【正文】 實變軟、顏色暗淡)草莓主要產(chǎn)地中國、美國、澳大利亞、 新西蘭 感官鑒別顏色：鮮紅色或深紅色外觀：粒大、均勻口感：濃香、清甜多汁存放條件冷庫中23天陳列要求淺盤陳列不能超過一層。口感：成熟時，味道甜美，果肉柔軟手感：成熟后發(fā)軟，不成熟時堅實果肉：綠色，黑色種子排列成環(huán)狀。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。青提分類分有籽、無籽主要產(chǎn)地有籽：美國、澳洲、智利、南非無籽：南非、澳洲規(guī)格5kg/箱，10kg/箱感官鑒別顏色：淺綠色；形狀：無籽球形，有籽橢圓形；口感：爽脆、清甜多汁；果藤：鮮綠；果粒：結(jié)實飽滿，大小均勻。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。存放條件冷庫保存，57天成熟季節(jié)夏未秋初陳列要求淺盤陳列或整箱叫賣促銷。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害，萎縮及失水。極度柔軟，白霜消失。請將完成的此頁交給您的店內(nèi)培訓(xùn)協(xié)調(diào)員或致電／分機_______給您的店內(nèi)培訓(xùn)協(xié)調(diào)員。修改意見反饋表沒有您的大力支持和積極參與，我們難以將培訓(xùn)工作做得更好。請將你的寶貴意見和建議填在所附的修改意見反饋表，交給所在商場的培訓(xùn)協(xié)調(diào)員。我們會定期增加新的商品資料，更新內(nèi)容，以保證商場商品資料的統(tǒng)一性、標(biāo)準(zhǔn)性和全面性。商場主管/員工指導(dǎo)可以此指南作為培訓(xùn)資料定期為本部門同事進行商品知識培訓(xùn)，幫助我們的同事更加深入和專業(yè)地了解相關(guān)商品知識，同時也能更有效地利用培訓(xùn)資源。本套資料按照商場營運部門分為以下十冊：1. 面包2. 果蔬3. 肉類4. 海鮮5. 熟食6. 干貨7. 家電8. 家居9. 服裝/鞋10. HBA/化妝品每一冊都分門別類地對相應(yīng)部門的商品進行了詳細介紹，包括商品外觀、性能、產(chǎn)地、供應(yīng)商資料以及相關(guān)背景知識等。豐富、專業(yè)的商品知識，有助于我們樹立良好的商業(yè)形象，提高商場的銷售，更好地服務(wù)我們的顧客。此文件任何形式的復(fù)印件，未經(jīng)沃爾瑪百貨有限公司國際培訓(xùn)部書面許可，不得泄露給沃爾瑪外部人員。 2008版權(quán)聲明byWalMart China CO., LTD.沃爾瑪中國有限公司All rights reserved. The reproduction or use of this work in any form or by any electronic, mechanical, or other means, now known or hereafter invented, including photocopying and recording, and including republication as or in connection with instructional or training seminars, and in any storage and retrieval system, is forbidden to anyone except an authorized WalMart associate doing so for the sole purpose of training WalMart associates on the material contained within. Copies of this document, in any form, cannot be distributed to nonWalMart associates without the written permission of the Global Training Manager for WalMart Stores, Inc.所有權(quán)利受到保護。Merchandise Knowledge Manuel商品知識指南Produce(果蔬部)Training amp。 Development培訓(xùn)與發(fā)展48 / 54Copyright 227。除非出于培訓(xùn)目的而獲特別授權(quán)，否則任何人，不論出于任何目的，都不能將此文件的任何部分以任何形式通過任何方式，如電子或機械印刷等，進行復(fù)制或傳播，包括影印、抄錄，或使用其他信息儲存與回收系統(tǒng)。序 言隨著沃爾瑪在中國的快速發(fā)展，我們的同事面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。為了幫助我們的同事成為一名合格的零售業(yè)從業(yè)人員，在各商場培訓(xùn)協(xié)調(diào)員及營運專家們的大力協(xié)助下，我們于2008年合作編寫了這一套《商品知識指南》。本套《商品知識指南》分別存放于相應(yīng)部門經(jīng)理/主管、圖書館及培訓(xùn)協(xié)調(diào)員處，以方便商場同事隨時查閱。由于時間和條件所限，這套資料難免會存在著一些需要充實和完善的地方。在此，我們真誠地希望得到您的意見、建議和指正。我們會在認(rèn)真地審核后，進行進一步修訂和完善。若您對此培訓(xùn)指南有任何建議或意見，請在此頁詳細寫下您的店號、姓名、部門及您對本指南的評語、修改內(nèi)容并標(biāo)注具體頁碼（紙張不夠請另附）。謝謝！店號：_________ 部門：____________ 姓名：____________所修改的指南名稱：_____________ 　第_______章　第______節(jié)　頁碼______評語：修改內(nèi)容：需增加的商品名稱及相關(guān)知識目錄第一章 水果第一節(jié) 軟身水果類.………………………………………………..……..……..…...…….13第二節(jié) 有核水果類.………………………………………………..…..…..….….…….….49第三節(jié) 柑桔類.……………………….…………………………..…………..….………1015第四節(jié) 瓜類.………………………………………………..……..……………..……....1620第五節(jié) 硬果類.…………………………………………………………..…...….………2127第六節(jié) 熱帶水果類.………………………………………………..……………………2838第二章 蔬菜第一節(jié) 葉菜類.………………………………………………..…………….………………39第二節(jié) 花菜類.………………………………………………………….…….…….………40第三節(jié) 菌類.………………………………………………..………………………..……...41第四節(jié) 蔥蒜類…………………………………………………..……..……………………42第五節(jié) 茄果類…………………………………………………..……………………..……43第六節(jié) 瓜類…………………………………………………..…………………………..…44第七節(jié) 豆類…………………………………………………..…………………..…………45第八節(jié) 根莖類…………………………………………………………..…..………………46第九節(jié) 其它…………………………………………………..………………………..……47 黑提子分類無籽和有籽兩種主要產(chǎn)地?zé)o籽：美國有籽：美國、智利、南非、澳洲規(guī)格通常5kg、10kg/箱感官鑒別顏色：黑色或深黑色形狀：球形口感：爽脆、酸甜多汁果藤：鮮綠果粒：結(jié)實飽滿，大小均勻存放條件冷庫存放7天劣品形態(tài)果粒脫落，果粒開裂。有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。紅提分類分有籽，無籽主要產(chǎn)地有籽：美國、智利、南非、澳洲無籽：美國、澳洲規(guī)格5kg/箱，10kg/箱感官鑒別顏色：淺紅、鮮紅及深黑色形狀：球形及蛋狀口感：爽脆、酸甜多汁果藤：鮮綠果粒：結(jié)實飽滿，大小均勻。劣品形態(tài)果粒脫落、果粒開裂、果粒表面有白圓點、有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。白霜消失，太酸，枝條變棕色。存放條件45 ℃冷庫57天成熟季節(jié)秋季陳列要求淺盤或整箱叫賣促銷劣品形態(tài)果粒脫落、果粒開裂、發(fā)霉，呈極度柔軟，萎縮及干水，表面有褐斑，變黃。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。奇異果主要產(chǎn)地澳洲、美國、新西蘭、智利國產(chǎn)：海南、湖北規(guī)格包裝36只、39只、6只/盒感官鑒別形狀：外表黃綠色或啡色，充滿絨毛。存放條件冷庫中910天陳列要求淺盤陳列不能超2層劣品形態(tài)果肉太軟或表皮破裂，指甲造成瘀痕、疤痕，萎縮及干水，表皮呈現(xiàn)黑點；有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害。劣品形態(tài)損耗或壓傷，擦傷或瘀傷，太紅，呈極度柔軟及出水。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。進口草莓也稱士多啤梨。任何由蠕蟲或昆蟲所導(dǎo)致的傷害；有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。存放條件冷庫56天陳列要求淺盤陳列不能超過一層。