【正文】 1 mSS ?? 計算結果 蒸發(fā)器序號 加熱面積 m2 蒸發(fā)水量kg/h 加熱蒸汽消耗量kg/h 第一效 第二效 總和 （ 1）加熱室 傳熱管數目 39。39。 ???? ℃ ④各效料液的沸點和 有效總溫差 各效溫度差損失： ???????? 139。因此本次設計效數選為Ⅱ效。須打?。? （可附在設計計算書上）； 、閱讀參考資料，形成設計方案； ： 2021 年 12 月 27 日 。11 ghppm ??? =+ ???2 （ kpa） 239。39。11139。 確定需考慮的原則： ① H:D 1 2?? ② H ? ③在允許的條件下分離室的直徑應盡量與加熱室相同 根據 2πV D H4? 取 : ?DH 得 mHmD , ?? 四 .簡圖 （見附圖） 。S ) 2139。39。T=25℃時， 2p = 設兩效蒸汽壓強相等， )(2 4 9 6 1 )(1 6 1 6 8 12k p apppk p appp???????????? 查得 4 9 11 ?? Tp 時，℃ .假設效間流動溫差損失為 1℃ 蒸 汽 壓力P/kpa 溫度T/℃ 汽化熱 /（ kJK)，忽略濃縮熱 試設計 一套雙效 升膜 蒸發(fā)系統，滿足上述工藝要求。同時，由于前效中溶液的沸點比后效高，當料液進入后效時會產生自蒸發(fā) ， 且桃汁濃度依效序增加，高濃度桃汁處于較低溫度時對熱敏性的桃汁是有利的。39。 ???? T ℃ 39。 ????????? 取加熱室直徑 D 為 800mm (2)分離室 分離室體積計算式為 : 13 UWV ?360 0? ? ? 鐘產生的二次蒸汽量；即每立方米分離室每秒蒸發(fā)體積強度，密度，某效蒸發(fā)器的二次蒸汽流量，某效蒸發(fā)器的二次蒸汽分離室體積，,/m。 考慮留適當設計余量，通常加大 10~15%,取 239。 6 0 4 1 8 1 0 0 3 0 5 1 5 mTK rSTK QS ??? ??????? （ 1） .第一次重算 由于兩效傳熱面積相差太大，故應調整各效的有效溫度差，并重復上述計算步驟再 11 算重新分配有效溫度差 22239。39。采用多效蒸發(fā)是降低能耗的最有效方法。蒸發(fā)還 能提高桃汁的糖分濃度，增加桃汁的耐貯藏性。39。2 ++1=℃ ∴各效溶液的沸點： ???? 111 cTT +=℃ ???? 222 cTT 26+=℃ ∴ 各效有效 溫差為： ???? 111 TTT S =℃ ???? 222 TTT S =℃ 有效總溫差 ?????? 21 TTT +=℃ （ 4）計算兩效蒸發(fā)水量 1V ， 2V 及加熱蒸汽的消耗量 1S 由題意知，物料平均比熱 Fc =222239。3333smUghgWmV?????其中， U為蒸發(fā)體積強度，一般允許值為 ? ?sm/m 1 .5 1 .1～ 33 ?，在此取 ? ?sm/m 33 ? 。1 ??? TT ℃ 4 4 44 2 0 0 2 0 011?? ???? VFF F?? % 由 39。11 ＇ ++1=℃ 7 ???????? 239。選用 2m長 φ38 3mm 的無縫不銹鋼管作加熱管。 食品工程原理 課程設計說明書 升膜 蒸發(fā)器的設計 姓名：