有機食品質量與安全管理論文(編輯修改稿)
2025-07-16 16:16 本頁面
【文章內容簡介】 行《2092/91 條例》的有機農業(yè)認證機構共有59 家。 國際合作交流較少，國家政策支持不夠中國有機農業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段，德國是當今世界上最大的有機食品生產國和消費國，德國專門成立了有機農業(yè)組織聯合體?！坝袡C農業(yè)工作組”（AGO）負責制定德國有機農業(yè)實施細則，建立自己的有機農業(yè)標準體系，明確有機農業(yè)生產中允許的投入，怎樣對生產、加工、營銷環(huán)節(jié)進行管理和監(jiān)督，以及從非歐盟國家進口有機食品的要求。而我國則沒有相應專業(yè)性的負責有機食品生產管理的組織或機構，尤其在許多食品的發(fā)展中與歐盟要求的差距較大。由于有機食品的生產需要經歷一個相對較長的轉換期，在此期間，生產基地用于土壤改良和生產技術的改進所需要的前期資金投入很高，在一些發(fā)達國家對有機食品的發(fā)展，政府都給予高度支持和幫助，從生產制造開發(fā)過程中都給予大量的優(yōu)惠政策和資金及技術的幫助，如美國為了進一步推動有機農業(yè)發(fā)展和保護環(huán)境， 聯邦政府根據情況對部分有機食品生產者認證給予資金補貼，受益的每個農場主甚至可以獲得高達75％認證補助費， 但補助金額絕對值每戶一般不超過750 美元[2]。我國政府鼓勵性政策還停留在政府文件中，只有少數地區(qū)對實行有機農業(yè)生產的農戶或企業(yè)給予了資金補助，但力度不大，還沒有列入地方財政預算中。即使是制定了鼓勵性政策的地區(qū)，資金扶持也是以現金獎勵為主，部分企業(yè)為了獎勵而認證，致使部分地區(qū)對于有機農業(yè)生產的投入雖大，但效果差。 有機食品的管理及服務體系不夠完善長期以來，我國有機食品的管理體系缺乏規(guī)劃和行政管理職能，管理機構不健全，管理關系不協調。在中國有機食品的市場化運作過程中，出現了違規(guī)操作、多部門管理、重復認證等現象，看似管理較全，但出現問題后責任不明確，相互推脫不管，加大了對獲證企業(yè)的監(jiān)管難度。 有機食品產業(yè)化優(yōu)勢不明顯我國擁有廣闊的耕地面積，有充裕的物質資源，有機農業(yè)的發(fā)展迅速，加快了我國有機食品的發(fā)展。雖然，近年來我國有機食品產業(yè)的發(fā)展已初具規(guī)模，但有機食品的生產總量和開發(fā)面積等仍較小，并且品種較單一、生產技術較落后，無法滿足消費者日益多樣化的需求。我國有機食品產業(yè)化的優(yōu)勢并未顯現出來，我國的有機食品生產企業(yè)大多規(guī)模較小，產品多為初級產品，并且產品的附加值不是很高。并且企業(yè)資金不足，運轉不夠靈活，不能給企業(yè)帶來較高的經濟效益。同時，缺乏具有較強市場開拓能力和組織生產能力的龍頭企業(yè)，產業(yè)鏈條較短，無法形成品牌效應和規(guī)模效應。 宣傳力度不夠盡管有機食品與普通食品相比有諸多優(yōu)點，如更為健康、含有較少化學物質、味道更好等。但是，有機食品畢竟是一個新生事物，在我國發(fā)展才十幾年，目前總量占我國食品總量的比例太小，普通消費者對有機食品的了解還很缺乏。對健康飲食還不夠重視，同時對國家相應的制度和政策缺乏相應的了解，也阻礙了有機食品發(fā)展的和消費信心。因此使有機食品的知名度和知識及國家相關政策不斷向消費者傳達和轉化，引起廣大消費者的了解和購買需求，培育出有機食品的需求市場。2 加強我國有機食品管理的對策 完善
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