【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2006 年2898% tce 2007 年 2910 % % tce %2008 年3276%% % 2009 年 3288 % % tce %2010 年3547%% tce % 2011 年110 月3006% % tce % 從以上表中所反映的數(shù)據(jù)來看，飯店近二年（包括前四年）的萬(wàn)元產(chǎn) 值綜合能耗一直都是呈下降趨勢(shì)，萬(wàn)元產(chǎn)值能耗費(fèi)用所占比例雖有波動(dòng) （主要是價(jià)格上升因素），但總體控制在 %以內(nèi)。萬(wàn)元產(chǎn)值綜合能耗始 終遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全市三星級(jí)平均萬(wàn)元產(chǎn)值綜合能 。二、飯店在“創(chuàng)綠”過程中采用的節(jié)能和環(huán)保技術(shù)、設(shè)備及效果 改變供水方式，將 2 次供水方式改造為直接供水，既減少水質(zhì)污染的 環(huán)節(jié)，每年又可減少水泵用電 65000 度。 因飯店設(shè)施陳舊、管系復(fù)雜，漏水情況嚴(yán)重。為此工程部主動(dòng)排查管 道漏水情況并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，使得飯店用水量明顯減少，由原來的 250 噸減少至現(xiàn)在的 170 噸。 工程部自己動(dòng)手制作的一些節(jié)能環(huán)保項(xiàng)目有蒸汽的冷凝結(jié)水進(jìn)行回收 利用、廢電池回收桶。 合理控制中央空調(diào)出水溫度，在滿足營(yíng)業(yè)需要的前提下進(jìn)行溫度控制 和機(jī)器的開或停合理掌握，以減少耗電。 根據(jù)季節(jié)變化合理調(diào)節(jié)飯店熱水出水溫度，如夏季不高于 42℃，冬天 不高于 55℃，減少蒸汽的使用量。 對(duì)非營(yíng)業(yè)電用水量進(jìn)行嚴(yán)格控制，如更換減少出水龍頭的口徑。 利用河水對(duì)花草樹木進(jìn)行澆灌。 針對(duì)飯店節(jié)能情況，及時(shí)制定《寧波飯店能源使用規(guī)定》，從而在制 度上對(duì)節(jié)能工作展開管理。 在有條件的區(qū)域進(jìn)行能耗指標(biāo)的分解落實(shí)，對(duì)廚房食堂制定月用水指 標(biāo)，按期考核，并逐步將此項(xiàng)工作在飯店各部推廣。如員工食堂日用熱 水量比原來減少了 50%，自來水（冷水）每天減少了 46%。 三、飯店用品降耗狀況和其他綠色管理創(chuàng)新舉措 飯店嚴(yán)格控制客房一次性用品的數(shù)量、減少棉織品的洗滌量，使飯 店用品的費(fèi)用和清潔劑耗量逐年有所下降，07 年飯店客房一次性用品費(fèi) 用 12 萬(wàn)元、客房棉織品洗滌量 68800 公斤、清潔劑耗量 578 公斤；08 年 飯店客房一次性用品費(fèi)用 11 萬(wàn)元、客房棉織品洗滌量 56860 公斤、清潔 劑耗量 560 公斤；09 年飯店客房一次性用品費(fèi)用 10 萬(wàn)元、客房棉織品洗 滌量 54800 公斤、清潔劑耗量 545 公斤；10 年飯店客房一次性用品費(fèi)用 10 萬(wàn)元、客房棉織品洗滌量 51100 公斤、清潔劑耗量 535 公斤；11 年 110 月飯店客房一次性用品費(fèi)用 萬(wàn)元、客房棉織品洗滌量 42560 公斤、 清潔劑耗量 440 公斤。 附表三：年客房一次性用品耗量對(duì)比表 客房一次性用品 年份 棉織品洗滌量 清潔劑耗量費(fèi)用2007 年 12 萬(wàn)元 68800 公斤 578 公斤2008 年 11 萬(wàn)元 56860 公斤 560 公斤2009 年 10 萬(wàn)元 54800 公斤 545 公斤2010 年 10 萬(wàn)元 51100 公斤 535 公斤2011 年 萬(wàn)元 42560 公斤 440 公斤飯店倡導(dǎo)無(wú)紙化辦公、實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化聯(lián)系的工作采取逐步開展。在 10 年 4 月份開通了內(nèi)部郵箱，飯店所有文件和通知一律使用內(nèi)部郵箱；在 11 年 1 月份開通了飯店會(huì)議接待通知的內(nèi)部網(wǎng)頁(yè)，成為節(jié)能減排工作新 亮點(diǎn)，使飯店辦公用紙量也逐年下降。07 年飯店辦公用紙量為 330 公斤， 08 年飯店辦公用紙量為 310 公斤，09 年飯店辦公用紙量為 290 公斤，10 年飯店辦公用紙量為 287 公斤，11 年 110 月份飯店辦公用紙量大幅下降， 僅為為 205 公斤。餐飲部重視綠色節(jié)能工作，在飯店餐飲營(yíng)業(yè)逐年大幅 提高的情況下，還十分重視對(duì)食品原材料邊角料利用以及合理定料合理 使用原料避免原料積壓的工作，07 年以來每年節(jié)約后使餐飲毛利率提高 %左右。 附表四：年辦公用紙耗量對(duì)比表 年份 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年辦公用紙量330 公斤310 公斤290 公斤287 公斤205 公斤 飯店還進(jìn)行廣泛動(dòng)員宣傳，形成創(chuàng)綠節(jié)能的良好氛圍。經(jīng)常利用行 政早會(huì)、餐前會(huì)議等平臺(tái)，經(jīng)常強(qiáng)調(diào)創(chuàng)綠節(jié)能的重要性，并通過相關(guān)事 例和問題在會(huì)議上分析、總結(jié)、改進(jìn)；飯店通過質(zhì)檢人員每天對(duì)節(jié)能工 作的監(jiān)督和管理，及時(shí)查找、發(fā)現(xiàn)存在的問題，反饋給管理層，使得能 耗管理在動(dòng)態(tài)中得到控制；利用宣傳陣地，比如飯店店報(bào)、飯店內(nèi)宣傳 欄、倡議書等形式，宣傳節(jié)能環(huán)保意識(shí)。 四、十二五期間飯店能源及耗能產(chǎn)品改造計(jì)劃 客房二部電梯是 87 年投入使用的產(chǎn)品，我們計(jì)劃在十二五期間淘汰 這二部陳舊電梯，采用先進(jìn)變頻技術(shù)的新電梯，預(yù)計(jì)須投入資金 60 萬(wàn)元。 飯店客房的門窗玻璃進(jìn)行改造，采用中空隔熱材料，預(yù)計(jì)費(fèi)用 55 萬(wàn) 元。 從明年開始逐步對(duì)會(huì)議中心二樓至四樓的朝東玻璃幕墻進(jìn)行改造，采 用中空隔熱玻璃并采用自然通風(fēng)、采光效果的窗戶，預(yù)計(jì)須投入資金 40 萬(wàn)元。 客房屋頂進(jìn)行整修，并對(duì)隔熱設(shè)施更換，改變?cè)瓉砀魺岚宓钠婆f、隔 音效果差和漏水現(xiàn)象，預(yù)計(jì)須投入資金 25 萬(wàn)元。 采用先進(jìn)的板式快速熱交換器，預(yù)計(jì)須投入資金 40 萬(wàn)元。 計(jì)劃在客房屋頂安裝太陽(yáng)能熱水器裝置，主要供給客房區(qū)域所需熱水， 作為熱力管網(wǎng)的補(bǔ)充，預(yù)計(jì)須投入資金 70 萬(wàn)元。 預(yù)計(jì)需要投入資金近 300 萬(wàn)元。 寧波飯店有限公司 2011 年 11 月 18 日 上一年度及今年寧波飯店提供的綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù)情況介紹 一、開設(shè)綠色餐飲，推廣綠色菜肴。綠色食品是指遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)的 原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo) 志的無(wú)污染的、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類食品。餐飲部慎重選購(gòu)綠色食品，堅(jiān) 決抵制野生動(dòng)物原料，在燒菜及制作點(diǎn)心時(shí)使用天然的色素，不用化學(xué) 合成添加劑，盡量多使用具有綠色標(biāo)志的原材料。保證采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ) 存、烹飪及上菜各程序的可控性，進(jìn)而提供給顧客有保證的綠色餐點(diǎn)， 使酒店的健康特色更加明顯，提升餐點(diǎn)價(jià)值。另外，服務(wù)員在推薦菜肴 時(shí)，盡量做到營(yíng)養(yǎng)配置合理，根據(jù)人數(shù)控制點(diǎn)菜量，餐后主動(dòng)為客人提 供打包服務(wù)，引導(dǎo)賓客進(jìn)行綠色消費(fèi)。 二、開辟綠色客房?？头?jī)?nèi)擺放綠色植物，使用節(jié)能照明設(shè)施?？?房?jī)?nèi)所有一次性用品都回收，妥善處理。房間內(nèi)擺放賓客征詢卡，要求 賓客在續(xù)住的情況下，盡量減少棉織品的更換次數(shù)，既節(jié)約水又減少洗 滌劑污水的排放。淋浴系統(tǒng)全部采用節(jié)能水龍頭。 三、酒店內(nèi)開辟了眾多無(wú)煙場(chǎng)所，如大堂及大堂吧禁煙、無(wú)煙餐廳、 無(wú)煙樓層等。 寧波飯店有限公司 2011 年 11 月 11 日 附錄 B （自評(píng)分說明） “綠色旅游飯店”評(píng)定細(xì)則本標(biāo)準(zhǔn)總分為 300 分。綠色旅游飯店（銀葉級(jí)）：達(dá)到 180 分綠色旅游飯店（金葉級(jí)）：達(dá)到 240 分各各 各 次 各大 分 分 小項(xiàng) 項(xiàng) 項(xiàng) 項(xiàng)得 得 得 得分 分 分 分匯 匯 匯 匯總 總 總 總欄 欄 欄 欄其他城市或行政區(qū)域旅游星級(jí)飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)省、自治區(qū)、直轄市旅游星級(jí)飯店評(píng) 自定 評(píng)機(jī)構(gòu) 分 1 綠色設(shè)計(jì) 16 環(huán)境設(shè)計(jì) 2有保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^和生物多樣性的設(shè)計(jì)。 1 1未造成當(dāng)?shù)刂脖弧⑺导吧鷳B(tài)的破壞。 1 1 建筑設(shè)計(jì) 4考慮自然采光的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。 1 1考慮隔熱、保溫材料的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。 1 1有減少噪聲的設(shè)計(jì)。 1 1采用新型墻體材料和環(huán)保裝飾材料。 1 0 新能源的設(shè)計(jì)與運(yùn)用 5太陽(yáng)能利用。 1 0生物能利用。 1 0風(fēng)能利用。 1 0地?zé)崂谩?1 0其他可再生能源的利用。 1 0 其他 5采用冷熱電聯(lián)供、集中供熱等能源梯級(jí)利用技術(shù)。 1 0有雨水收集利用系統(tǒng)。 1 1采用節(jié)水型坐便器。 1 1有中水系統(tǒng)設(shè)計(jì)。 1 1有減少污染排放的設(shè)計(jì)。 1 0本頁(yè)小計(jì) 16 8其 他各各 各 次 各大 分 分 小項(xiàng) 項(xiàng) 項(xiàng) 項(xiàng)得 得 得 得分 分 分 分匯 匯 匯 匯總 總 總 總欄 欄 欄 欄城市或行政區(qū)域旅游星級(jí)飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)省、自治區(qū)、直轄市旅游星級(jí)飯店評(píng) 自定評(píng)機(jī)構(gòu) 分 2 節(jié)能管理 88 能源管理 38 系統(tǒng)建立能耗設(shè)備分類臺(tái)賬得 4 分，局部建立得 2 分。 4 2 系統(tǒng)建立能耗計(jì)量?jī)x表臺(tái)賬得 4 分，局部建立得 2 分。 4 2按部門或樓宇、樓層系統(tǒng)安裝水、電、汽計(jì)量?jī)x表。其中：時(shí)，主要區(qū)域安裝得 3 分，全部安裝得 5 分。（鍋爐房、洗衣房、客房等）應(yīng)安裝水表，主要區(qū)域安裝得 3 分，全部安裝得 5 分。，安裝總表得 1 分，全部安裝得 2 分。有能源統(tǒng)計(jì)工作制度，每月有全面的能耗比較、分析、建 議報(bào)告其中：、分析、建議報(bào)告得 2 分，有比較、分析，無(wú)建議得 1 分。同時(shí)有各部門的電耗比較、分析、建議報(bào)告得 4 分。、分析、建議報(bào)告得 2 分，有比較、分析，無(wú)建議得 1 分。同時(shí)有各部門的水耗比較、分析、建議報(bào)告得 4 分。（油、燃?xì)猓┖牧勘容^、分析、建議報(bào)告得2 分，有比較、分析，無(wú)建議得 1 分。同時(shí)有各部門蒸汽耗量比較、分析、建議報(bào)告得 4 分。1255212444331111 飯店及各部門有能耗定額、考核制度及獎(jiǎng)懲辦法。 6其中：，同時(shí)有獎(jiǎng)懲記錄得 6 分。 6，但沒有獎(jiǎng)懲記錄得 4 分。 4 4 主要用能設(shè)備運(yùn)行效率 19 供配電系統(tǒng) 2其中：30%（備用變壓器不計(jì)算在內(nèi)） 1 1。 1 1本頁(yè)小計(jì) 40 20其 他 供熱系統(tǒng)各各 各 次 各大 分 分 小項(xiàng) 項(xiàng) 項(xiàng) 項(xiàng)得 得 得 得分 分 分 分匯 匯 匯 匯總 總 總 總欄 欄 欄 欄6城市或行政區(qū)域旅游星級(jí)飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)省、自治區(qū)、直轄市旅游星級(jí)飯店評(píng) 自定 評(píng)機(jī)構(gòu) 分 其中：（利用集中供熱全部得分）爐壁溫度 1 1過剩空氣系數(shù)排煙溫度爐渣含碳量（僅對(duì)燃煤鍋爐），現(xiàn)場(chǎng)抽查達(dá)標(biāo)， 一個(gè)測(cè)點(diǎn)溫度超過扣 分，扣完為止。111211 1 2 中央空調(diào)系統(tǒng)其中：《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》的有關(guān)要求。1122 。 2 2。 節(jié)，并有相應(yīng)記錄。230 0 。 2 0 節(jié)能新技術(shù)運(yùn)用 17 綠色照明 8其中： 50%以上采用高效、節(jié)能的新光源，且照明良好，光線充足，與飯店整體氛圍協(xié)調(diào)，得 3 分；50% 3 3以下采用的得 1 分。 2 1。 1 1。 1 1。采用太陽(yáng)能、地?zé)崮?、風(fēng)能等可再生能源和技術(shù)。利用可再生 能源作為整個(gè)飯店能源的補(bǔ)充得 4 分，作為員工利用得 2 分。141 0 采取其他各種節(jié)能新技術(shù)（視節(jié)能效果每項(xiàng) 1 分，最多 5 分）。 5 5本頁(yè)小計(jì) 34 24其 他3節(jié)水措施冷凝水回收利用。洗衣廢水回收利用。員工浴室和其他員工設(shè)施采用節(jié)約用水的有效措施。 采用中水系統(tǒng)并運(yùn)行良好。有其他節(jié)水措施（視節(jié)水效果 每項(xiàng) 1 分，最多 3 分）。 環(huán)境管理污染控制各類污水處理設(shè)施完備且運(yùn)行正常，水污染排放符合國(guó)家排放 標(biāo)準(zhǔn)及地方排放標(biāo)準(zhǔn)。其中：、有效。、有效。、有效。廢氣處理設(shè)施完備，廢氣污染物排放符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。 其中：，煙氣排放符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。邊界噪聲符合環(huán)境噪聲使用區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)。其中：。，干擾客房住客。 固體廢棄物處理符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。 其中：，