【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 監(jiān)督檢驗(yàn)涵蓋“ *”標(biāo)記的項(xiàng)目，企業(yè)可以不在單獨(dú)與有資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以書面的形式簽訂委托合同。 19 （五）質(zhì)量考核管理辦法 采購的包裝材料必須符合標(biāo)準(zhǔn)要求，無毒、無害。 發(fā)現(xiàn)所購原料有無證或霉?fàn)€、變質(zhì)，發(fā)霉、蟲咬等情況，原料全部退貨，無法退回的由采購員自行處理。其中，未對(duì)生產(chǎn)造成影響的扣除采購員工資 100元；對(duì)生產(chǎn)造成影響的視情節(jié)處理，特別嚴(yán)重予以開除。 原料保管未按職 責(zé)管理庫房，亂放雜物者，每發(fā)現(xiàn)一次扣 20元。 原料保管未及時(shí)清庫造成原料損失者，情節(jié)輕者罰款 50 元，重者調(diào)離保管崗位，直至開除。 生產(chǎn)車間未保持干凈、整潔的發(fā)現(xiàn)一次扣操作工 20元。 生產(chǎn)車間操作工未按工藝要求和操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)的發(fā)現(xiàn)一次扣操作工 20 元。 包裝車間未保持干凈、整潔的發(fā)現(xiàn)一次扣操作工 20元。 不合格產(chǎn)品進(jìn)行包裝，未出廠的全部退回車間重新生產(chǎn)，并扣包裝人員工資 20元，已經(jīng)出廠的視情節(jié)最低罰款 50元，直至開除。 20 （六）安全生產(chǎn)制度 加強(qiáng)對(duì)各車間操作人員進(jìn)行安全教育，使其充分 認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)的重要性，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。 工作人員必須堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離開各自的崗位。 每班工作前要檢查各設(shè)備是否處于正常的安全狀態(tài)，做好一切準(zhǔn)備工作。 上崗人員必須穿工作服。 生產(chǎn)車間不得存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，尤其是有毒有害的物品。 非生產(chǎn)人員不得入內(nèi)，外來人員參觀、檢查等必須經(jīng)過質(zhì)量管理部同意后方可進(jìn)入。 21 七、各部門衛(wèi)生制度 （一）公司衛(wèi)生管理制度 為了保持良好的工作環(huán)境，確保食品衛(wèi)生安全，保證人民的身體健康，特制定本衛(wèi)生制度。 嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生 法》，保持公司區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，做好防蠅、防鼠、防蟲工作。 從事生產(chǎn)、銷售得工人、臨時(shí)工必須具有縣級(jí)以上衛(wèi)生防疫部門簽署得健康證方可上崗，定期公司員工進(jìn)行衛(wèi)生常識(shí)的培訓(xùn)。 庫房?jī)?nèi)原材料與成品分倉保管，從原料到成品實(shí)行“四不制度”，即采購員不買腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、有雜質(zhì)的原輔材料；保管員不收不符合標(biāo)準(zhǔn)的原輔材料；加工人員不用不符合要求的原料；銷售員不賣不合格產(chǎn)品。 成品存放實(shí)行“四隔離”制度，即原料與成品隔離；半成品與成品隔離；成品與雜物隔離；合格品與不合格品隔離。 環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”辦法，即定 人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，做到物品堆入整齊，清潔衛(wèi)生。 車間與庫房經(jīng)常打掃，做到窗明幾凈，墻壁、房頂無塵須，設(shè)備干凈整潔，產(chǎn)品堆放合理，辦公室保持清潔衛(wèi)生。 員工個(gè)人衛(wèi)生良好，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤更換工作服，總經(jīng)理每周至少檢查兩次，創(chuàng)造優(yōu)美的工作環(huán)境。 22 （二）化驗(yàn)室衛(wèi)生制度 進(jìn)入檢驗(yàn)室必須穿干凈的工作服、戴工作帽。 檢驗(yàn)室保持干凈、整潔，檢驗(yàn)儀器、設(shè)備擺放整齊。 定期對(duì)實(shí)驗(yàn)室打掃消毒。 精密檢測(cè)設(shè)備做到專管專用，非檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入檢驗(yàn)室。 23 （三）生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度 有專人負(fù)責(zé)車間內(nèi)衛(wèi)生。 有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，門窗嚴(yán)密，不變形。 衛(wèi)生保持干凈、整潔，墻壁、地面、天花板無污物、塵物。 車間內(nèi)不得存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，無有毒、有害物質(zhì)。 有專用更衣室、衣柜，進(jìn)入車間應(yīng)先更衣、換鞋、洗手消毒。 每天清洗工裝器具，并排列整齊。 定期將設(shè)備清理干凈，無霉變、無滲漏。 24 （四）包裝車間衛(wèi)生制度 有專人負(fù)責(zé)包裝車間衛(wèi)生。 有防蠅、防鼠防塵設(shè)施和措施。 保持車間內(nèi)墻壁、地面、天花板、設(shè) 備、管道的清潔。 包裝之前應(yīng)將門窗密閉，打開紫外線燈滅菌 30分鐘。 所有工裝器具應(yīng)洗涮干凈、擺放整齊。 包裝工作臺(tái)、工器具等定期清洗、消毒。 25 （五）原料庫房衛(wèi)生制度 有防毒、防濕、防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施和措施。 原料入庫前要檢驗(yàn)有無衛(wèi)生合格證和檢驗(yàn)合格證。 有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，合格后方可入庫，并作出詳細(xì)記錄。 原料庫房?jī)?nèi)禁止存放有毒、有害的物品。 每年將庫房徹底清理，進(jìn)行消毒，同時(shí)對(duì)庫存原料進(jìn)行翻曬，以免生蟲。 做到專庫專用，閑雜人員不得進(jìn)入庫房。 26 （六）成品庫房衛(wèi)生制度 有專人負(fù)責(zé)成品保管。 有防塵、防蠅、防鼠、防潮等設(shè)施的措施。 保持庫房干凈、整潔。 不得存放有變質(zhì)、過期的成品。 非成品不得存入在成品庫房?jī)?nèi)，并做到先進(jìn)先出。 定期開窗、通風(fēng)。 27 八、部門職責(zé) （一）質(zhì)檢部職責(zé) 質(zhì)檢部對(duì)全公司的技術(shù)、質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)質(zhì)量管理體系的建立、運(yùn)行、實(shí)施和產(chǎn)品檢驗(yàn)負(fù)全面責(zé)任。 合理安排各個(gè)車間及部門的人員，不合適的人員要及時(shí)調(diào)整。 建立健全本公司質(zhì)量管理制度、衛(wèi)生管理制度、安全生產(chǎn)制度、各部門 人員崗位職責(zé)等。 對(duì)原材料采購到半成品、成品的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，嚴(yán)格按工藝要求生產(chǎn)。 制定各生產(chǎn)環(huán)節(jié)工藝要求和操作規(guī)程。 指導(dǎo)職工學(xué)習(xí)新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)。 根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)，做到適銷對(duì)路。 定期對(duì)職工進(jìn)行質(zhì)量、安全、衛(wèi)生、技術(shù)等方面的培訓(xùn)。 28 （二）化驗(yàn)室職責(zé) 化驗(yàn)室對(duì)全公司的原料、產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 按檢驗(yàn)室衛(wèi)生制度和工作制度開展檢驗(yàn)工作。 按工藝要求將生產(chǎn)所需原料、半成品、成品抽樣化驗(yàn)。 所有化驗(yàn)結(jié)果分類作好記錄，將化驗(yàn)單及時(shí)送到相關(guān)部門并負(fù)責(zé)做好記錄。 化驗(yàn)室根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果協(xié)助生產(chǎn)車間分析、解決有關(guān)質(zhì)量問題。 如有發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，及時(shí)通知生產(chǎn)車間，重新生產(chǎn)，嚴(yán)禁出廠。 （三）包裝車間職責(zé) 按衛(wèi)生制度和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)管理車間的生產(chǎn)。 根據(jù)工藝流程，嚴(yán)格按操作規(guī)程工作。 對(duì)不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕包裝。 根據(jù)銷售部的要求及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的規(guī)格。 要求檢驗(yàn)人員抽樣檢驗(yàn)。 不合格的產(chǎn)品有權(quán)退回車間。 29 九、人員職責(zé) （一）總經(jīng)理職責(zé) 總經(jīng)理對(duì)全公司的行政工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)，主持確立本公司當(dāng)年的方針和目標(biāo)，圍繞目標(biāo)督促各級(jí)方針目標(biāo)的展開，并建立監(jiān)督機(jī)構(gòu) 。 領(lǐng)導(dǎo)職工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的