酒店客房定價(jià)策略研究綜述(已修改)
2025-07-04 03:44 本頁面
【正文】 我國(guó)酒店客房定價(jià)策略研究趙永哲 031610318摘要飯店的主要收入來自于客房，特別是對(duì)于三星級(jí)和經(jīng)濟(jì)型飯店而言，制定合理的客房?jī)r(jià)格是關(guān)系到飯店經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。定價(jià)是一種市場(chǎng)營(yíng)銷策略，飯店業(yè)定價(jià)不僅要考慮需求、供給和成本因素，而且要考慮飯店的地理位置、目標(biāo)市場(chǎng)、客房標(biāo)準(zhǔn)、提供服務(wù)的季節(jié)以及和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等因素。本文通過研究我國(guó)飯店客房發(fā)展情況，結(jié)合國(guó)內(nèi)外飯店的發(fā)展，分析了現(xiàn)代飯店在中國(guó)發(fā)展的市場(chǎng)需求；從淡旺季角度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角度對(duì)飯店客房進(jìn)行定價(jià)策略分析，并尋求客房定價(jià)的最優(yōu)策略。對(duì)于客房定價(jià)目前都是各個(gè)飯店集團(tuán)在不斷的摸索和試探過程中的經(jīng)驗(yàn)之談，理論研究明顯滯后于實(shí)踐，本文的研究將以飯店的客房定價(jià)策略為重點(diǎn)。分析了我國(guó)飯店在定價(jià)過程中遇到的問題，試圖探討一些增加飯店?duì)I業(yè)收入和利潤(rùn)的定價(jià)策略。關(guān)鍵詞：飯店客房；定價(jià)策略；客房分配9一直以來，客房定價(jià)政策對(duì)客戶滿足程度的影響在很大程度上是被忽視的一般研究認(rèn)為，營(yíng)銷策略的一般性研究顯示由于客戶在不同的消費(fèi)經(jīng)歷中對(duì)服務(wù)質(zhì)量感覺各不相同，因此他們更多地預(yù)見到服務(wù)質(zhì)量的不確定性，而相應(yīng)減少對(duì)事前預(yù)期的依賴。在這種情況下，顧客往往用價(jià)格作為預(yù)期服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)。由于飯店這種新興產(chǎn)業(yè)對(duì)市場(chǎng)的廣泛適應(yīng)性，中國(guó)本土的飯店也如雨后春筍般破土而出，如錦江、漢庭、如家等。我們的本土飯店正以蓬勃之勢(shì)走過它的第一階段萌芽期，但是由于品牌的快速擴(kuò)張，新品牌的層出不窮，外來品牌與民族品牌的競(jìng)爭(zhēng)等等，都使我國(guó)飯店在未來進(jìn)入整合拓展期?？头慷▋r(jià)的影響因素現(xiàn)今，飯店擁有了很大的自主定價(jià)權(quán)，可以為自己尋求最適合的價(jià)格，爭(zhēng)取最大的經(jīng)濟(jì)效益。然而，飯店在制定價(jià)格時(shí)，仍然受到許多因素的制約，這些因素需要飯店決策者在制定客房?jī)r(jià)格時(shí)給予充分的考慮。首先，飯店商品的價(jià)格隨供求關(guān)系的變化而不斷調(diào)整，飯店商品的價(jià)格隨供求關(guān)系的變化而不斷調(diào)整，當(dāng)供過于求時(shí)，飯店業(yè)需要考慮降低價(jià)格；當(dāng)供不應(yīng)求時(shí)，飯店要考慮適當(dāng)提高價(jià)格。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格的上升與下降、政府相關(guān)部門的政策、飯店所在國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等都會(huì)影響飯店客房的供求關(guān)系。 其次，客人的消費(fèi)心理也是進(jìn)行客房?jī)r(jià)格定價(jià)時(shí)應(yīng)予以重點(diǎn)考慮的因素，尤其是客人對(duì)某一種商品價(jià)格能夠接受的上限和下限。價(jià)格是顧客為了取得某項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)所付出的經(jīng)濟(jì)代價(jià)。顧客會(huì)將這份價(jià)格與其對(duì)該項(xiàng)商品的認(rèn)知價(jià)值加以比較，如果價(jià)格超出了顧客認(rèn)同的“合理限度”，顧客要么放棄這類選擇,要么進(jìn)一步了解產(chǎn)品的有關(guān)情況，以決定是否購(gòu)買；當(dāng)價(jià)格被認(rèn)為是“可以接受”時(shí),顧客需要進(jìn)一步了解產(chǎn)品和服務(wù)，以證實(shí)是否“物有所值”。飯店業(yè)的產(chǎn)品相對(duì)于其他工業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)，其價(jià)值包含更廣泛的內(nèi)容，如硬件設(shè)備、服務(wù)、形象、位置、廣告、互補(bǔ)性、顧客的消費(fèi)感受等。這些因素綜合起來構(gòu)成了顧客心目中的價(jià)值觀念，形成顧客關(guān)于價(jià)格的“合理限
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