酒店客房定價策略研究綜述-資料下載頁
2025-06-22 03:44本頁面
【正文】 吉利數(shù)，從而激起消費者的入住。作為經(jīng)濟型飯店，大部分人都偏愛“6”和“8”這些數(shù)字作為尾數(shù)，如￥12￥188等。高星級飯店也可以將各種類型客房定價為￥58￥98￥1288等。利用尾數(shù)定價的消費者求廉心理，飯店可以在同一價格范圍內(nèi)進行調(diào)整，80%的人可以接受，但是即使如此，調(diào)整幅度很小。最后就是分等級定價策略。（1）將星級酒店客房劃分高中低檔三個等級，40%客房的價格為平均房價，20%的客房價格應當高于平均房價，另外20%的客房價格應低于平均房價，其次10%應是最高房價的客房，10%是最低房價的客房。（2）根據(jù)客房的三個等級，價格按客房總數(shù)的20%、60%、20%分布。這樣的房價結(jié)構(gòu)可使飯店處于有利競爭地位。一個酒店可以把最低房價定得比競爭對手低，而同時又制定高于競爭能手的最高房價，這樣的房價結(jié)構(gòu)，更能滿足不同客人的需求。總結(jié)酒店客房定價策略有很多種，各種定價策略并不是孤立的，酒店點經(jīng)營者應結(jié)合自身的實際情況，分析各種影響因素，善于發(fā)現(xiàn)顧客需求，采取多種定價方式，為飯店創(chuàng)造最大利益，使飯店具有競爭力。參考文獻（1）茍自鈞《價格策略在飯店營銷中的運用技巧》2004（2）孫夢陽《飯店客房定價策略研究》2009（3）項巨力《飯店客房定價策略探討》2004（4）席麗娟，徐虹《飯店收益管理的定價決策研究》2005（5）王偉《客房服務與管理創(chuàng)新》2008（6）（7）（8）首先我們對綜上9種方法進行排除，根據(jù)調(diào)查本餐廳不存在成本加成定價策略，新產(chǎn)品定價策略，折扣定價策略（極不常用），關(guān)系定價策略。其他幾種無法從數(shù)據(jù)進行解釋，由此我們只進行成本加成定價策略的研究。主要用單位總成本定價。即以平均總成本加預期利潤。其公式：p=c（1+R）。即： 價格=單位成本十單位成本成本利潤率=單位成本（l + 成本利潤率） 完全成本加成定價法是企業(yè)較常用的定價方法。我們從產(chǎn)品的性質(zhì)、營銷的費用、競爭程度以及市場需求等情況分析，其加成30%。成本的不確定性一般比需求少。將價格盯住單位成本，可以大大簡化企業(yè)定價程序，而不必根據(jù)需求情況的變化進行調(diào)整。根據(jù)所拿到的數(shù)據(jù)以Alois Lageder, Pinot Grigio這750ml瓶酒為例，它的進價價格為40元/杯，賣價為168元/杯，%,按照慣例一瓶750ml葡萄酒，可以分5杯，由此可知一瓶酒的成本也就是200塊錢，遠高于一杯的價格，一般的葡萄酒再打開后只能存放三天，那么如果后三天此類酒沒有再繼續(xù)被購買，就會壞掉，跟據(jù)銷售數(shù)據(jù)上顯示，此類酒于本餐廳平均每個月，僅銷售78杯由此可知必有100元左右的成本沒有創(chuàng)造價值，被浪費掉了。為了確保不必要的浪費以及利潤最大化，我建議把所有酒的成本率控制在20%,這樣單一杯價格就可以賺回一瓶的成本，雖然價格貴了一些，但是價格基數(shù)巨大，微乎其微了漲價自然也就無從輕重。
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