草菇栽培技術(shù)word版(編輯修改稿)
2025-02-03 15:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 厚垣孢子形成早，數(shù)量多，是一個(gè)早熟、高產(chǎn)、耐低溫良種。 第三節(jié) 草菇菌種的生產(chǎn)技術(shù) 一、草菇 母種 培養(yǎng) 基 配方： 馬鈴薯 200 克；葡萄糖 20 克；瓊脂 20 克；水 1 000 毫升， PH7． 50～ 8。 馬鈴薯 200 克 ；葡萄糖 20 克；磷酸二氫鉀 1 克；磷酸二氫鉀 1 克；硫酸鎂 克；蛋白胨 2 克；維生素 B15 毫克；水 1 000 毫升， PH值 ～ 8。 PH 值用 1％的氫氧化鈉溶液調(diào)，逐滴添加，每加一滴測定 1 次?？捎?24 或 26 厘米的高壓飯鍋滅菌，維持 30～ 40 分鐘即可。 二、 原種與栽培種 培養(yǎng)基 配方： 稻草（切碎或粉碎） 85％，麩皮或米糠 12％，石膏粉 1％，石灰 2％，含水量 60％， PH 值 8～ 9。 按培養(yǎng)基配方將各原料稱量好，稻草要進(jìn)行預(yù)處理。稻草預(yù)處理：按每100 千克切碎或粉碎成 5 厘米以下的小段稻草，用石灰 4 千 克左右和水拌勻或浸泡 3～ 6 小時(shí)，做堆或撈起后堆制發(fā)酵 4～ 6 天，中間翻堆 1 次。將發(fā)酵好的稻草攤開，與其他輔料充分翻拌。含水量 60％，即以手用力抓料，松手后手感濕潤，指縫中無水滴出為度。含水量偏高時(shí)，可適當(dāng)增加麩皮或米糠含量，或攤開散發(fā)多余水分，用石灰調(diào) PH 值至 8～ 9，及時(shí)裝瓶后用常壓滅菌灶滅菌，溫度達(dá) 100℃ 時(shí)，維持 8～ 10 小時(shí)，再燜一段時(shí)間即可。 優(yōu)質(zhì)草菇菌種質(zhì)量的要求： ，無厚垣孢子或很少，屬幼齡菌種，須繼續(xù)培養(yǎng)到適齡期方可使用。 ，但有大量厚垣孢子充滿料內(nèi)，菌絲黃色、濃 密如菌被，上層菌絲萎縮，屬老齡菌種，對(duì)產(chǎn)量影響較大，不宜使用。 、透明，纖細(xì)如蜘蛛絲樣，說明菌絲吸收營養(yǎng)不足，菌絲分枝少，常見于培養(yǎng)料滅菌不徹底，草料表面有大量枯草桿菌繁殖，影響草菇菌絲吸收營養(yǎng)所致，這樣的菌種也不宜使用。 ，袋壁蒙上一層會(huì)爬動(dòng)的粉末，是害蟲螨類在蛀食菌絲，應(yīng)予淘汰。 ，菌絲生長不旺，厚垣孢子堆成團(tuán)塊，系培養(yǎng)料濕度太大所致，菌種質(zhì)量不好。 ，顏色潔白，有時(shí)有小菌核，可能混有雜菌，若瓶內(nèi)長出墨汁狀傘菌，證明已感染鬼傘菌，應(yīng)予淘汰。 第 四節(jié) 草菇栽培技術(shù) 一 、草菇栽培季節(jié) 草菇在自然條件下的栽培季節(jié)，應(yīng)根據(jù)草菇生長發(fā)育所需要的溫度和當(dāng)?shù)貧鉁厍闆r而定。通常在日平均氣溫達(dá)到 23℃ 以上時(shí)才能栽培。南方利用自然氣溫栽培的時(shí)間是陽歷 5 月下旬至 9 月中旬。以 6 月上旬至 7 月初栽培最為有利，因這時(shí)溫度適宜，又值霉雨季節(jié)，濕度大，溫濕度容易控制，產(chǎn)量高，菇的質(zhì)量好。盛夏季節(jié)（ 7 月中旬至 8 月下旬）氣溫偏高，干燥，水分蒸發(fā)量大。管理比較困難，獲得草菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)難度較大。廣東、海南等省在自然氣溫條件下栽培草菇，以 4 月至 10 月較適宜。北方地區(qū)以 6－ 7 月栽培為宜。利用溫 室、塑料棚栽培，可以酌情提早或推遲。若采用泡沫菇房并有加溫設(shè)備，可周年生產(chǎn)。 二 、草菇培養(yǎng)料的配制 栽培草菇的原料廣，主要是利用富含纖維素和半纖維素的原料來栽培。如廢棉渣，棉籽殼，稻草，麥草。以廢棉渣產(chǎn)量最高。下面介紹幾種常用的培養(yǎng)料的配制： 廢棉渣又稱廢棉，破籽棉、落地棉、地腳棉，來源于棉花加工廠。廢棉渣發(fā)熱時(shí)間長，保溫保濕性能好，是目前最理想的草菇栽培材料。每平方米需廢棉渣 12 公斤左右。常用配方有：配方 ① ：廢棉渣＋石灰 5％ ； 配方 ② ：廢棉渣＋麩皮（或米糠） 10％＋石灰粉 5％ ， 其培養(yǎng)料制備方法有二種：一種是砌一個(gè)池子，將廢棉渣浸入石灰水中，每 100 千克廢棉渣加石灰粉 5 千克，浸 5－ 6小時(shí)，然后撈起做堆，堆寬 米，堆高 70 厘米左右，長度不限，發(fā)酵三天，中間翻堆一次。另一種是做一個(gè)木框，即長 米，寬 米，高 米，放置在水泥地上。隨后在木框中鋪一層廢棉渣，厚約 10－ 15 厘米，撒一薄層石灰粉，灑水壓踏使廢棉渣吸足水分，然后撒一層麩皮或米糠，再鋪一層廢棉渣，如此一層層壓踏到滿框時(shí)，把木框向上提，再繼續(xù)加料壓踏，直到堆高 米左右。發(fā)酵 3 天。 棉籽殼又稱棉籽皮，也是一種營養(yǎng)較為豐富的草菇栽培材料，但保溫、保濕和發(fā)熱量不如廢棉渣。其培養(yǎng)料的配方與廢棉渣相同，除上述兩種處理方法外，還可將棉籽殼攤放在水泥地上，加上石灰粉或輔料，充分拌濕，然后堆起來，蓋上薄膜，發(fā)酵三天，中間翻堆一次，翻堆時(shí)，如堆內(nèi)過干，需加石灰水調(diào)節(jié)，上床時(shí)料的含水量為 70％左右， pH 值為 8－ 9。 稻草和麥草原料豐富，是傳統(tǒng)的草菇栽培原料，由于稻草和麥草的物理性狀較差，且營養(yǎng)缺乏，只要進(jìn)行適當(dāng)處理，增加輔料，也可獲得較好的產(chǎn)量。每平方米需要干稻草 10－ 15 公 斤。 配方 ① ：稻草或麥草 87％＋草木灰 5％＋復(fù)合肥 1％＋石膏粉 2％＋石灰5％； 配方 ② ：稻草或麥草 88％＋麩皮或米糠 5％，＋石膏粉 2％＋石灰 5％； 配方 ③ ：稻草或麥草 73％＋干牛糞 5％＋肥泥 15％＋石膏粉 2％＋石灰5％； 配方 ④ ：稻草或麥草 83％＋麩皮 5％＋干牛糞 5％＋石膏粉 2％＋石灰 5％ 以上稻草或麥草的處理方式有兩種：一種是稻草或麥草不切碎，用長稻草栽培。將稻草浸泡 12 小時(shí)左右，稻草上面要用重物壓住，以便充分吸水。浸透后撈出堆制，堆寬 2 米，堆高 米，蓋薄膜保濕，堆制發(fā)酵 3－ 5 天，中間翻堆一次，栽培時(shí) ，長稻草要擰成 “8”字形草把扎緊，逐把緊密排列，按 “品 ”字形疊兩層，厚度 20 厘米。另一種是將稻草或麥草切成 5－ 10 厘米長或用粉碎機(jī)粉碎，浸泡或直接加石灰水拌料，并添加輔料，堆 3－ 5 天，中間翻堆一次。 為了降低生產(chǎn)成本，可采用廢棉渣或棉籽殼加稻草或麥草的栽培方法，也可取得較理想的效果?；旌媳壤ǔＪ菑U棉渣或棉籽殼 1/3－ 2/3，稻草可切段或粉碎，加石灰和輔料堆制后使用。下面我介紹一下草菇的床架式栽培栽培技術(shù)： 三、草菇栽培方式 （一） 草菇床式栽培技術(shù) 草菇床架式栽培是目前我國常用的栽培方 式，在房子或棚子里搭設(shè)床架，不但可以充分利用空間，提高利用率，而且保濕、保溫好，容易管理，產(chǎn)量高而穩(wěn)定。 草菇栽培床架與蘑菇栽培床架相同。床架與菇房要垂直排列，即東西走向的菇房，床架南北排列，菇床四周不要靠墻，靠墻的走道 50 厘米，床架與床架之間的走道寬 67 厘米，床架每層距離 67 厘米，底層離地 17 厘米以上。床架層數(shù)視菇房高低而定，一般 4－ 6 層，床架寬 米。床架可用竹、木搭成，鋼筋水泥床架更好。每條走道的兩端墻上各開上、下窗一對(duì)。窗戶的大小以 40 厘米寬、 50 厘米高為好，床架之間的走 道中間的屋頂上裝拔風(fēng)筒一只，高 米，直徑 40 厘米左右。 將經(jīng)過堆制發(fā)酵的培養(yǎng)料抖松、拌勻，趁熱搬進(jìn)菇房床架上。這時(shí)培養(yǎng)料的含水量最好是 70％左右， pH 值 9 左右。不同栽培原料的培養(yǎng)料鋪料厚度也不相同，廢棉渣或棉籽殼培養(yǎng)料，一般鋪料厚 7－ 10 厘米，切碎的稻草培養(yǎng)料鋪料 12－ 15 厘米，長稻草鋪料 20 厘米。夏天氣溫高時(shí)，培養(yǎng)料適當(dāng)鋪薄一些。冬季氣溫低時(shí)培養(yǎng)料適當(dāng)鋪厚一些。 鋪料后，立即向菇房內(nèi)通入蒸汽或放煤爐加溫，使培養(yǎng)溫度達(dá)到 65℃ 左右，維持 4－ 8 小時(shí)，然后自然降溫。降至 45℃ 左右時(shí)打開 門窗，二次發(fā)酵能殺死菇
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