【文章內(nèi)容簡介】 （新潔爾滅）、叔胺（薩帕明A）為陽離子型；如可用作乳化劑、柔軟劑的氨基酸鹽（十二烷基氨基丙酸鈉），它們在水中可離解成陰、陽兩類離子，故稱為兩性型；②非離子型。這一類活性劑在水中并不離解出離子，而是以分子狀態(tài)存在，比如一些山梨醇的脂肪衍生物大多制成液態(tài)洗凈劑或洗滌精（如斯盤、吐溫）；一些酰胺（主要有烷醇酰胺，又名尼諾爾）制為液體合成洗滌劑，去污力強，多作泡沫穩(wěn)定劑；還有一些聚醚類如丙二醇與環(huán)氧乙烷加成聚合而得的低泡沫洗滌劑（如上海美加凈）等。3．洗滌助劑助劑的選擇、配比必須與表面活性劑的性能相適應。選擇適當?shù)闹鷦┛纱蟠笥绊懴礈靹┑男Ч?。主要助劑及作用如下：①三聚磷酸鈉（Na5P3O10）。俗稱五鈉，為洗滌劑中最常用的助劑，配合水中的鈣、鎂離子，造成堿性介質(zhì)有利油污分解，防止制品結(jié)塊（形成水合物而防潮），使粉劑成空心狀；②硅酸鈉。俗稱水玻璃，除有堿性緩沖能力外，還有穩(wěn)泡、乳化、抗蝕等功能，亦可使粉狀成品保持疏松、均勻和增加噴霧顆粒的強度；③硫酸鈉。其無水物俗稱元明粉，十水物俗稱芒硝；在洗衣粉用量甚大（約40％），是主要填料，有利于配料成型；④羧甲基纖維素鈉。簡稱CMC，可防止污垢再沉積，由于它帶有多量負電荷，吸附在污垢上，靜電斥力增加；⑤月桂酸二乙醇酰胺。有促泡和穩(wěn)泡沫作用；⑥熒光增白劑。如二苯乙烯三嗪類化合物，％；⑦過硼酸鈉。水解后可釋出過氧化氫，起漂白和化學去污作用，多用作器皿的洗滌劑；⑧其它。如磷酸鹽的代用品等。三、牙膏牙膏問世前，人們用牙粉刷牙。牙粉是碳酸鈣和肥皂粉的混合物，其功能只是保持牙齒清潔，除去污漬。牙粉pH 值高，會引起口腔組織發(fā)炎。第二次世界大戰(zhàn)以后，有治療作用的牙膏才紛紛上市。尤以合成去垢劑代替肥皂的牙膏深受大眾青睞。這種清洗劑不僅能明顯減少口腔炎癥，還使牙膏氣味清香，更有抑制引起蛀牙的菌斑酸的作用。l．防治齲齒20世紀50年代初，一些流行病學研究指出，氟化物具有阻止齲齒的作用。于是，1955 年出現(xiàn)了添加氟化亞錫的牙膏。后來，一氟磷酸鈉代替了氟化亞錫，成為世界上研究最廣泛的氟化物。如今被添入牙膏預防齲齒的氟化物還有氟化鈉和氟化胺類。專家們普遍地認為，當提供的氟離子的濃度相等時，所有這些氟化物防治齲齒的作用是相同的。齲齒是由于發(fā)生在牙釉質(zhì)上．也可能是局部地發(fā)生在牙釉下面的牙本質(zhì)里的去礦化作用引起的。去礦化作用就是有機酸穿透牙釉質(zhì)表面使牙齒的礦物質(zhì)一羥（基）磷灰石溶解。這些酸是由口腔細菌在糖代謝或可酵解的碳水化合物代謝過程中釋放出來的。由于細菌在牙齒表面形成一層粘附著的膜——齒斑（或稱菌斑），細菌制造的酸能夠長時間地跟牙齒表面密切接觸，因此，羥磷灰石被酸溶解，生成磷酸氫根離子和鈣離子向齒外擴散，被唾液沖走。不過，即使去礦化作用的酸存在于牙齒表面的齒斑里，卻有證據(jù)表明，齲齒是在牙齒的釉表質(zhì)下面開始的。飲水、食物和牙膏里的氟離子會跟羥磷灰石反應生成氟磷灰石。溶解度研究證實，磷灰石比羥磷灰石更能夠抵抗酸的侵蝕。據(jù)研究，牙釉質(zhì)表層60微米厚度里，氟磷灰石的含量是釉內(nèi)層10倍，細菌分泌的酸通過微小的孔洞進入牙齒的釉質(zhì)，從而引起含氟磷灰石較少的內(nèi)層牙質(zhì)的礦化。臨床觀察表明，含氟牙膏能通過沉積氟磷灰石使白斑再礦化。氟離子也能減少蛀牙，因為它比起較大的氫氧根離子在磷灰石晶體結(jié)構(gòu)里更匹配，還因為它能抑制口腔細菌產(chǎn)酸。含氟牙膏已經(jīng)使全世界千千萬萬的人減少齲齒，使大家的牙齒保持得更長久。然而不幸的是老年人會發(fā)生牙齦萎縮，使牙根暴露，從而使牙根表面的蛀洞增多。這種齲齒可使用含氟牙膏后再請醫(yī)生涂抹一種含氟膠來制止。2. 預防齒質(zhì)過敏牙膏化學的第二個進展是預防牙質(zhì)過敏引起的酸痛。牙質(zhì)過敏是因暴露的牙質(zhì)（羥磷灰石和膠原）表面受到熱、滲透、碰擊或者吸入的空氣的刺激引起的酸痛。通常牙根被牙齦覆蓋。但當牙齦萎縮，牙根表面覆蓋著的牙骨質(zhì)的外表層就會暴露出來。食物和口腔細菌的酸可以使牙本質(zhì)的微孔或小管在牙骨質(zhì)表面開口，從而導致過敏。牙骨質(zhì)小管里面充滿著液體，冷熱的刺激會使液體熱漲冷縮，刺激底下的牙髓神經(jīng)并引起酸痛。含鉀鹽和鍶鹽的牙膏可以起到預防性治療的作用。鍶鹽會封閉開口的孔道從而阻止酸痛。據(jù)研究，硝酸鉀等藥劑可以變更牙髓神經(jīng)的受激閾來減弱神經(jīng)活性。在一支牙膏里，既含硝酸鉀又含一種能夠很好地附著牙表性能的含氟共聚物，就可以起到這種作用。從電子顯微鏡照片上可以看到，用這種牙膏做的體外試驗確實把開口的牙質(zhì)小管道封閉起來了。這種方法的不足之處是需要在2～4 星期后才會有顯著效果。因此，仍需要尋找一種速效材料來防治牙質(zhì)過敏。3．消除牙垢含氟牙膏防治齲齒的成功，使藥物牙膏的研究焦點向其他問題轉(zhuǎn)移，例如開始研究如何防治在牙齒表面形成牙垢的問題。牙垢又叫牙石，主要成分是二水合磷酸鈣。據(jù)美國國立牙病防治研究所統(tǒng)計，34％的學齡兒童和20％—30％的成年人在牙眼線以上有牙垢，而60％—65％的成年人在牙齦線以下有牙垢。如今除去牙垢的惟一方法仍然是機械刮除，這種方法既費時又難免痛苦。令人驚奇的是磷酸鈣沉積只發(fā)生在口腔內(nèi)，盡管人的許多體液如血液、唾液及其他分泌物都是被鈣和磷酸鹽飽和的，推測其原因，可能是人體的其他體液里含有一種天然的阻抑劑，可以防止磷酸鈣沉積，不過這種天然的阻抑劑人們還尚未了解。近期的研究則指出，除非堿金屬磷酸酶被抑制，否則將形成牙垢。酶的活性越高，形成牙垢的傾向越強。直到近年，才開發(fā)出一種有效的堿金屬磷酸酶抑制劑——乙烯甲醚和馬來酸的共聚物。這一聚合物還有如下優(yōu)良性質(zhì)：安全，因為它曾被用作牙科粘結(jié)劑；在口腔里的存留時間與焦磷酸鹽相同甚至更長；聚合物能夠很好地附著在濕的牙面上。臨床研究表明，焦磷酸鹽、聚合物和氟化物的結(jié)合是人的牙垢的有效抑制劑，使用3個月后能夠減少30％～50 ％的牙垢。這種混合物為什么能夠抑制牙垢的生成呢？這是由于唾液是鈣和磷酸鹽的來源，當這些離子到達牙的菌斑或牙表時就會生成一個牙垢的晶種，牙垢的化學組成和牙齒是相似的，因此，用化學方法是不能把它溶解的。牙膏里加進焦磷酸鹽、共聚物和氟化鈉后，它們會攻擊牙垢的生成并使它溶解，將磷酸鈣回收，現(xiàn)在全世界都在牙膏里加進這種混合物來預防牙垢的生成。此外，在牙膏里添加鋅鹽也能防治牙垢，它們可以置換磷酸鈣里的鈣從而抑制牙垢的晶體的生長。4．殺菌劑牙膏化學的第四個方面是殺菌劑問題。口腔細菌形成的齒斑具有高度有序的結(jié)構(gòu)，雖然細菌通常并不危害牙床組織，但其產(chǎn)物會引起組織的病理變化。添進牙膏的殺菌劑的品種曾有抗菌素、防腐劑和抗炎藥等，但是效果不好，且有明顯的副作用，概括地說，它們會擾亂口腔微生物的正常生態(tài)環(huán)境。事實上，如果每天刷兩次牙，99％的細菌就會被殺死，但抑制菌斑生成的作用則僅6 小時。菌斑的生成是一個持續(xù)不斷的過程，飲食，甚至接吻總會招致重新感染的機會。因此，殺菌作用不是僅僅為了防止菌斑的生成。有效的抗菌劑應當具有活性，能夠存留在口腔里和牙齒上，味道純正，低毒并且不擾亂口腔的正常微生物的生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)一類非離子型化合物，殺滅口腔細菌的效果很好。它不會污染牙齒，也不會影響味覺。但該藥物在口中的存留時間尚不夠長。為改善存留時間，開發(fā)了一種特殊聚合物，它能夠在12 小時內(nèi)漸漸地釋放出上面所說的活性非離子型化合物。含這種聚合物的牙膏已經(jīng)做過許許多多臨床試驗，現(xiàn)已進人80多個國家的市場。五、合成洗滌劑有沒有更好的洗滌劑代替肥皂呢？有的，它們正是以洗衣粉為代表的合成洗滌劑。一百多年前，有人偶然發(fā)現(xiàn)蓖麻油和硫酸作用后，得到一種“土耳其紅油”用它洗衣服，在海水里照樣挺好使，不會生成叫人討厭“豆腐渣”。這件事啟發(fā)了科學家，隨著石油化學工業(yè)的發(fā)展，科學家們利用煉油副產(chǎn)品和苯、氯氣、硫酸、氫氧化鈉等為原料，用人工方法合成了上百種洗滌劑。合成洗滌劑和肥皂的去污原理一樣，它也具有雙重性格，既溶油，又溶水，但同時它沒有肥皂的缺點，在各種水中都可保持良好的去污能力。這樣不僅節(jié)約了大量的動植物油脂，還具有很強的洗滌能力，合成洗滌劑很快就受到人們的青睞。合成洗滌劑除了固體的洗衣粉，還有液體的洗潔精等。有些洗滌劑中添加了熒光增白劑，可以使白色更潔白，花色更鮮艷，還有一些無泡或少泡洗滌劑，適合在洗衣機、洗碗機里使用。（一）去污能力強的合成洗滌劑和洗衣粉提起合成洗滌劑，也許你感到有點陌生，但是一提起洗衣粉，則無論男女老少，盡人皆知。合成洗滌劑的品種很多，洗衣粉只是其中的一種固體合成洗滌劑，其它還有液體的合成洗滌劑（市售的商品稱為洗凈劑）以及洗頭用的香波，洗手用的洗手劑等。為什么要把這一類洗滌劑稱為合成洗滌劑呢？因為它里面起去污作用的主要成分是用化學方法合成出來的表面活性劑（或稱活性物）。合成洗滌劑和肥皂不同，它是由多種成分組成，除了主要成分活性物以外，還要加上其它助劑。1．合成洗滌劑的成分（1）活性物（表面活性劑）：合成洗滌劑中的活性物能夠降低水的表面張力，使污垢容易從衣服上的纖維脫離而分散到水中，然后用清水才可以把這些污垢漂洗干凈。目前，國產(chǎn)洗衣粉使用得最多的活性物是烷基苯磺酸鈉，它是用石油產(chǎn)品為原料而制得的，因此價格低廉，產(chǎn)量大。脂肪醇硫酸鈉是一種泡沫豐富、性能良好的活性物，可用于生產(chǎn)洗滌絲、毛織物的洗衣粉。烷基醇酰胺和脂肪醇醚硫酸鈉等活性物在水中有較大的溶解度，是液體合成洗滌劑（洗凈劑）的原料，具有較強的去污能力。（2）三聚磷酸鈉：磷酸鈉在合成洗滌劑中的主要作用是消除討厭的硬水對洗滌帶來的危害，由于它能與硬水中的鈣離子和鎂離子生成結(jié)合力很強的化合物，可以避免鈣、鎂對洗滌劑去污作用的干擾。磷酸鈉還可以使洗衣粉變成容易流動的空心顆粒狀物質(zhì)，使洗衣粉不容易結(jié)塊。當然磷酸鈉本身也具有去污能力。（3）硅酸鈉：它能降低洗衣粉顆粒的粘度，也能防止洗衣粉結(jié)塊，它還能起防腐作用。（4）硫酸鈉：它是一種填充劑，可以降低成本。（5）羧甲基纖維素鈉：它能把洗下來的污物分散懸浮在水中，防止被洗下來的污垢再沉積到洗凈的衣服上，所以它也是很重要的助劑。以上介紹的合成洗滌劑的配方適用于洗滌棉、麻紡織品，市售的普通洗衣粉大都采用這個配方。如果是用來洗滌絲、毛織物的洗衣粉，就要減少三聚磷酸鈉和硅酸鈉的用量，因為它們都是堿性物質(zhì)，容易損傷絲、毛的纖維。如果是用來洗滌合成纖維的洗衣粉，則要用聚乙烯醇代替羧甲基纖維索鈉。2．合成洗滌劑的新品種（1）加酶合成洗滌劑（加酶洗衣粉）：～％酶制劑，加酶洗衣粉主要用于洗滌含有比較多的蛋白質(zhì)的污垢，例如衣服的領子、袖口以及襪子上的污垢都含有10～30％的蛋白質(zhì)。蛋、奶、血等物質(zhì)所含的蛋白質(zhì)也比較多，它們沾在衣服上以后，很難用普通洗衣粉洗掉。如果洗衣粉中含有蛋白分解酶，則可以通過酶的作用使蛋白質(zhì)迅速分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楹苋菀兹芙庠谒械陌被?，污垢就很容易被水和洗衣粉洗凈了。加酶洗衣粉對于洗去新舊血跡和發(fā)黃的汗跡都是很有效的，但是絲、毛織物本身是由蛋白質(zhì)組成的，它們都會受到酶的作用而遭受損壞，所以不能用加酶洗衣粉來洗滌。蛋白分解酶在70℃ 以上會失效，所以加酶洗衣粉應在40～60℃下使用。（2）無磷洗衣粉：三聚磷酸鈉是普通洗衣粉中主要的助劑，但是磷酸鈉是植物的重要肥料，如果洗滌后的污水中含有大量的磷酸鈉，污水流入江河湖泊以后，就會使水藻大量的繁殖和生長，引起嚴重的污染。含三聚磷酸鈉的洗衣粉在洗滌時還會產(chǎn)生很多泡沫，使衣服漂洗不干凈。尤其是在使用洗衣機時，如果泡沫太多，更會給洗衣服帶來很大的困難。為了避免這些缺點，國內(nèi)外正在研制有效的無磷合成洗滌劑，以碳酸鈉或硅酸鈉來代替發(fā)泡太多的磷酸鈉，但這一類品種去污能力較差，而且堿性比較強，還不夠理想，有待繼續(xù)改進。 （3）低泡洗衣粉：目前，國產(chǎn)的低泡洗衣粉都是在洗衣粉中加進了一定量的肥皂，它能有效地除去過多的泡沫，使衣服容易漂洗干凈。這種低泡洗衣粉很能適應洗衣機的要求，由于洗衣機的體積比較小，所以要求洗衣粉產(chǎn)生的泡沫越少越好，既容易把衣服漂洗干凈，又不致于把洗衣機內(nèi)外弄得到處都是泡沫，影響衛(wèi)生。（4）增白洗衣粉：國產(chǎn)的具有增白作用的洗衣粉大概有兩種，一種增白洗衣粉中加的是熒光增白劑，另外一種增白洗火粉里加的是過硼酸鈉，后者必須用在60℃ 以上的熱水中，過硼酸鈉才有漂白作用。（5）洗發(fā)香波：洗發(fā)香波不是用來洗衣服的，但它們的主要成分也都是活性物（表面活性劑），并加上各種助劑。對于洗發(fā)香波，應該有它的特殊要求，因為它是用來清除頭發(fā)和頭皮上積聚的油脂、皮屑、灰塵以及用了頭發(fā)化妝品以后所產(chǎn)生的殘留物和污物的，而且在洗完以后要求頭發(fā)爽潔、松軟、光亮，還要便于梳理。3．怎樣選購合成洗滌劑市售的各種洗衣粉中，價格便宜的低檔洗衣粉其所含的活性物要少一些，助劑要多一點，堿性也要強一些。高檔洗衣粉中活性物的含量相對地說要多一些，助劑的用量則有所降低，堿性比較弱，有的則接近中性。高檔洗衣粉的價格雖然貴一些，但是由于它所含的活性物比低檔洗衣粉多，所以同樣洗一件衣服，高檔洗衣粉的用量就可以少一些。由此可見，一種價格便宜，要用得多；另一種價錢雖貴，但用量少，結(jié)果從經(jīng)濟觀點出發(fā)，用低檔洗衣粉并不比用高檔洗衣粉合算；再從洗滌的效果和不損傷衣服的角度考慮，顯然用高檔的更好。所以我們在選購洗衣粉時，寧肯買貴一點的高檔洗衣粉，也不要買質(zhì)量差的。（二）餐具洗滌劑根據(jù)我國目前的消費水平，洗碟機還沒有進入家庭，家家戶戶都是手洗餐具，因此市場上銷售的都是用手洗餐具的洗滌劑，一般屬于輕垢型液體洗滌劑，與洗滌蔬菜，水果的液體洗滌劑屬于一類。餐具所帶有的污垢主要是食物的殘屑，其主要的污垢是否容易去除與用餐時食物種類有很大的關系。不沾有動物性油脂的餐具用水，特別是熱水很容易洗凈。沾有較多的動物性油脂的餐具人們習慣用熱水洗滌，再用水沖洗。無疑這是一種有效的清洗方法。但是比較麻煩，并且堿對皮膚有較強的刺激作用，手常接觸堿水，會使皮膚干燥、粗糙、裂口。用液體洗滌劑洗衡具比較合適。如果洗滌的餐具數(shù)量較多，可