食品工程的原理(編輯修改稿)
2025-07-21 14:16 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 高位槽B。已知離心泵吸入管路上各種流動(dòng)阻力之和ΣLf，s=10 J/kg、壓出管路的ΣL f , D=30J/kg。兩槽液面維持恒定，其間垂直距離為20m。每小時(shí)溶液的輸送量為30m3。，求泵的軸功率。 【3】熱空氣在冷卻管管外流過(guò)，α2=90W/（m2℃），冷卻水在管內(nèi)流過(guò)， α1=1000W/（m2℃）。冷卻管外徑do=16mm，壁厚b=，管壁的λ=40W/（m℃）。試求：①總傳熱系數(shù)Ko；②管外對(duì)流傳熱系數(shù)α2增加一倍，總傳熱系數(shù)有何變化？③管內(nèi)對(duì)流傳熱系數(shù)α1增加一倍，總傳熱系數(shù)有何變化？【4】某冷庫(kù)外壁內(nèi)、外層磚壁厚均為12cm，中間夾層厚10cm，填以絕緣材料。k，k，墻外表面溫度為10℃ ，內(nèi)表面為5℃，試計(jì)算進(jìn)入冷庫(kù)的熱流密度及絕緣材料與磚墻的兩接觸面上的溫度?！?】今有一干燥器，濕物料處理量為800kg/h。要求物料干燥后含水量由30%減至4%（均為濕基）。干燥介質(zhì)為空氣，初溫15℃，相對(duì)濕度為50%，經(jīng)預(yù)熱器加熱至120℃進(jìn)入干燥器，出干燥器時(shí)降溫至45℃，相對(duì)濕度為80%。試求：（a）水分蒸發(fā)量W； （b）空氣消耗量L、單位空氣消耗量； （c）如鼓風(fēng)機(jī)裝在進(jìn)口處，求鼓風(fēng)機(jī)之風(fēng)量V?！?】，花生油密度為920 kg/m3，貯罐上部最高點(diǎn)處裝有壓力表，其讀數(shù)為70kPa。問(wèn)最大絕對(duì)氣壓是多少?（答案：）【7】。水箱和油箱間連著一壓力計(jì)，指示液為水銀，，求油的密度。（答案：747Kg/m3）【8】用虹吸管從高位牛奶貯槽向下方配料槽供料。高位槽和配料槽均為常壓開(kāi)口式。今要求牛奶在管內(nèi)以1m/s流速流動(dòng)，估計(jì)牛奶在管內(nèi)的能量損失為20J/kg，試求高位槽液面虹吸管出口高幾米？（答案：）【9】。牛奶的密度為1050 kg/m3，求泵的有效功率。若泵的效率為75%，求泵的軸功率。（答案：, ）【10】用離心泵把20℃的水從貯槽送至水洗塔頂部，流量為45 m3/h，槽內(nèi)水位維持穩(wěn)定，水洗塔頂水管出口與貯槽液面的垂直距離為14m。管路尺寸均為Φ76mm。在操作條件下，泵入口真空表讀數(shù)為25kPa，塔
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