內(nèi)地面早日化凍，提早投料栽培，爭取四月份起開始大量出菇，到夏季采用深水井涼水進(jìn)行大棚內(nèi)外噴淋結(jié)合降溫措施，使之正常出菇。 栽培管理 栽培材料 大球蓋菇可利用農(nóng)作物的秸稈作原料，用不加任何有機(jī)肥的培養(yǎng)料，大球蓋菇的菌絲就能正常生長并出菇。如果在秸稈中加入氮肥、磷肥或鉀肥，大球蓋菇的菌絲生長反而很差。木屑、廄肥、樹葉、干草栽培大球蓋菇的效果也不理想。大面積栽培大球蓋菇所需材料數(shù)量大，為 此應(yīng)提前收集，貯存?zhèn)溆?。作物秸稈可以是稻草、小麥稈、大麥稈、黑麥稈、亞麻稈等? 早稻草和晚稻草均可利用，但晚季稻草生育期較長，草稈的質(zhì)地較粗硬，用于栽培大球蓋菇，產(chǎn)菇期較長，產(chǎn)量也較高。稻草質(zhì)量的優(yōu)劣，對大球蓋菇的產(chǎn)量有直接影響。適宜栽培大球差菇的稻草應(yīng)是足干，新鮮的。貯存較長時(shí)間的稻草，由于微生物作用可能已部分被分解，并隱藏有螨、線蟲、跳蟲、霉菌等，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量，不適宜用來栽培。清潔、新鮮、干燥的秸稈，不利于各種霉菌和害蟲生長，因而在這種培養(yǎng)料上大球蓋菇菌絲生長很快，鮮菇產(chǎn)量最高。實(shí)驗(yàn)表明，大球 蓋菇在新鮮的秸稈 (麥稈 )上，每平方米可以產(chǎn)菇 12 公斤，而使用上一年的秸稈每平方米只產(chǎn)鮮菇 5 公斤，而生長在陳腐秸稈上每平方米只產(chǎn)鮮菇 1 公斤。 除主要材料外，還需準(zhǔn)備建堆后用的覆蓋物和防雨用的薄膜。覆蓋物可利用廢舊麻袋，經(jīng)清洗曬干后，將其底部及一側(cè)剪開，展平即可，較大的破洞要補(bǔ)上。還可用質(zhì)地較厚的無紡布或草簾來覆蓋，也有用成疊的廢報(bào)紙作覆蓋物的。 大球蓋菇“ 菌種（宏寶一號）品系 ” 的優(yōu)勢 菌種質(zhì)量的優(yōu)劣是關(guān)系到球蓋菇栽培的命脈，直接影響到育菌成品率、產(chǎn)量高低、菇體品質(zhì)好壞、商品價(jià)值高低的重要關(guān)鍵因素。菌種本身存在內(nèi)在質(zhì)量優(yōu)劣，即菌種遺傳性狀的優(yōu)越，決定著球蓋菇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的內(nèi)在潛力，還有菌種本身物理性狀的好壞。如菌絲濃度、吃料分枝蔓延速度、菌絲活力強(qiáng)弱、抗高溫抗病害能力、出菇結(jié)突性能。菇體顏色、品味、商品價(jià)值等多方面因素，球蓋菇品種的品系也很多，都是千差萬別的，有的品系菌絲吃料，速度特別慢、菇體弱小、單菇多、易開傘、菇質(zhì)不佳，遇到高溫突發(fā)易退菌，導(dǎo)致栽培損失。目前普及推廣的品種是郭洪寶先生在吉林省蛟河市指導(dǎo)滑子蘑生產(chǎn)時(shí)，在溝內(nèi)腐草上發(fā)現(xiàn)一叢野生大球蓋菇，通過對菇體標(biāo)本進(jìn)行組織分離獲得菌絲體，通過多次反復(fù)回栽試驗(yàn) ，表現(xiàn)出該野生品種的極大優(yōu)勢，表現(xiàn)為吃料特快，菌絲束粗壯濃密，爬土能力強(qiáng)，特別是抗高溫能力強(qiáng)，不易退菌、菇體菌蓋深紫、菌柄近菌蓋處呈深粉紅色、中下菌柄潔白、菇體緊實(shí)肥壯，菇重色艷、不易開傘、耐運(yùn)輸、耐貯存、出菇早、轉(zhuǎn)茬快、口感好、商品價(jià)格高。自 2020 年在大連、丹東等地推廣以前，表現(xiàn)出良好的性狀，并命為 “ 宏保一號 ” ，是今后大球蓋菇大面積栽培的首選品種。提醒廣大種菇戶不能盲目引進(jìn)，不合適本地區(qū)氣候條件和培養(yǎng)基質(zhì)條件，不作回栽實(shí)驗(yàn)的劣質(zhì)菌種，不能聽信一些人為了個(gè)人某種利益去推銷不適合本地區(qū) 生產(chǎn)的劣質(zhì)菌種而蒙 騙廣大種菇戶。 大球蓋菇（宏寶一號）菌絲生長速度迅猛、抗逆性極強(qiáng) 要選擇具有多年進(jìn)行該品種技術(shù)開發(fā)推廣、實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)成熟、整體技術(shù)完善、并能進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、銷售一條龍真誠服務(wù)的誠信廠家購種，不能從菌種價(jià)格高低決定取舍。選擇了優(yōu)良品種，使種植者安心、育菌期間省心、出菇期放心、鮮菇產(chǎn)量和質(zhì)量歡心，促成球蓋菇健康、穩(wěn)定、高效可持續(xù)發(fā)展。 三、對培養(yǎng)料的要求和配比 大球蓋菇是典型的草腐菌類 ,菌絲分解木質(zhì)素較差 ,分解纖維素能力較強(qiáng) ,是好氧伏氮性菇類，可以從分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈、稻殼等原料栽培。目前南方單獨(dú)用稻 草栽培，實(shí)踐表明使用兩種以上原料混合使用，以相互補(bǔ)充各自的營養(yǎng)不足，利于提高菌絲濃度，從而提高產(chǎn)量。玉米秸稈、豆桿等質(zhì)地較硬、較長的原料最好用扎草機(jī)切成 2— 4厘米碎渣片。稻草經(jīng)水 24 小時(shí)在低溫期即可使用，稻殼不需提前處理。要求植物秸稈不霉變、是不長時(shí)間堆放的新原料。合成培養(yǎng)料中不能加入氮、磷、鉀肥料，在生產(chǎn)時(shí)間中發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)料混有土壤的基質(zhì)中，球蓋菇菌絲生長特別濃密、發(fā)生菇體肥大、出菇后勁足、產(chǎn)量明顯增加，這與土壤綜合營養(yǎng)元素有關(guān)，土壤是萬物生長的載體，其多元素的營養(yǎng)因子激發(fā)菌絲活力，從而促成菌絲生長健旺?；?質(zhì)中積聚的菌絲體密集，達(dá)到高產(chǎn)目的。根據(jù)不同比例加土試驗(yàn)認(rèn)定，合成料中加入營養(yǎng)土，最好是草炭土，即每編織袋稻殼或混合培養(yǎng)料３０市斤左右，應(yīng)加入一大鐵鍬土即可（每鍬１０斤濕土），可增產(chǎn) 20%左右。 合成培養(yǎng)料配比： 1. 單獨(dú)使用稻草或稻殼或麥秸或玉米秸稈 100%、營養(yǎng)土適量。 2. 稻草或麥秸 50%，稻殼 50%，營養(yǎng)土適量。 3． 玉米秸稈（粉碎） 50%，稻殼 50%，營養(yǎng)土適量。 4. 稻殼 85%，木屑 15%，營養(yǎng)土適量。 5. 稻殼 70%，大豆桿（粉碎） 30%， 。 6. 稻殼或稻草（切段） 70%，出過菇 耳的滑子蘑、平菇、香菇、木耳等廢料菌糠及污染料（經(jīng)發(fā)酵處理） 30%，多菌靈 %。 7. 稻殼（稻草） 85%，草炭土 15%。 在自然氣溫 20℃ 以內(nèi)的環(huán)境條件下，單獨(dú)使用稻草、稻殼或麥秸經(jīng)浸水適度后，就可以使用進(jìn)行生料栽培，工本費(fèi)用低，但產(chǎn)量偏低。浸草方法：可將稻草投入溝池中，引入干凈水進(jìn)行浸泡 48 小時(shí)后撈出瀝水，也可以將稻草鋪在地面，采用多天噴淋方式便稻草吸足水分，每天多次噴澆水、翻動(dòng)多次，使稻草吸水均勻，含水量達(dá)到 70— 75%。用手抽取有代表性的稻草一把、將其擰緊，若草中有水滴滲出而水滴是斷線的，表明含 水量適度。若擰緊后無水滴浸出，說明含水量偏小。稻殼調(diào)水方法：大水噴淋，邊澆水邊用鐵耙子、鐵鍬翻拌，使稻殼潤透水，無干料，含水量易大不易小。稻草或稻殼經(jīng)調(diào)濕適量度，在低溫期就可以鋪料播種了。 外界自然氣溫高的投料季節(jié)，由于生料鋪床播種后，料壟中易產(chǎn)生發(fā)酵生菌，造成栽培損失。合成培養(yǎng)料要經(jīng)過堆積發(fā)酵處理，培養(yǎng)料堆積發(fā)酵的好壞與育菌成品率及產(chǎn)量密切相關(guān)。 具體堆積發(fā)酵方法 : 首先將堆積場地用辛硫磷 1500 倍液進(jìn)行全面殺蟲處理，將調(diào)濕適度的培養(yǎng)料堆成底寬 3 米左右，高 米，長不限的梯行堆，堆表呈平面，避免大底尖堆 形，堆小不易升溫，料堆過大，中心易缺氧，影響發(fā)酵效果，料堆好后從料堆頂面向下打孔洞至地面，孔距 40 厘米，粗度 10 里面以上，并在料堆兩側(cè)面間距 40 里面扎兩排孔洞至料堆中心底部，防止料堆中部和底部缺氧產(chǎn)生酸度。 料堆四周用草簾封圍，頂部不封蓋，不能用塑料布封蓋，大約 3— 4天堆內(nèi)開始升溫。當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到 55℃ 時(shí)，開始計(jì)時(shí)，保持 48 小時(shí)以上，當(dāng)料內(nèi)有白色粉末狀高溫放線菌出現(xiàn)，開始第一次翻堆，翻堆時(shí)將內(nèi)層溫度較高的部位料翻到地面層，表層及地面領(lǐng)近的低溫料翻到高溫層位置，不能無規(guī)則的混翻。重新建堆后扎孔洞 ,當(dāng)料溫再現(xiàn) 55℃ 以上時(shí) ,再保持 2— 3 天，檢查培養(yǎng)料理化程度，當(dāng)料呈茶褐色，料中有大量粉狀白化物，無氨臭及料酸味，質(zhì)地松軟即為發(fā)酵好的標(biāo)志。發(fā)酵好的料要及時(shí)散堆，降溫調(diào)水，準(zhǔn)備鋪料播種。如長期堆積、發(fā)酵過頭、使料中營養(yǎng)過分消耗、極不利于菌絲正常生子，輕者減產(chǎn)，重者絕收。在散堆時(shí)，要進(jìn)行一次調(diào)水降溫，使料含水量補(bǔ)足到 75%左右，當(dāng)料溫降到 25℃ 以下時(shí)方可鋪料播種使用。 培養(yǎng)料堆積發(fā)酵目的：合成培養(yǎng)料內(nèi)含有大量霉菌、細(xì)菌等有害微生物及害蟲的蟲卵和成蟲體，培養(yǎng)