餐飲衛(wèi)生管理知識程序(編輯修改稿)
2025-07-19 15:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、依教育部「大專院校餐廳衛(wèi)生改善方案」中所制訂「學校餐廳衛(wèi)生管理檢查表」所列項目，每周由本組同仁輪流不定期檢查餐廳廚房衛(wèi)生工作。、發(fā)現(xiàn)缺點隨時督導改善，重大缺失則填寫「餐飲衛(wèi)生改進通知單」限期改善，如未如期改善則依合約書中罰則處理。、檢查結(jié)果，經(jīng)核示后影印公布于餐廳公布欄，由本組保存，期限壹年。、每學期召開「國立臺北科技大學餐飲衛(wèi)生管理委員會」。、遇有食物中毒事件發(fā)生時，應即指派專人將中毒學生盡快送醫(yī)治療，并聯(lián) 絡(luò)大安區(qū)衛(wèi)生所派人處理，同時保留患者之食余食物、嘔吐物、排泄物，以供衛(wèi)生單位檢驗。、加強飲食營養(yǎng)衛(wèi)生教育。六、相關(guān)文件： 、國立臺北科技大學餐廳衛(wèi)生管理委員會設(shè)置辦法 七、使用窗體： 、學校餐廳衛(wèi)生管理檢查表 、餐飲衛(wèi)生改進通知單國立臺北科技大學餐廳衛(wèi)生管理委員
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