食品工程原理課程設(shè)計(jì)--升膜蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2025-02-13 04:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 . 張承翼 李春英，化工工程制圖，化學(xué)工業(yè)出版社. 19976. 張桂昭，三效逆流加料蒸發(fā)器的設(shè)計(jì)，化工設(shè)計(jì). 1996（6）：6107. 蔣迪清等，食品通用機(jī)械與設(shè)備，華南理工大學(xué)出版社，2001，7，111138. 各類(lèi)化學(xué)工程學(xué)報(bào)、期刊、化工設(shè)備手冊(cè)及其化工機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品廣告二 設(shè)計(jì)方案的確定一．對(duì)果汁進(jìn)行濃縮的好處：、運(yùn)輸和貯藏的費(fèi)用；；。：考慮到高溫會(huì)破壞果汁的品質(zhì)，故采用真空低溫蒸發(fā)來(lái)對(duì)桃汁進(jìn)行濃縮操作；由處理物料（原料）的性質(zhì)及設(shè)計(jì)要求知，桃汁黏度大、不易生泡沫，考慮到經(jīng)濟(jì)和效率問(wèn)題，選用雙效升膜蒸發(fā)系統(tǒng)，根據(jù)設(shè)計(jì)要求，采用并流雙效升膜式蒸發(fā)器蒸發(fā)。選用2m長(zhǎng)φ383mm的無(wú)縫不銹鋼管作加熱管。三 設(shè)計(jì)計(jì)算（1）估算各效濃度:有經(jīng)驗(yàn)公式：,（暫取15%） （2）沸點(diǎn)的初算查表T=100℃時(shí)，p=。T=25℃時(shí)，=設(shè)兩效蒸汽壓強(qiáng)相等， 查得℃.假設(shè)效間流動(dòng)溫差損失為1℃蒸 汽壓力P/kpa溫度T/℃汽化熱/（kJkg1)Ⅰ效加熱蒸汽100 Ⅰ效二次蒸汽Ⅱ效加熱蒸汽 Ⅱ效二次蒸汽 26 進(jìn)冷凝器蒸汽 25 （3）溫度差的計(jì)算①各效由于沸點(diǎn)升高而引起的溫度差損失根據(jù)各效的二次蒸汽溫度T和各效完成液的組成ω，各效的沸點(diǎn)升高及密度如下表（桃汁近似由糖液代替）ωi/％1536Δ
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