【文章內容簡介】 口量5萬噸左右，居世界首位。年飼養(yǎng)量3億只左右，為世界飼養(yǎng)量總和。在今后相當長一個時期內,我國蛋鴨生產(chǎn)進入大發(fā)展。蛋鴨總體上具有抗病力強、耐粗飼的特點,鴨蛋是較 為安全的綠色食品,且風味獨特,深受人們歡迎。我國加入世貿組織后,鴨產(chǎn)品出口量更是大幅增長。青殼蛋蛋殼厚度和強度優(yōu)于白殼蛋，并且營養(yǎng)價值較高,價格優(yōu)勢日益明顯，將成為鴨蛋市場主力軍。鴨蛋可以加工成皮蛋、咸蛋、咸蛋黃等產(chǎn)品,鴨體可以加工成醬鴨、鹵鴨等風味食品，鴨毛則是羽絨行業(yè)最主要的原材料。綜上所述，蛋鴨養(yǎng)殖的市場前景十分看好。 技術力量雄厚作為項目實施單位的衡金優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品有限公司的咸蛋黃加工項目已列入國家星火計劃，現(xiàn)為省級“民營科技企業(yè)”。衡金公司龍金平、陳香平兩大股東多年從事養(yǎng)鴨和經(jīng)營，他們不僅自己已經(jīng)摸索了一定的鴨苗生產(chǎn)、蛋鴨養(yǎng)殖和鴨蛋儲存與加工的技術經(jīng)驗，而且還從市、縣畜牧部門高薪聘請了多位資深的畜牧生產(chǎn)專家座陣把關，為項目的實施提供了強有力的技術支撐。 基礎設施良好衡陽市是湘南中心城市，全國南北重要的交通樞紐之一，鐵路、水路四通八達，交通運輸十分方便。京廣、湘桂鐵路干線交匯于市區(qū)，并縱橫全市六縣（市）、區(qū)共249公里。公路有國道107線、322線、三南公路及兩條道連接各縣市（區(qū)）。境內以市區(qū)為中心的各級公路共有90余條。另外還有鄉(xiāng)、村機耕道4527公里，鄉(xiāng)、村基本上均可通車。京珠高速公路和衡棗高速穿過衡陽境內里程達200公里。水利、電力、通信等基礎設施也相當發(fā)達。本項目的現(xiàn)有基礎是：擁有1500m2的蛋鴨養(yǎng)殖示范基地一處，蛋鴨保有量為35萬羽；在“公司+農(nóng)戶”模式下，每年收購3000農(nóng)戶的300萬羽蛋鴨說產(chǎn)的鴨蛋；每年具有加工1億枚鴨蛋的生產(chǎn)能力。 主要障礙因素及解決方案項目主要阻礙因素：一是資金問題。本項目按產(chǎn)業(yè)化運作，主要資金投入是基礎設施建設和生產(chǎn)原料，占用資金比較多，公司融資難度大。特別是所需要的流動資金沒有足夠的保證。二是疫病和關聯(lián)期的市場風險。解決辦法:一是建議政府有關部門加大對該項目建設的扶持力度，解決部分資金。財政資金主要用于種鴨廠、儲蛋車間的建設和有關設備的引進、技術試驗示范、培訓、推廣，同時協(xié)助公司與銀行建立良好的銀企關系，為公司短期融資提供幫助；二是進行綜合防治。項目選址時就考慮了選擇既適宜鴨生長發(fā)育，又距人群居住地較遠的地方以減少人為傳播疫??；三是優(yōu)化、培育種鴨。向農(nóng)戶提供種鴨、飼養(yǎng)、防疫和銷售服務，讓飼養(yǎng)農(nóng)戶獲得抗逆性強的優(yōu)質鴨苗，懂得飼養(yǎng)和防疫技術，如何調整出籠周期規(guī)避疫病與市場的風險。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀隨著人們生活水平的提高，人們對禽蛋、禽肉牛、羊肉的需求量日益增長，蛋鴨及其相關制品因營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費者喜愛。據(jù)“中國食品網(wǎng)”報道，中國已經(jīng)成為世界上最大的鴨蛋消費國和貿易國。我國年產(chǎn)鴨蛋300萬噸左右，人均約25公斤。鴨蛋價格高出雞蛋20%左右。鴨蛋年出口量5萬噸左右，居世界首位。年飼養(yǎng)量3億只左右，為世界飼養(yǎng)量總和，即便如此，我國的蛋鴨產(chǎn)品仍然不能滿足國內外市場的需求。在今后相當長一個時期內,我國蛋鴨生產(chǎn)進入大發(fā)展時期，特別是經(jīng)過深加工的咸蛋黃、皮蛋、蛋白粉等鴨蛋產(chǎn)品出現(xiàn)供不應求的情況將持續(xù)到一個相當長的時期。 市場前景分析蛋鴨總體上具有抗病力強、耐粗飼的特點,鴨蛋是較為安全的綠色食品,且風味獨特,深受人們歡迎。我國加入世貿組織后,鴨產(chǎn)品出口量更是大幅增長。鴨蛋可以加工成皮蛋、咸蛋、咸蛋黃等產(chǎn)品,鴨體可以加工成醬板鴨、鹵鴨等風味食品，鴨毛則是羽絨行業(yè)最主要的原材料。而蛋黃制品、鴨肉制品和羽絨制品都是穩(wěn)步發(fā)展的成熟行業(yè)，對蛋鴨產(chǎn)品的需求量是持續(xù)增長的，且不會有大起大落。因此，可以說蛋鴨養(yǎng)殖的市場前景十分看好。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析項目主要產(chǎn)品是雛鴨、鴨蛋儲藏和咸蛋黃加工，其產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢有：一是項目區(qū)及周邊縣、市有飼養(yǎng)蛋鴨的傳統(tǒng)習慣，對雛鴨的需求較大；項目批量生產(chǎn)，鴨雛成本價格低于零星繁殖的價格；通過反復提純選育，所產(chǎn)的蛋鴨雛苗品種純、質量優(yōu)；二是項目單位聯(lián)系20000戶移民養(yǎng)鴨戶，與其簽訂商品蛋鴨產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務合同，實行“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化運作，形成孵化、養(yǎng)殖、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化格局，有明顯的市場優(yōu)勢；三是公司生產(chǎn)的“金黃”牌三湘咸蛋黃是“人民大會堂”的專供產(chǎn)品，在國內具有較高的知名度和市場感召力，新增咸蛋黃產(chǎn)能的銷售不成問題。 銷售策略、方案和營銷模式 銷售策略營銷和服務是公司發(fā)展的關鍵，也是項目建設的重中之重，因此要側重做好以下工作：（1）加強銷售隊伍建設。由公司成立營銷部，成立一支高素質的專職營銷隊伍，同時在社會聘用部分兼職營銷業(yè)務員，定期對營銷人員進行技術培訓，培養(yǎng)市場調查，搜集信息和發(fā)展客戶的能力，不斷拓展業(yè)務。（2）加大產(chǎn)品宣傳力度。通過報紙、廣播、電視網(wǎng)絡等媒體、利用廣告促銷、有獎促銷。（3）設立銷售窗口。公司計劃在長沙、衡陽、北京、廣州、深圳等地設立銷售窗口。 銷售方案與營銷模式（1）銷售目標 年新增銷售優(yōu)質蛋鴨雛苗70萬羽，淘汰蛋鴨10萬羽，咸蛋黃1億枚，實現(xiàn)總銷售收入8030萬元。（2）市場定位公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主要面向衡陽、長株潭、廣東、北京等地，并且計劃以產(chǎn)品質量和誠信服務吸引客戶。（3）營銷模式 采用四定，即定銷量、定銷售、定價格、定報酬獎懲。 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析根據(jù)疫情發(fā)生規(guī)律預測，每年的12月至次年3月為禽流感等疫病流行期，并且這段時期的部分項目產(chǎn)品難賣，價格低廉。這是項目產(chǎn)品市場主要風險，除此之外項目產(chǎn)品的市場風險概率極小。 防范和降低風險對策防范的主要對策：一是加強防疫。嚴把進出檢疫關，對進入鴨苗孵化和養(yǎng)殖基地的人員要進行嚴格的消毒，對雛鴨及時注射疫苗。二是建設現(xiàn)代化的儲蛋倉庫，靈活安排產(chǎn)品上市時間，這樣可以十分有效地防范市場風險。第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模（1）年繁殖73萬羽優(yōu)質鴨苗，共聯(lián)系20000戶養(yǎng)殖農(nóng)戶，年產(chǎn)鴨蛋6億枚。其中新增規(guī)模養(yǎng)殖戶2000戶、新增蛋鴨養(yǎng)殖200萬羽，使養(yǎng)殖基地蛋鴨保有量達到500萬羽。（2）年處置淘汰蛋鴨10萬羽,新增儲藏和加工1億枚鴨蛋的能力。 建設規(guī)劃與布局 總體規(guī)劃本項目規(guī)劃為以下幾部分：（1）1000m2現(xiàn)代化的種鴨廠一個，建成后日產(chǎn)雛鴨2000只,孵化成活率95%；（2）現(xiàn)代化的教研室一個,用于對鴨農(nóng)的技術支持；（3）儲蛋車間兩個，總建筑面積6000m2，用于儲存新增產(chǎn)能的鴨蛋；（4）防疫中心一個，主要是防治禽流感和其它禽類疾病。（5）1500m2的蛋鴨制品綜合處理室；（6）100m2的種蛋庫房和100m2的冷凍庫房（含噴塑）；（7）鍋爐房、消毒室等其他配套設施。（詳見附表2—1）。 布局種鴨廠、教研室、儲蛋車間和防疫中心均建設在霞流鎮(zhèn)李花村，與現(xiàn)存的蛋鴨產(chǎn)品生產(chǎn)設施相鄰。 建設標準 （1）規(guī)模水平。年生產(chǎn)優(yōu)質鴨苗73萬羽，淘汰蛋鴨10萬羽，新增儲存、加工鴨蛋1億枚的生產(chǎn)能力。（2）科技水平。引進國內先進設備，生產(chǎn)出國際同行業(yè)的標準產(chǎn)品。（3）環(huán)境保護。環(huán)境保護與項目建設同步。（4）企業(yè)管理。全套引進現(xiàn)代企業(yè)管理制度，實行決策民主化，管理制度化，科學化，規(guī)范化。 生產(chǎn)工藝技術方案 生產(chǎn)工藝（1）鴨種繁育：采取反復提純復壯，即在蛋鴨繁育過程中不斷優(yōu)化，提純去雜去劣，防止退化。（2）育雛：以專用飼料為主，30日內注射馬立克氏、法氏囊、新城疫苗等疫苗。重點做好早期保溫。（3）飼養(yǎng)管理：種鴨采用籠養(yǎng)方式，人工授精；商品蛋鴨實行放養(yǎng)。（4）疫病防治：按制定的免疫程序和常見病、多發(fā)病的防治措施嚴格進行操作。 生產(chǎn)流程 整個生產(chǎn)流程為：首先從原種保護區(qū)基礎鴨群中選育原種場核心群；然后，通過對原種場核心群培育，在種鴨繁殖場繁殖優(yōu)質鴨苗；最后將鴨苗在養(yǎng)殖基地或簽約農(nóng)戶中養(yǎng)殖，并將生產(chǎn)的鴨蛋和蛋鴨制品進一步深加工。 工藝技術來源的可靠性與可得性衡金優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品公司的咸蛋黃加工項目已列入國家星火計劃，現(xiàn)為省級“民營科技企業(yè)”。衡金公司龍金平、陳香平兩大股東多年從事養(yǎng)鴨和經(jīng)營，他們不僅自己已經(jīng)摸索了一定的鴨苗生產(chǎn)、蛋鴨養(yǎng)殖和鴨蛋儲存與加工的技術經(jīng)驗，而且還從湖南農(nóng)業(yè)大學、衡陽市、衡東縣畜牧部門高薪聘請了多位資深的畜牧生產(chǎn)專家座陣把關，為項目的實施提供了強有力的技術支撐。 工藝流程圖 蛋鴨養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝流程如下圖所示：原種保護區(qū)基礎群選育原種場核心群培育種鴨繁殖場繁殖群養(yǎng)殖基地(農(nóng)戶)商品群鴨蛋銷售或鮮活銷售 設備方案本項目建設所需的設備均采用國內先進的生產(chǎn)設備，使之在今后相當長的一段時間內不被淘汰。主要設備有：9QDF192全自動出雛器5臺，9YCH電熱育雛器15臺， 9DC—4500集蛋裝置10套，9FEQ91800牽引式消毒機24臺，1000噸低溫冷凍設備8套，蛋品周轉箱11萬個，蛋庫空調4臺，鍋爐1臺，9JF—10752孵化機20臺，電腦通訊溫控裝置10套，教研室用多媒體設備1套。（詳見附表2—2）。 原料和燃料供應方案（1）提純復壯培育優(yōu)良種鴨的鴨源來源于霞流、大浦、石灘、真塘、鐵絲塘一帶蛋鴨養(yǎng)殖戶；（2）蛋鴨飼料主要來源于衡東縣豐富的糧食作物、農(nóng)作物秸稈和副產(chǎn)品等；（3）咸蛋黃加工所需要的鴨蛋90%來源于公司的基地和移民養(yǎng)鴨戶。