【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，由營(yíng)運(yùn)課調(diào)動(dòng)并填寫《人員異動(dòng)單》交給人事課； 因新分店開(kāi)張需要調(diào)配人員，由營(yíng)運(yùn)課提供名單交由人事課發(fā)“喜訊”通知，開(kāi)張前一天召集到總廠集合，由總廠安排車輛送到指定分店。 六、離職手續(xù)辦理 分店人員解職分為辭工、辭退和自動(dòng)離職三種。 辭工：人員辭工須提前一個(gè)月申請(qǐng)，并須填寫《辭工申請(qǐng)單》交店長(zhǎng)審批后交營(yíng)運(yùn)課批準(zhǔn)，經(jīng)相關(guān)人員批準(zhǔn)后方可在到期當(dāng)日辦理離職手續(xù)，到財(cái)務(wù)課結(jié)算工資離廠，不扣任何薪金。如即辭即 走經(jīng)相關(guān)人員批準(zhǔn)后到人事課辦理離職手續(xù)，扣七天薪金。 辭退：當(dāng)人員嚴(yán)重違反廠紀(jì)廠規(guī)、觸犯國(guó)家法律、危害公司工 21 作安全，造成重大損失，由營(yíng)運(yùn)課填寫《辭退通知單》通知其本人和店長(zhǎng)后辦理離職手續(xù)。 自動(dòng)離職：?jiǎn)T工連續(xù)曠工兩天或累計(jì)曠工達(dá)三天者，將作自動(dòng)離職處理，不給予任何薪金。 注：辦理離職手續(xù)需帶齊所有工衣、工鞋、發(fā)夾、工卡、工牌等交給倉(cāng)務(wù)課才予以離廠。 第三章 財(cái)務(wù)制度 一、收銀管理規(guī)定 分店必須指定人員負(fù)責(zé)收銀工作，除收銀員外其他人員不可操作收銀機(jī)。 店員所收的外賣貨款、訂單貨款一律交回給 收銀員入機(jī)進(jìn)帳。 除固定的員工生活費(fèi)外，其他費(fèi)用支出視用途而征得店或公司允許后方可支款。 22 分店均有固定備用金，除備用金外所有營(yíng)業(yè)額必須上繳銀行，并將存款單傳真回總廠指定人員處。 銀行關(guān)門時(shí)或晚上 19： 00時(shí)，庫(kù)存貨款超過(guò)公司定下的數(shù)目時(shí)，應(yīng)聯(lián)系公司指定人員收款，每次填寫上繳單。絕不允許隱瞞實(shí)際庫(kù)存貨款的情況或未按規(guī)定存入貨款。上繳后所收貨款由店長(zhǎng)保存，收銀員與店長(zhǎng)雙方簽字確認(rèn)。 收銀員必須準(zhǔn)確做好每筆交易，準(zhǔn)確收款、找零，不多收少找或少收多找。 所收的每分錢都屬于公司，不可私自拿出或借于他人。 收銀員應(yīng)注意 防范有心之人的欺騙，預(yù)防收到假幣。如有假幣需當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償，第一次扣一半，第二次起扣全部。 收銀員換班需雙方當(dāng)面清點(diǎn)現(xiàn)金，確認(rèn)清機(jī)現(xiàn)金。如出現(xiàn)現(xiàn)金不符不可換班，核對(duì)清楚為止。現(xiàn)金與報(bào)表相差十元以上由收銀員負(fù)責(zé)賠償。 二、現(xiàn)金管理規(guī)定 分店有固定備用金，除備用金外所有營(yíng)業(yè)額必須上繳銀行。每日上繳總廠貨款存入銀行時(shí)間定為下午 16： 00，即各分店每日下午 16：00 無(wú)論營(yíng)業(yè)貨款多少均必須存入銀行（含上日余額和本日下午 16：00 前收到的貨款）； 分店庫(kù)存貨款每日下午 19： 00 時(shí)超過(guò) 3000 元的應(yīng)及時(shí)通知公司指 定人員前往收款。寶安線路可通知文小姐，上繳后所收的貨款由店長(zhǎng)保存，店長(zhǎng)和收銀簽字確認(rèn)； 23 各分店店長(zhǎng)絕不允許隱瞞實(shí)際庫(kù)存貨款情況，或未按上述規(guī)定存入貨款； 各分店當(dāng)日存款單必須每天下午 17： 00前傳真回總廠黃潔收； 如遇星期六、星期日銀行未開(kāi)門營(yíng)業(yè)時(shí)，各分店的貨款應(yīng)與文小姐或文惠清溝通好后交由司機(jī)攜帶回總廠，不可有任何借口拒絕上交貨款； 公司財(cái)務(wù)核算組負(fù)責(zé)編制報(bào)表登記各分店每日貨款存入銀行情況，作為監(jiān)督各分店店長(zhǎng)是否按規(guī)定時(shí)間存款； 公司財(cái)務(wù)每月將不定期對(duì)所有分店的庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)； 各分店收銀員有責(zé)任監(jiān)督店長(zhǎng)按公司規(guī)定上交貨款，如發(fā)現(xiàn)店長(zhǎng)有違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)勸止； 店保險(xiǎn)柜鎖匙保管方法為：店長(zhǎng)記密碼收銀員拿鎖匙，即雙重負(fù)責(zé)方法； 分店每月必須繳納水、電等費(fèi)用，應(yīng)及時(shí)通知總廠出納備款，然后由營(yíng)運(yùn)課派人負(fù)責(zé)交費(fèi)，各分店不得動(dòng)用營(yíng)業(yè)額交費(fèi)。 三、帳務(wù)管理規(guī)定 填制日記帳是店長(zhǎng)的工作職責(zé)，收銀員負(fù)責(zé)核對(duì)日記帳庫(kù)存現(xiàn)金、營(yíng)業(yè)款、應(yīng)收預(yù)收廠單、禮餅款和上交貨款欄目數(shù)字，不可參與填制日記帳，但店長(zhǎng)和收銀員雙方必須在日記帳上簽字確認(rèn)； 分店所有免費(fèi)產(chǎn)品都必須填寫營(yíng)銷費(fèi)用申請(qǐng)表，此表可 向銷售課申請(qǐng)領(lǐng)?。? 各分店的日記帳，財(cái)務(wù)核算組稽核時(shí)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題退回分店修改的， 24 各分店店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)修改后送回財(cái)務(wù)核算組，不允許推遲 2天以上； 日記帳的產(chǎn)品本日初余數(shù)必須與上日末余數(shù)一致，填制日記帳有誤，應(yīng)在錯(cuò)誤的數(shù)字上劃線且簽名修改即可，不能涂改，要保持日記帳整潔和填寫日記帳數(shù)據(jù)的清晰； 各分店每日晚上盤點(diǎn)工作必須在拉閘門后進(jìn)行，不允許開(kāi)閘門盤點(diǎn)或邊盤點(diǎn)邊營(yíng)業(yè)的現(xiàn)象； 各分店店長(zhǎng)應(yīng)控制店員吃退貨產(chǎn)品的數(shù)量，每個(gè)店員最多吃兩個(gè)，且必須由本人在被吃產(chǎn)品數(shù)量后簽名； 公司財(cái)務(wù)將對(duì)各分店的庫(kù)存產(chǎn)品或 材料每月末進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)。 第四章 門店管理制度 一、考勤制度 每天上下班必須打卡或交給收銀員簽卡，全勤者給予全勤獎(jiǎng) 30元； 遲到 5 分鐘扣款 5元，從工資中扣除； 遲到 10 分鐘以上扣 5元并取消當(dāng)月全勤； 遲到 30 分鐘以上者扣當(dāng)天工資并取消當(dāng)月全勤獎(jiǎng)； 25 曠工一天扣三天工資； 連續(xù)曠工兩天或累計(jì)曠工三天以自動(dòng)離職處理。 代打卡者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以辭退。 分店的每月固定假期為兩天，為方便管理制定以下規(guī)定： 不可節(jié)、假日休假； 不可兩天同時(shí)休假； 休一天不用頂班的假填寫《請(qǐng)假單》交店長(zhǎng)審批即可，如休需頂班的 假須提前三天寫《請(qǐng)假單》寄回營(yíng)運(yùn)課，收到回執(zhí)或回答后方可休假，此請(qǐng)假單到月底和工卡一起交回給人事課； 請(qǐng)假兩天以上者須提前三天寫請(qǐng)假條回營(yíng)運(yùn)課審批，收到請(qǐng)假回執(zhí)后方可請(qǐng)假； 當(dāng)月不休假可補(bǔ)兩天工資，休一天可補(bǔ)一天工資。 二、獎(jiǎng)懲制度 為了保持高度的工作效率和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，現(xiàn)特制定如下獎(jiǎng)懲條例： （一）嘉獎(jiǎng)、晉升 對(duì)改革企業(yè)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者； 在服務(wù)（生產(chǎn)）工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者； 制止重大事故發(fā)生，使分店財(cái)產(chǎn)免受損失，見(jiàn)義勇為，為保護(hù)顧客生命財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者。 （二）獎(jiǎng)勵(lì) 凡符合下列條件者，將 酌情給予獎(jiǎng)勵(lì)： 在工作中，服務(wù)態(tài)度好，為分店創(chuàng)造良好聲譽(yù)者； 26 工作積極主動(dòng)，業(yè)務(wù)熟練，禮節(jié)禮貌，儀容儀表合乎規(guī)范，受到客人表?yè)P(yáng)者； 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者； 提出合理化建議并經(jīng)實(shí)施有顯著成效者； 嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用有著成績(jī)者。 （三）處分 口頭警告：適用于輕度違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定，但僅限于初犯； 書(shū)面警告：適用于違反企業(yè)的有關(guān)規(guī)定，發(fā)“警告書(shū)”； 即時(shí)解雇：適用于違反企業(yè)的嚴(yán)重過(guò)失者。 （四）輕微過(guò)失 凡有下列過(guò)錯(cuò)者，將視情節(jié)分別予以批評(píng)、警告及罰款處理（罰款為 5 元）： 上班時(shí)，儀容 不整，不按規(guī)定佩戴工牌及工作證； 上班不按時(shí)簽卡、遲到或早退； 未經(jīng)主管部門同意，擅自調(diào)休、調(diào)班； 上班時(shí)間回宿舍； 未經(jīng)批準(zhǔn)在工作時(shí)間內(nèi)接待親友； 未在規(guī)定時(shí)間或地點(diǎn)用餐； 工作不認(rèn)真，當(dāng)值時(shí)串崗、喧嘩、嘻笑、吃零食； 當(dāng)值時(shí)不穿工衣； 隨地吐痰，亂扔雜物； 粗心大意，損壞公司財(cái)物； 27 1 上班時(shí)做私事，當(dāng)值時(shí)看書(shū)看報(bào)或看電視； 1 服務(wù)差，導(dǎo)致客人投訴，經(jīng)查屬實(shí)者； 1 不按時(shí)參加各種會(huì)議和業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 1 落錯(cuò)單，發(fā)錯(cuò)貨，帳物不符（非故意）； 1 部門經(jīng)理、主管對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象不過(guò)問(wèn)不管理； 1 各部門所管轄范圍環(huán)境衛(wèi)生差、亂、追究主 管者責(zé)任； 1 家私或食品容器積壓，不及時(shí)清洗或洗滌不干凈； 1 洗手間不干凈，顧客投訴； 1 不按菜牌價(jià)格收費(fèi)，招致顧客投訴，使企業(yè)聲譽(yù)受損。 （五）重大過(guò)失 凡有下列過(guò)失之一者，將酌情分別給予降職、降薪、記過(guò)、罰款（罰款 10 元）： 委托他人或代他人?？?； 員工經(jīng)常遲到或早退； 無(wú)故曠工一天； 在禁煙區(qū)吸煙； 擅自拿取或偷食企業(yè)食品； 利用職權(quán)對(duì)持不同意見(jiàn)者（正確意見(jiàn)）打擊報(bào)復(fù)； 撿到客人東西不上交； 搬弄是非，挑撥離間、破壞團(tuán)結(jié)，釀成不和； 責(zé)任心不強(qiáng)，導(dǎo)致公物損壞； 有意隱瞞他人違紀(jì)違法行為； 28 1 組織及煽動(dòng)罷工，聚 眾斗毆、賭博、鬧事者； 1 驗(yàn)收產(chǎn)品不合格，造成經(jīng)濟(jì)損失（嚴(yán)重另懲）； 1 違反操作規(guī)程，造成損失； 1 吵鬧、粗言穢語(yǔ)，違反公共場(chǎng)所秩序，擾亂分店安寧； 1 餐具消毒不合標(biāo)準(zhǔn)，被有關(guān)部門批評(píng)處罰； 1 違反權(quán)限規(guī)定，私自越權(quán)簽單、打折者； 1 主管人員（經(jīng)理、正副店長(zhǎng)、收銀員）循私舞弊、圖謀私利； 1 玩忽職守，因漏單、走單釀成 50元損失的直接責(zé)任者。 （六）嚴(yán)重過(guò)失 凡有以下過(guò)失之一者作即時(shí)除名處理： 極其惡劣的斗毆、打架； 恐嚇、威脅、傷害客人或同事； 違背或不