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正文內(nèi)容

連鎖超市管理寶典-便利連鎖店的營運(yùn)實(shí)操手冊(編輯修改稿)

2025-01-20 18:20 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 并隨時(shí)將抽查結(jié)果向店長反應(yīng)。 2了解有關(guān)贈(zèng)品是否按公司規(guī)定登記、發(fā)放。 2對下屬提出的問題應(yīng)于當(dāng)天作出答復(fù)或給予解決,屬權(quán)限之外的應(yīng)于當(dāng)班期間向店長匯報(bào)溝通后再及時(shí)回復(fù)下去。 2對公司總部安排的工作應(yīng)于規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。并協(xié)助店長做好門店與總部及各部室的關(guān)系,確保門店銷售工作順利進(jìn)行。 2每天收集顧客、客戶的意見和建議,不斷改進(jìn)工作。對顧客投訴、表揚(yáng)信件,按公司規(guī)定登記并向店長反應(yīng)。 2檢查店容店貌,門店內(nèi)外衛(wèi)生情 況,包括貨架、地面、商品、推頭架、立柱、天花、墻壁,確保舒適的購物環(huán)境及營業(yè)工作正常進(jìn)行。 檢查商品整理情況,做好員工加班安排。 3檢查各班的工作交接情況,并填好交接表。 第 三 節(jié) 營 業(yè) 員 一、 任職資格: 了解公司及門店有關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度。 熟悉相關(guān)業(yè)務(wù)運(yùn)作流程。 熟悉商品知識及商品陳列、展示要求和技巧。 具備一定的服務(wù)意識和銷售技巧,服從性、協(xié)作性意識強(qiáng)。 具備有較強(qiáng)的顧客接待技巧。 了解公司對各種商品的基本知識、特性、使用方法及相關(guān)的管理要求。 二、崗位職責(zé): 為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),做好門店的銷售工作。 根據(jù)店長助理的安排做好商品的來貨驗(yàn)收、上架陳列擺放、衛(wèi)生、補(bǔ)貨、退貨、防損等日常營業(yè)工作。 準(zhǔn)時(shí)參加公司組織的各種培訓(xùn)及考核。 檢查負(fù)責(zé)區(qū)的商品質(zhì)量,包括商品的保質(zhì)期、特性以確保符合銷售要求。 檢查各種設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況,及時(shí)向店長助理或店長反饋不良信息。 當(dāng)班營業(yè)員在折讓銷售時(shí)要嚴(yán)格按公司規(guī)定操作執(zhí)行。 銷售時(shí),不夸大商品實(shí)際效果。正確指導(dǎo)顧客使用方法(特別是小電器、日化用品) 負(fù)責(zé)一些特定商品的演示、試用指導(dǎo)等。 三、操作要求: 整理自身形象,準(zhǔn)備上班的要求:根據(jù)公司規(guī)定的儀容儀表要求著裝。 上班準(zhǔn)時(shí)簽到,不遲到、早退、曠工。 檢查過夜商品的要求: 、早班人員進(jìn)入營業(yè)區(qū),首先檢查商品是否有異常情況如商品空缺不豐滿,存量不足時(shí)要及時(shí)到倉庫出貨上柜。但要使用手工在進(jìn)出庫登記本上登記清楚。 、檢查促銷、調(diào)價(jià)商品的標(biāo)價(jià)簽更換情況及 POP海報(bào)是否懸掛妥當(dāng)。 、做好商品整理工作,并檢查好商品標(biāo)價(jià)簽是否與陳列的商品吻合。 、對自己負(fù)責(zé)的貨架上的商品進(jìn)行檢查或清點(diǎn)。對重點(diǎn)商品及有要求清點(diǎn)數(shù)量(包 括倉庫的商品),如發(fā)現(xiàn)異常,應(yīng)及時(shí)向店長助理或店長匯報(bào),查明情況。 清潔衛(wèi)生的要求: 、營業(yè)員進(jìn)入營業(yè)區(qū),首先要對自己負(fù)責(zé)的貨架、地面等衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清潔; 、清潔、拖洗地面:(注意:首先用半濕的地拖清潔地面;再用干地拖和掃把清理地面衛(wèi)生) 、貨架商品及有關(guān)設(shè)施:【注意:( 1)硬質(zhì)表面的商品用半濕抹布擦;( 2)包裝商品或紙盒包裝商品需用干抹布擦或用雞毛掃來清潔;( 3)對那些難以清潔的臟物應(yīng)用 “潔而亮 ”或 “天那水 ”清洗?!? 、衛(wèi)生效果要達(dá)到干凈、整潔、無塵; 補(bǔ)貨及整理商品的要求: 、經(jīng)過前一班的銷售,貨架所陳列的商品,會(huì)出現(xiàn)不豐滿、不齊全或缺檔的現(xiàn)象,營業(yè)員必須及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨。要求出樣齊全。依據(jù)往常貨架的容量和往日的銷售量,盡量補(bǔ)足商品,如出現(xiàn)商品庫存量(包括貨架、倉庫)低于安全庫存量(每個(gè)單品設(shè)定的最低下限)時(shí)、急缺貨或斷貨,要催促店長或店長助理及時(shí)報(bào)貨。對久催而未到貨的商品可向店長助理或店長反映,由店長助理 或店長進(jìn)行跟蹤; 、對于一些出庫不能直接上柜、上架的商品,必須先行拆包、拆箱,要依據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷馁徺I習(xí)慣、銷售習(xí)慣及經(jīng)營規(guī)律,將續(xù)補(bǔ)商品整理好:或拆去外包裝、拆捆,或 組裝配套,或分裝,或拆零;如需挑選的商品,還有要進(jìn)行挑選工作; 、將續(xù)補(bǔ)的商品上架擺放好。一般情況下,依照往日擺放規(guī)則和順序,缺了什么補(bǔ)什么,缺了多少補(bǔ)多少的原則,將補(bǔ)來的商品擺回 “老地方 ”。但是,要本著豐滿、整潔、美觀、大方及便于選購的原則,對擺放不合符陳列標(biāo)準(zhǔn)的,要進(jìn)行合理的調(diào)整。另外,應(yīng)將熱銷商品陳列在顯眼的位置上; 、在商品上架時(shí),要根據(jù)各種商品不同的特點(diǎn)和出售要求,采取拆、抹、裝等不同方法對商品進(jìn)行整理,使商品清潔、美化,使其整體美觀,可以招徠顧客,利于銷售; 、在整理商品的同時(shí) ,要認(rèn)真檢查商品質(zhì)量。如發(fā)現(xiàn)破損、霉變、腐爛或臟的商品,要及時(shí)清理出來。這是維護(hù)消費(fèi)者利益,也是維護(hù)企業(yè)良好形象的重要工作,營業(yè)員必須認(rèn)真做好,不得掉以輕心; 、對貨架上以各種形式陳列的商品進(jìn)行歸類、整理,做到整齊、豐滿、美觀大方,不得有空位; 檢查商品價(jià)格標(biāo)簽的要求: 營業(yè)員檢查商品價(jià)格時(shí)要逐個(gè)商品進(jìn)行檢查,要求做到貨價(jià)相符,標(biāo)簽齊全、貨簽對位。一般商品要做到一貨一簽;對花色品種較復(fù)雜、挑選性較大的商品,應(yīng)做到一件一簽,以防止在銷售時(shí)發(fā)生價(jià)格差錯(cuò)。標(biāo)簽要與商品的貨號、品名、產(chǎn)地、規(guī)格、單位、單價(jià) 相符,如有不符,要重新制作,貨簽不對位,要立即更改;沒有標(biāo)簽的,要及時(shí)補(bǔ)上。商品價(jià)格標(biāo)簽是用于商品價(jià)格變化不大的商品,則用電腦統(tǒng)一制作打印。對于一些促銷的商品或價(jià)格波動(dòng)較大的端頭、堆頭等商品,可用手寫或打價(jià)機(jī)打印,以適應(yīng)并吸引顧客; 準(zhǔn)備或查驗(yàn)售貨用具的要求: 計(jì)價(jià)器:計(jì)算器、圓珠筆、復(fù)寫紙等;計(jì)量用具:稱;測試用具:電池、紙張等;銷售用具:刀、剪、勺、夾、包扎帶等。 營業(yè)中的服務(wù)規(guī)范 一、營業(yè)員的服務(wù)規(guī)范的要求: 顧客進(jìn)入門店時(shí),所有營業(yè)員應(yīng)向顧客問好: “歡迎光臨 ”!當(dāng)顧客到某貨架前,營業(yè)員要立即停止手頭上的工作,向顧客致意問好: “您好 ”!并上前詢問顧客有什么需要幫助。營業(yè)員應(yīng)熱情、積極、主動(dòng)的為顧客服務(wù)。幫助顧客選購商品,恰當(dāng)?shù)耐扑]商品; 當(dāng)有顧客入店后,營業(yè)員要立即停止手頭上的工作。立即整裝以飽滿的熱情迎接顧客的光臨; 當(dāng)顧客在選購商品時(shí),營業(yè)員要保證和顧客保持 “一米距離 ”的工作標(biāo)準(zhǔn)。讓顧客能切身感受到我們的服務(wù)。要求每位營業(yè)員在與顧客距離 1 米時(shí),你應(yīng)注視著他的眼睛,問他是否需要你的幫助。如果遇到有些顧客不喜歡在選購商品時(shí)你跟著他,這時(shí)你應(yīng)向顧客點(diǎn)頭、微笑的說: “如果有需要請隨時(shí)告訴我 ”。然后和他保持三米的距離,讓他知道你很樂意為他服務(wù)并尊重他。這就是我們的 “三米微笑 ”原則。 當(dāng)你已經(jīng)在招呼顧客的時(shí)候,又來了一位顧客,這時(shí)你應(yīng)該向來的這位顧客說: “對不起!請隨便選,有需要就請告訴我,我隨時(shí)樂意來為您服務(wù)或幫助。 如顧客購物較多時(shí),營業(yè)員應(yīng)主動(dòng)幫助提、拿、送商品; 二、營業(yè)員的鋪助工作規(guī)范的要求:(以下這些工作可以隨手進(jìn)行做好) 整理商品的要求: 、歸位整理:經(jīng)顧客挑選后,貨架上的商品容易發(fā)生錯(cuò)位現(xiàn)象,營業(yè)員須按型號和類別進(jìn)行分類歸位; 、配對管理:有些成雙配對的 商品,如拖鞋、襪子等,營業(yè)員要隨時(shí)檢查、清查,保持左右相符,大小型號相同,色澤一致,式樣一樣; 、折疊整理:有些挑選性強(qiáng)的商品,如毛巾、內(nèi)衣、內(nèi)褲等,往往會(huì)因顧客挑選而亂堆亂放,營業(yè)員要及時(shí)進(jìn)行折疊、整理,擺放好; 、挑選整理:有些熟食小吃易混合,被顧客隨意丟放,如熟食小吃、奶制品等,營業(yè)員要勤檢查,隨時(shí)將腐爛變質(zhì)的商品清理出去,但要注意分類歸位; 添補(bǔ)商品的要求:在營業(yè)過程中,營業(yè)員要及時(shí)檢查貨架已賣缺的商品。從倉庫提出后進(jìn)行整理,擺在原來放這種商品的地方。要保持貨架上的商品陳列豐滿,不能 讓貨架出現(xiàn)空檔,影響顧客的購物情緒。 拆包和分裝商品的要求:營業(yè)員要經(jīng)常檢查需要進(jìn)行分裝、分包的商品,對已售完的商品或在營業(yè)前準(zhǔn)備得不夠的商品,應(yīng)在營業(yè)空隙或忙閑交替周期較長的時(shí)間里,組織好力量進(jìn)行拆包和分裝,以保證銷售不至中斷。 檢查商品價(jià)格標(biāo)簽的要求:商品價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)隨時(shí)注意檢查。在銷售過程中,商品和商品價(jià)格標(biāo)簽經(jīng)常會(huì)被拿亂放亂,應(yīng)予以及時(shí)檢查,隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)歸位;以免給顧客造成錯(cuò)覺,引起不必要的誤會(huì)。 檢查商品價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)從以下幾個(gè)方面規(guī)范要求: 、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià):必須做到價(jià)簽價(jià)目齊全,標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確 ,字跡清晰,貨簽對位,一貨一簽,標(biāo)示醒目,價(jià)格變動(dòng)時(shí)應(yīng)及時(shí)更換,商品價(jià)格一律使用阿拉伯?dāng)?shù)碼標(biāo)明人民幣金額; 、商品標(biāo)價(jià)簽應(yīng)包括品名、產(chǎn)地、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、零售價(jià)等主要內(nèi)容。 、銷售商品中不同品名或同品名的商品有下列情況之一者,必須實(shí)行一價(jià)一簽: 、產(chǎn)地不同; 、規(guī)格型號(款式)不同; 、等級不同;
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