平菇與雞腿菇栽培技術(shù)-文庫(kù)吧資料
2025-01-25 02:12本頁(yè)面
【正文】 （ 2）高產(chǎn)管理 返回本節(jié) ① 畦式覆土 出完 1~2茬菇的菌袋全脫 寬 1m、深 灌底水 噴殺蟲及殺菌藥 菇畦 埋袋 排菌塊 (間距 3cm) 覆土、澆水直至表土 1cm厚 常灑水，保持表土濕潤(rùn) 7~10天遍畦出菇 返回本節(jié) 保留約 7cm袋帽 返回本節(jié) 返回本節(jié) ② 墻式覆土（菌袋半脫） 菌墻 雙行菌袋的裸端相對(duì)，間距約 30cm 一層袋、一層泥 墻心填濕潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)土 墻頂土厚 8~10cm，中間修蓄水溝 墻頂及菌墻兩側(cè)用泥抹光 返回本節(jié) 返回本節(jié) （二）陽(yáng)畦栽培 1. 挖畦播 種 挖畦 寬 ，深 30cm 中間留 15cm土埂，挖一淺溝 灌底水、噴藥、撒石灰粉 播種 層播 → 壓實(shí) → 蓋消毒報(bào)紙 → 蓋膜（大于畦面） → 草簾 特點(diǎn) 成本低、產(chǎn)量高 受自然條件影響大 返回本節(jié) 管理 發(fā)菌期 調(diào)畦溫，約 7天后抖膜透氣 勿 高于 30℃ 揭去薄膜 料面噴水 返回本節(jié) 分化期 時(shí)機(jī)：料硬實(shí)后 破紙、溝澆水、撐膜 加強(qiáng)光、氣、濕、溫差 措施 育菇期 消除溫差、空氣新鮮 空氣濕度 85%~90% 間歇期 清凈料面 覆土 1cm厚，澆水及營(yíng)養(yǎng)液 可提高 20%~30%的產(chǎn)量 返回本節(jié) （三）與高桿作物立體栽培 CO遮蔭 平菇 植物 O基肥 返回本節(jié) 寬 中間走道寬 40cm 兩邊的菇畦寬 40cm、深 20cm 規(guī)格 灌底水 滲后撒石灰粉 處理 1.菇 畦 出過(guò) 1~2茬的菌袋脫袋 排入菇畦中 覆土、澆水 常灑水，保持覆土濕潤(rùn) 返回本節(jié) 返回本節(jié) 作業(yè)題 ？發(fā)育過(guò)程如何？ ？?jī)?yōu)質(zhì)發(fā)酵料應(yīng)具備哪些條件？ ？ ？應(yīng)怎樣進(jìn)行通風(fēng)和噴水？ ？ ？ 三、思考、討論題 5000kg干料的平菇，約需多少 kg栽培種 ? 、菌蓋小、菌柄細(xì)長(zhǎng)的因素有哪些？ ，并停止生長(zhǎng)的原因是什么？ ，生產(chǎn)面積最廣？ 本章主要參考資料 .食用菌栽培學(xué) .第 12章 .北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 1996 .食用菌生產(chǎn)技術(shù) .第 14章 .北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1999 .食用菌栽培 .第二版 .下冊(cè) .第 3章 .北京：高等教育出版社，1998 .食用菌學(xué) .第 2章 .廣州：華南理工大學(xué)出版社， 2022 .食用菌優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)指南 .北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 2022 .大眾菌品平菇 .廣西 :廣西科學(xué)技術(shù)產(chǎn)版社， 2022 [J].上海農(nóng)科院食用菌研究所 ,2022:1~6 . 返回本節(jié) 返回本章 。 第一次用過(guò)的鹽水再加入食鹽 ， 使達(dá)到 23波美度 ，又可用于腌菇 。壓蓋后，表面再撒一層鹽，以后見鹽溶化后再撒食鹽，直至不再溶解。殺青時(shí)一定不能用普通鐵鍋，否則菇體會(huì)發(fā)黑，影響鹽漬菇質(zhì)量，最好用鋁鍋或不銹鋼鍋。 ?：配制 %～ %的焦亞硫酸鈉溶液，將清洗過(guò)的平菇倒入其中浸泡 20～ 30分鐘護(hù)色，撈出后用清水沖洗 2～ 3遍。 第六節(jié) 鹽漬加工技術(shù) ?平菇采后老化、變質(zhì)快，鹽漬處理是目前最常采用的方法。 ?2）對(duì)策 在菇蕾生長(zhǎng)期嚴(yán)禁向菇上噴水；不打關(guān)門水；防止高溫悶棚，防治害蟲。 ?2）對(duì)策 適時(shí)采收；出菇期嚴(yán)禁噴灑DDV（可用敵殺死殺蟲）。 ?2）對(duì)策 加強(qiáng)通風(fēng)換氣，用煤爐加熱時(shí)需安排氣筒。 ?2）對(duì)策 加強(qiáng)通風(fēng)換氣；選擇對(duì)路品種，增加光照。 ?2）對(duì)策 適時(shí)解口出菇；拉大溫差；解口后立即增加濕度。 ? 2）對(duì)策 選用適齡優(yōu)質(zhì)菌種；減少化肥用量；發(fā)酵結(jié)束后，料溫冷卻至 30℃ 以下才能開始接種；養(yǎng)菌溫度不超過(guò) 28℃ 。 ? 2）對(duì)策 料顆粒度適宜，顆粒、粉末各占50%最好；含水量適中；料堆適當(dāng)加大；溫度低時(shí)覆蓋草簾。出現(xiàn)鬼傘時(shí)，應(yīng)盡早將之?dāng)D爛并散堆降溫。 ?1）原因 培養(yǎng)料質(zhì)量差； pH值偏低；氨氣濃度高；培養(yǎng)溫度高。出現(xiàn)綠霉后應(yīng)盡早注射 300倍 50%的多菌靈或克霉靈，或 500倍的菌絕殺。 ?1）原因 培養(yǎng)料質(zhì)量差；含水量高；培養(yǎng)溫度高；菌種質(zhì)量差。菌糠可用做牛、羊、豬飼料或作為農(nóng)家肥使用。兩排菌袋上攤泥后擺第二層，向內(nèi)縮 2厘米，這樣一層袋一層泥，共擺 5～ 6層，擺成梯形堆，堆頂砌小水池，以利后期補(bǔ)水。 二、栽培技術(shù)規(guī)范 ?（ 3）泥垛式出菇：在大棚內(nèi)建菇床，床寬 1米左右，床面比周圍高 20厘米左右，四周為小水溝。然后用濕土將間隙填實(shí)，澆水灌溉，滲水后在菌袋表面覆土 12厘米，用噴霧器噴細(xì)水將土壤濕度調(diào)至 18%20%， 10天左右可出第二茬菇。也可采用覆士或泥垛式栽培，提高產(chǎn)量。 ?： ?（ 1）采后及時(shí)清理菇根、死菇等，停止噴水 23天使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)、積累營(yíng)養(yǎng)。采時(shí)應(yīng)用小刀沿料面切下并削凈培養(yǎng)料，菌褶朝上擺放。
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