【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 款項(xiàng)，并留下一定數(shù)量的入金。入金的多少根據(jù)店內(nèi)平均銷(xiāo)售額來(lái)定，一般為 200— 300 元，均為面值 50 元以下的零鈔。 商品的整理與補(bǔ)充 經(jīng)過(guò)一天的營(yíng)業(yè)，店內(nèi)已經(jīng)顯得凌亂、不干凈了，為了給明日的營(yíng)業(yè)一個(gè)好的心情，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)必須帶領(lǐng)全體店員做好商品的整理工作，把所有顯得凌亂的商 品擺放整齊，對(duì)于量少的商品應(yīng)立即予以補(bǔ)充。這樣可以大大減少次日營(yíng)業(yè)前的工作 量。 衛(wèi)生的打掃 打掃衛(wèi)生主要是地面和收銀臺(tái)，要保證下班前干凈整潔！ 最后的檢查 下班前，店長(zhǎng)應(yīng)帶領(lǐng)所 有店員檢查以下工作： 1） 缺貨單是否填寫(xiě)完畢，是否有遺漏？ 單店操作 手冊(cè) 12 2） 音響電源是否關(guān)閉，招牌燈光是否關(guān)閉？ 3） 店內(nèi)燈光有無(wú)故障，是否完全關(guān)閉店內(nèi)燈光？ 4） 收款機(jī)及音箱有無(wú)故障； 5） 收款機(jī)所用的熱敏打印紙是否準(zhǔn)備充足。一般而言，店內(nèi)一天所消耗的熱敏打印紙為 — 2卷，節(jié)假日要稍多一些。所儲(chǔ)備的打印紙應(yīng)至少滿足三天的使用量，即至少六卷。若低于此數(shù)要及時(shí)補(bǔ)足。 6） 購(gòu)物袋的準(zhǔn)備是否充足：應(yīng)保證店內(nèi)每天每種型號(hào)的購(gòu)物袋的儲(chǔ)備在 5捆以上，每捆的數(shù)量是 100 個(gè)，這樣，即使是在顧客很多的情況下，也不至于出現(xiàn)售出商品沒(méi)有購(gòu)物袋的現(xiàn)象。 7） 是否向負(fù) 責(zé)人匯報(bào)營(yíng)業(yè)正常結(jié)束。 關(guān)門(mén)前的清理工作是最繁忙的，每一位同事都是在爭(zhēng)分奪秒地做最后的檢查工作，收銀 /衛(wèi)生 /整理 /填寫(xiě)單據(jù) /交接日記等，只有合作緊密的團(tuán)隊(duì)，工作才能高效率地完成。 店面基本服務(wù)素質(zhì) ： 月末盤(pán)點(diǎn) 盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間安排：每個(gè)月最后一周的星期二（特殊情況可提前或延后一禮拜）。 盤(pán)點(diǎn)的方法：分區(qū)到人，責(zé)任到人，認(rèn)真填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)單的三聯(lián)單據(jù) 。 盤(pán)點(diǎn)的規(guī)范要求： 盤(pán)點(diǎn)的總原則：既快又準(zhǔn)。 在盤(pán)點(diǎn)前一天就應(yīng)做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，如將同類(lèi)商品整齊地?cái)[放在一起，并在旁邊粘一便簽紙，寫(xiě)上該類(lèi)商品的編 號(hào)、名稱(chēng)、單價(jià)；整理好收銀臺(tái)，看收銀臺(tái)旁是否有遺漏的小件商品；準(zhǔn)備好盤(pán)點(diǎn)單、筆等。 盤(pán)點(diǎn)是清點(diǎn)店內(nèi)所有的商品，包括貨架、貨箱、收銀臺(tái)、墻上和玻璃門(mén)上掛著的所有商品，如果做記錄使用的筆是店內(nèi)所銷(xiāo)售的，也絕不要漏盤(pán)！在每個(gè)分區(qū)接口處的商品是最容易漏盤(pán)或重盤(pán)的，要格外留意！貨箱里的貨清點(diǎn)完后，要將貨箱提出，看貨箱后是否有遺漏的商品。絕不能將人為損壞的商品盤(pán)入店內(nèi)，對(duì)于這樣的商品應(yīng)另外準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)單專(zhuān)門(mén)記錄，而據(jù)此所造成的損失由店內(nèi)人員承擔(dān)。清點(diǎn)完一次后，應(yīng)再?gòu)?fù)核一遍，以確認(rèn)無(wú)誤。 填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)單時(shí)，每種商品的編號(hào)、名稱(chēng)、 價(jià)格、數(shù)量都必須記錄清楚，不可潦草；寫(xiě)錯(cuò)了的數(shù)字，不許在原數(shù)上涂改，而是將原數(shù)劃掉（并保證劃掉的數(shù)據(jù)清楚可辯）后在旁邊清楚地記上改正后的數(shù)字。若一類(lèi)商品盤(pán)點(diǎn)完后，在另一處又發(fā)現(xiàn)同類(lèi)商品，應(yīng)在盤(pán)點(diǎn)單上另起一行，將該商品的編號(hào)、名稱(chēng)、價(jià)格、和數(shù)量再寫(xiě)一次，而不能在原數(shù)上進(jìn)行加減的改動(dòng)，以免事后忘記該商品是否已盤(pán)過(guò)而產(chǎn)生混亂。盤(pán)點(diǎn)單上應(yīng)注明該單據(jù)的編號(hào)（第幾號(hào)，第幾頁(yè)）、經(jīng)手人的簽名、填寫(xiě)時(shí)間、以及監(jiān)盤(pán)人簽字，以便責(zé)任到人。 單店操作 手冊(cè) 13 監(jiān)盤(pán)人員要做好盤(pán)點(diǎn)的監(jiān)督和協(xié)助工作。在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中，可以對(duì)應(yīng)相關(guān)商品檢查已填寫(xiě)完的盤(pán)點(diǎn)單， 看是否有漏盤(pán)、重盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)的現(xiàn)象，尤其要重點(diǎn)檢查分區(qū)接口處。檢查盤(pán)點(diǎn)單據(jù)上記載的各種數(shù)字有無(wú)模糊不清的地方，如有，應(yīng)要求責(zé)任人重新抄寫(xiě)一遍；檢查店員有無(wú)將殘次商品盤(pán)入店內(nèi)；監(jiān)盤(pán)人員應(yīng)至少抽查總商品的 60%，尤其是數(shù)量大、價(jià)格高的商品，如眉筆等。 盤(pán)點(diǎn)中，要順便觀察商品有效期限，過(guò)期的商品應(yīng)立即取下并記入損壞品統(tǒng)計(jì)表，若系滯銷(xiāo)品亦須記入滯銷(xiāo)品待處理統(tǒng)計(jì)表。 盤(pán)點(diǎn)時(shí)，順便擦拭、清潔商品包裝陳列架表面并檢查清理商品。 盤(pán)點(diǎn)時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)出貨，若有請(qǐng)立即登記。 店面基本服務(wù) 素質(zhì) ： 盤(pán)點(diǎn)單據(jù)的處理： 所有盤(pán)點(diǎn)單據(jù)有必須輸入系統(tǒng)！！ 盤(pán)點(diǎn)表的復(fù)聯(lián)上交，第一聯(lián)與第三聯(lián)分別由店長(zhǎng)和副店長(zhǎng)留存，進(jìn)行核算。 出庫(kù)單、改價(jià)單、促銷(xiāo)單的復(fù)聯(lián)上交。 店長(zhǎng)在將所有單據(jù)計(jì)算完后，應(yīng)及時(shí)與財(cái)務(wù)核對(duì)。 注：虧損計(jì)算程序：前盤(pán) + 出庫(kù) 改價(jià) 促銷(xiāo) 營(yíng)業(yè)額 當(dāng)月盤(pán)點(diǎn)額 = 虧損額 日常工作中的注意事項(xiàng) 如何為顧客營(yíng)造一個(gè)良好的購(gòu)物氣氛？ 店內(nèi)購(gòu)物氣氛的營(yíng)造直接關(guān)系到一天的營(yíng)業(yè)狀況。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)著手為顧客營(yíng)造一個(gè)良好的購(gòu)物氣氛： 音樂(lè) ： 店內(nèi)播放的音樂(lè)應(yīng)節(jié)奏明快，富有動(dòng)感。 燈 光 ： 室內(nèi)的燈光以暖色調(diào)為主，直接投射在商品上，以增加商品的質(zhì)感及色澤度，要絕對(duì)避免將刺眼的燈光直射顧客的眼睛。 室內(nèi)及商品的衛(wèi)生 ： 要始終保持店內(nèi)的清潔。在店內(nèi)顧客較少的時(shí)候，可以適當(dāng)清掃 地面，但要避免給店內(nèi)挑選商品的顧客帶來(lái)任何不便。隨時(shí)整理被顧客翻亂的商品，做到在任何時(shí)候所有商品都井然有序。我們不主張?jiān)跔I(yíng)業(yè)過(guò)程中做商品的清潔工作，因?yàn)檫@會(huì)給顧客的挑選帶來(lái)不便，同時(shí)也很容易使顧客對(duì) 飾品店的產(chǎn)品失去信心。這項(xiàng)工作應(yīng)該在營(yíng)業(yè)前就已完成。但如果在營(yíng)業(yè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)某些商品明顯積有灰塵或污漬，應(yīng)及時(shí)處 理。 宣傳畫(huà)報(bào)的張 貼 ： 制作精美的宣傳海報(bào)的張貼也是烘托購(gòu)物氣氛的一個(gè)有效的方式。一般來(lái)說(shuō)，宣傳海報(bào)都以懸掛的方式垂吊在天花板下，略高于貨架。根據(jù)店面的大小配 10— 15 張不等，原則是：多而不亂，艷而不花。要使顧客產(chǎn)生一種熱鬧但不刺目的視覺(jué)效果 。 單店操作 手冊(cè) 14 熱情的工作態(tài)度 ： 店員的工作態(tài)度積極、服務(wù)用語(yǔ)熱情響亮也可以很好的烘托店內(nèi)的氣氛。店員的熱情主動(dòng)會(huì)讓冷冰冰的商品也變得生動(dòng)起來(lái)。所以，所有店員在工作時(shí)都必須有飽滿的激情，要以自己的微笑引出顧客的微笑，以自己是 飾品店 的一員為榮，從而加深顧客對(duì) 飾品店 的認(rèn)同和贊許。 微笑服務(wù)與換位思考 ： 顧客進(jìn) 門(mén)時(shí)，店員有“歡迎光臨”聲和藹可親的接待顧客，出門(mén)有“謝謝光臨”送走顧客；為顧客提供服務(wù)時(shí)要熱情、主動(dòng)；與顧客溝通時(shí)，面部表情自然，使用禮貌用語(yǔ)；始終站在顧客的立場(chǎng)上考慮問(wèn)題；對(duì)每一種不同的顧客要提供針對(duì)適應(yīng)的服務(wù)方式。 店面基本服務(wù)素質(zhì) ： 在做促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，安排專(zhuān)門(mén)的工作人員用麥克風(fēng)在店內(nèi)反復(fù)播放促銷(xiāo)政策，可以最大程度地活躍店內(nèi)氣氛，達(dá)到很好的促銷(xiāo)效果。 另外，店員們佩帶一些店內(nèi)銷(xiāo)售的飾品，也會(huì)激起顧客的購(gòu)買(mǎi)興趣（但千萬(wàn)記住在離店時(shí)將商品放回原處）。 如何自己動(dòng)手制作 pop？ 根 據(jù)店內(nèi)的實(shí)際需要，可以自己寫(xiě)一寫(xiě) POP 來(lái)烘托氣氛或提醒顧客購(gòu)物時(shí)的一些注意事項(xiàng)，如“請(qǐng)勿試用”、“購(gòu)物時(shí)請(qǐng)索取小票”、“三日內(nèi)如有質(zhì)量問(wèn)題可憑小票退換”、“如無(wú)質(zhì)量問(wèn)題概不退換”等等。 POP 的制作人員一般都應(yīng)接受過(guò)專(zhuān)業(yè)美術(shù)培訓(xùn)?？梢哉衅敢晃幌嚓P(guān)專(zhuān)業(yè)的人員做為店內(nèi)兼職的 POP 制作員。如果沒(méi)有合適的人選，也可以自己動(dòng)手制作，多練習(xí)幾次，效果也不會(huì)太差。 手寫(xiě) POP 的制作工具麥克筆、底紋紙可以在文具市場(chǎng)上買(mǎi)到（麥克筆普通規(guī)格即可）；底紋紙最大不要超過(guò) A4 的紙型，顏色盡量與店面色調(diào)相融。字型以扁、方、圓為宜，字體 緊湊，給人胖乎乎、憨態(tài)可掬的感覺(jué)。 POP 掛在相對(duì)應(yīng)的商品或易使顧客注意的地方，要醒目流暢而不能有突兀感；要注意，在店內(nèi)四周帶有 飾品店 商標(biāo)的小 LOGO 上，絕不能張貼 POP 或其他任何宣傳畫(huà)頁(yè)。 出于美觀的需要，可以對(duì) POP 稍加修飾，如剪一些簡(jiǎn)單大方的花邊。一般來(lái)說(shuō)，并不主張?jiān)诘陜?nèi)隨便張貼手寫(xiě) POP，尤其是沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人員書(shū)寫(xiě)的POP，很容易造成店內(nèi)布局的混亂和散漫，從而失去了制作 POP 的意義。 如何為顧客準(zhǔn)備購(gòu)物小筐？ 為方便顧客選購(gòu)商品，店內(nèi)應(yīng)準(zhǔn)備數(shù)量充足的購(gòu)物小筐，置于店內(nèi)明顯處。小筐的顏色應(yīng)鮮艷、明亮 ，與店內(nèi)氣氛相映益彰。數(shù)量以 50 個(gè)左右為宜。 要注意保持小筐的干凈與整齊，在顧客結(jié)賬離去之后，要立即將顧客使用的小筐放回 單店操作 手冊(cè) 15 原 處。 如何擺貨及調(diào)貨？ 整理商品必須嚴(yán)格遵守以下原則： 擺放原則 ： 要根據(jù)商品的形狀、大小、顧客的注目率的多少分別商品依次整齊擺放于不同位置。 店面基本服務(wù)素質(zhì) ： 分類(lèi)原則： 所有商品必須嚴(yán)格依照類(lèi)別以“顯豐富的原則”整齊擺放。如頭飾類(lèi)的商品包括發(fā)卡、頭花、各種橡皮筋等依次統(tǒng)一擺放；化妝品類(lèi)的商品，如眼影、唇彩、指甲油、洗甲水等統(tǒng)一擺放，這樣 可以幫助顧客很快找到自己所需要的商品，以方便購(gòu)買(mǎi)。 新貨擺放： 新品上市要擺放在該類(lèi)別的最醒目位置，數(shù)量很多可以分成 2— 3 份分開(kāi)擺放。 促銷(xiāo)商品： 定要與促銷(xiāo)海報(bào)一起擺放在全店最醒目位置并重點(diǎn)推銷(xiāo)！ 剛開(kāi)業(yè)時(shí)，面對(duì)二十多箱一千多種商品，怎樣才能把它擺放整齊，是很多人都覺(jué)得頭疼的問(wèn)題。為保證擺貨的速度和效率，一般由十個(gè)左右的人來(lái)進(jìn)行，約一天即可完成。店長(zhǎng)要對(duì)所有人員統(tǒng)籌安排好工作，每人具體負(fù)責(zé)什么都要明確。最初，所有人員參與打掃店面，因?yàn)閯傃b修好的屋內(nèi)有很多灰塵或臟物，要徹底打掃后才能擺放商品。當(dāng)清潔工作進(jìn)行得差 不多時(shí)，可以只留一個(gè)人負(fù)責(zé)最后的打掃，其他人兩人一組開(kāi)始驗(yàn)貨，一個(gè)清點(diǎn)一個(gè)復(fù)核。清點(diǎn)出部分商品后可以由三到四人開(kāi)始擺貨。哪種商品擺放在什么位置要事先安排好。 一般來(lái)說(shuō)，店門(mén)一側(cè)的墻上擺放各類(lèi)頭飾，如發(fā)卡、頭花等，由于這類(lèi)商品顏色艷麗，易于擺放整齊，可以給路過(guò)的行人一個(gè)非常好的視覺(jué)效果，吸引更多的人光顧 飾品店 。在頭飾處最好能有鏡子，方便顧客在試用時(shí)了解佩帶效果。其后是品種繁多的化妝用品，如眉夾、睫毛夾、浴帽、面撲等，這類(lèi)商品較小，顏色簡(jiǎn)單，不易擺放整齊，所以適當(dāng)擺放在靠里的位置。 店門(mén)另一側(cè)的墻上主要是擺放各 類(lèi)玩具，如絨制的小鴨、小狗、金絲猴以及各種佩帶在鑰匙或背包上的小飾物。其后是各種手機(jī)飾品，如手機(jī)帖、感應(yīng)器、手機(jī)套、手機(jī)鏈等。在其后可以擺放錢(qián)包類(lèi)的商品，如錢(qián)夾、忘憂袋、零錢(qián)袋等。 要注意，在墻面擺放的商品從上往下依由小到大的次序擺放，薄厚均勻，從側(cè)面看是一條直線。否則，整個(gè)店內(nèi)會(huì)感覺(jué)非常凌亂。 店內(nèi)四周的貨箱主要是用來(lái)儲(chǔ)備一些存貨。為避免造成凌亂的感覺(jué)，可以 單店操作 手冊(cè) 16 在每個(gè)貨箱的上面整齊地?cái)[放一些顏色鮮艷體積較大的商品，如各種絨制玩具。 店內(nèi)的中央是四層的貨架。貨架上商品的擺放有一定的隨機(jī)性，但總體來(lái)說(shuō)，易碎物品 ，如香水等，放置在最上層，可以避免顧客不小心碰倒而摔碎。常賣(mài)常銷(xiāo)的商品如指甲油、指甲刀、染發(fā)劑等要保證充足的貨量，放在較為醒目并且方便選購(gòu)的位置，顏色和樣式上架齊全，給顧客最大的挑選空間；走勢(shì)良好的貨放置在人眼平視的位置；文具類(lèi)的商品應(yīng)統(tǒng)一放置，各種筆記本可以 店面基本服務(wù)素質(zhì) ： 整齊地放在靠下的位置，而各種筆則放在方便選購(gòu)和試用的位置，并且，要在筆類(lèi)文具的旁邊粘貼一白紙板專(zhuān)供顧客涂寫(xiě)試用。該紙板一旦涂滿要及時(shí)更換。 在收款機(jī)旁邊的柜臺(tái)里，可以放置一些細(xì)小、瑣碎不易管理的商品，如耳釘、戒指等；而 在收款機(jī)的旁邊可以擺放一些價(jià)格較低、精巧可愛(ài)而又不占空間的商品，如在收款機(jī)邊放一筆筒，整齊地插上一些發(fā)簪，顧客在結(jié)賬時(shí)如果喜歡可以臨時(shí)選購(gòu)。在這些位置擺放的商品一定要保持整齊并且有足夠的空間，絕不可以給顧客任何凌亂擁擠的感覺(jué)。 如果玻璃大門(mén)有足夠的空間，也可以在大門(mén)上掛上一些色彩鮮艷的玩具或飾品，擺放成心型或其他新穎獨(dú)特的圖案，并周期性的更換，可以極大地增加店面的美感，吸引最漫不經(jīng)心的顧客。 在顏色暗淡的商品周?chē)梢杂靡恍╊伾k麗的小商品加以點(diǎn)綴，如：在顏色較暗的腰帶上別幾個(gè)暖色的小發(fā)卡，就可以達(dá)到滿意的效 果。 在容易弄臟的商品旁，最好放一個(gè)樣品，打開(kāi)包裝，讓顧客能通過(guò)該樣品而了解同類(lèi)商品的質(zhì)地及使用，以促進(jìn)銷(xiāo)售。但同樣必須保證該樣品的潔凈！ 對(duì)于店內(nèi)的商品要在遵循大原則的前提下，適時(shí)地進(jìn)行一些商品的整體換位。即某一類(lèi)的商品與另一類(lèi)的商品互相調(diào)換擺放位置。這樣做可以給常來(lái)光顧的老顧客們耳目一新的感覺(jué)，從而使她們對(duì) 飾品店 一直抱有新鮮感。當(dāng)然調(diào)貨也不宜太過(guò)頻繁，約一個(gè)月調(diào)換一次