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正文內(nèi)容

酒店管理體制的分析模式(編輯修改稿)

2025-07-24 07:34 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 負(fù)責(zé)人領(lǐng)取或由部門經(jīng)理指定的專人領(lǐng)取。以上制度望各部門嚴(yán)格遵守執(zhí)行。綜 合 部考勤制度為了提高新吉假日酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效益,貫徹“各盡所能”,也為貫徹“按勞分配”原則提供重要依據(jù)。特制定考勤管理制度,暫訂以下條款:一、總則:綜合部是考勤管理的執(zhí)行部門。各部門要實(shí)事求是,認(rèn)真執(zhí)行。各部門員工必須嚴(yán)格遵守考勤制度,以及現(xiàn)行的打卡制度。各位員工必須嚴(yán)格按照酒店規(guī)定的時間上下班,各部門員工因工作需要加班的應(yīng)事前由當(dāng)事人提出書面請求,由部門經(jīng)理確定簽字生效。各部門員工不得私自倒班,換休,如有特殊情況需由部門經(jīng)理提出申請,否則按曠工一天處理,如換休造成工作脫節(jié)或重大過失者視情況予以嚴(yán)肅處理。二、打卡及考勤統(tǒng)計(jì)規(guī)定:所有員工出勤均須親自打卡,嚴(yán)禁委托他人或代他人打卡,如有違反一次各扣20元;忘記打卡者,須當(dāng)日或次日向部門經(jīng)理說明理由并提出書面報(bào)告,由經(jīng)理核實(shí)后簽字上交綜合部,且接受每次扣罰2元處罰,未履行相應(yīng)手續(xù)者按曠工處罰; 每個部門需指定專職考勤員。有《簽到表》的部門每日上交《簽到表》,以便綜合部將員工考勤錄入電腦;沒有《簽到表》的部門,每月25日須將次月排班表交綜合部,因特殊原因需要臨時更換班次的,須提交換班表。綜合部一律按電腦核對的考勤計(jì)算員工工資,凡由于部門原因漏報(bào)考勤的將由部門考勤員負(fù)責(zé)。 考勤記錄統(tǒng)計(jì)時間為每月1日至5日,每月5日前各部門需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交綜合部。電腦考勤記錄和考勤報(bào)表將作為工資表制作的最終依據(jù),一經(jīng)交到綜合部,各部門無權(quán)更改或補(bǔ)充。如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能打卡,應(yīng)向所在部門經(jīng)理說明情況,并填寫《請假單》;因加班原因造成電腦考勤不符合的,經(jīng)部門經(jīng)理核實(shí)確定,安排并做好詳細(xì)記錄,后簽字交綜合部,否則按曠工處理;三、考勤的計(jì)算:遲到:工作時間開始30分鐘內(nèi)未打卡簽到;早退:工作時間結(jié)束前30分鐘內(nèi)擅自離開工作崗位;曠工:遲到、早退超過30分鐘(含30分鐘);請假未經(jīng)批準(zhǔn)或不服從工作分配,擅自不到崗;不按規(guī)定辦理請假手續(xù)或無正當(dāng)理由擅自離開工作崗位;凡各種假期逾期,未向有關(guān)部門辦理續(xù)假手續(xù);上班時間擅自離開工作崗位60分鐘以上;弄虛作假出具假證明,請假事由與休假事實(shí)不相符;利用病、事假為其他單位或個人從事有關(guān)贏利性業(yè)務(wù);四、請假規(guī)定:: 員工病假一般須經(jīng)縣三級以上(含三級)醫(yī)院開具證明,可向部門經(jīng)理請假,但不可電話或委托他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。并報(bào)綜合部備案,,2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn);員工如患急病出需立即通知部門經(jīng)理請假,并盡快補(bǔ)辦有關(guān)手續(xù),以便部門統(tǒng)籌安排工作,非工傷的病假需按酒店規(guī)定扣除相應(yīng)工資,工傷按有關(guān)政策執(zhí)行。:員工因私事不能上班,可以提前一天申請事假。事假在2天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn), 2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn);未經(jīng)批準(zhǔn)的事假按曠工處理,假期內(nèi)按酒店規(guī)定扣除相應(yīng)的工資。:法定假日:按國家規(guī)定執(zhí)行。全年共10天,春節(jié)3天,國際勞動節(jié)3天,國慶節(jié)3天,元旦1天;婚假:本人結(jié)婚,休假3天;子女結(jié)婚,休假1天 喪假:配偶、父母(含養(yǎng)父母、繼父母)、子女的葬禮,休假3天;祖父母、外祖父母,兄弟姐妹的葬禮,休假1天;年休假:凡在酒店工作滿一年后,病、事假和曠工不超過7天,可享受年假7天。自然災(zāi)害和傳染病流行期間,按照政府規(guī)定,另行安排。五、缺勤及請假期間工資待遇:(早退):按每分鐘扣1元計(jì)算:病假只取消當(dāng)天基本工資:A:事假1天,取消當(dāng)天基本工資+扣1天基本工資B:事假2天,取消當(dāng)天基本工資+扣2天基本工資C:事假3天,取消當(dāng)天基本工資+扣3天基本工資如此類推,直至當(dāng)月工資扣完為止。曠工:A:曠工半天,取消當(dāng)日半天基本工資+扣1天基本工資;B:曠工1天,取消當(dāng)日基本工資+扣2天基本工資;C:曠工2天,取消當(dāng)日基本工資+扣4天基本工資;D:連續(xù)曠工3天自動離職。5. 帶薪假:包括法定節(jié)假日、年假、婚假、喪假等。 出現(xiàn)以上任何一種或多種情況,取消當(dāng)月全勤獎六、請假批準(zhǔn)權(quán)限請假,必須經(jīng)批準(zhǔn)部門經(jīng)理級以下員工請假12天由部門經(jīng)理批準(zhǔn),2天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門經(jīng)理級員工請假須由總經(jīng)理批準(zhǔn)。所有請假必須報(bào)綜合部備案。 酒店會議制度為了加強(qiáng)會議管理,確保各類會議順利召開并且能通各類會議來推動公司的全面工作,特制定如下會議管理制度:總經(jīng)辦按照總經(jīng)理的要求,每個月定期或不定期召開日常例會(如成本采購會議,服務(wù)質(zhì)量管理會議和安全會議),并通知與會人員,如出現(xiàn)因通知疏漏出現(xiàn)人員缺席的現(xiàn)象,會議組織責(zé)任人作扣罰10元處理??偨?jīng)辦負(fù)責(zé)人根據(jù)每次會議內(nèi)容,事先準(zhǔn)備好會議所需的材料,做好會場的準(zhǔn)備,如因準(zhǔn)備不周而影響會議的召開,處以會議組織責(zé)任人扣罰10元的處理。例會由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人參加,按順時針順序,對前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡單匯報(bào)。各部門例會為班前例會,每日班前例會由各部門經(jīng)理或授權(quán)人主持,總結(jié)前日工作情況,分配當(dāng)日相關(guān)工作。成本采購會議在編制每月酒店?duì)I業(yè)報(bào)表后由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人主持,相關(guān)營業(yè)部門負(fù)責(zé)人,分部主管以及其他部門相關(guān)人員參加,對成本控制核算,采購服務(wù)工作進(jìn)行總結(jié),討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。服務(wù)質(zhì)量管理會議在每月每一個星期五由總經(jīng)理或授權(quán)主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員參加,對酒店當(dāng)月服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié),分析,并對下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。每月召開安全會議(具體時間待定),由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人,保安部消防主管,工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對酒店一個月來的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)的工作,以及為更好地完成安全工作提出改進(jìn)意見并予以落實(shí)。各部門參加會議人員應(yīng)準(zhǔn)時出席會議,如因故無法出席需授權(quán)或委派下一級主管人員參加會議。與會人員不得遲到、早退、無故缺席,有事須在會議開始前一小時請假,否則按公司考勤制度處理。各個會議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,在會議進(jìn)行時不得有打擾會議秩序的行為(特殊情況例外),以免影響會議順利進(jìn)行。否則扣罰當(dāng)事人10元。財(cái)務(wù)(費(fèi)用)分析會議,人力資源會議和信用會議,將定期或不定期在完成報(bào)表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會結(jié)束后進(jìn)行上述專項(xiàng)會議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會議人員。財(cái)務(wù)分析會議主要是:對酒店經(jīng)營指標(biāo)和各部門的費(fèi)用,能耗等情況進(jìn)行分析和提出財(cái)務(wù)管理要求。人力資源會議主要是對酒店人力資源情況進(jìn)行分析,并對特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補(bǔ)員、晉升、違紀(jì)等。信用會議主要是對信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒店應(yīng)收賬。各項(xiàng)專題會議均需于次日形成會議紀(jì)要,抄報(bào)總經(jīng)理,如會議形成決議則一同呈報(bào)總經(jīng)理。并根據(jù)會議決議進(jìn)行整理存檔或下發(fā),否則處以責(zé)任人扣罰10元處理。上述會議紀(jì)要屬酒店秘密文件。招聘錄用制度總則為保證酒店選聘人才的質(zhì)量和有效地控制人力成本,特制定人力資源招聘錄用管理辦法,由酒店綜合部負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。公司招聘錄用原則:為事?lián)袢?、寧缺勿濫、公開競爭、機(jī)會均等、擇優(yōu)錄取、量才錄用。實(shí)施人員招聘錄用工作需要在下列情況下進(jìn)行:新項(xiàng)目開發(fā)的人力資源儲備;對職位空缺的補(bǔ)充;為使組織更具活力而錄用人才酒店各部門實(shí)施人員招聘錄用工作均需依此辦法執(zhí)行。人員甄選程序公司選聘各類人員應(yīng)按以下甄選程序進(jìn)行:招聘員工的部門,應(yīng)提前填寫《崗位需求申請表》。經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后 ,送交綜合部審核批準(zhǔn)。綜合部核準(zhǔn)申請后,上報(bào)總經(jīng)理或董事長審核,經(jīng)理或董事長審核批準(zhǔn)后由綜合部負(fù)責(zé)招聘。為有效控制公司人力成本,充分發(fā)揮現(xiàn)有員工潛力,綜合部應(yīng)首先考慮在公司內(nèi)部橫向調(diào)整。如確無合適人選,則應(yīng)按照人事管理流程經(jīng)核準(zhǔn)審批后,對外發(fā)布征聘信息,實(shí)施招聘工作。公司歡迎員工向公司推薦人員,推薦人必須事實(shí)求是,保證推薦內(nèi)容真實(shí)可靠。三、人員招聘面試程序綜合部在初步目測該應(yīng)聘者外貌及身高、談吐等基本條件符合要求的情況下,可填寫《新吉假日大酒店應(yīng)聘登記表》,應(yīng)聘者需如實(shí)填寫“應(yīng)聘登記表”,一經(jīng)聘用,該表將作為員工檔案資料的主要組成部分。面試者必須按照預(yù)約時間提前或準(zhǔn)時到達(dá)綜合部,綜合部通過初步面試,將基本條件合格者提交給相關(guān)部門經(jīng)理面試。相關(guān)部門經(jīng)理經(jīng)過面試,對同意錄用者在登記表“用人部門”意見欄注明并簽名,后將“應(yīng)聘表”送回綜合部,綜合部將依據(jù)“應(yīng)聘表”中的部門意見安排入職。 員工用餐規(guī)定員工必須在規(guī)定的時間內(nèi)用餐,應(yīng)自覺服從食堂管理人員的管理。用餐時自覺排隊(duì)輪候,不得插隊(duì),取餐時請盡塊通過,不得左挑右揀。米飯,湯水不限量供應(yīng),請注意節(jié)約,按飯量盛裝,不可剩余,杜絕浪費(fèi)。員工憑本人飯卡予以供應(yīng),飯卡不得轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)借,食物及餐具不得帶離食堂。用餐時,應(yīng)保持餐桌清潔,保持食堂清潔及秩序,不得隨地吐痰或亂扔廢紙屑雜物,不得大聲喧嘩,追逐打鬧,員工食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。妥善保管飯卡,如有遺失,需先到財(cái)務(wù)部繳交補(bǔ)卡費(fèi),憑單據(jù)到綜合部辦理補(bǔ)卡。用餐后,應(yīng)將餐具中的食物殘?jiān)谷肜?,將餐具整齊放置于指定的地方后,及時離開食堂,不得逗留閑聊,以影響他人用餐。嚴(yán)禁帶外來人員到食堂用餐。愛護(hù)食堂一切服務(wù)設(shè)施,若有損壞照價賠償。凡違反上述規(guī)定的將按照《員工手冊》相關(guān)規(guī)定以及視情節(jié)輕重予以處罰。員工宿舍管理?xiàng)l例員工之間要互相關(guān)心,團(tuán)結(jié)友愛,相互督促,共同創(chuàng)造良好的休息、生活環(huán)境。堅(jiān)決杜絕偷竊、打架斗毆、酗酒、賭博等違法亂紀(jì)活動及搞封建迷信等行為,禁止將各種易燃、易爆、有毒物品帶入宿舍,違者開除,嚴(yán)重者交公安機(jī)關(guān)處理。加強(qiáng)防盜安全意識,鎖好門窗等。愛護(hù)公共物品及衛(wèi)生,節(jié)約用水用電,做到人走燈滅的良好的習(xí)慣,衣服不可以外曬,如有丟失,后果自負(fù)。紙屑、雜物不可以亂扔進(jìn)便池內(nèi)及洗手池內(nèi),如出現(xiàn)下水管道堵塞,其費(fèi)用由員工自理。違法亂紀(jì)活動,員工不要在宿舍內(nèi)存放貴重物品及現(xiàn)金,并且保管好自己物品。本酒店員工住宿,須在綜合部辦理入住手續(xù),未辦理住宿手續(xù)的員工一律不得進(jìn)入宿舍。宿舍長在宿舍內(nèi)應(yīng)起到領(lǐng)導(dǎo)、帶頭作用并協(xié)助宿舍管理員的工作。宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé),實(shí)行輪值制度(如遇加班,不能當(dāng)天清掃房間衛(wèi)生者,可找同房間的另一人頂替),每天的衛(wèi)生值班員負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔工作。離職人員,在辦理完有關(guān)離職手續(xù)的同時,應(yīng)將本人的行李物品一并帶走。不辭而別的員工或辦理完離職手續(xù)未將本人物品帶走的,宿舍管理員有權(quán)按無主物品處理。員工入職與離職制度入職程序被聘用人員應(yīng)按照公司員工入職程序進(jìn)行入職;入職者按綜合部要求的時間或持綜合部的錄取通知上崗單到綜合部辦理入職手續(xù);填寫《員工正式入職表》并交納2張一寸免冠近照和一張身份證復(fù)印件,管理人員須提供學(xué)歷及其他相關(guān)證明。(收銀員、吧員、倉管、財(cái)務(wù)等相關(guān)人員需提供本地行政事業(yè)單位擔(dān)保人并辦理擔(dān)保手續(xù))驗(yàn)證各種證明文件(學(xué)歷證明、身份證、健康證明等)領(lǐng)取員工手冊、工號牌、制服等入職、上崗所需物品;到上崗部門報(bào)到離職管理程序辭職凡正式員工要求辭職者,經(jīng)理級以下員工(含經(jīng)理級)必須提前30天以書面形式提出離職申請,經(jīng)批準(zhǔn)后辦理離職手續(xù),未申請擅自離職者,按照《勞動合同》及《勞動法》相關(guān)規(guī)定應(yīng)支付公司一定數(shù)額的違約金。員工未履行勞動合同期限長短,不足一年按照一個月(月平均工資)工資標(biāo)準(zhǔn)作為違約金;一年以上不足二年按照二個月(月平均工資)工資標(biāo)準(zhǔn)作為違約金,并逐年累計(jì)。未簽勞動合同的員工沒有申請擅自離職者,扣發(fā)當(dāng)月工資。有特殊情況沒有提前申請離職的員工應(yīng)附情況說明書加以說明,可按正常離職并辦理離職手續(xù)后按實(shí)際出勤結(jié)算工資。試用期員工在入職后的五天內(nèi)提出辭職者不結(jié)算工資。員工持《離職申請表》及《離職交接清單》至綜合部及財(cái)務(wù)部等部門辦理相關(guān)離職手續(xù);員工將辦理完畢的《離職申請表》和《離職交接清單》報(bào)綜合部核準(zhǔn)并備存,同時結(jié)算工資;審批權(quán)限:經(jīng)理級以上員工(含經(jīng)理級)填寫《離職申請表》和《離職交接清單》報(bào)總經(jīng)理和董事長簽字批準(zhǔn),經(jīng)理以下級員工填寫《離職申請表》和《離職交接清單》報(bào)部門經(jīng)理、綜合部經(jīng)理和總經(jīng)理簽字批準(zhǔn);辭退、勸退因某種原因,公司認(rèn)為該員工不再適宜在公司工作而被勸退或辭退者由部門填寫《辭退/勸退通知書》并報(bào)綜合部核批。被辭退、勸退員工持《辭退/勸退通知書》到綜合部辦理離職手續(xù),員工辦理完畢《離職交接清單》后報(bào)綜合部核準(zhǔn)并備存。綜合部根據(jù)《辭退/勸退通知書》和《離職交接清單》結(jié)算工資和獎金;審批權(quán)限:經(jīng)理以上級員工(含經(jīng)理級)填寫《辭退/勸退通知書》和《離職交接清單》報(bào)總經(jīng)理和董事長簽字批準(zhǔn),經(jīng)理以下級員工填寫《辭退/勸退通知書》和《離職交接清單》報(bào)部門經(jīng)理、綜合部經(jīng)理和總經(jīng)理簽字批準(zhǔn);除名/開除因觸犯法律或違反公司規(guī)定而受到處分者,由部門將其材料匯總送綜合部,綜合部負(fù)責(zé)人報(bào)總經(jīng)理和董事長審批后由綜合部通知其本人辦理離職手續(xù)。離職手續(xù)的辦理參照辭退/勸退人員離職程序。(如違反公司規(guī)定造成損失的可扣發(fā)工資和獎金,嚴(yán)重者追究其相關(guān)責(zé)任)自動離職員工未經(jīng)批準(zhǔn)離職稱為自動離職。按照《勞動合同》及《勞動法》相關(guān)規(guī)定應(yīng)支付公司一定數(shù)額的違約金。員工未履行勞動合同期限,不足一年按照一個月(月平均工資)工資標(biāo)準(zhǔn)作為違約金;一年以上不足二年按照二個月(月平均工資)工資標(biāo)準(zhǔn)作為違約金,并逐年累加。公司有權(quán)不發(fā)工資和獎金等,對公司造成經(jīng)濟(jì)損失等情況,公司將保留依法追究補(bǔ)償?shù)臋?quán)利。臨時聘用人員管理辦法各部門有臨時性工作,需聘用臨時人員時,需提前10天填寫崗位需求申請表,經(jīng)上級主管批
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