我國藥酒的發(fā)展歷史(編輯修改稿)
2025-07-20 03:04 本頁面
【文章內容簡介】 普遍。隋唐時期，是藥酒使用較為廣泛的時期，記載最豐富的數孫思邈的《千金方》，共有藥酒方80余首，涉及補益強身，內、外、婦科等幾個方面?！肚Ы鹨斤L毒腳氣)中專有“酒醴”一節(jié)，共載酒方16首，《千金翼方諸酒》載酒方20首，是我國現存醫(yī)著中，最早對藥酒的專題綜述。 此外，《千金方》對酒及酒劑的毒副作用，已有一定認識，認為“酒性酷熱，物無以加，積久飲酒，酣興不解，遂使三焦猛熱，五臟干燥”，“未有不成消渴”。因 此，針對當時一些嗜酒縱欲所致的種種病狀，研制了不少相應的解酒方劑，如治飲酒頭痛方，治飲酒中毒方，治酒醉不醒方等等。宋元時期，由于科 學技術的發(fā)展，制酒事業(yè)也有所發(fā)展，朱翼中在政和年間撰著了《酒經》，又名《北山酒經》，它是繼北魏《齊民要術》后一部關于制曲和釀酒的專著。該書上卷是 論酒，中卷論曲，下卷論釀酒之法，可見當時對制曲原料的處理和操作技術都有了新的進步?！爸缶啤币还?jié)談加熱殺菌以存酒液的方法，比歐洲要早數百年，為我國 首創(chuàng)。此時，由于雕板印刷的發(fā)明，加上政府對醫(yī)學事業(yè)的重視，使當時中醫(yī)臨床和理論得到了發(fā)展。因此，對藥酒的功效，也漸漸從臨床上升到理 論。如《太平圣惠方，藥酒序》認為“夫酒者，谷蘗之精，和養(yǎng)神氣，性惟驃悍，功甚變通，能宣利胃腸，善導引藥勢。”《圣濟總錄治法湯醴》認為“邪之傷 人有淺深，藥之攻邪有輕重，病之始起，當以湯液治其微。病既日久，乃以醪醴攻其甚。又有形數驚恐，經絡不通，病生于不仁者，酒以醪藥，以此見受邪既深，經 脈閉滯，非醪藥散發(fā)邪氣，宣通血脈，安能必愈……酒性酷熱，立行藥勢，所以病人素有血虛氣滯，陳寒痼冷，偏枯不隨，拘攣痹厥之類，悉宜常服，皆取其漸漬之 力也，又古法服藥，多以酒者，非特宣通血氣而已，亦以養(yǎng)陽也”。藥酒的治病范圍也相對集中，朝保健養(yǎng)身方面發(fā)展，如“治一切風通用浸酒藥二十二道”，“治 風腰腳疼痛通用浸酒藥十四道?！?另在藥酒專門方中，出現了較多的養(yǎng)身延年，美容 保健方劑。當時，以藥材制曲的風氣已開始盛行，單在《叫北山酒經》中就記載了十三種藥曲。如香桂曲，配用了木香、官桂、防風、杏仁等藥品?，幦?，配用了 防風、白附子、檳榔、胡椒、桂花、丁香、人參、天南星、茯苓、香白芷、川芎、肉豆蔻等藥物。并認為做藥酒以東陽酒最佳“用制
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