酒店客房定價(jià)策略研究綜述(編輯修改稿)
2025-07-19 03:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 存在著相對(duì)固定的、數(shù)量巨大的客源背景優(yōu)勢(shì)?？头慨a(chǎn)品客房產(chǎn)品的市場(chǎng)成交價(jià)格,可以分為三種：1成交價(jià)格高于單位總成本加單位平均利潤(rùn)分?jǐn)傤~,則為客房超額利潤(rùn)價(jià)格。,稱(chēng)為客房正常營(yíng)業(yè)價(jià)格。,飯店經(jīng)營(yíng)者必須停止?fàn)I業(yè)。需求水平的預(yù)測(cè)，分為有限制預(yù)測(cè)和無(wú)限制預(yù)測(cè)：有限制預(yù)測(cè)是受到可用資源限制時(shí),實(shí)際需求的大?。粺o(wú)限制預(yù)測(cè)則是假定可用資源無(wú)限大時(shí)，總的需求可達(dá)到多少。無(wú)限制需求反映了該飯店在市場(chǎng)總需求中所占的份額。預(yù)測(cè)無(wú)限制需求的目的是為了把所有潛在的需求都加以考慮，然后決定一個(gè)最佳的控制方案，以決定接受或拒絕哪些需求。超額預(yù)訂就是在訂房已滿的情況下，再適當(dāng)增加訂房數(shù)量，以彌補(bǔ)因訂房人不到或臨時(shí)取消訂房而可能出現(xiàn)的客房閑置,避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。超額預(yù)訂可以有效地減少客房的“虛耗”，增加飯店的收益?？头咳萘靠刂频年P(guān)鍵是將最正確的客房分配給最合適的客人，盡可能多招攬高價(jià)客人，使客房產(chǎn)品的價(jià)值得到最大程度的實(shí)現(xiàn)。客房容量控制的目的是確保把客房留給后訂房的高收益客人, 限制低價(jià)客房的數(shù)量。飯店必須運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆椒? 確定適當(dāng)?shù)母呤找婵腿说目头勘Ｗo(hù)水平，具體包括：停留時(shí)間控制，減少離店客人的房間的整理時(shí)間，加快客房的周轉(zhuǎn)速度，意味著在同一時(shí)間內(nèi)可以有更多的客人享受服務(wù)，有效地提高單位客房產(chǎn)品的收益，可以為飯店帶來(lái)更多的收益?？头慷▋r(jià)策略通過(guò)資料對(duì)飯店客房定價(jià)影響因素進(jìn)行研究后，就要對(duì)飯店進(jìn)行科學(xué)、合理的客房?jī)r(jià)格設(shè)計(jì)。針對(duì)我國(guó)飯店業(yè)迅速發(fā)展的現(xiàn)狀，傳統(tǒng)的客房定價(jià)方法已經(jīng)不能滿足顧客的需求了。我們需要為不同類(lèi)型的飯店尋求合適的定價(jià)策略。首先是差異定價(jià)，就是在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上對(duì)不同類(lèi)型的客人執(zhí)行不同的房費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，是飯店客房收益管理重要的策略和方法。市場(chǎng)細(xì)分是差異定價(jià)的前提條件，飯店通過(guò)掌握不同的客人類(lèi)型和其不同的需求，可以制定出合理的客房等級(jí)和房?jī)r(jià)結(jié)構(gòu)。實(shí)現(xiàn)將客房以合適的價(jià)格、在合適的時(shí)間出售給合適的客人的目標(biāo)。收益管理作為全新的管理思想，已經(jīng)滲入了以飯店業(yè)為首的服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理之中,并在實(shí)踐中起到了指導(dǎo)性的作用。收益管理的目的就在于給飯店管理者提供足夠的策略選擇，包括需求預(yù)測(cè)、超額預(yù)訂、客房分配、差異定價(jià)等來(lái)拒絕那些不符合期望的業(yè)務(wù)而選擇理想的業(yè)務(wù)，實(shí)施收益管理不但管理信息系統(tǒng)的支持，而且需要高素質(zhì)的管理人才、合理的運(yùn)行機(jī)制和全員的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，實(shí)施收益管理是一個(gè)長(zhǎng)期的系統(tǒng)建設(shè)工程。其次是尾數(shù)定價(jià)策略，國(guó)內(nèi)外散客對(duì)尾數(shù)數(shù)字傳達(dá)的信息不同，國(guó)內(nèi)散客多是把數(shù)字和“吉祥數(shù)字”、“好識(shí)別”相聯(lián)系，而國(guó)外散客如美國(guó)客人會(huì)認(rèn)為尾數(shù)數(shù)字傳達(dá)了質(zhì)量或者價(jià)值信息，因此飯店在制定門(mén)市價(jià)時(shí)要先分析飯店的主要客源組成，不能混為一談。如果國(guó)內(nèi)和國(guó)外散客平分秋色，可以采取人民幣價(jià)格和外幣價(jià)格相結(jié)合的形式，如某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間的價(jià)格可以定為￥158或$75，既符合中國(guó)人的消費(fèi)心理也符合外國(guó)人的消費(fèi)心理。星級(jí)之間的客源消費(fèi)心理和習(xí)慣也存在差異。除了價(jià)格高低的差異，對(duì)數(shù)字的感受
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