茶樹(shù)菇栽培技術(shù)word版(編輯修改稿)
2025-02-03 15:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 臺(tái)灣?。┑绕贩N ，與茶樹(shù)菇在形態(tài)、品質(zhì)上有較大差異，茶樹(shù)菇在風(fēng)味，香氣，食、藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面，明顯優(yōu)于楊樹(shù)菇等品種。 第三節(jié) 茶樹(shù)菇菌種的生產(chǎn)技術(shù) 一、 母種（一級(jí)種） 采用加富 PDA 培養(yǎng)基（馬鈴薯 200g、葡萄糖 15g、蔗糖 5g、硫酸鎂 、磷酸二氫鉀 、 B11g、水 1000ml）或加麥皮 PDA 培養(yǎng)基（馬鈴薯 200g、蔗糖 20?g、麥皮 10g、水 1000mL），以上兩種配方均用瓊脂 20g。一般后一配方菌絲更粗壯。以上配方制作的母種在 26℃ 左右恒溫下培養(yǎng) 7 天左右即可。 二、 原種（二級(jí)種） 采用木屑培養(yǎng)基（木屑 78%、麥皮 20%、蔗糖 1%、石膏粉或碳酸鈣 1%、普鈣、硫酸鎂、磷酸二氫鉀少量）制作的原種，置 25℃ 左右恒溫下培養(yǎng) 7 天左右即可。 三、 栽培種（三級(jí)種） 采用木屑培養(yǎng)基或棉籽殼培養(yǎng)基（棉籽殼 78%、麥皮 20%、蔗糖 1%、石膏粉 1%）制作的菌種置 2428℃ 下培養(yǎng) 30 天右左即可。茶樹(shù)菇菌種要求菌絲粗壯、濃白，培養(yǎng)后期母種斜面有時(shí)出現(xiàn)紅褐色斑紋或原種、栽培種料面出現(xiàn)與金針菇一樣長(zhǎng)出小子實(shí)體為正?，F(xiàn)象，但若出現(xiàn)菌絲稀疏弱細(xì)，吃料不徹底，有雜色斑點(diǎn)或出現(xiàn)黃水等不宜使用。 四、菌種質(zhì)量鑒別 凡菌絲潔白，粗壯，上下發(fā)布均勻，后期在培養(yǎng)基表明易形成子實(shí)體的為優(yōu)良菌種。若菌絲稀，發(fā)育不均，可能培養(yǎng)基過(guò)濕；菌絲長(zhǎng)的緩慢，不向下生長(zhǎng)，可能培養(yǎng)基過(guò)干；培養(yǎng)基開(kāi)始萎縮，袋壁脫離或袋壁間有原基形成，為老齡菌種，活力下降，不宜使用；培養(yǎng)基表面或袋壁出現(xiàn)霉菌落、拮抗線、濕斑等都是污染了雜菌；菌絲逐漸消失，袋壁有粉狀物，是螨類(lèi)為害的表現(xiàn)，這樣的菌種應(yīng)予淘汰。 第四節(jié) 茶樹(shù)菇栽培技術(shù) 一、時(shí)間安排 茶樹(shù)菇栽培按季節(jié)分春栽和秋栽。春季栽培，菌絲培養(yǎng)階段需適當(dāng)保溫，子實(shí)體生長(zhǎng)后期氣溫升高，生長(zhǎng)快，子實(shí)體朵形較小，品質(zhì) 相對(duì)較差，易受病蟲(chóng)危害；秋季栽培，接種后，菌絲培養(yǎng)溫度較適宜。在較低溫度下形成的子實(shí)體，朵形較大，品質(zhì)好，病蟲(chóng)害污染少，生物轉(zhuǎn)化率較高，經(jīng)濟(jì)效益好。自然氣候條件下栽培，應(yīng)選擇在氣溫為 20℃～ 25℃的季節(jié)出菇，在遠(yuǎn)安縣春栽一般在 2－ 3 月份生產(chǎn)， 6 月份后開(kāi)始出菇，秋栽一般 9－ 11 月份生產(chǎn)，翌年 4 月份后開(kāi)始出菇。 二 、栽培方式 栽培方式 既可室內(nèi)栽培，也可室外栽培，栽培形式則分為層架式袋栽、墻式袋栽和床式覆土栽培等。茶樹(shù)菇的栽培主要用 15 30 厘米的聚乙烯料袋。室內(nèi)袋栽可利用溫室、菇房及閑置空房屋等 ，自發(fā)菌至出菇均在同一場(chǎng)所內(nèi)完成。室內(nèi)袋栽的環(huán)境小氣候易于人為控制，管理方便，易獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，也適宜于工廠化栽培。各地可因地制宜加以選擇。 三、栽培材料 凡富含纖維素和木質(zhì)素的農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，茶餅粉、雜木屑、玉米芯、棉籽殼等都可以栽培茶樹(shù)菇，但以茶籽殼、茶籽餅加入培養(yǎng)料生產(chǎn)出的產(chǎn)品香味、色澤、藥用價(jià)值都不失天然特殊風(fēng)味。木屑以闊葉樹(shù)木最好，如楊樹(shù)、柳樹(shù)等栽培茶樹(shù)菇產(chǎn)量較高，菌絲生長(zhǎng)較快。不管采用哪一種木屑都以陳舊的比新鮮的好，要把木屑堆于室外，長(zhǎng)期日曬雨淋，讓木屑中的樹(shù)脂揮發(fā)及有害物質(zhì)完全消失。未經(jīng)堆積 的木屑，栽培茶樹(shù)菇菌絲生長(zhǎng)慢，產(chǎn)量低。其配方中加入棉籽殼，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，制作的培養(yǎng)基通氣較好，可提高產(chǎn)量近一倍。 四、培養(yǎng)基配方 配方 1：雜木屑 9%、棉籽殼 70%、麩皮 20%、石膏 l%； 配方 2：棉籽殼89%、麩皮 8%、玉米粉 2%、石灰粉 1
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