【總結(jié)】貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)XXXXX酒廠醬香型白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)程版本:2011版受控狀態(tài):分發(fā)號(hào):編制:生產(chǎn)技術(shù)部審批:
2025-06-18 01:55
【總結(jié)】?教學(xué)目標(biāo):–1、了解濃香型白酒的基本知識(shí)–2、熟悉濃香型白酒釀制中的微生物種類(lèi)–3、了解各類(lèi)釀造食品中微生物的種類(lèi)?職業(yè)技能教學(xué)點(diǎn):?濃香型白酒釀制中微生物種類(lèi)?教學(xué)設(shè)計(jì):–教學(xué)重點(diǎn):濃香型白酒釀制中的微生物種類(lèi)–教學(xué)難點(diǎn):濃香型白酒釀制中的微生物種類(lèi)–清點(diǎn)人數(shù)—舊課復(fù)習(xí)—引入新課
2025-01-16 05:10
【總結(jié)】大曲白酒生產(chǎn)工藝茅香型大曲白酒的生產(chǎn)工藝?guó)P香型大曲白酒的生產(chǎn)工藝生工院09級(jí)3班涂強(qiáng)
2025-05-11 03:05
【總結(jié)】四川理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)年產(chǎn)1000噸濃香型大曲酒發(fā)酵工藝初步設(shè)計(jì)學(xué)生:學(xué)號(hào):專(zhuān)業(yè):生物工程班級(jí):指導(dǎo)教師:楊建剛四川理工學(xué)院生物工程學(xué)院2020年
2024-08-28 15:24
【總結(jié)】畢業(yè)設(shè)計(jì)年產(chǎn)1000噸濃香型大曲酒發(fā)酵工藝初步設(shè)計(jì)學(xué)生:學(xué)號(hào):專(zhuān)業(yè):生物工程2021年6月畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)任務(wù)書(shū)設(shè)計(jì)(論文)題目:年產(chǎn)1000噸濃香型
2024-12-01 17:20
【總結(jié)】白酒工藝學(xué)大曲清香型白酒生產(chǎn)工藝黃永光2023-11-09第一節(jié)特征及其典型代表第二節(jié)制曲工藝第三節(jié)制酒工藝第四節(jié)貯存第五節(jié)勾兌第六節(jié)包裝出廠
2025-01-26 05:26
【總結(jié)】刊物期號(hào):201202GC-FID內(nèi)標(biāo)法測(cè)定濃香型白酒四大酯含量不確定度的評(píng)定作者:張志剛,向雙全地址:甘肅徽縣金徽酒業(yè)集團(tuán)公司,甘肅 隴南郵編:742308摘要:按照本公司對(duì)濃香型白酒四大酯的氣相色譜分析方法,依據(jù)JJF1059—1999[1]對(duì)四大酯氣相色譜定量分析過(guò)程的不確定度來(lái)源進(jìn)行分析,建立了其測(cè)量結(jié)果不確定度的數(shù)學(xué)模型,并分別對(duì)四大酯的不確
2025-06-24 06:17
【總結(jié)】專(zhuān)業(yè)資料整理分享醬香型白酒工藝流程圖下沙工藝入池發(fā)酵出池堆積配料清蒸原料糙沙工藝原料出池堆積配料蒸糧蒸酒入池發(fā)酵】產(chǎn)酒工藝入池發(fā)酵堆積配料
2025-06-18 01:00
【總結(jié)】......五糧型濃香白酒釀造工藝一、工藝流程原料驗(yàn)收(高粱)※稻殼、 ↓ ↓粉碎
2025-06-25 11:58
【總結(jié)】四川理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)年產(chǎn)1000噸濃香型大曲酒發(fā)酵工藝初步設(shè)計(jì)學(xué)生:學(xué)號(hào):專(zhuān)業(yè):生物工程班級(jí):指導(dǎo)教師:四川理工學(xué)院生物工程學(xué)院2022年6月
2025-01-16 16:52
【總結(jié)】四川理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)年產(chǎn)1000噸濃香型大曲酒發(fā)酵工藝初步設(shè)計(jì)學(xué)生:學(xué)號(hào):專(zhuān)業(yè):生物工程班級(jí):指導(dǎo)教師:四川理工學(xué)院生物工程學(xué)院2021年6月
2025-06-06 02:58
【總結(jié)】白酒工藝學(xué)第一章固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)工藝第一節(jié)固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)的特點(diǎn)及類(lèi)型一、固態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)的特點(diǎn)1、采用比較低的溫度,讓糖化作用和發(fā)酵作用同時(shí)進(jìn)行,即采用邊糖化邊發(fā)酵工藝。一般糖化酶作用的最適溫度在5060℃。溫度過(guò)高,酶被破壞的量就會(huì)愈大,當(dāng)采用20-30℃低溫時(shí),糖化酶作用緩慢,故糖化時(shí)間要長(zhǎng)一些,但酶的破壞也能減
2025-02-06 20:30
【總結(jié)】液態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝山東農(nóng)業(yè)大學(xué)???孫中濤第一節(jié)液態(tài)法白酒風(fēng)味的分析????????液態(tài)法白酒工藝的優(yōu)點(diǎn):機(jī)械化程度高,勞動(dòng)生產(chǎn)率高,淀粉出酒率高,對(duì)原料適應(yīng)性強(qiáng),除制曲外不用輔料等優(yōu)點(diǎn),是白酒生產(chǎn)發(fā)展的方向。目前液態(tài)法白酒生產(chǎn)已遍及全國(guó)各地,其產(chǎn)量逐年
2025-01-05 00:21
【總結(jié)】序號(hào)關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵設(shè)備關(guān)鍵工藝參數(shù)1配料地中衡、臺(tái)稱(chēng)下沙工藝、糙沙工藝?糧:曲=10:1;產(chǎn)酒工藝加曲為:剩余大曲六次平均加入(總投料量的80%)2發(fā)酵發(fā)酵池入池水份38-41%;入池溫度28-33℃;產(chǎn)酒工藝入池水份44-46%;入池溫度23-36℃3貯存陶缸、不銹鋼罐原酒貯存期36
2025-06-18 02:16
【總結(jié)】白酒生產(chǎn)工藝學(xué)第一節(jié)概述一、白酒及其種類(lèi)白酒又名燒酒(因其被能點(diǎn)燃),它是以曲類(lèi)、酒母等為糖化發(fā)酵劑,利用糧谷或代用料、經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。大曲酒定義:以大曲為糖化發(fā)酵劑、進(jìn)行
2025-02-21 09:57