【文章內(nèi)容簡介】 明的告訴大家這個(gè)問題已經(jīng)被控制住了，及時(shí)的招回。企業(yè)付出相應(yīng)的成本，沒有人會(huì)置疑。那么我們中國現(xiàn)在還處于從民眾、媒體都還處于適應(yīng)期和培訓(xùn)期。大家都要從食品安全挑戰(zhàn)中不斷進(jìn)步，挑戰(zhàn)中不斷成熟，在挑戰(zhàn)里面穩(wěn)定下來，可以說是未雨綢繆。 去年我們支持了一個(gè)最大的活動(dòng)，叫做“全國首屆食品知識(shí)大賽”，里面提到三聚氰氨的問題，由國家七個(gè)部委，衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等等的，他們來支持，我們來資助搞的這個(gè)活動(dòng)，第一次。后來我們印了40冊冊子，就是食品安全手冊。最近我們又在印這個(gè)手冊叫做“肉蛋禽奶你說不知道的秘密”，我們告訴大家。從食品安全的這個(gè)，說一千道一萬根本上還是在你只有有一個(gè)完整、可控制的產(chǎn)業(yè)鏈，你才能夠真正的控制住食品安全。大家都看到一個(gè)段子，說三聚氰氨在奶牛出來以后，說去找牛更生，牛更生要去找奶站，奶站要去找奶農(nóng)，奶農(nóng)又去找奶牛，奶牛就帶著二奶牛跑了。這個(gè)說明什么？說明這就是一個(gè)在追溯的產(chǎn)業(yè)鏈。只有把上游有效的控制住，最后才是食品安全。上游怎么控制住？又在于有一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)格局的形成，規(guī)模化的企業(yè)越來越多的，在農(nóng)業(yè)主題里面唱主角、唱大戲，食品安全才有真正的保障。比如說我們做豬肉，這次中國奧運(yùn)豬肉獨(dú)家供應(yīng)商是我們。這是我去收購的一個(gè)企業(yè)，叫千禧鶴，當(dāng)然我們宣傳的比較懸乎，這是全世界奧運(yùn)史上第一次豬肉的獨(dú)家供應(yīng)商。別的國家不太愛吃豬肉，原來在別的國家搞奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候沒有這個(gè)豬肉獨(dú)家供應(yīng)商，在中國，中國人愛吃豬肉，得有豬肉的獨(dú)家供應(yīng)商。一個(gè)要求就是什么？這個(gè)豬肉得可追溯，你找得到從那個(gè)肚子里面出來的，什么環(huán)境下養(yǎng)的，過程里面它吃了什么？大家到養(yǎng)豬場去看，看豬的耳朵上有很多的剪耳朵，這個(gè)是什么？實(shí)際上是記錄這個(gè)豬防疫方面的信息。你把耳朵全部剪完了，可能就有克的容量，可能還達(dá)不到，現(xiàn)在的我們是用一個(gè)管理信息系統(tǒng)把這個(gè)豬管理起來，每個(gè)豬有一個(gè)編號(hào)，每個(gè)豬吃什么？打什么？用什么？這個(gè)系統(tǒng)都有一個(gè)記錄，都可以做這么一個(gè)追溯。我們是在什么情況下采用這個(gè)系統(tǒng)？是在規(guī)?；杀緝?yōu)勢的時(shí)候，我才敢來做這個(gè)系統(tǒng)。所以很多事情你只要讓它上了商業(yè)的軌道，很多事情都可以順下來，中國食品安全的問題不是一蹴而就的。但是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的興起，我相信大家是會(huì)吃到放放心心的肉蛋奶，我們干這行不容易。當(dāng)年禽流感的時(shí)候，大家不吃雞了，我們企業(yè)拿出一個(gè)億來補(bǔ)貼農(nóng)民，要不然農(nóng)民就很慘政府了，你看現(xiàn)在雞蛋這個(gè)事件回來以后，一斤蛋大概成本是3塊錢，現(xiàn)在一斤成本是多少？，農(nóng)民是養(yǎng)一斤賠一斤。禽流感的時(shí)候也是這樣，那怎么辦？我們一方面補(bǔ)貼農(nóng)民，一方面我們跑到鬧市、大街上擺個(gè)攤子。我們一個(gè)拿個(gè)雞蛋啃，表明這個(gè)雞是安全的，大家不要恐慌，沒那么可怕?，F(xiàn)在中國很多食品安全是看香港，恰恰香港人是一個(gè)最脆弱的人群，這個(gè)攝氏8度都可以凍死人的城市。有一年香港去，看報(bào)紙上凍死了攝氏8度，所以特點(diǎn)對食品安全極其敏感，一敏感搞得13億人也極其敏感。搞得我們做農(nóng)業(yè)的就非常慘，那個(gè)時(shí)候香港政府不準(zhǔn)我們到香港銅鑼灣去吃雞，不然我們真想到那兒吃雞給他們看。所以這也是做企業(yè)過程里面的這種辛酸和挑戰(zhàn)，有時(shí)候我們虧一點(diǎn)，都很緊張?zhí)澒蓶|的錢。但是你到存在去看虧的是養(yǎng)殖戶，你去看看人家面如菜色，神情疲憊，你于心何忍？所以我們就說在食品安全上，我要拜托媒體筆下留情?？鄟砜嗳ザ际强噢r(nóng)民，現(xiàn)在養(yǎng)豬也賠錢、由雞也賠錢，養(yǎng)什么都賠錢，怎么辦？好了這是這個(gè)，我一下子就暴露出做企業(yè)的嘴臉來的，從宏觀經(jīng)濟(jì)好象講遠(yuǎn)了。 我剛剛提到企業(yè)在宏觀經(jīng)濟(jì)面前，我們要去研究企業(yè)生態(tài)，在我看來我覺得企業(yè)應(yīng)該研究三個(gè)生態(tài)； 企業(yè)的商業(yè)生態(tài)；換句話說就是商業(yè)模式是怎么樣的？外部環(huán)境發(fā)生變化，應(yīng)該及時(shí)做出什么調(diào)整來應(yīng)對變化。什么叫商業(yè)模式？就是你花什么錢，從而賺什么錢，你搞清楚你賺的是什么錢，你才明白你花的是什么錢。比如說，很多搞商業(yè)的企業(yè)，搞商業(yè)的賺什么錢？我們傳統(tǒng)認(rèn)為，它買進(jìn)來1毛錢，賣出去是5毛錢，他賺4毛錢，他是賺價(jià)差的。4毛錢都很好賺的時(shí)候，店就會(huì)越來越多，但是都會(huì)想辦法來賺這4毛錢，最后就變成3毛錢、2毛錢、1毛錢、5分錢，這時(shí)候就比什么？比你的采購優(yōu)勢、規(guī)模、上游的應(yīng)頰能力了，這個(gè)時(shí)候小店就比不過大店。那么大店賺什么錢？大店開始可能還能賺地租差價(jià)錢，我去找房開商，我說你這20000萬平方米租給我了，我叫沃爾瑪，完了以后我再把他拆開，2000平方一個(gè)，我再租給別人，從房開商手上拿到可能一個(gè)面積100塊錢租出去，那我以150的價(jià)格租出去，中間賺50塊錢?？瓷先ズ芏嗌虡I(yè)，實(shí)際上它是一個(gè)物業(yè)的聘營商，這實(shí)際上也是一種商業(yè)模式。這個(gè)時(shí)候考驗(yàn)的是什么？考驗(yàn)的是他和房開商的應(yīng)辨能力，呈租商的篩選能力，假如說呈租商跑了，一下子不教給房租給它的了，它這邊還要?jiǎng)傂缘慕唤o房開商房租，他就麻煩了。還有一種商業(yè)模式是什么？大家知道其實(shí)現(xiàn)在商業(yè)里面最主流的商業(yè)模式，它即不是賺地租差也不是賺商品的價(jià)差，它是賺一個(gè)叫“帳期差”，就是我的規(guī)模很大，像家樂福就公開說我賺的是通路利潤，我不賺商品利潤，怎么講？就是說，你把你的貨交給我來賣，什么價(jià)格都可以談，但是有一點(diǎn)你要給我?guī)て冢@是什么？就是你今天交給我了以后，90天你再來找我結(jié)帳，但是也許它把供應(yīng)商的商品可能10天就賣掉了，錢就在它手上了，他要80天以后才給供應(yīng)商借款，所以它有八十天的帳期。八十天怎么辦？我投銀行可能賺一筆，我做股市也可以賺一筆，我做什么投資也可以賺一筆。當(dāng)這個(gè)錢滾起來的時(shí)候、帳期滾起來的時(shí)候，這筆錢是筆很龐大的錢。所以它有效的把這個(gè)帳期錯(cuò)開，這個(gè)時(shí)候是它商業(yè)管理的一個(gè)重點(diǎn)。它不是在怎么賣東西上面？是怎么來有效的管理這個(gè)帳期上面。大家其實(shí)可以看見大的零售商的報(bào)表，一半以上的收入是來自投資收益，投資的錢是從哪里來的？就是帳期差存的錢，所以很多零售商賺了錢以后，它就要進(jìn)一步的去租新的物業(yè)開新的商場來吸納更多的帳期資金，這進(jìn)入這么一個(gè)游戲規(guī)則，當(dāng)經(jīng)濟(jì)好的時(shí)候，大家就看到不斷的在看店，但是在經(jīng)濟(jì)開始下滑的時(shí)候，就會(huì)有一輪這個(gè)零售商破產(chǎn)的周期。來自于兩個(gè)方面，第一的方面就是它去做的很多投資，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)下滑的時(shí)候賠錢的概率就提高了，到時(shí)間它賠了錢以后，它就還不了供應(yīng)商錢了。另外一個(gè)就是，本身商業(yè)上本來十天就能賣掉的，現(xiàn)在也許一下要賣二十天、三十天甚至是四十天才能賣掉，帳期一下被搜短，和它原來預(yù)算的跟不上。所以很多零售商破產(chǎn)，在貴陽大家可能記得也有一個(gè)。所以大家在簡單的看工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)會(huì)怎么樣？不同的企業(yè)、不同的資源比附，不同的規(guī)模，在不同的地域發(fā)展，你的商業(yè)模式是不一樣的。這個(gè)商業(yè)模式應(yīng)該怎么弄？你要來研究。 曾經(jīng)有一個(gè)機(jī)會(huì)，我和貴陽的商場的老總聊天，他告訴我他最近看了很多工廠的鋼廠庫房里面是滿的，市場也是滿的，但是還沒有減產(chǎn)，他這個(gè)信息給了我一個(gè)很大的提醒。因?yàn)槲乙彩莿偛殴镜囊粋€(gè)董事，我馬上打電話問我們公司，他也告訴我是的，現(xiàn)在沒有減產(chǎn)。我又看宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，講中國7月份的鋼產(chǎn)量達(dá)到五千多萬噸，五千多萬噸是什么概念？全年就要六億多噸。而這個(gè)數(shù)字怎么出來？是在奧運(yùn)會(huì)把最大的產(chǎn)鋼省河北省很多產(chǎn)量限制的情況下達(dá)到的五千多萬噸，我們的判斷出大事情。9月份鋼鐵價(jià)格急劇下降，鋼鐵產(chǎn)業(yè)急劇減產(chǎn)，導(dǎo)致上游價(jià)格一定也急劇下落，急劇下落的情況下，所有庫存價(jià)格會(huì)急劇下跌。所以我們迅速的做一個(gè)安排“壓庫存”，所以房地產(chǎn)的項(xiàng)目馬上不再做鋼鐵的預(yù)先采購，這一下我們可能避免了幾個(gè)億的損失。后來的幾個(gè)月，中國所有生產(chǎn)資料的價(jià)格像過山車一樣的掉下來。原來是兩萬多的，現(xiàn)在是一萬多，有的是六千多的，現(xiàn)在是六百多，也就是在一、兩個(gè)月里面所有的生產(chǎn)資料大幅度掉下來。換句話說，也就是說企業(yè)的商業(yè)模式要研究透，宏觀經(jīng)濟(jì)對商業(yè)模式的影響格局，你要能夠把握住，這是一個(gè)很重要的生態(tài)。 第二個(gè)方面就是研究好把握好內(nèi)部的組織生，這個(gè)組織生態(tài)包括什么？包括有沒有一個(gè)好的治理結(jié)構(gòu)，一個(gè)好的決策機(jī)制，這個(gè)好的決策機(jī)制是通過什么形式構(gòu)成的，會(huì)議制度還是說情報(bào)分析制度，還是外部專家制度，你要有一套。內(nèi)部的相互信任機(jī)制怎么建立？老板怎么去信任員工？員工怎么去信任老板？這種互信機(jī)制建設(shè)不好，你企業(yè)的運(yùn)營效率會(huì)大幅度下降，這種機(jī)制怎么建立？你還要研究一個(gè)很重要的新陳代謝，企業(yè)的新陳代謝是非常非常重要的。老同志怎么退出？新同志怎么進(jìn)入？新老同志怎么和諧相處，很多企業(yè)出問題就出在這個(gè)方面，企業(yè)地面還得有一種我們叫做“聯(lián)營效益”，企業(yè)里面有一種人，他總是給你調(diào)毛病，搞得你很不舒服，但是這種人必須存在。在多大范圍里面存在？存在多少比較合適？這就是一個(gè)企業(yè)的內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)，要把握好這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。當(dāng)你去想問題，做決策，你一定要有這種生態(tài)的想法來考慮和把握。想著它的傳遞性是怎么樣的？終極結(jié)果會(huì)是怎么樣？ 第三、外部生態(tài)系統(tǒng)，媒體怎么看待你？政府怎么看待你？你外部應(yīng)該塑造一個(gè)什么形象？形象要塑造，你是一個(gè)干練的、總是為民請命的、喜歡語不驚人死不休的，你還是一個(gè)自負(fù)的、憨厚的不實(shí)的，你要有一個(gè)形象塑。另外和金融機(jī)構(gòu)和銀行一定要把關(guān)系給處理好，我給你說，媒體經(jīng)常追著我問，我還從來不敢得罪他們。記者都是叫五無免之王啊，什么叫王？王就是掌握你命運(yùn)的人，這些都是在經(jīng)營運(yùn)作地面需要是歷練的、需要去把握的東西。這是企業(yè)在運(yùn)營的過程里面，于是去理會(huì)和掌握的，尤其是我們這幾年我們提出要打造企業(yè)級的農(nóng)業(yè)企業(yè)，我們在研究我們的商業(yè)模式，我們在什么時(shí)候才能成為企業(yè)一企？今年聯(lián)想大概世界500強(qiáng)的499位，它的銷售收受大概是1200億人民幣的樣，我記得不是太準(zhǔn)確。換句話說我們要進(jìn)入世界500強(qiáng)，那個(gè)只有的門檻普遍在1500億人民幣的樣子。我們單做飼料還不做不到這個(gè)份上?，F(xiàn)在一億多噸飼料規(guī)模是兩千多億，將近三千個(gè)億的市場規(guī)模，我們有20%的市場份額，也就是600億。我們可能要做一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，我們要做肉蛋奶的供應(yīng)商。現(xiàn)在我們已經(jīng)往這個(gè)方向做了很大努力，我們每年要?dú)?億只雞和鴨，換句話說每天都200億只雞和鴨毀在我們手里面。很多臺(tái)灣的殺雞場，要在企業(yè)里面做一個(gè)廟，做一個(gè)小龕，每天老總要來拜。每天我們超生200多萬只雞，殺豬大概是一萬頭，當(dāng)然還是擠牛奶。往這個(gè)方向去轉(zhuǎn)型，我們感覺也許我們內(nèi)容靠近世界500強(qiáng)的邊了，但是可能靠的還比較勉強(qiáng)，所以我們還要進(jìn)一步的研究商業(yè)模式，就是要從飼料供應(yīng)商到一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營商，最后到一個(gè)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營商。農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營商是什么概念？就是我是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的一個(gè)主要提供商，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料主要是什么？有飼料、化肥、農(nóng)機(jī)具等等。所以現(xiàn)在我們收購企業(yè)，我們投資新的一些項(xiàng)目都是圍繞這個(gè)目標(biāo)再做?，F(xiàn)在IBM、英特爾等等來找我們，我們在中國農(nóng)村搞一個(gè)信息網(wǎng)，任何人想到中國農(nóng)村去賣東西，首先要找你們。 我大概在3年前就注冊了一個(gè)商標(biāo)，叫信息網(wǎng)快車。就是你要想到中國的農(nóng)村去嗎？你來找我，我用我的快車給你帶下去。當(dāng)我把商業(yè)模式轉(zhuǎn)到這上面的時(shí)候，我想我們能夠有條件進(jìn)入到世界500強(qiáng)，大概是300來強(qiáng)的位置去了。有這樣可能的話，我進(jìn)500強(qiáng)的可能就更大。未來我們有了國際化的人才，我可能會(huì)在國際去做貿(mào)易，現(xiàn)在我們在東南亞做生意有很多心得體會(huì)，再東南亞做生意是印鈔廠啊，利潤是非常好，本來我們還會(huì)進(jìn)一步去國外擴(kuò)張。這樣的話我們要在農(nóng)業(yè)成為國家之最，進(jìn)入到國際的舞臺(tái)上去。這樣我們的商業(yè)模式調(diào)整到這個(gè)位置，我們才有這個(gè)基礎(chǔ)。 第二個(gè)方面我們要有一個(gè)很好的財(cái)富結(jié)構(gòu)，過去人們不太了解，說你們新希望多元化，我們也可以多元化投資、多元化經(jīng)營，拿這個(gè)解釋。講來講去我們都覺得不對啊，什么時(shí)候我們是多元化？現(xiàn)在我農(nóng)業(yè)的銷售收入已經(jīng)占到我總收入的95%。我們?yōu)槭裁赐斗康禺a(chǎn)？為什么投金融？很多程度上是我一個(gè)財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)的安排。就在中國做民營企業(yè)，沒有誰最后為你的財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)任，只有你自己對你自己的財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)任。財(cái)務(wù)意味著什么？意味著現(xiàn)金流，意味著資產(chǎn)的保質(zhì)、增值。所以這個(gè)時(shí)候需要你的資產(chǎn)有一個(gè)合理的配置，所以我們過去所謂的專業(yè)化投資，實(shí)際上是我們在中國民營企業(yè)必要的財(cái)務(wù)安排。今天我們主題越來越突出了，我的財(cái)務(wù)安排怎么做？我們還會(huì)做相應(yīng)的調(diào)整，大家等著看我們的調(diào)整。 第三個(gè)我要講事業(yè)型的企業(yè)，就是一個(gè)人才戰(zhàn)略，人才是非常非常重要的，我們每年大概要招四、五百個(gè)大學(xué)畢業(yè)生。但是對不起，明年我們這個(gè)計(jì)劃會(huì)下降得比較厲害，受經(jīng)濟(jì)形式的影響。每年要把干部送去培訓(xùn)，最近我們給一些主要的高級干部開了一個(gè)國學(xué)班，派他們到清華大學(xué)去搞國學(xué)班。班培訓(xùn)越來越稀奇了，學(xué)什么要到什么地方。學(xué)道教要跑到青城山，學(xué)佛教要跑五臺(tái)山，學(xué)毛澤東思想跑井岡山，我們就想送干部去培訓(xùn)是不是被忽悠了，搞成一個(gè)旅行社了。問干部怎么樣？好，這個(gè)課程非常好，你放心，原來我思想很波動(dòng)，我原來想跑，現(xiàn)在學(xué)了這個(gè)班我不走了，我要和企業(yè)共存亡、共發(fā)展，看來這個(gè)還是有道理的。我們還搞一個(gè)計(jì)劃叫MP5，管理培訓(xùn)生，就是從一些學(xué)校把優(yōu)秀的學(xué)生干部，因?yàn)槲覀冋J(rèn)為學(xué)生干部有這樣幾個(gè)特點(diǎn)，第一他們敢于承擔(dān)