調(diào)查分析類論文解析(編輯修改稿)
2025-07-25 16:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食品名稱批次平均合格率%排序檢測(cè)項(xiàng)目腌菜心132871二氧化硫花菜干354862二氧化硫腌大蒜82843二氧化硫腌白蘿卜111834二氧化硫干黃花菜243775二氧化硫腌菜桿61736二氧化硫腌榨菜151567二氧化硫 各食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全情況調(diào)查不同的環(huán)境、硬件設(shè)備、管理方式間接影響該場(chǎng)所所經(jīng)營(yíng)食品的安全性高低。從2005年至2007年對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全情況抽查結(jié)果來(lái)看，不同食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所抽檢的食品合格率稍有差異，農(nóng)批市場(chǎng)食品安全狀況比較好，%，居于第一位。超市商場(chǎng)合格率為93%，居于農(nóng)批市場(chǎng)之后。%的合格率排于最后一位。（）。 2005—2007年溫州市流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表項(xiàng)目總數(shù)(個(gè))批次平均合格率(%)排序檢測(cè)場(chǎng)所10410206576394農(nóng)批市場(chǎng)31569864321其它195645412952超市商場(chǎng)103531554933農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)426310023654注：其它食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不列入分析范圍究其原因有三：農(nóng)批市場(chǎng)規(guī)模比較大，一般都是有證市場(chǎng)，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者管理比較到位、規(guī)范。超市商場(chǎng)主要包括一些小規(guī)模、私營(yíng)或無(wú)證的市場(chǎng)。一般而言，超市商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品比較讓人放心，而據(jù)數(shù)據(jù)顯示，超市商場(chǎng)的合格率反而最低，這又不得不提醒廣大消費(fèi)者，不是超市商場(chǎng)的食品就一定安全。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理問(wèn)題一直存在，溫州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)了，可是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)和管理卻未能跟上發(fā)展的腳步，給不法商販有機(jī)可乘。 食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全隱患調(diào)查溫州市部分食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，攤位陳舊、破爛，垃圾隨處可見(jiàn)，空氣流動(dòng)不通暢（如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)），致使整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)亂、臟、差的局面，加上市場(chǎng)內(nèi)管理不到位，市場(chǎng)秩序混亂，導(dǎo)致各類市場(chǎng)存在不同程度的安全隱患。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全隱患包括建設(shè)問(wèn)題、環(huán)境問(wèn)題、實(shí)施問(wèn)題和管理問(wèn)題等，這些問(wèn)題與市場(chǎng)舉辦單位決定市場(chǎng)的發(fā)展有著直接的關(guān)系，與市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品安全性高低有著間接關(guān)系。市場(chǎng)要發(fā)展，其環(huán)境條件、管理方式等均須相適應(yīng)，從而帶動(dòng)商品質(zhì)量的走向。 溫州市食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全隱患比例圖，溫州市僅26%的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不存在安全隱患，也就是說(shuō)74%的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所存在不同程度的食品安全隱患，勢(shì)必影響整個(gè)溫州市食品安全的總體狀況。 溫州食品與杭州食品安全情況比較從以上圖表來(lái)看，溫州市食品總體情況看起來(lái)良好，平均合格率達(dá)93%，但是與其他市（如杭州市）合格率一比較就相形見(jiàn)絀。 2006年杭州市食品安全檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表食品種類抽檢批次平均合格率%排序主要檢測(cè)項(xiàng)目新鮮水果76099．21農(nóng)藥殘留、二氧化硫新鮮蔬菜382501992農(nóng)藥殘留、二氧化硫米面制品829597．73吊白塊、螢光增白劑肉禽蛋197097．44甲醛、亞硝酸鹽干果堅(jiān)果炒貨278096．85二氧化硫豆制品515495．46吊白塊水產(chǎn)品6310957甲醛、雙氧水糕點(diǎn)糖果124093．88硼砂、二氧化硫干腌制蔬菜10955929二氧化硫、亞硝酸鹽從杭州市工商局2006年公布的食品質(zhì)安全檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表中（）發(fā)現(xiàn)杭州市單項(xiàng)食品合格率最高達(dá)99．2%[9]，%（）。 2006年溫州市食品安全檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表食品種類抽檢批次平均合格率%排序主要檢測(cè)項(xiàng)目水產(chǎn)品6099396 1甲醛、雙氧水、水發(fā)堿肉禽蛋42823 2 肉類水分、亞硝酸鹽新鮮水果30173 農(nóng)藥殘留、二氧化硫糕點(diǎn)糖果16
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1