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正文內(nèi)容

中國(guó)旅游飯店管理形式(編輯修改稿)

2025-05-12 13:32 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有方便使用的電話機(jī),可以直接撥通或使用預(yù)付費(fèi)電信卡撥打國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話,并配有使用說明;f) 可以提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接人服務(wù),并有使用說明;g) 有彩色電視機(jī)。播放頻道不少于16個(gè),畫面和音質(zhì)清晰,備有頻道指示說明。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國(guó)政府規(guī)定;h) 具備有效的防噪音及隔音措施;i) 有至少兩種規(guī)格的電源插座,并提供插座轉(zhuǎn)換器;j) 有遮光窗簾;k) 有單人間;1) 有套房;m) 有與本星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知、所在地旅游景點(diǎn)介紹和旅游交通圖。應(yīng)客人要求提供相應(yīng)報(bào)刊;n) 客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次,每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套,客用品和消耗晶補(bǔ)充齊全;o) 提供開夜床服務(wù),放置晚安致意卡;p) 床上用棉織品(床單、枕芯、枕套、棉被及被單等)及衛(wèi)生間針織用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適;q) 24h提供冷熱飲用水,免費(fèi)提供茶葉或咖啡;r) 70%客房有小冰箱,提供適量酒和飲料,備有飲用器具和價(jià)目單;s) 客人在房間會(huì)客,可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù);t) 提供留言和叫醒服務(wù);u) 提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù);v) 有送餐菜單和飲料單,18 h提供送餐服務(wù),有可掛置門外的送餐牌;w) 提供擦鞋服務(wù)。6. 3. 11 餐廳及吧室:a) 有餐廳,提供早、中、晚餐服務(wù);b) 有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳,能提供宴會(huì)服務(wù);c) 有酒吧或茶室或其它供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場(chǎng)所;d) 餐具無破損,衛(wèi)生、光潔;e) 菜單及飲品單美觀整潔,出菜率不低于90%。6. 3. 12 廚房:a) 位置合理,緊鄰餐廳;b) 墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有地槽,有吊頂;c) 冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔,有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;d) 粗加工間與其它操作間隔離,各操作間溫度適宜;e) 有必要的冷藏、冷凍設(shè)施;f) 洗碗間位置合理,設(shè)施充裕;g) 有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉;h) 廚房與餐廳之間,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開、自動(dòng)閉合的彈簧門;門 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6. 3. 13 會(huì)議康樂設(shè)施:有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備,并提供相應(yīng)服務(wù)。6. 3. 14 公共區(qū)域:a) 提供回車線或停車場(chǎng);b) 四層(含四層)以上的建筑物有足夠的客用電梯;c) 有公用電話,并配備市內(nèi)電話簿;d) 有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間;e) 有小商店,出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品;{) 代售郵票、代發(fā)信件,提供傳真、復(fù)印、打字、國(guó)際長(zhǎng)途電話等服務(wù);g) 提供電腦出租服務(wù);h) 有應(yīng)急供電設(shè)施和應(yīng)急照明設(shè)施;j) 走廊地面滿鋪地毯或其它較高檔材料,墻面整潔、有裝修,24 h光線充足,無障礙物。緊急出口標(biāo)識(shí)清楚,位置合理。6. 3 15 在選擇項(xiàng)目中至少具備10項(xiàng)。6. 4 四星級(jí)6. 4. 1 飯店布局和功能劃分合理,設(shè)施使用方便、安全。6. 4. 2 內(nèi)外裝修采用高檔材料,工藝精致,具有突出風(fēng)格。6. 4. 3 指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用,公共信息圖形符號(hào)符合GB//。6. 4. 4 有中央空調(diào)(別墅式度假飯店除外),各區(qū)域通風(fēng)良好。6. 4. 5 有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。6. 4. 6 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)。背景音樂曲目、音量適宜,音質(zhì)良好。6. 4. 7 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好,無噪音,達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。6. 4. 8 各項(xiàng)管理制度健全,與飯店規(guī)模和星級(jí)相一致。6. 4. 9 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。6. 4. 10 能用普通話和英語提供服務(wù),必要時(shí)能用第二種外國(guó)語提供服務(wù)。6. 4. 11 前廳:a) 面積寬敞,與接待能力相適應(yīng);b) 氣氛豪華,風(fēng)格獨(dú)特,裝飾典雅,色調(diào)協(xié)調(diào),光線充足;c) 有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);d) 總服務(wù)臺(tái)各區(qū)段有中英文標(biāo)志,接待人員24 h提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù); ;e) 提供留言服務(wù); f) 提供一次性總賬單結(jié)賬服務(wù)(商品除外); g) 提供信用卡結(jié)算服務(wù); h) 18h提供外幣兌換服務(wù); i) 提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳晶、客房?jī)r(jià)目表、中英文所在地交通圖、所在地和全國(guó)主要旅游景點(diǎn)介 紹、主要交通工具時(shí)刻表及相應(yīng)報(bào)刊; j) 24h接受客房預(yù)訂; k) 有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽,能夠保護(hù)客人的隱私; 1) 設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員,18h迎送客人; m) 設(shè)專職行李員,有專用行李車,24h提供行李服務(wù)。有小件行李存放處; n) 有管理人員24h在崗值班; o) 設(shè)大堂經(jīng)理,18h在崗服務(wù); p) 在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所; q) 提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù); r) 門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅,有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供必要的服務(wù)。 6. 4. 12 客房: 39。a) 至少有40間(套)可供出租的客房; b) 70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20㎡;c) 裝修豪華,有高檔軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺(tái)燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級(jí)配套家具。室內(nèi)滿鋪高級(jí)地毯,或優(yōu)質(zhì)木地板或其它高檔地面材料。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;d) 客房門能自動(dòng)閉合,有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明;e) 有衛(wèi)生間,裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸并帶淋浴噴 頭(有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭),配有浴簾。水龍頭冷熱標(biāo)識(shí)清晰。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花,色調(diào)高雅柔和,采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風(fēng)系統(tǒng),溫濕度與客房適宜。有110V/220V不間斷電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24 h供應(yīng)冷、熱水;f) 有方便使用的電話機(jī),可以直接撥通或使用預(yù)付費(fèi)電信卡撥打國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話,并備有電話使用說明和所在地主要電話指南;g) 提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù),并有使用說明;h) 有彩色電視機(jī),播放頻道不少于16個(gè),畫面和音質(zhì)良好。備有頻道指示說明;播放內(nèi)容應(yīng)符合中國(guó)政府規(guī)定;i) 有客人可以調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置;j) 有防噪音及隔音措施,效果良好;k) 有至少兩種規(guī)格的電源插座,方便客人使用,并提供插座轉(zhuǎn)換器;1) 有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾;m) 有單人間;n) 有套房;o) 有至少三個(gè)開間的豪華套房;p) 有與本星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知、所在地旅游景點(diǎn)介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊;q) 客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次,每日或應(yīng)客人要求更換床單、被單及枕套,客用品和消耗品補(bǔ)充齊全,并應(yīng)客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理,補(bǔ)充客用品和消耗品;r) 床上用棉織品(床單、枕芯、枕套、棉被及被襯等)及衛(wèi)生間針織用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適;s) 提供開夜床服務(wù),放置晚安致意品;t) 24 h提供冷熱飲用水及冰塊,并免費(fèi)提供茶葉或咖啡;u) 客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱),提供適量酒和飲料,備有飲用器具和價(jià)目單;v) 提供留言及叫醒服務(wù);w) 客人在房間會(huì)客,可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù);x) 提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及縫補(bǔ)服務(wù),可在24 h內(nèi)交還客人。16 h提供加急服務(wù);y) 有送餐菜單和飲料單,24h提供中西餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于八種,飲料品種不少于四種,甜食品種不少于四種,有可掛置門外的送餐牌;z) 提供擦鞋服務(wù)。6. 4. 13 餐廳及吧室:a) 有布局合理、裝飾豪華的中餐廳;b) 有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡(jiǎn)易西餐廳),能提供自助早餐、西式正餐;c) 有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供宴會(huì)服務(wù);d) 有專門的酒吧或茶室或其它供客人休息交流且提供飲晶服務(wù)的場(chǎng)所;e) 餐具按中西餐習(xí)慣成套配置,無破損,衛(wèi)生、光潔; g) 菜單及飲品單裝幀精致,完整清潔,出菜率不低于90%。6. 4. 14 廚房:a) 位置合理,布局科學(xué),傳菜路線不與其它公共區(qū)域交叉;b) 墻面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有地槽,有吊頂;c) 冷萊間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔,有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;d) 粗加工間與其它操作間隔離,各操作間溫度適宜,冷氣供給充足;e) 有必要的冷藏、冷凍設(shè)施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉(cāng)庫(kù)并及時(shí)清理過期食品;f) 洗碗間位置合理;g) 有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉,排污設(shè)施(地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等)保持清潔通暢;h) 廚房與餐廳之間,有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門;i) 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。6. 4. 15 會(huì)議康樂設(shè)施:有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備,并提供相應(yīng)服務(wù)。6. 4. 16 公共區(qū)域:a) 有足夠的停車場(chǎng);b) 三層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯,轎廂裝修高雅;另配有服務(wù)電梯;c) 有公用電話,并配備市內(nèi)電話簿;d) 各主要區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間;e) 有小商店,出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品;f) 有商務(wù)中心,代售郵票,代發(fā)信件,提供電報(bào)、傳真、復(fù)印、打字、國(guó)際長(zhǎng)途電話和電腦出租等服務(wù);g) 代購(gòu)交通、影劇、參觀等票務(wù);h) 提供市內(nèi)觀光服務(wù);i) 主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng);j) 有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施;k) 走廊地面滿鋪地毯或其它高檔材料,墻面整潔、有裝修裝飾,24 h光線充足,無障礙物。緊急出口標(biāo)識(shí)清楚醒目,位置合理。6. 4. 17 在選擇項(xiàng)目中至少具備26項(xiàng)。6. 5 五星級(jí)6. 5. 1 飯店布局和功能劃分合理,設(shè)施設(shè)備使用方便、安全。6. 5. 2 內(nèi)外裝修采用高檔材料,工藝精致,具有突出風(fēng)格。6. 5. 3 指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用、美觀,公共信息圖形符號(hào)符合GB/T /T 。6. 5. 4 有中央空調(diào)(別墅式度假飯店除外),各區(qū)域通風(fēng)良好。6. 5. 5 有與本星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。6. 5. 6 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)。背景音樂曲目、音量適宜,音質(zhì)良好。6. 5. 7 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好,無噪音,達(dá)到完備、整潔和有效。 6. 5. 8 各項(xiàng)管理制度健全,與飯店規(guī)模和星級(jí)相一致。6. 5. 9 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。6. 5. 10 能用普通話和英語提供服務(wù),必要時(shí)能夠用第二種外國(guó)語提供服務(wù)。6. 5. 11 前廳:a) 空間寬敞,與接待能力相適應(yīng),不使客人產(chǎn)生壓抑感;b) 氣氛豪華,風(fēng)格獨(dú)特,裝飾典雅,色調(diào)協(xié)調(diào),光線充足;c) 有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);d) 總服務(wù)臺(tái)各區(qū)段有中英文標(biāo)志,接待人員24 h提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù);e) 提供留言服務(wù);{) 提供一次性總賬單結(jié)賬服務(wù)(商品除外);g) 提供信用卡結(jié)算服務(wù); ’h) 18 h提供外幣兌換服務(wù);i) 提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、客房?jī)r(jià)目表、中英文所在地交通圖、全國(guó)旅游交
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