【正文】 小雜樹，開好排水溝，對林地進(jìn)行全面的殺蟲處理。棚頂覆蓋的塑料膜、草簾封蓋完畢。 四、溫室大棚、林地栽培技術(shù)要點(diǎn) 清理雜草及其他植物根莖，平整土地 ,種植前用旋耕機(jī)將地翻一次，土層呈顆粒狀最好。料中產(chǎn)生的粉末狀白化物是有宜微生物的菌體蛋白。 培養(yǎng)料堆積發(fā)酵目的：合成培養(yǎng)料內(nèi)含有大量霉菌、細(xì)菌等有害微生物及害蟲的蟲卵和成蟲體，培養(yǎng)料通過加水調(diào)濕進(jìn)行堆積，料中有宜微生物高溫放線菌等嗜熱微生物乘機(jī) 大量繁殖，產(chǎn)生料堆內(nèi)部呼吸熱量，一定量溫度的增遞和持續(xù)，可使料中的雜菌孢子萌發(fā)成菌落被殺死或直接殺死部分不耐高溫的雜菌芽孢，雜菌絲體達(dá)到巴氏消毒目的而被直接殺滅，害蟲及蟲卵在一定溫度的持續(xù)下也會被殺死，料中溫度在 5570℃ 的持續(xù)條件下，基質(zhì)中的纖維素、木質(zhì)素等復(fù)雜的高分子化合物可得到充分降解成低分子可溶性物質(zhì)，理化結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。如長期堆積、發(fā)酵過頭、使料中營養(yǎng)過分消耗、極不利于菌絲正常生子，輕者減產(chǎn)，重者絕收。重新建堆后扎孔洞 ,當(dāng)料溫再現(xiàn) 55℃ 以上時 ,再保持 2— 3 天，檢查培養(yǎng)料理化程度，當(dāng)料呈茶褐色，料中有大量粉狀白化物，無氨臭及料酸味，質(zhì)地松軟即為發(fā)酵好的標(biāo)志。 料堆四周用草簾封圍，頂部不封蓋，不能用塑料布封蓋，大約 3— 4天堆內(nèi)開始升溫。合成培養(yǎng)料要經(jīng)過堆積發(fā)酵處理，培養(yǎng)料堆積發(fā)酵的好壞與育菌成品率及產(chǎn)量密切相關(guān)。稻草或稻殼經(jīng)調(diào)濕適量度，在低溫期就可以鋪料播種了。若擰緊后無水滴浸出，說明含水量偏小。浸草方法：可將稻草投入溝池中，引入干凈水進(jìn)行浸泡 48 小時后撈出瀝水，也可以將稻草鋪在地面，采用多天噴淋方式便稻草吸足水分，每天多次噴澆水、翻動多次，使稻草吸水均勻，含水量達(dá)到 70— 75%。 7. 稻殼（稻草） 85%，草炭土 15%。 5. 稻殼 70%，大豆桿（粉碎） 30%， 。 3． 玉米秸稈（粉碎） 50%，稻殼 50%，營養(yǎng)土適量。 合成培養(yǎng)料配比： 1. 單獨(dú)使用稻草或稻殼或麥秸或玉米秸稈 100%、營養(yǎng)土適量?；?質(zhì)中積聚的菌絲體密集，達(dá)到高產(chǎn)目的。要求植物秸稈不霉變、是不長時間堆放的新原料。玉米秸稈、豆桿等質(zhì)地較硬、較長的原料最好用扎草機(jī)切成 2— 4厘米碎渣片。 三、對培養(yǎng)料的要求和配比 大球蓋菇是典型的草腐菌類 ,菌絲分解木質(zhì)素較差 ,分解纖維素能力較強(qiáng) ,是好氧伏氮性菇類，可以從分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈、稻殼等原料栽培。 大球蓋菇（宏寶一號）菌絲生長速度迅猛、抗逆性極強(qiáng) 要選擇具有多年進(jìn)行該品種技術(shù)開發(fā)推廣、實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)成熟、整體技術(shù)完善、并能進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、銷售一條龍真誠服務(wù)的誠信廠家購種，不能從菌種價格高低決定取舍。自 2020 年在大連、丹東等地推廣以前，表現(xiàn)出良好的性狀，并命為 “ 宏保一號 ” ，是今后大球蓋菇大面積栽培的首選品種。菇體顏色、品味、商品價值等多方面因素，球蓋菇品種的品系也很多，都是千差萬別的，有的品系菌絲吃料，速度特別慢、菇體弱小、單菇多、易開傘、菇質(zhì)不佳，遇到高溫突發(fā)易退菌，導(dǎo)致栽培損失。菌種本身存在內(nèi)在質(zhì)量優(yōu)劣，即菌種遺傳性狀的優(yōu)越，決定著球蓋菇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的內(nèi)在潛力，還有菌種本身物理性狀的好壞。還可用質(zhì)地較厚的無紡布或草簾來覆蓋，也有用成疊的廢報紙作覆蓋物的。 除主要材料外，還需準(zhǔn)備建堆后用的覆蓋物和防雨用的薄膜。清潔、新鮮、干燥的秸稈，不利于各種霉菌和害蟲生長，因而在這種培養(yǎng)料上大球蓋菇菌絲生長很快，鮮菇產(chǎn)量最高。適宜栽培大球差菇的稻草應(yīng)是足干，新鮮的。 早稻草和晚稻草均可利用，但晚季稻草生育期較長，草稈的質(zhì)地較粗硬，用于栽培大球蓋菇，產(chǎn)菇期較長，產(chǎn)量也較高。大面積栽培大球蓋菇所需材料數(shù)量大，為 此應(yīng)提前收集，貯存?zhèn)溆?。如果在秸稈中加入氮肥、磷肥或鉀肥，大球蓋菇的菌絲生長反而很差。黑龍江、吉林兩地區(qū)可將簡易大棚在早春季節(jié)，早一點(diǎn)蓋上大棚膜，棚內(nèi)地面早日化凍，提早投料栽培，爭取四月份起開始大量出菇，到夏季采用深水井涼水進(jìn)行大棚內(nèi)外噴淋結(jié)合降溫措施，使之正常出菇。 、大田栽培大球蓋菇的優(yōu)勢 溫室大棚栽培模式屬保護(hù)地栽培，就是能保溫、保濕、遮陽、防雨、防雪，對球蓋菇生長發(fā)育創(chuàng)造事宜的生態(tài)環(huán)境條件，可利用蔬菜大棚轉(zhuǎn)產(chǎn)種植，也可以利用大田搭施簡易遮陽棚、也可以利用種植瓜棚、育秧棚、草莓棚進(jìn)行正季栽培。 黃豆地壟溝也可以套種，由于運(yùn)料輔料、管理便利，且后期豆葉茂盛遮陽性能好，值得大面積推廣應(yīng)用。 采用向日葵地套種，可打 50 厘米寬壟雙行品字型種向日葵，兩寬壟間留 米作球蓋菇菌床和作業(yè)道，也可以按常規(guī)壟上種植，種兩壟留兩壟種球蓋菇。 玉米地在早春起壟時最好是東西走向，兩壟玉米間隔兩壟種球蓋菇，在種植球蓋菇兩壟上種上早土豆或蔬菜類，豆、菜收獲后，在初秋或適期再種球蓋菇，便于運(yùn)料 輔料播種及管理采收操作。 高棵植物套種大球蓋菇的優(yōu)勢 玉米地套種 向日葵地套種 球蓋菇與玉米、向日葵植物遮陽套種，形成立體種植、走糧副兼營的致富新路，是農(nóng)村依靠科技走向小康之路的一條良策。林下的枯枝敗葉非常合適球蓋菇菌絲的分解轉(zhuǎn)化利用，菌床表面采用林下肥沃的營養(yǎng)土作為覆土層，更加有利的提高栽培 產(chǎn)量，是生態(tài)良性循環(huán)的典型項(xiàng)目。林地種球蓋菇可抑制雜草叢生，減輕林地病害。根據(jù)大球蓋菇生長發(fā)育喜半遮陽的條件正好適合林地栽培，可促進(jìn)良性循環(huán)?？捎行岣咄恋乩寐?， 不占農(nóng)田，既收林木又收菇，可節(jié)約 開支。目前部分野生混雜林地由個人承包經(jīng)營，其收入期效較長。黨的十六大又將生態(tài)建設(shè)確定為全國建設(shè)小康社會的奮斗目標(biāo)，同時在生態(tài)建設(shè)中扶持林業(yè)為首要低位。 栽培場所的選擇 、果園栽培球蓋菇的優(yōu)勢 林地或果園栽培模式是大連莊河、丹東、岫巖地區(qū)近幾年來開發(fā)推廣的特色食用菌新項(xiàng)目，給廣大菇農(nóng)帶來極高的經(jīng)濟(jì)效益，是球蓋菇規(guī)?；占鞍l(fā)展的主要 趨勢之一。所以說：在黑龍江和吉林等地區(qū)，利用廉價的或不用花錢的植物秸稈和稻殼進(jìn)行大規(guī)模栽培，更具明顯優(yōu)勢。吉林、黑龍江兩省地區(qū)栽培播種投料時機(jī)，應(yīng)在 8 月中旬前結(jié)束， 9 月末起開始出菇，在上凍前出 2 茬菇，越冬后第二年五月份再出 2— 3 茬菇，早春大地解凍后是投料的最佳時節(jié)，六月份起大量出菇，吉林、黑龍江兩地區(qū)的出菇盛期正好是遼寧地區(qū)的種植投料育菌期間或者是遼寧省春季出菇尾期，鮮菇市場空缺，賣價極高，具有明顯 的發(fā)展優(yōu)勢之所在。應(yīng)在 8 月末起開始投料播種，遼寧北部地區(qū)可提前幾天播種， 10 月下旬開始出菇，在上凍前出 1— 2 茬菇，越冬后第二年春天起再出三茬菇。如果投料播種過早，大棚內(nèi)溫度高，容易造成熱害傷菌，造成栽培失敗。這幾個出菇的高峰期正值節(jié)日，市場價格高、效益好。 大球蓋菇栽培季節(jié)的選擇； 栽培投料播種時節(jié)應(yīng)該根據(jù)球蓋菇特有的生活習(xí)性和不同地區(qū)的當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件及栽培場所環(huán)境條件不同而靈活確定。大球蓋菇菌絲生長幾天后，菌絲生長速度會逐漸緩慢，加速菌絲生長的方法是攪拌。若用固體菌種必須加大接種量 (菌種／培養(yǎng)料 )，接種量最少 10%，最好 15%～ 20%。 還可用平菇或金針菇下腳料作培養(yǎng)基重新滅菌后備用。 (2)小麥、裸麥，高粱、玉米、小米等谷粒浸泡，煮透至沒有白芯但表皮不破，加 2%碳酸鈣，裝瓶，高壓滅菌后備用。以上培養(yǎng)基需按常規(guī)配制、分裝、滅菌、接種和培養(yǎng)。 (3)燕麥粉麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基 (DMYA)燕麥粉 80 克、麥芽糖10 克、酵母 2 克、瓊脂 20 克，加水至 1 000 毫 升。適合大球蓋菇母種生產(chǎn)的培養(yǎng)基如下： (1)麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基 (MYA)大豆蛋白胨 (豆胨 )1 克、酵母 2克、麥芽糖 20 克、瓊脂 20 克，加水至 1000 毫升。麩皮、米糠可作為大球蓋菇氮素營養(yǎng)來源，不僅補(bǔ)充了氮素營養(yǎng)和維生素，也是早期輔助的碳素營養(yǎng)源。 (3)子實(shí)體發(fā)育 (長菇 )生長溫度 16～ 21℃ ，相對濕度 85%～ 95%；時間 7～ 14天，二氧化碳濃度 %，通風(fēng)每小時 4～ 8 次，光照 100～500 勒克斯，出菇兩潮間相隔 3～ 4 周。 總括起來，大球蓋菇栽培的主要參數(shù)為： (1)發(fā)菌菌絲培養(yǎng)溫度 21～ 27℃ ；培養(yǎng)料含水量 70%～ 75%；培養(yǎng)時間 25～ 45 天；二氧化碳濃度 2%，通風(fēng)每小時 0～ 1 次，不需要光照。覆土以園林中的土壤為宜，切忌用砂質(zhì)土和粘土。不覆土，雖也能出菇，但時間明顯延長，這和覆蓋層中的微生物有關(guān)。菌絲在稻草培養(yǎng)基自然 pH 值條件