食品工程原理課程設計--升膜蒸發(fā)器的設計(編輯修改稿)
2025-02-13 04:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 . 張承翼 李春英，化工工程制圖，化學工業(yè)出版社. 19976. 張桂昭，三效逆流加料蒸發(fā)器的設計，化工設計. 1996（6）：6107. 蔣迪清等，食品通用機械與設備，華南理工大學出版社，2001，7，111138. 各類化學工程學報、期刊、化工設備手冊及其化工機械設備產(chǎn)品廣告二 設計方案的確定一．對果汁進行濃縮的好處：、運輸和貯藏的費用；；。：考慮到高溫會破壞果汁的品質(zhì)，故采用真空低溫蒸發(fā)來對桃汁進行濃縮操作；由處理物料（原料）的性質(zhì)及設計要求知，桃汁黏度大、不易生泡沫，考慮到經(jīng)濟和效率問題，選用雙效升膜蒸發(fā)系統(tǒng)，根據(jù)設計要求，采用并流雙效升膜式蒸發(fā)器蒸發(fā)。選用2m長φ383mm的無縫不銹鋼管作加熱管。三 設計計算（1）估算各效濃度:有經(jīng)驗公式：,（暫取15%） （2）沸點的初算查表T=100℃時，p=。T=25℃時，=設兩效蒸汽壓強相等， 查得℃.假設效間流動溫差損失為1℃蒸 汽壓力P/kpa溫度T/℃汽化熱/（kJkg1)Ⅰ效加熱蒸汽100 Ⅰ效二次蒸汽Ⅱ效加熱蒸汽 Ⅱ效二次蒸汽 26 進冷凝器蒸汽 25 （3）溫度差的計算①各效由于沸點升高而引起的溫度差損失根據(jù)各效的二次蒸汽溫度T和各效完成液的組成ω，各效的沸點升高及密度如下表（桃汁近似由糖液代替）ωi/％1536Δ
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