營養(yǎng)與保健復(fù)習(xí)資料五及復(fù)習(xí)題(編輯修改稿)
2025-07-04 22:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 晚餐：油菜100g、蝦米10g、湯面75g、牛肉50g、炒芹菜150g、蘋果150g能量1205kcal、％（22%）脂肪32g（24％）、碳水化合物162g（54%）4)藥物減肥5）手術(shù)治療總結(jié)：減肥是一項長期而艱苦的工作,要堅持運動與飲食調(diào)整并用，劇烈體重降低對人體是有傷害的。四、營養(yǎng)與冠心病冠心病的定義：是指由于冠狀動脈粥樣硬化使管腔狹窄或阻塞導(dǎo)致心肌缺血、缺氧而引起的心臟病，和冠狀動脈功能性改變（痙攣）統(tǒng)稱為冠心病。冠心病的飲食預(yù)防：1）控制能量攝入2）限制脂肪和膽固醇的攝入量3）增加膳食纖維的攝入量4）增加維生素的攝入量5）保證足夠的礦物質(zhì)6）減少食鹽的攝入五、糖尿病的營養(yǎng)簡介糖尿病是由于胰島素分泌的絕對或相對不足而引起的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝紊亂。由于胰島素的不足，機(jī)體對葡萄糖的代謝氧化作用降低，造成血糖升高。血糖升高使腎小球濾過的葡萄糖增多，超過了腎臟近曲小管的重吸收能力，尿液中就會含有葡萄糖，因此稱為糖尿病。二、糖尿病的危險因素遺傳因素環(huán)境因素1）飲食因素2）生理因素3）病理因素4）社會因素三、治療方案設(shè)計膳食計算確定全日能量供給量：根據(jù)病人的年齡、性別、身高、體重、體力活動強(qiáng)度、求出理想體重、評價體型，參考表計算出能量供給量。舉例：某病人、男、55歲、身高175cm、體重85kg、職業(yè)文員（輕體力勞動）平時一日三餐，食量一般（中等偏低），每日喜飲牛奶一盒（250ml），蔬菜500g，目前血糖、尿糖偏高，血脂正常，無高血壓無高血壓和并發(fā)癥，采用單純膳食治療1）求出理想體重：身高（cm）—105=175105=70kg2)體型評價：理想體重70kg，實際體重85kg，超重13％屬肥胖。3）計算全日能量供給量為20－25kcal().70kgX(2025)=14001750kcal/d,平時食量中量偏低,故能量供給量為1400kcal/d確定碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪供給量,本例病人血糖和尿糖偏高,查
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