食品工程原理課程設計--升膜蒸發(fā)器的設計(編輯修改稿)
2024-07-10 23:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 初算 查表 T=100℃時， p=。T=25℃時， 2p = 設兩效蒸汽壓強相等， )(2 4 9 6 1 )(1 6 1 6 8 12k p apppk p appp???????????? 查得 4 9 11 ?? Tp 時，℃ .假設效間流動溫差損失為 1℃ 蒸 汽 壓力P/kpa 溫度T/℃ 汽化熱 /（ kJ kg1) Ⅰ效加熱蒸汽 100 Ⅰ效二次蒸汽 Ⅱ效加熱蒸汽 Ⅱ效二次蒸汽 26 進冷凝器蒸汽 25 （ 3）溫度差的計算 ①各效由于沸點升高而引起的溫度差損失 根據(jù)各效的二次蒸汽溫度 T 和各效完成液的組成ω，各效的沸點升高 及密度 如下表（桃汁 近似由糖液代替） ω i/％ 15 36 Δ＂ a/K （暫取 15%） 6 ? g/ 3m 1． 0611 則各效由于溶液的沸點升高引起的溫度差損失為： 第一效時： 3221 3 0 1 )2 7 ( ? ???????? haTV=℃ 第二效時： 4 3 2 )2 7 326( 3 222 ?? ????? ??? haTV℃ ②由液柱靜壓力而引起的溫度差損失 239。11 ghppm ??? =+ ???2 （ kpa） 239。22 ghpp m ??? =+ ???2 (kpa) 由 1mp 查得 ?1mT ℃，由 2mp 查得 ?2mT =℃ ?????? TT m ℃ ?????? TT m ℃ ③由流動阻力而引起的溫度差損失 由經(jīng)驗值均取 1℃， 1239。39。39。139。39。39。 ???? ℃ ④各效料液的沸點和 有效總溫差 各效溫度差損失： ???????? 139。39。39。139。39。11 ＇ ++1=℃ 7 ???????? 239。39。39。239。39。239。2 ++1=℃ ∴各效溶液的沸點： ???? 111 cTT +=℃ ???? 222 cTT 26+=℃ ∴ 各效有效 溫差為： ???? 111 TTT S =℃ ???? 222 TTT S =℃ 有效總溫差 ?????? 21 TTT +=℃ （ 4）計算兩效蒸發(fā)水量 1V ， 2V 及加熱蒸汽的消耗量 1S 由題意知，物料平均比熱 Fc = k,查表得水的比熱為 KkgKJC w ?? /2 2 做第一效 熱量衡算，得， 111111)( ?r TTFcrrSV FFs ??? (取 ?1? ) ) ( 1 ?????? S ∴ 9 11 ?? SV ① 同理做第二效熱量衡算，得， 22 2112 2212 )( ??????? ??????r TTVCFCrrSVVVWFs(取 2? =) 4 3 2 1 )2 2 2 0 0( 4 3 2 3 0 0 3 3 111 ??????? ??????? VVV 整理得， 5 1 5 1 0 3 3/ 5 1 5121 ?????? VVV hkgV 8 代入①式，得， hkgS / ? （ 5）總傳熱系數(shù) K 的計算 查表得不銹鋼管的導熱率為 /w m k? ?? 濃度 )/( 3mkg? )( spa?? 15％ 10?? 36％ ?? 第一效時， smdFull /3 6 7 6 0
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