幼兒園食品安全規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-12-14 01:30 本頁面
【文章內容簡介】 從業(yè)人員健康檢查 管理 制度 。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 食品生產經營活動。 、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 “五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率 100%。 、感染性傷口，必須調離工作崗位。 8 從業(yè)人員培訓管理 制度 、經營、 餐飲 人員必須在接受食品安全法律法規(guī) 和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。 培訓計劃 ，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。 、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時間分別不少于 50、 15課時。 實習 工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。 ，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。 ，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。 9 五病調離制度 從業(yè)人員必須按規(guī)定定期進行健康體檢； 加 工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須進行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作； 、傷 寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調離直接為顧客服務的工作，治愈后方可恢復從事原工作； 從業(yè)人員調離人員健康情況必須全程監(jiān)護，了解病情狀況； 5. 向衛(wèi)生行政部門及時通報 幼兒園 從業(yè)人員調離人員基本情況； 6. 建立健全 幼兒園 從業(yè)人員調離人員健康檔案； 7 幼兒園對 從業(yè)人員健康管理做到專人負責，統(tǒng)籌管理。 加工操作管理 制度 ；調料盛裝符合衛(wèi)生要求。 ；剩余食品妥善保管。 、容器生熟分開、專用，用前 消毒，用后清潔定位存放。 。 10 廢棄油脂管理制度 《食品生產經營單位廢棄
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