店長工作手冊范本(編輯修改稿)
2025-07-18 19:16 本頁面
【文章內容簡介】 會員手機上，積分5分或10分折對1元人民幣（1+1限制必須是雙人消費）⑥會員日活動，將6月的某天定為“店”會員日，會員享受超低的價格或超值的服務.⑦＂貴賓卡回娘家＂ ， 針對卡上余額為零的客戶，群發(fā)訊息，只要來就享受免房費或其他的超值優(yōu)惠（雙人或多人同行優(yōu)惠更多）B:內部鋪墊（1）人員培訓、氛圍、場景的前期鋪墊①做好新老員工的基礎培訓管理，全員動員②制定目標，合理分配，刺激員工欲望。在過程中要進行跟蹤—反饋—檢測—總結，確保經營方案的實效性。③服務做細做精，生意才能做強做大。④經常展開競賽活動，（積分推進表、快樂60分、技師A排計劃、優(yōu)秀班組、明星微笑員工...）形成良性競爭氛圍。⑤樹立公司品牌，突出服務、餐點、技術的特色。⑥不斷學習其它分店優(yōu)勢，對同行業(yè)經常走訪，對其優(yōu)秀管理經驗吸收、借鑒，并學與致用。（2）內部服務質量升華①開門送禮活動：每天開門營業(yè)后的某個時段內，給予特別限時限量優(yōu)惠。（早上９點－下午５點）②會員特供食品、飲品：將一些新穎奇特的餐品或飲品限時限量提供給會員購買，讓他們充滿自豪感，以吸引和穩(wěn)定更多的會員。③收款機或柜臺的特別布置：在收款機或柜臺旁邊豎起一塊易讓顧客了解和便于促銷的說明牌，柜臺放置一個記有促銷內容的節(jié)目單。④增加團體消費優(yōu)惠業(yè)務：如優(yōu)惠2+1或3+1活動）⑤提供杰出的品質服務、清潔水平。⑥每天認真做好賓客回訪，仔細分析好賓客回訪。⑦現(xiàn)金折扣：是指顧客現(xiàn)金消費到公司界定的金額時所享受的折扣待遇。C:對促銷券的有效管理培訓的管理A:培訓的正確認識培訓是一種有組織的知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞、信息傳遞、信念傳遞、管理訓誡行為。B:培訓的類別（1）籌備期的培訓* 培訓計劃內容包括：招聘時間、招聘人數(shù)、資薪待遇、培訓內容、培訓老師、培訓地點、培訓物資、培訓流程、實習。* 新店開業(yè)前期培訓內容包括：現(xiàn)場模擬演練、崗位制度、崗位職責操作流程、制度實施、7S培訓、應知應會、基本禮儀禮貌。(2) 分店開業(yè)后的培訓* 新員工入職學習內容包括：入職流程、樂享文化、管理叢書、操作流程、考核、崗位制度、崗位職責、應知應會。C：樂享培訓學校學習（1）上崗考核制（2）上崗學習制（3）人才培養(yǎng)（4）專業(yè)訓練獎懲的管理 A、獎罰單開單權限(1)督導無權對員工開具獎罰單，開具獎罰單必須主管級（含）以上人員簽字有效。(2)獎罰單開具必須依據(jù)公司相關制度。B、獎罰執(zhí)行制度(1)獎罰單必須有開單人、獎罰人、批準人三方簽字方有效。(2)獎罰必須三日內執(zhí)行，逾期不執(zhí)行者從工資中雙倍扣除，獎勵自動取消C、獎勵基金流水賬管理(1)獎勵基金依據(jù)財務發(fā)[2010]1號文件獎勵基金管理細則執(zhí)行。(2)獎勵基金流水賬必須登記明細，規(guī)范（以質監(jiān)發(fā)為依據(jù)），必須賬實相符。(3)分店不允許私設獎罰基金箱，所有獎罰基金收入及支出必須由出納經手。目標的管理責任目標 ：A領導重視(1)分工明確，責任到人。(2)制定工作計劃，按計劃布置工作，在實際工作中調整。(3)重視“經營分析會議”、“財務管理會議”、“質量管理會議”等有關會議，且記錄齊全。B制度落實(1)建立健全規(guī)章制度（有文字記載）。(2)嚴格執(zhí)行規(guī)章制度和操作規(guī)程。(3)定期組織考核（有文字記載）。C教育培訓(1)定期組織專業(yè)培訓。特別對新進員工必須“按先培訓，后上崗”的原則錄用。(2) 積極做好政治思想工作。D完善檢查機制(1)建立工作檢查制度。(2)對檢查發(fā)現(xiàn)的目標隱患和危機要及時采取措施立即整改，暫時難以整改的要跟進，并限期整改。E責任獎懲(1)嚴格要求，獎罰分明。F目標延續(xù)（1）如因負責人工作變動，本目標責任由接任者繼續(xù)履行。1情報的管理（1）認定 是指應具備最基本的對相關信息或文件等的機密性認定的能力。（2）分析 能對收到的信息進行分析的能力。（3）分類 對情報要有一定的分類意識和能力。（4）定級 指對相關情報要有按級別進行定級的能力（5）情報的管理 面對情報的人員進行具體的分工管理。（6）情報保密 對于你所收到的相關情報要嚴格按照公司的規(guī)定進行保密的能力。（7）情報使用 指要把握好對情報價值的具體使用的能力。（8）情報過濾 指對所收到的情報根據(jù)相關要求進行過濾的能力。（9）情報銷毀指對不需要再保留的情報進行銷毀的能力。（10）自我約束指在情報使用上對自我嚴格約束要求的能力。（11）忠誠度 指在使用情報上,必須要有滿意的忠誠度1對投訴的管理（一）、投訴的產生“服務”是我們分店的主要產品。當客人認為所付出的費用與得到的服務產品質量不成正比，即認為所購買的產品非所值時，就會產生投訴。 （二）、正確認識客人的投訴行為客人投訴不僅僅意味著客人的某些需要未能得到滿足，實際上，投訴也正是客人對分店員工服務工作質量和管理工作質量的一種劣等評價。重要的是把握投訴所隱含的對分店的有利因素，變被動為主動，化消極為積極。 在以投訴方式表達自己意見的客人中，也存在著幾種不同的具體方式：① 直接向分店管理人員投訴。② 直接向管理公司總部投訴。③ 向工商、衛(wèi)生、消協(xié)、公安等有關政府職能
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