【文章內(nèi)容簡介】 占 %；預(yù)備費(fèi)為 萬元，占 %。按工程分類，建筑工程費(fèi)為 萬元，占 %；設(shè)備購置費(fèi)為 15000 萬元，占 %；安裝工程費(fèi)為 1200 萬元， %，其他費(fèi)用為 10290 萬元，占 %。生產(chǎn)流動資金估算值最高年份為 19320 萬元，為經(jīng)營成本的 %。 【 利潤分析 】 利潤分析按照年產(chǎn) 10 萬 噸 果葡糖漿（其中：生產(chǎn)銷售 42 型果葡糖漿 8 萬噸，生產(chǎn)銷售 %高純結(jié)晶果糖 2 萬噸）計算。經(jīng)分析 42 型果葡糖漿的銷售額 3050（元 /噸） 8 萬噸 =24400 萬元， %高純結(jié)晶果糖的銷售額 9400（元 /噸） 2 萬噸 =18800 萬元，年銷售收入總額為 43200 萬元。 年產(chǎn)甜葉菊甙 毛 利潤總額 =年銷售收入總額－ 年 生產(chǎn)成本 =43200 萬元－ 31782 萬元=11418 萬元 【 工藝流程及技術(shù)指標(biāo) 】 甜菊干葉，經(jīng)除雜后用軟水浸泡，然后進(jìn)行過濾。 采用膜處理， 以便 去除雜質(zhì)。 再 利用連續(xù)模擬移動色譜進(jìn)行分離，一步同時完成連續(xù)吸附分離、脫鹽和脫色程序。 回收乙醇，料液濃縮，噴霧干燥制得干品，包裝出廠。 項目單位 ：黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù) 研究中心 所屬行業(yè) ：食品加工 合作方式 ：技術(shù)轉(zhuǎn)讓 淀 粉 液化糖化 糖化液精制 葡萄糖異構(gòu)化 模擬移動床分離 、脫鹽 高果糖漿 結(jié)晶果糖 酶固定化 11 葉黃素生產(chǎn)項目 【項目來源】 葉黃素生產(chǎn)是 2020 年科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金支持項目 。 【葉黃素】 葉黃素又名 “ 植物黃體素 ” ，在自然界中與玉米黃素共同存在。是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分 ,含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質(zhì)，居于 “ 類胡蘿卜類 ”族物質(zhì)，醫(yī)學(xué)實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優(yōu) 異的 抗氧化劑 ，在食品中加入一定量的葉黃素可預(yù)防細(xì)胞衰老和機(jī)體器官衰老，同時還可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過一系列的醫(yī)學(xué)研究，類胡蘿卜素已被建議用作癌癥預(yù)防劑，生命延長劑，潰瘍抵制劑，心臟病發(fā)作與冠狀動脈疾病的抵制劑．同時，葉黃素還可作為飼料添加劑用于家禽肉蛋的著色，同時也已在食品工業(yè)中用作著色與營養(yǎng)保健劑。 【市場分析】 葉黃素被譽(yù)為“植物黃金”，國際 市場上， 1 克葉黃素的價格與 1 克黃金相當(dāng)。若開發(fā)含有葉黃素系列功能產(chǎn)品，所獲利潤更為可觀。每年我過有數(shù)百萬 65 歲以上的老人因黃斑退化癥引起視力模糊和失明，若這些人能夠及時補(bǔ)充葉黃素可以延緩疾病的發(fā)生，從而提高其生活質(zhì)量。另外，再加上因機(jī)體器官衰老而引起的心血管、冠心病及腫瘤人群，受益人數(shù)會更多。 現(xiàn)在，葉黃素在歐美的市場很大 ，南美洲是世界上最大的葉黃素市場，約占全球的一半，東亞的中國及日本，東南亞各國都具有強(qiáng)大的市場潛力。葉黃素產(chǎn)品分化工合成和天然產(chǎn)品兩類，其中瑞士羅氏公司和美國建明公司分別為兩類產(chǎn)品的最大供應(yīng) 商。 在國內(nèi)葉黃素的開發(fā)較晚，產(chǎn)品粗放，多作為色素、添加劑使用，未有以其為有效成為的保健品及藥品上市，但隨著人們對葉黃素功能的了解，老年化社會的到來和人們生活水平的提高，葉黃素產(chǎn)品的開發(fā)很有開發(fā)前景。 【投資概算】 按年產(chǎn) 300 公斤葉黃素工程計算投資概況?？偼顿Y 9010 萬元，其中：建設(shè)投資 5000萬元，流動資金為 4010 萬元。建設(shè)投資總額估算價值為 5000 萬元，在建設(shè)投資中，按費(fèi)用分類，固定資產(chǎn)投資為 3500 萬元，占 70%；無形資產(chǎn)投資為 1000 萬元，占 20 %；開辦費(fèi)為 300 萬元，占 6 %；預(yù)備費(fèi)為 200 萬 元，占 4 %。按工程分類，建筑工程費(fèi)為2020 萬元，占 40 %；設(shè)備購置費(fèi)為 2020 萬元，占 40 %；安裝工程費(fèi)為 500 萬元， 10%， 12 其他費(fèi)用為 500 萬元，占 10 %。生產(chǎn)流動資金估算值最高年份為 4010 萬元，為經(jīng)營成本的 %。 【利潤分析】 利潤分析按照年產(chǎn) 300 公斤 90%葉黃素產(chǎn)品計算。經(jīng)分析可得葉黃素平均生產(chǎn)成本為 16700 萬元 /噸，年生產(chǎn)成本為 16700 =5010 萬元，銷售價格為 50000 萬元 /噸，年銷售收入總額 50000 =15000 萬元。 年產(chǎn)葉黃素毛利潤總額 =年銷售收入總額 －年生產(chǎn)成本 =15000 萬元－ 5010 萬元=9990 萬元 【工藝流程及技術(shù)指標(biāo)】 制取高純 葉黃素的工藝是： 玉米蛋白粉，經(jīng)萃取脫溶后得到葉黃素粗品。 葉黃素粗品經(jīng)皂化繼續(xù)提純。 再利用模擬移動床進(jìn)行分離，得到純度較高的葉黃素單體。 開發(fā)富含葉黃素的功能保健產(chǎn)品。 本工藝在原料的選擇上以玉米蛋白粉為葉黃素提取原料，為玉米淀粉廠（公司）的副產(chǎn)物玉米蛋白粉的高效增值開辟了道路。同時原料豐富、易得；萃取以多種溶劑搭配組合使用，避免了過去單一溶劑萃取所帶來的提取率不高的難題；將萃取、層析等 多種技術(shù)應(yīng)用在同一條提取工藝上。技術(shù)達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。 項目單位 ：黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 所屬行業(yè) ：食品加工 合作方式 ：技術(shù)轉(zhuǎn)讓 玉米蛋白粉 溶劑萃取 脫溶 皂化 模擬移 動床 分離純化 穩(wěn)定性保護(hù) 穩(wěn)定的葉黃素單體 開發(fā)富含葉黃素的功能保健產(chǎn)品 13 玉米肽項目 【項目來源】 玉米肽項目是 2020 年大慶市科技局 批準(zhǔn)的科學(xué)技術(shù)計劃資助項目。 【玉米肽】 肽 (peptide)是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，是介于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸之間的一段最具活性、最易吸收、生理功能效價高的一種嶄新營養(yǎng) 物質(zhì) 。一般都由 L 型 α 氨基酸組成，也稱 多肽 ，是生物體內(nèi)一類重要的活性物質(zhì)。因氨基酸的組份和順序各不相同而組成不同的肽 。 玉米肽是以玉米蛋白為原料，在堿性蛋白酶催化下，進(jìn)行部分水解，經(jīng)過離心、層析等手段進(jìn)行分離純化，然后進(jìn)行噴霧干燥，得到的低分子量的寡肽混合物，其分子量一般在 2020 以下。玉米肽具有抗高血壓、抑制根系形成、抗氧化性、抗疲勞及醒酒功能等生理功能。 【市場分析】 多肽類功能食品在國外發(fā)展速度極快，日本和美國均為多肽類功能食品的開發(fā)大國。至 20 世紀(jì) 90 年代末，科學(xué)家已發(fā) 現(xiàn)的天然多肽類生理物質(zhì)已有數(shù)萬種之多，涉及到激素、神經(jīng)、細(xì)胞生長、生殖、腫瘤病變、神經(jīng)激素傳遞質(zhì)及免疫調(diào)節(jié)等領(lǐng)域，盡管多肽的發(fā)現(xiàn)已有百年之久，但它作為藥物的開發(fā)史只有短短 20 年。在這 20 年里，世界各國開發(fā)上市的多肽類藥物至少有 100 多種，如目前國際市場上暢銷的亮丙瑞林、戈瑞林、布舍瑞林、促黃體激素拮抗劑、 Fuzeon 和利用生物工程手段生產(chǎn)的藥物（如人生長激素、白見素、人胰島素、干擾素和集落細(xì)胞生長因子等）。 2020 年，全球蛋白質(zhì) /多肽類藥物總銷售額已超過 600 億美元大關(guān)， 2020 年達(dá)到 750800 億美元， 年增長率達(dá)20%以上。多肽類藥物業(yè)已成為國際市場上一個重要大類?？梢灶A(yù)見，隨著分子生物學(xué)，生物化學(xué)合成技術(shù)的突飛猛進(jìn)，多肽類藥物與保健食品生產(chǎn)將邁上一個新臺階。多肽類產(chǎn)品涉及到激素、神經(jīng)細(xì)胞生長和生殖等各生命領(lǐng)域，以及細(xì)胞分化、神經(jīng)質(zhì)傳遞、腫瘤病變、免疫調(diào)節(jié)等多種重要功能，所以在不久的將來，肽類產(chǎn)品將成為國際醫(yī)藥市場上一大類產(chǎn)品，其市場前景不可低估。 【 投資概算 】 按年產(chǎn) 100 噸 高活性功能型玉米肽 工程計算投資概況 。 總投資 6000 萬元，其中：建設(shè)投資 2200 萬元，流動資金為 3500 萬元。建設(shè)投資總額估算價值為 5300 萬元，在建設(shè)投資中，按費(fèi)用分類，固定資產(chǎn)投資為 萬元，占 %；無形資產(chǎn)投資為 萬元，占 %；開辦費(fèi)為 萬元，占 %；預(yù)備費(fèi)為 萬元，占 %。按工程分類，建筑工程費(fèi)為 萬元，占 %；設(shè)備購置費(fèi)為 14 萬元，占 %；安裝工程費(fèi)為 萬元， %，其他費(fèi)用為 萬元，占 %。生產(chǎn)流動資金估算值最高年份為 1100 萬元，為經(jīng)營成本的 %。 【 利潤分析 】 利潤分析按 照年產(chǎn) 100 噸 高活性功能型玉米肽 產(chǎn)品計算。 經(jīng)分析可得玉米肽 平均 生產(chǎn)成本 為 萬元 /噸 ，年生產(chǎn)成本為 100=600 萬元，銷售價格為 16 萬元 /噸 ，年銷售收入總額 16 100=1600 萬元。 年產(chǎn)甜葉菊甙 毛 利潤總額 =年銷售收入總額－ 年 生產(chǎn)成本 =1600 萬元－ 600 萬元 =1000 萬元 【工藝流程及技術(shù)指標(biāo)】 采用有機(jī)溶劑對玉米蛋白粉中的玉米黃色素進(jìn)行提取，將剩余的殘渣進(jìn)行干燥，然后進(jìn)行酶解試驗。 在酶解試驗時進(jìn)行功能性測定，確定玉米肽的功能性質(zhì) 。 將玉米肽粗液進(jìn)行脫鹽、除雜程序，然后再 利用連續(xù)模擬移動色譜進(jìn)行分離 。 回收乙醇，料液濃縮，噴霧干燥制得干品，包裝出廠。 項目單位 ：黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 所屬行業(yè) ：食品加工 合作方式 ：技術(shù)轉(zhuǎn)讓 玉米蛋白粉 提取黃色素 酶水解 脫鹽、除雜 玉米肽成品 甜菊葉、水 物料濃縮 模擬移動床色譜分離 有機(jī)溶劑回收 干燥 功能性測定 15 玉米紅曲及系列紅曲保健食品項目 【項目來源】 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院項目 【 玉米紅曲 】 玉米 紅曲 是一種天然安全的著色劑， 可廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、糕點、肉制品、腐乳等各類 食品及化妝品和藥品的著色上。同時玉米紅曲中 不僅含有紅色素還 含有 莫納可林等 多種活性物質(zhì) ，具有 降膽固醇、降血糖、降血壓 的良好功效 ，因此還可作為保健食品及藥品的原料。以玉米紅曲為原料生產(chǎn)的 紅曲酒和紅曲醋，其中含有紅曲中的生物活性成分。以玉米為原料生產(chǎn)玉米紅曲及紅曲酒和紅曲醋，適合于中小企業(yè)投資建廠，也適合于酒廠、醋廠、腐乳等發(fā)酵食品加工企業(yè)增加新產(chǎn)品。 【市場分析】 我國是紅曲生產(chǎn)和出口大國， 美國 、 歐洲 及日本等國 從中國 大量 進(jìn)口紅曲。 不含桔霉素的玉米紅曲和紅曲紅色素可打入國際市場。預(yù)計目前國內(nèi)外紅曲和紅曲紅色素的需求量超過 10 萬噸，而目前的產(chǎn)量不到 5 萬噸，市場空間大。紅曲酒和紅曲醋產(chǎn)品在南方有少量生產(chǎn)，在華北和北方等地區(qū)未有此 類產(chǎn)品上市。此項目為玉米深加工項目，在盛產(chǎn)玉米的黑龍江省，原料充足且質(zhì)優(yōu)價廉。生產(chǎn)中所用的設(shè)備均為國產(chǎn)化設(shè)備，技術(shù)依托單位擁有成熟的生產(chǎn)技術(shù)。從市場調(diào)研分析，產(chǎn)品有較大的市場空間和較強(qiáng)的保健功能，因此項目投資的風(fēng)險較小。 【投資概算】 按年產(chǎn) 1000 噸紅曲、 500 噸紅曲酒和紅曲醋的工程計算投資概況?？偼顿Y 4000 萬元，其中建設(shè)投資 3000 萬元，流動資金 1000 萬元。建設(shè)投資中，按費(fèi)用分類，固定資產(chǎn)投資為 2400 萬元，占 80%；無形資產(chǎn)投資為 120 萬元，占 4%；開辦費(fèi)為 150 萬元，占 5%；預(yù)備費(fèi)為 330 萬元，占 11%。按工程分類，建筑工程費(fèi) 1100 萬元為，占 %；設(shè)備購置費(fèi)為 1000 萬元，占 %；安裝工程費(fèi)為 300 萬元，占 10%，其他費(fèi)用為 500萬元，占 %。生產(chǎn)流動資金估算值最高年份為 1000 萬元。 【利潤分析】 利潤分析按照年產(chǎn) 1000 噸（色價 2020 U/g）紅曲， 500 噸紅曲酒和 500 噸紅曲醋計算。玉米紅曲平均生產(chǎn)成本為 4000 元 /噸，年生產(chǎn)成本為 400 萬元，銷售價格為 萬元 /噸，年銷售總收入為 1000 萬元。紅曲酒平均生產(chǎn)成本為 6000 元 /噸，年生產(chǎn)成本為300 萬元， 銷售價格為 2 萬元 /噸，年銷售總收入為 1000 萬元。紅曲醋平均生產(chǎn)成本為 16 8000 元 /噸，年生產(chǎn)成本為 400 萬元，銷售價格為 2 萬元 /噸，年銷售總收入為 1000 萬元。 企業(yè)每年毛利潤總額 =年銷售收入 年生產(chǎn)成本 =（ 1200+1000+1000） （ 400+300+400）=3100 萬元。 【工藝流程及技術(shù)指標(biāo)】 1. 玉米紅曲生產(chǎn)工藝流程： 本工藝采用實驗室選育的適合以玉米為原料發(fā)酵生產(chǎn)紅色素的紅曲霉為生產(chǎn)菌種，比大米為原料生產(chǎn)紅曲成本降低 30%以上。生產(chǎn)的 玉 米紅曲 色價 2020 U/g 以上；水分68%； 符合 國標(biāo) 食品添加劑紅曲米一級標(biāo)準(zhǔn) 。 2. 玉米紅曲酒、紅曲醋生產(chǎn)工藝流程： 生產(chǎn)中全部采用液態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵時間比傳統(tǒng)發(fā)酵縮短 40%以上，生產(chǎn)成本降低 30%以上 。生產(chǎn)的 玉米紅曲酒為紅棕 色 ， 醇厚微甜， 曲香濃郁， 酒精度 810%（ v/v）。以玉米紅曲酒生產(chǎn)過程的中間產(chǎn)物為原料，通過純培養(yǎng)的醋酸菌為菌種通過液體發(fā)酵生產(chǎn)玉米紅曲醋，產(chǎn)品為紅棕 色 ，具有 曲醋 的 濃郁香氣 ， 酸味濃厚，后味柔和 ； 總酸 ≥ 6 g/100mL；總酯 ≥ g/100mL； 氨基酸態(tài)氮 ≥ g/100mL。玉米紅曲醋 比傳統(tǒng)紅曲醋的 生產(chǎn)成本降低 30%以上。 項目單位 ：黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心 所屬