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正文內(nèi)容

沃爾瑪商品知識(shí)指南果蔬部mkm-produce-55(編輯修改稿)

2024-07-19 23:32 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 主要產(chǎn)地廣西、梅縣感官鑒別顏色:黃色;口感:酸甜多汁;果皮:皮厚且不易剝;果肉:有白色及粉紅色;核:大。存放條件常溫57天。陳列要求可堆頭陳列,做試吃。劣品形態(tài)褐斑??;外皮枯干;有較大面積的花皮;果肉失水變干;外表多黑點(diǎn)且多干疤痕檸檬主要產(chǎn)地新西蘭、美國、南非、澳洲感官鑒別顏色:鮮黃色口感:酸果皮:細(xì)滑,不易剝離形狀:橢圓形,兩端均突起而稍尖。存放條件冷庫陳列要求淺盤陳列劣品形態(tài)外皮變硬,干水,少汁,松軟似海綿,表皮斑痕較多,皮色為全青,奇形怪狀;有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓,摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。青檸主要產(chǎn)地美國、澳洲感官鑒別顏色:深綠色,口感:酸,果皮:細(xì)滑不易剝離。存放條件冷庫存放,1015天劣品形態(tài)褐斑病、外皮枯干;較大面積花皮,果肉失水變干、外皮多黑點(diǎn)、多干疤痕。哈蜜瓜主要產(chǎn)地中國新疆感官鑒別顏色:成熟后呈黃綠色,綠白帶黃或金黃,色澤鮮艷;口感:甜蜜軟糯、香濃甘醇;果皮:厚而粗糙、大部分有網(wǎng)紋;果肉:肉厚,呈橘紅色或白色;形狀:橢圓形;手感:堅(jiān)實(shí)微軟。存放條件常溫,23天陳列要求堆頭陳列,可做試吃來促銷吸引顧客。劣品形態(tài)皮呈咖啡黑點(diǎn),爆裂,萎縮及干水,果味清似水。有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓,摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。香瓜分類分白香瓜和黃香瓜主要產(chǎn)地西北地區(qū)感官鑒別顏色:呈白色或黃色;口感:甜蜜軟糯、香濃甘醇;多汁、甜美帶微酸果皮:光滑;肉厚、奶白色;手感:堅(jiān)硬、富有彈性;形狀:鵝蛋形;果肉:深橙色、肉質(zhì)結(jié)實(shí);劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、極度柔軟、外表呈現(xiàn)黑點(diǎn)蜜瓜主要產(chǎn)地美國、澳洲、日本感官鑒別顏色:淺綠帶白色口感:多汁甜美果皮:有網(wǎng)紋果肉:奶白色形狀:橢圓形手感:堅(jiān)實(shí)微軟劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點(diǎn),瓜身很軟(過熟),腐爛,發(fā)霉,有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓,摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。網(wǎng)紋蜜瓜主要產(chǎn)地海南、廣東感官鑒別顏色:淺啡色口感:軟糯,香甜果皮:有網(wǎng)紋果肉:淺黃色形狀:球形手感:堅(jiān)實(shí)微軟。劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點(diǎn),瓜身很軟(過熟),腐爛,發(fā)霉,有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓,摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。黃河蜜瓜主要產(chǎn)地山東、河南感官鑒別顏色:黃色口感:軟糯,香甜果皮:無網(wǎng)紋果肉:淺黃色形狀:球形手感:堅(jiān)實(shí)微軟。劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點(diǎn),瓜身很軟(過熟),腐爛,發(fā)霉,有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有擠壓,摩擦或刺穿所成的機(jī)械性傷害。有籽西瓜主要產(chǎn)地海南、福建感官鑒別顏色:呈綠色、與地接觸處為黃色;口感:汁多、香甜;果皮:光亮清新、條紋清晰;果肉:紅色;形狀:橢圓形、臍部凹陷;手感:表皮光滑、按之硬實(shí)存放條件常溫下23天陳列要求堆頭陳列,切開也可陳列。劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點(diǎn)、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉無籽西瓜主要產(chǎn)地海南、福建感官鑒別顏色:呈綠色或深綠色、與地接觸處為黃色;口感:汁多、香甜;果皮:光亮清新、條紋清晰;果肉:紅色;形狀:圓形;手感:表皮滑、按之硬實(shí)劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點(diǎn)、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉黑美人西瓜主要產(chǎn)地臺(tái)灣、深圳、廣西感官鑒別顏色:呈深綠色;口感:多汁、香甜;果皮光滑、條紋清晰;果肉:紅色,有籽;形狀:橢圓形;手感:表皮光滑、按之硬實(shí)劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點(diǎn)、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉黃肉西瓜主要產(chǎn)地福建感官鑒別顏色:呈綠色或黃綠色;口感:汁多、香甜;果皮:光滑、條紋清晰、皮??;果肉:黃色有籽;形狀:圓形;手感:結(jié)實(shí)而微軟劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點(diǎn)、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉珍珠瓜主要產(chǎn)地福建、海南感官鑒別顏色:呈綠色或黃綠色;口感:汁多、香甜;果皮:光滑、條紋清晰、皮??;果肉:紅色有籽;形狀:圓形或橢圓形、果體不大;手感:結(jié)實(shí)而微軟劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點(diǎn)、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉啤梨主要產(chǎn)地美國、澳洲感官鑒別顏色:呈草綠色;口感:爽甜、成熟后果肉變軟;果肉:奶白色;手感:結(jié)實(shí)、重身劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、呈現(xiàn)大量啡色疤痕、腐爛水晶梨主要產(chǎn)地日本、新西蘭感官鑒別形狀:呈圓形,頂部及底部略扁平,顏色:淺啡色,有晶瑩之感果肉:呈奶白色,口感:味道甜美,多汁存放條件冷庫存放,57天陳列要求淺盤陳列一層,(容易花皮)劣品形態(tài)果肉變軟,萎縮及干水,指甲造成瘀痕及疤痕,果皮表面出現(xiàn)棕色之斑點(diǎn)。香梨主要產(chǎn)地中國庫爾勒感官鑒別形狀:倒卵形顏色:鵝黃色果皮:滑、薄果肉:奶白色口感:甜美多汁、質(zhì)好細(xì)嫩、有強(qiáng)烈香味。存放條件冷庫存放,57天,陳列要求淺盤陳列一至兩層劣品形態(tài)有明顯的細(xì)菌或真菌感染現(xiàn)象或任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。有黑點(diǎn),指甲造成瘀痕及疤痕。萎縮及干水,太熟,表皮變深黃色,果肉中有褐點(diǎn)。要求:包裝完好,枝條呈青綠色貢梨主要產(chǎn)地新疆、陜西感官鑒別顏色:呈淡黃色、并有褐色細(xì)小黑點(diǎn)口感:甜美多汁、質(zhì)地細(xì)嫩、有強(qiáng)烈香味果肉:奶白色;形狀倒卵形果皮:新疆產(chǎn)較白、褐點(diǎn)少且小劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑早酥梨主要產(chǎn)地新疆感官鑒別顏色:呈青綠色;口感:甜美多汁、質(zhì)地細(xì)嫩、有強(qiáng)裂香味果肉:淺黃色;形狀倒卵形、果形:不大;果皮光滑劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑鴨梨主要產(chǎn)地河北、山東、河南、天津感官鑒別顏色:呈黃色口感:甜美多汁、質(zhì)地細(xì)嫩、水分足果肉:淺黃色;形狀倒卵形、個(gè)頭較均勻果皮:光滑、皮薄劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤傷、凍傷、失水皺皮、梨心變黑豐水梨主要產(chǎn)地山東感官鑒別顏色:呈啡色口感:甜美多汁、質(zhì)地細(xì)嫩、水分足果肉:淺黃色果形:形狀像水晶梨果皮:較粗糙、不光滑劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑山東梨主要產(chǎn)地山東感官鑒別顏色:呈淡黃色;口感:甜美多汁、質(zhì)地細(xì)嫩、水分足;形狀:倒卵形;果皮:光滑劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤傷、凍傷、失水皺皮、梨心變黑紅香梨感官鑒別顏色:黃綠底色,著色處紅色口感:軟糯,甜手感:微軟結(jié)實(shí)果肉:淡黃色存放條件冷庫下57天陳列要求淺盤陳列12層劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤,壓傷、擦傷或瘀傷。指甲造成疤痕。凍傷、失水皺皮,梨心變黑。碭山梨主要產(chǎn)地安徽省碭山縣感官鑒別顏色:呈黃亮;口感軟糯,味淡;個(gè)頭碩大;果皮:較厚、較粗糙;劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑紅蘋果(華盛頓蘋果)主要產(chǎn)地美國、新西蘭、加拿大、南非感官鑒別顏色:深紅色帶暗紅色條紋口感:爽脆甜美果肉:奶白色手感:結(jié)實(shí)存放條件冷庫下710天陳列要求堆頭陳列劣品形態(tài)壓傷,擦傷或瘀傷、指甲造成瘀傷、疤痕、失去表面光澤(新西蘭蘋果無光澤除外),口感較粉,不脆,腐爛。青蘋果主要產(chǎn)地貨源:美國、新西蘭、中國 規(guī)格100/箱,113/箱
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