【文章內(nèi)容簡介】
種監(jiān)管為輔 C. 品種監(jiān)管為主、分段監(jiān)管為輔 D. 集中監(jiān)督與分散監(jiān)管相結(jié)合 32 【多選題】(1分) 根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB27602007)的規(guī)定,屬于食品添加劑的有:( )。A. 食品用香料 B. 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì) C. 營養(yǎng)強化劑 D. 食品工業(yè)用加工助劑 33 【多選題】(1分) 下列( )必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。A. 辦好健康證后休假一月再上崗的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員 B. 臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員 C. 新參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員 D. 體檢滿一年后的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員 34 【多選題】(1分) 微生物的有害作用包括( )。( A. 病原微生物的作用 B. 變質(zhì)微生物的作用 C. 發(fā)酵微生物的作用 D. 腐敗微生物的作用 35 【多選題】(1分) 農(nóng)藥使用要合理,如下做法正確的有:( )。A. 要按照農(nóng)藥標簽上規(guī)定的用量噴灑,不要過量使用。 B. 現(xiàn)在病蟲害發(fā)生嚴重,最好把幾種農(nóng)藥混在一起噴灑效果好。 C. 蔬菜上可能有農(nóng)藥殘留,最好在清水中多浸泡一會,燒熟或熱水焯后再涼拌。 D. 植物生長調(diào)節(jié)劑可以促進作物生長,什么時候都可以施用。1 【單選題】(1分) 從2008年1月1日開始,我國所有食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須加貼QS標志。A. 對 B. 錯 2 【單選題】(1分) 我國對水產(chǎn)養(yǎng)殖場和開放水域采捕區(qū)的水質(zhì)沒有制定相關(guān)標準。A. 錯 B. 對 3 【單選題】(1分) 給畜禽肉里注點水和給奶粉摻點面對人體健康不會有影響,故這些食品不屬于摻偽食品。A. 錯 B. 對 4 【單選題】(1分) 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當在獲得衛(wèi)生許可證和食品生產(chǎn)許可證后,再向工商部門申請營業(yè)執(zhí)照。A. 錯 B. 對 5 【單選題】(1分) 一些不法分子為謀取不正當利益,直接向動物體內(nèi)或肉中注水,這不僅降低肉的品質(zhì),也會給消費者帶來安全隱患。A. 錯 B. 對 6 【單選題】(1分) 我們?nèi)梭w需要的七種營養(yǎng)素,主要是蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和水。A. 錯 B. 對 7 【單選題】(1分) 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每兩年應(yīng)當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。A. 錯 B. 對 8 【單選題】(1分) 相對而言,顏色淺的蔬菜和水果中的VC含量更高一些。A. 對 B. 錯 9 【單選題】(1分) 食品中的農(nóng)藥殘留不可怕,只要控制好量,不超標的食品可以放心食用。A. 對 B. 錯 10 【單選題】(1分) 新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作,工作后不必再進行健康檢查。A. 錯 B. 對 第2部分 總題數(shù):20 11 【單選題】(1分) 下列哪項在產(chǎn)品配方中不涉及食品安全危害?A. 檸檬酸含量 B. 以上都不是 C. 苯甲酸鈉 D. 水分活度 12