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正文內(nèi)容

酒店康樂(lè)服務(wù)與管理概述(編輯修改稿)

2024-07-15 03:25 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 置并且有游泳習(xí)慣的人可以游,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。七、游泳易引發(fā)的疾病 結(jié)膜炎、中耳炎、鼻竇炎、咽喉炎、接觸性皮炎或過(guò)敏性皮炎 歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí) 課目第七節(jié) 健 身課時(shí):2 節(jié)第 7 周目的要求掌握健身房?jī)?nèi)各種健身器材的作用重點(diǎn)各種健身器材的作用難點(diǎn)各種健身器材的作用教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過(guò)程:復(fù)習(xí)與回顧 一、健身的作用 現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快,承擔(dān)的壓力加大,而健身房通過(guò)提供設(shè)備齊全、安全的健身場(chǎng)所,使人們?cè)诤顾呐欧胖?,身心舒暢,從而解除工作疲勞和精神壓力,恢?fù)活力。 二、健身房的布局及設(shè)備 體能測(cè)試中心 了解個(gè)人的體能、體質(zhì)、體形,主要儀器有:肺功能分析儀,計(jì)算機(jī)脂肪測(cè)量?jī)x,電子心率顯示儀,心率、血壓及重量組合儀。 器械健身房 進(jìn)行力量訓(xùn)練、肌肉訓(xùn)練和心肺訓(xùn)練,使身體得到均衡發(fā)展。主要器械有:(1)跑步機(jī):跑步機(jī)可以鍛煉腿部肌肉和心肺機(jī)能。(2)自行車練習(xí)器:自行車練習(xí)器可以鍛煉身體的腹部肌肉、腿部肌肉和心肺功能。(3)劃船模擬機(jī):劃船模擬機(jī)可以鍛煉運(yùn)動(dòng)者的臂力、腿部肌肉和腹肌,消耗人體中的熱量,增加呼吸量,使客人在短時(shí)間內(nèi)減輕體重,增加 肌肉。(4)臺(tái)階練習(xí)器(登山機(jī)):由一高一低兩只腳踏板、安全扶手和計(jì)算機(jī)屏幕組成,通過(guò)設(shè)置腳踏板阻力來(lái)模擬登山運(yùn)動(dòng)。(5)模擬游泳訓(xùn)練器:有助于鍛煉運(yùn)動(dòng)者的臂力、腿力和腹肌。(6)攀巖練習(xí)器:鍛煉運(yùn)動(dòng)者的臂部、腿部、腰部等肌肉和全身動(dòng)作的協(xié)調(diào)性,并能培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)者的耐力、毅力和頑強(qiáng)的意志。(7)健騎機(jī):鍛煉人的腿部肌肉和腹肌,提高身體平衡感。(8)多功能綜合練習(xí)器:可以減少脂肪,使體形更健壯、優(yōu)美。健美體操房主要有啞鈴、踏板、軟墊、按摩器等。各種徒手健美操又稱有氧運(yùn)動(dòng),通過(guò)各種身體動(dòng)作的編排、一定的訓(xùn)練強(qiáng)度,使呼吸和心跳加快,血液加速,血氧濃度提高,以滿足全身肌肉對(duì)氧氣的需求,達(dá)到消耗身體中的多余脂肪、提高心肺功能、增強(qiáng)肌肉的柔軟性、改善體形的功效。配套設(shè)備設(shè)施(1)體重秤(2)四壁掛立鏡,有播放示范動(dòng)作的播音播放系統(tǒng),有大量綠色植物調(diào)節(jié)氣氛。(3)要有休息區(qū),并配飲水機(jī)。(4)有相當(dāng)數(shù)量與檔次的更衣室、沐浴室、衛(wèi)生間。補(bǔ)充知識(shí):健美專家建議女性健美者:多做平衡操面墻站立,雙腳并攏,挺腰直背,兩眼平視前方,雙手前伸,手掌緊貼墻壁,彎曲兩肘,全身做一前一后的動(dòng)作,每天做810次。 選好鍛煉項(xiàng)目女性健美重點(diǎn)應(yīng)放在練體形上,故平衡操、健美操、仰臥起坐等項(xiàng)目當(dāng)為首選。還可選擇游泳、跳水、跳繩等。掌握好運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間 要根據(jù)自身體質(zhì)和特點(diǎn)鍛煉,不要盲目效法別人。  健身房的健身器多達(dá)近百種,但歸納起來(lái),大致可分為三種類型:?、偃硇越∩砥餍担喝?0項(xiàng)綜合訓(xùn)練器、家用16功能健身器等;?、诰植啃越∩砥餍担喝缃∩碜孕熊?、劃船器、樓梯機(jī)、跑步機(jī),以及小腿彎舉器、重錘拉力器、提踵練習(xí)器等;?、坌⌒徒∩砥餍担喝缛藗兯熘膯♀?、壺鈴、曲柄杠鈴、彈簧拉力器、健身盤、彈力棒、握力器等。 歸納總結(jié)課后記很多學(xué)生可能都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這些健身儀器,各大超市一般都有健身儀器,建議學(xué)生平時(shí)可多留意有機(jī)會(huì)的話可試用一下這些健身儀器。 課目第八節(jié) 飛鏢 射箭課時(shí):2 節(jié)第 8周目的要求掌握飛鏢和射箭的運(yùn)動(dòng)技能和比賽規(guī)則重點(diǎn)飛鏢和射箭的運(yùn)動(dòng)技能難點(diǎn)飛鏢的運(yùn)動(dòng)技能教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過(guò)程:復(fù)習(xí)與回顧 一、飛鏢 飛鏢運(yùn)動(dòng)簡(jiǎn)介 飛鏢運(yùn)動(dòng)起源于英國(guó),是一項(xiàng)心理素質(zhì)要求高、個(gè)性化非常強(qiáng)的運(yùn)動(dòng),沒(méi)有簡(jiǎn)單、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。體現(xiàn)的共同規(guī)律有:保證動(dòng)作的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、一致性、連貫性及節(jié)奏感、松弛感等。 鏢靶與飛鏢鏢靶雙倍環(huán)外直徑為342毫米,鏢靶的總直徑為457毫米。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)鏢靶分成20個(gè)楔形,每個(gè)楔形外面標(biāo)記著這個(gè)楔形的分?jǐn)?shù)。飛鏢有鏢針、鏢筒、鏢桿和鏢翼四個(gè)部分構(gòu)成。飛鏢運(yùn)動(dòng)的技能(1)準(zhǔn)備姿勢(shì):側(cè)身、投擲手在前、面對(duì)鏢盤正中心、在投鏢線后站立的姿勢(shì)。(2)持鏢方法:拇指在鏢身一側(cè)的重心點(diǎn)上、食指和中指在鏢身另一側(cè)、無(wú)名指在鏢身下側(cè),各手指均勻用力、自然握住飛鏢,使飛鏢不輕易脫落即可。(3)投擲方法:小臂向肩部回收到極限,手心朝上,鏢身近似水平;肘部不動(dòng),手腕向前翻帶動(dòng)小臂做弧線運(yùn)動(dòng)將鏢投出;鏢離手后,手指松弛散開,手腕順勢(shì)下垂,小臂自然伸直,帶動(dòng)大臂緩緩下降。(4)投擲節(jié)奏:在投鏢準(zhǔn)備動(dòng)作開始后,臉部正對(duì)鏢盤,雙眼直視所要投擲的目標(biāo)區(qū);在每輪三鏢投擲過(guò)程中,為保持三鏢動(dòng)作和投擲感覺(jué)的一致性、準(zhǔn)確性,應(yīng)盡可能減少干擾。飛鏢的計(jì)分方法和比賽規(guī)則飛鏢運(yùn)動(dòng)的比賽規(guī)則是,靶子上有1到20分的分區(qū),中央的小圓心是50分區(qū),邊緣是25分區(qū),二道粗圓線所覆蓋的扇形區(qū)域是1到20分的相應(yīng)雙倍和三倍分區(qū),投中雙倍和三倍分區(qū)是很重要的,命中50分區(qū)更難,國(guó)際上501分制飛鏢晉級(jí)規(guī)則,是指每個(gè)選手一輪投三標(biāo)投中的分?jǐn)?shù)依次減去,當(dāng)分?jǐn)?shù)減完后誰(shuí)使用的標(biāo)少,誰(shuí)就勝出,不過(guò),最后一標(biāo)必須是雙倍分區(qū)結(jié)束,如果最后計(jì)算或投標(biāo)失誤,減分過(guò)501分也算失敗。二、射箭射箭運(yùn)動(dòng)簡(jiǎn)介現(xiàn)代射箭運(yùn)動(dòng)最早出現(xiàn)在英國(guó),射箭館的基本設(shè)備(1)弓。弓由弓把、弓面及一對(duì)頂端帶環(huán)扣的彈性弓翼組成。(2)弦。弓弦是由數(shù)股滌綸線或其他材料合成的有彈力的線,中斷纏上線。(3)箭。一支箭包括箭頭、箭桿、箭扣和箭羽。(4)箭靶和靶架?!∩浼荣愑冒幸话阌蟹叫魏蛨A形兩種。箭靶用稻草加麻布或其他適合的材料制作。箭靶的邊長(zhǎng)和直徑不得少于124厘米,厚度一般在1525厘米。箭靶要求結(jié)實(shí)耐用,堅(jiān)硬適度,使箭既易射入不受損又不易穿透或反彈、脫落?!≈渭械募茏臃Q為靶架,用木料或竹料制成,要求堅(jiān)固,但不能對(duì)箭造成損傷。(5)環(huán)靶。環(huán)靶為圓形,直徑122厘米,自中心向外分別為黃色、紅色、淺藍(lán)色、黑色和白色五個(gè)等寬同心圓色區(qū)。(6)其他用具。運(yùn)動(dòng)員可戴一些護(hù)具,包括持弓手護(hù)指套(護(hù)手皮片)、護(hù)臂、護(hù)胸、射箭眼鏡和太陽(yáng)鏡等。這些裝備必須符合國(guó)際箭聯(lián)規(guī)則。射準(zhǔn)射箭比賽前,運(yùn)動(dòng)員使用的弓、箭和護(hù)指套(護(hù)手皮片),必須經(jīng)裁判檢查符合競(jìng)賽規(guī)則。射箭技術(shù)動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)化程序包括站立、舉弓、開弓與靠弦、靠弦與瞄準(zhǔn)、瞄準(zhǔn)與繼續(xù)用力、繼續(xù)用力與撒放、動(dòng)作暫留七個(gè)環(huán)節(jié)。歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí) 課目第九節(jié) 攀巖課時(shí):2 節(jié)第8 周目的要求掌握攀巖的作用和訓(xùn)練方法了解攀巖的設(shè)備重點(diǎn)攀巖的作用和訓(xùn)練方法難點(diǎn)攀巖的訓(xùn)練方法教學(xué)方法講授法、圖表、提問(wèn)教學(xué)過(guò)程:復(fù)習(xí)與回顧 一、攀巖簡(jiǎn)介 (一)攀巖的來(lái)源攀巖運(yùn)動(dòng)源自一個(gè)美麗的愛(ài)情故事:在歐洲阿爾卑斯山區(qū)懸崖峭壁的絕頂上,生長(zhǎng)著一種珍奇的高山玫瑰。相傳只要擁有這種玫瑰,就能獲得美滿的愛(ài)情。于是,勇敢的小伙子便爭(zhēng)相攀巖,摘取花朵獻(xiàn)給心愛(ài)的人。(二)攀巖的定義攀巖運(yùn)動(dòng)(rock climbing) 是從登山運(yùn)動(dòng)中派生出來(lái)的,是利用人類原始的攀爬本能,借以各種裝備作安全保護(hù),攀登由巖石所構(gòu)成的峭壁、裂縫、大圓石以及人工巖壁的運(yùn)動(dòng)。(三)攀巖的作用是一項(xiàng)鍛煉綜合素質(zhì)的運(yùn)動(dòng),不僅可以獲得驚人的勇氣、過(guò)人的力量、極好的柔韌性,更可以提高耐力和判斷力,使你在激烈競(jìng)爭(zhēng)、紛繁紊亂的都市生活中應(yīng)付自如。 二、攀巖場(chǎng)所的設(shè)備人工巖壁上端錨點(diǎn)受力、保護(hù)掛片受力、巖板耐受靜壓力、巖板最大耐受沖擊力等。保護(hù)器材保護(hù)繩直徑、抗拉力、絲扣安全鐵鎖的橫向抗拉力、縱向抗拉力、安全扁帶。輔助設(shè)備安全標(biāo)識(shí)、更衣室、緊急疏散通道二、安全保障在醒目位置有“攀巖人員須知”及安全警示,配備技術(shù)指導(dǎo)人員。三、攀巖運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練法技巧訓(xùn)練力量訓(xùn)練心智訓(xùn)練技巧訓(xùn)練包括協(xié)調(diào)行訓(xùn)練、柔軟度訓(xùn)練、技巧學(xué)習(xí)。力量訓(xùn)練包括爆發(fā)力訓(xùn)練、力量耐力訓(xùn)練、肌耐力訓(xùn)練心智訓(xùn)練包括心理訓(xùn)練、智力訓(xùn)練 四、攀巖館的服務(wù)與管理營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作員工整理好儀容儀表、做好一切清潔工作和設(shè)備補(bǔ)查工作。營(yíng)業(yè)中的接待工作幫助客人辦理開道手續(xù),為客人挑選合適的攀巖專用鞋、安排攀巖道及攀巖及時(shí)指導(dǎo)人員、熱身訓(xùn)練等。營(yíng)業(yè)結(jié)束后的整理工作全面清理設(shè)備,檢查設(shè)備是否有損壞、填寫報(bào)表、關(guān)好門窗。歸納總結(jié)課后記作業(yè):案例分析 課目第十節(jié) 卡丁車課時(shí):2 節(jié)第 9 周目的要求掌握卡丁車的駕駛技術(shù)和結(jié)構(gòu)、等級(jí)了解卡丁車運(yùn)動(dòng)的作用重點(diǎn)卡丁車的駕駛技術(shù)和結(jié)構(gòu)、等級(jí)難點(diǎn)卡丁車的結(jié)構(gòu)與等級(jí)教學(xué)方法講授法、舉例教學(xué)過(guò)程:復(fù)習(xí)與回顧 一、卡丁車簡(jiǎn)述運(yùn)動(dòng)的作用 卡丁車運(yùn)動(dòng)是汽車運(yùn)動(dòng)中的一個(gè)特殊類別,它不僅做為汽車場(chǎng)地競(jìng)賽的一個(gè)項(xiàng)目,同時(shí)也是一個(gè)大眾休閑、健身娛樂(lè)的項(xiàng)目。駕駛卡丁車不僅可以給駕駛者帶來(lái)身體上、視覺(jué)上的高度刺激和樂(lè)趣,鍛煉人的靈敏度,以及大腦、眼睛、手腳及身體其他部位的協(xié)調(diào)性,還是對(duì)青少年實(shí)施技能教育,培養(yǎng)他們不畏艱苦及挫折而勇于拼搏的精神和良好的心理素質(zhì)、自覺(jué)遵守紀(jì)律和各項(xiàng)法規(guī)、樹立良好道德觀念、適應(yīng)社會(huì)發(fā)展普及汽車駕駛技術(shù)、汽車基礎(chǔ)理論知識(shí)和機(jī)械常識(shí)、提高動(dòng)手能力的好課堂。 二、卡丁車的結(jié)構(gòu)與等級(jí) (一)卡丁車的結(jié)構(gòu)卡丁車的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,使用輕鋼管車架,裝配50cc、80cc、100cc、125cc或250cc汽油發(fā)動(dòng)機(jī),組裝成 4輪單座位微型賽車, 操縱簡(jiǎn)便,無(wú)車體外殼,在專門修建的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)的環(huán)型曲折道路上行駛??ǘ≤囉射摴苁杰嚰?、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)腳蹬、油箱、傳動(dòng)鏈護(hù)罩、車手座位 和防撞保險(xiǎn)杠等組成。卡丁車操作簡(jiǎn)便,車手戴上防護(hù)頭盔和手套,只須記住左腳剎車,右腳加油門,方向盤是1∶1轉(zhuǎn)向,即可馳騁賽場(chǎng)??ǘ≤嚨妆P很低,離地僅4厘米,跑道光滑平整,使車手感到風(fēng)馳電掣,加 上咆哮的轟鳴,體會(huì)到平時(shí)所體會(huì)不到的樂(lè)趣。一旦滑出跑道,卡丁車會(huì)自動(dòng)熄火停止前進(jìn),不會(huì)翻車,保障了車手的安全。(二)卡丁車的等級(jí)現(xiàn)代卡丁車分為娛樂(lè)型和競(jìng)賽型兩種:娛樂(lè)型的卡丁車多采用工作容積在200cc以下的小型四沖程或100cc以下的小型二沖程汽油發(fā)動(dòng)機(jī)做為動(dòng)力,其行駛速度在60公里/小時(shí)以下,為初學(xué)者和以休閑為目的的娛樂(lè)者最好的運(yùn)動(dòng)器械。競(jìng)賽型卡丁車分為兩大類共12個(gè)級(jí)別-方程式卡丁車:超A級(jí)、A級(jí)、C級(jí)和E級(jí)方程式四個(gè)級(jí)別;標(biāo)準(zhǔn)卡丁車:國(guó)際A級(jí)、國(guó)際A級(jí)少年組、國(guó)際C級(jí)、國(guó)際E級(jí)和普及級(jí)。三、配套用品卡丁車的配套用品有頭盔、撒車服、賽車鞋、賽車手套及各種配飾等。四、卡丁車基本駕駛技術(shù)(1)卡丁車左腳是剎車,右腳是油門(2)直線賽道:全力加速,將右腳的油門一踩到底。(3)轉(zhuǎn)彎: 距轉(zhuǎn)彎15米左右即靠向外側(cè),收油并輕帶剎車。(4)超車:一般在彎道采取內(nèi)側(cè)超車。(5)車速較快時(shí),不要一下將輪打死,要按打一回一打一回這樣的程序轉(zhuǎn)彎。五、車手必須遵守的安全規(guī)定車手必需帶頭盔,系緊頭盔安全帶 長(zhǎng)發(fā)必需壓在頭盔內(nèi) 注意左腳蹬是剎車,右腳蹬是油門 左腳不要一直壓在腳蹬上,以免磨壞剎車片 右腳加油不要過(guò)猛   沒(méi)有把握,不要強(qiáng)行超車 服從場(chǎng)地工作人員的指揮 不得逆向行駛 在賽道上發(fā)動(dòng)機(jī)息火,舉手示意,請(qǐng)工作人員協(xié)助歸納總結(jié)課后記完成課后練習(xí) 課目復(fù)習(xí)康體休閑服務(wù)課時(shí):2 節(jié)第9 周目的要求進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)康體休閑服務(wù)的掌握重點(diǎn)保齡球、臺(tái)球、健身難點(diǎn)網(wǎng)球、臺(tái)球教學(xué)方法講授法、提問(wèn)教學(xué)過(guò)程:復(fù)習(xí)與回顧 復(fù)習(xí)要點(diǎn) 保齡球:保齡球的主要設(shè)備、運(yùn)動(dòng)的基本方法。 臺(tái)球:臺(tái)球的活動(dòng)規(guī)則及基本技巧。 網(wǎng)球:網(wǎng)球的活動(dòng)規(guī)則和四大網(wǎng)球公開賽。 沙狐球:沙狐球的設(shè)備及競(jìng)技規(guī)則。高爾夫球:高爾夫球的運(yùn)動(dòng)規(guī)則和禮儀規(guī)范。 游泳:游泳的功能、游泳必備知識(shí)。 健身:健身房的布局及設(shè)備。 飛鏢、射箭:飛鏢、射箭的比賽規(guī)則。 攀巖:攀巖運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練法。 卡丁車:卡丁車的結(jié)構(gòu)與等級(jí)。 課后記考核各種康體休閑活動(dòng)的比賽技巧 課目第三章 娛樂(lè)休閑服務(wù)第一節(jié) 歌舞類娛樂(lè)課時(shí):2 節(jié)第10 周目的要求了解歌舞類娛樂(lè)包括的項(xiàng)目掌握歌舞廳、卡拉OK、舞廳的設(shè)備和種類重點(diǎn)歌舞廳、卡拉OK、舞廳的設(shè)備和種類難點(diǎn)舞廳的設(shè)備和種類教學(xué)方法講授法、舉例、錄像教學(xué)過(guò)程:復(fù)習(xí)與回顧 一、歌舞廳 定義歌舞廳是指以專業(yè)人員進(jìn)行歌舞表演為主的娛樂(lè)場(chǎng)所,舞臺(tái)的燈光和音響專業(yè)而華麗,與正規(guī)舞臺(tái)表演相比,形式較為隨便,氣氛更輕松,演出內(nèi)容通俗易懂,娛樂(lè)性極強(qiáng)。 營(yíng)業(yè)收入一是門票收入,二是食品飲料收入,這兩部分收入用于支付各種經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。三是花束、花籃收入,作為客人對(duì)出色表演的額外獎(jiǎng)勵(lì)。 管理方式 歌舞廳設(shè)置專門的演出部、將演出承包給演出經(jīng)紀(jì)人、與他人聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。 二、卡拉OK 卡拉OK簡(jiǎn)介 源于1972年日本的神戶,本意是“為練唱者準(zhǔn)備的空伴奏”。 是人們表現(xiàn)自我、抒發(fā)感情的重要手段,也是人們溝通人際關(guān)系、聯(lián)系感情、應(yīng)酬客人的重要方式。 飯店康樂(lè)部經(jīng)營(yíng)的卡拉OK基本有以下幾種方式: 大廳卡拉OK、KTV卡拉OK 、MTV卡拉OK 三、舞廳 交誼舞廳
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